井佳鑫

【關(guān)鍵字】新零售；成本；利潤最大化；電商

一、“新零售”概念及本質(zhì)

1.“新零售”概念

“新零售”的概念，其根本就是互聯(lián)網(wǎng)的傳統(tǒng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等新型的技術(shù)結(jié)合起來，消除線上和線下銷售的阻礙，將他們互相融合，從而構(gòu)建出跟以往不同的新的線上和線下結(jié)合起來的一種銷售模式。

在新零售的模式下，營銷策略不再像以前一樣是先有產(chǎn)品然后再找客戶，而是通過各種技術(shù)，結(jié)合當(dāng)前市場環(huán)境對客戶的需求進(jìn)行分析，然后根據(jù)分析結(jié)果對目標(biāo)客戶實(shí)行精準(zhǔn)投放和推薦，以銷售個(gè)性化產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)收入。

2.“新零售”的本質(zhì)

隨著我國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和物流技術(shù)的快速發(fā)展，營銷的策略和渠道也變得多元化了。比如：農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道不再是傳統(tǒng)的超市、市場、集市，而是增加了線上銷售的方法。社群、優(yōu)選、淘菜菜均是現(xiàn)如今比較常見的購買方式，不僅配合了年輕人的上班時(shí)間且種類齊全、購買方便。線上肩負(fù)著商家與消費(fèi)者的溝通、付款、信息收集及整理的職能，是新的銷售模式下的主要場所。線下是支撐新零售的平臺(tái)，為新零售模式的穩(wěn)定進(jìn)行奠定了基礎(chǔ)。

二、利用SWOT模型分析農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)目前形勢

隨著人民生活越來越好，消費(fèi)觀也隨之改變，從原來的吃飽穿暖，到現(xiàn)在的追求更加高品質(zhì)的生活，由此，農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)發(fā)展勢頭良好。此外國家還出臺(tái)了很多助農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的優(yōu)惠政策。那么農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)應(yīng)該充分利用大環(huán)境優(yōu)勢，推行合適的營銷方案，吸引消費(fèi)者購買，提高銷量，以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

此外由于線上線下的不同，消費(fèi)者不能在購買的時(shí)候與產(chǎn)品面對面，因此，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格對產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)，統(tǒng)一流程。對于已經(jīng)售出的產(chǎn)品，客服人員應(yīng)及時(shí)與消費(fèi)者溝通，做產(chǎn)品回訪，了解用戶的口碑、購物體驗(yàn)感，從而提升自己的品牌優(yōu)勢。

三、“新零售”模式下農(nóng)產(chǎn)品電商如何應(yīng)對困難

1.積極宣傳提高消費(fèi)者購買欲

如今的消費(fèi)方式多元化，購買渠道更加豐富，產(chǎn)品宣傳方式也不只有以前的電視報(bào)紙廣告等。第三方視頻平臺(tái)、達(dá)人推薦帶貨、名人代言、朋友安利、博主種草等方式多種多樣。良好的營銷可以使產(chǎn)品被更多的消費(fèi)者熟悉，從而提升知名度，增加消費(fèi)者購買欲。

POM影響力模型，也印證了同樣的結(jié)論。“Prior”指的是個(gè)人感知，“Others”指的是他人的評價(jià)，“Marketers”指的是企業(yè)營銷。這三者之間是相互作用、此消彼長。P（個(gè)人感知）在消費(fèi)決策中的份額，被O（他人評價(jià)）和M（企業(yè)營銷）瓜分。企業(yè)也可以發(fā)動(dòng)自己的員工一起，在個(gè)人的微博、微信朋友圈、QQ空間、抖音、快手等自媒體平臺(tái)上宣傳產(chǎn)品，帶動(dòng)周圍的潛在消費(fèi)者，達(dá)到一傳十、十傳百的效果。

另外，企業(yè)可以根據(jù)自己預(yù)算及產(chǎn)品特點(diǎn)，選擇合適的電商平臺(tái)進(jìn)行廣告投放。也可以采用近幾年比較火的軟文方式，將產(chǎn)品放在一些合適的文章中推薦給消費(fèi)者，這種宣傳方式針對性較強(qiáng)，并且很容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。

2.提升產(chǎn)品品質(zhì)

“新零售”模式下，消費(fèi)升級(jí)時(shí)代到來，“老顧客”“回頭客”“粉絲”這些詞匯便代表著消費(fèi)者對品牌的認(rèn)可度。農(nóng)產(chǎn)品電商最注重的應(yīng)該就是產(chǎn)品品質(zhì)，高品質(zhì)是競爭的第一要素。在線上線下融合的過程中，很多消費(fèi)者便會(huì)將線上線下的價(jià)格、品質(zhì)等進(jìn)行對比，高品質(zhì)是抓住消費(fèi)者的關(guān)鍵。

農(nóng)產(chǎn)品安全也是消費(fèi)者關(guān)心的問題，由于線上購買的特殊性，出現(xiàn)售后、突發(fā)情況可能也得不到及時(shí)的解決，農(nóng)產(chǎn)品電商應(yīng)該嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保消費(fèi)者買得放心、吃得安心。另外，還可以與農(nóng)戶建立良好的合作關(guān)系，合作提需求，制定種植計(jì)劃，既保護(hù)了農(nóng)戶的利益，也為企業(yè)帶來了高品質(zhì)產(chǎn)品。

3.采用固定物流配送體系

農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)向消費(fèi)者提供的必須是質(zhì)量高、新鮮、有保障的農(nóng)產(chǎn)品，這樣才能滿足當(dāng)代人追求高品質(zhì)生活的目標(biāo)，那么從產(chǎn)地到消費(fèi)者手上，這其中物流就起到了關(guān)鍵作用。有能力的企業(yè)已經(jīng)開始建造屬于自己的物流體系或者倉儲(chǔ)。但是，對于剛起步的農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)，投資建設(shè)自己的物流體系是不現(xiàn)實(shí)的問題。那么這些企業(yè)可以選擇與市面上現(xiàn)有的物流公司或者物流倉進(jìn)行合作，實(shí)行批量發(fā)貨，在談合作的時(shí)候便提出自己的要求，與物流公司溝通制定適合的發(fā)貨方案，這樣對于剛起步的中小企業(yè)來說，不但可以降低成本，還能達(dá)到自己的物流要求。我國農(nóng)產(chǎn)品物流總額逐年增加，這也意味著物流公司在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸上積攢了一定的經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到了一定的市場規(guī)模。

4.提高消費(fèi)者滿意度

消費(fèi)者是“新零售”的中心，越來越多的企業(yè)開始利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)分析用戶的習(xí)慣、購買力、喜好等，針對消費(fèi)者人群的不同，來實(shí)現(xiàn)不同的營銷策略。

人民生活越來越幸福，需求也在不斷變化，同樣的產(chǎn)品，不同的商家，購買時(shí)帶給人的感覺是安全不一樣的。因此，“服務(wù)”越來越成為一種核心競爭力。農(nóng)產(chǎn)品電商的賣家應(yīng)注重強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)態(tài)度，讓消費(fèi)者網(wǎng)購過程中也有著“賓至如歸”的感覺，積極解決消費(fèi)者線上購物中存在的問題，只有良好的服務(wù)才能使下一次購買成為可能。應(yīng)特別注意客服人員的相關(guān)培訓(xùn)，以最飽滿的熱情接待每一位顧客。

四、如何實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展

1.節(jié)約了中間成本

從產(chǎn)地到消費(fèi)者手中，中間經(jīng)歷環(huán)節(jié)較多，這也意味著消費(fèi)者所付出的成本會(huì)更高。經(jīng)調(diào)查：2022年在獼猴桃成熟期，陜西一獼猴桃種植戶，在獼猴桃采摘期收獲9.5萬斤，當(dāng)?shù)卮蟛少徤桃?.5元一斤價(jià)格收購，之后又以5.8元一斤價(jià)格賣給外地批發(fā)商。加價(jià)1.3元每斤，其中包括損耗成本每斤0.2元，儲(chǔ)存成本每斤0.15元，包裝人工成本每斤0.35元。之后批發(fā)商又以每斤7元賣給超市，超市再以每斤7.8元賣給消費(fèi)者。從4.5到7.8這些無疑是增加了消費(fèi)者的購買成本。而在“新零售”模式下農(nóng)產(chǎn)品不用經(jīng)過這么多中間環(huán)節(jié)就能到達(dá)消費(fèi)者手中?！靶铝闶邸睘檗r(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)打開了更為廣闊的發(fā)展空間，從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地采購，實(shí)地發(fā)貨，直接線上賣給消費(fèi)者，沒有了中間各種過程的物流、倒賣，從而減少了線下的搬運(yùn)、人工、場地等成本。更快速的流通和更低廉的價(jià)格，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌只有一個(gè)物流的距離。

2.加強(qiáng)內(nèi)部控制管理

采購、物流、上架、營銷、售后等都是農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)較為重要的中間環(huán)節(jié)，要制定一系列的內(nèi)部流程和監(jiān)管制度。在采購環(huán)節(jié)，一定要有一個(gè)明確的采購規(guī)定，采取多方監(jiān)管制度，隨即不定時(shí)回訪供應(yīng)商，對采購人員嚴(yán)格要求。物流、上架環(huán)節(jié)，仔細(xì)檢查，對于有問題商品堅(jiān)決做到不展示、不賣出、不發(fā)貨。營銷環(huán)節(jié)要做到真實(shí)充分，不能對消費(fèi)者虛假宣傳，或者只宣傳有利之處，而對不利之處避而不談。在售后環(huán)節(jié)，如果消費(fèi)者對產(chǎn)品提出了質(zhì)疑，應(yīng)積極與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，為消費(fèi)者解決問題，讓消費(fèi)者有一個(gè)滿意的購物經(jīng)歷。采取嚴(yán)格的獎(jiǎng)罰制度，對做法不符合企業(yè)規(guī)定的員工進(jìn)行處罰，對企業(yè)做出貢獻(xiàn)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。加強(qiáng)內(nèi)部控制管理制度，讓員工有家的感覺，讓顧客買到放心的產(chǎn)品。

3.充分利用優(yōu)惠政策

現(xiàn)如今，國家出臺(tái)了很多對農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)惠政策，企業(yè)應(yīng)該充分學(xué)習(xí)和了解政策，看看自己的日常經(jīng)營業(yè)務(wù)能用到哪些具體的優(yōu)惠政策。按期定時(shí)組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)、政策解讀，充分傳達(dá)給每一位員工。在經(jīng)營核算過程中，區(qū)分業(yè)務(wù)類型，對不同的業(yè)務(wù)采用不同的方式進(jìn)行核算，以達(dá)到歸類化，這樣便可以按照業(yè)務(wù)的不同，充分地利用不同的政策支持，也降低了企業(yè)本身經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

4.構(gòu)建穩(wěn)定的供應(yīng)鏈

農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)可以與農(nóng)戶建立長期合作關(guān)系，從農(nóng)產(chǎn)品的種植到采摘都參與其中，不僅保證了產(chǎn)品品質(zhì)的一致性，也為農(nóng)戶切切實(shí)實(shí)帶去了福利，農(nóng)戶不用擔(dān)心產(chǎn)品成熟后的銷量問題。而且，企業(yè)在各個(gè)過程均參與其中，不僅解決了產(chǎn)品的供應(yīng)問題，也不用被中間商賺差價(jià)，而且對于產(chǎn)品品質(zhì)也做到了實(shí)時(shí)監(jiān)督，為消費(fèi)者提供了保障。企業(yè)擁有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、穩(wěn)定的供應(yīng)商，便會(huì)帶來“回頭客”，從而提升用戶黏性，擴(kuò)大銷量，以實(shí)現(xiàn)利潤。

5.加強(qiáng)品牌運(yùn)營

如今社交媒體充斥著人們的生活，線上購物方式多種多樣。企業(yè)也可以打造自己的專屬直播間，這樣不僅可以降低第三方平臺(tái)的成本，還有利于打造自己的專屬品牌，讓消費(fèi)者及時(shí)了解到產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對稱。

最近大火的“東方甄選”不僅為我們解決了生活中的柴米油鹽，還為我們詮釋了詩和遠(yuǎn)方。不僅充分地介紹了產(chǎn)品的生長過程以及營養(yǎng)物質(zhì)，還介紹了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、歷史淵源，仿佛讓人身臨其境，給人一種真的見證甚至參與了產(chǎn)品生長的全過程。這便是一種營銷方式，內(nèi)容不應(yīng)該只局限于產(chǎn)品的購買方式、鏈接等，還應(yīng)該多介紹產(chǎn)品的成長過程，介紹產(chǎn)地風(fēng)土地貌，帶消費(fèi)者云參觀產(chǎn)地，實(shí)時(shí)介紹生長的每一個(gè)過程，讓消費(fèi)者真正地做到參與其中。

五、結(jié)語與展望

“新零售”模式下農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)確實(shí)比其他行業(yè)的電商面臨更多的問題，但是保障農(nóng)民的基本權(quán)益，為農(nóng)民創(chuàng)造利益本身就是一種很偉大的事業(yè)。而且，現(xiàn)在國家也有了很多的政策，來支持農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)的發(fā)展。采用適合的營銷模式，構(gòu)建適合的經(jīng)營策略，農(nóng)產(chǎn)品電商一定可以在“新零售”模式下，實(shí)現(xiàn)線上線下完美融合，站穩(wěn)腳跟，實(shí)現(xiàn)利潤最大化。