文│常樹(shù)軍（遼寧省建平縣白山動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，當(dāng)出現(xiàn)病死畜禽時(shí)，就需要對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理，這樣就可以避免病死畜禽體內(nèi)的病原向周?chē)h(huán)境中擴(kuò)散傳播，從而有效控制養(yǎng)殖過(guò)程中疫病的發(fā)生和發(fā)展，還能有效避免病原造成對(duì)人的感染。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行綠色生態(tài)養(yǎng)殖工作。筆者針對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理意義、技術(shù)及存在的問(wèn)題進(jìn)行歸納和總結(jié)，并指出綠色生態(tài)養(yǎng)殖的方法，可以為廣大養(yǎng)殖場(chǎng)提供一些參考。

一、病死畜禽無(wú)害化處理的意義

1.控制疫情傳播。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生疫情后，消滅傳染源，切斷傳播途徑就能夠控制疫病的蔓延。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)對(duì)發(fā)病動(dòng)物的隔離以及對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理，可以避免病死畜禽體內(nèi)的病原對(duì)環(huán)境造成的污染。也就能從源頭上對(duì)疫情進(jìn)行控制，有效抑制了疫情的傳播。

2.避免造成環(huán)境污染。對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理可以減少對(duì)環(huán)境的造成的污染。尤其是一些小型養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有科學(xué)的養(yǎng)殖觀(guān)念和對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理的理念，就會(huì)隨主觀(guān)意識(shí)處理病死畜禽，病死畜禽被隨意丟棄，造成對(duì)環(huán)境的污染，病死畜禽在自然狀態(tài)下還會(huì)逐漸腐敗，導(dǎo)致大量的病原微生物滋生，形成一個(gè)大的傳染源，對(duì)周?chē)B(yǎng)殖場(chǎng)形成潛在威脅，甚至還會(huì)威脅到人的身體健康和生命。腐敗的過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生大量有害有毒的氣體，也會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的畜禽產(chǎn)生危害。如果在炎熱的季節(jié)，這些腐敗物會(huì)對(duì)土壤形成污染，甚至?xí)B入地下而對(duì)地下水形成污染。腐敗的病死畜禽容易滋生蒼蠅、蚊子等害蟲(chóng)，容易將病原傳播給健康畜禽。

二、常見(jiàn)病死畜禽無(wú)害化處理的方法

目前，病死畜禽的無(wú)害化處理方法分別是：焚燒處理、化制處理、深埋處理、窖藏處理和堆肥處理。

1.焚燒處理。焚燒處理是最徹底的一種處理方式，通過(guò)對(duì)病死畜禽進(jìn)行焚燒，可以將其體內(nèi)的病原徹底消滅。但焚燒處理需要用到較多的人力和物力，燃燒產(chǎn)生的煙塵等對(duì)大氣造成一定的污染。在焚燒處理時(shí)要注意遠(yuǎn)離居民區(qū)、建筑物以及易燃易爆的物品。還要注意焚燒地點(diǎn)的上方有沒(méi)有電線(xiàn)以及地表有沒(méi)有各種管道，要選擇良好的焚燒地。對(duì)于有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)，可以應(yīng)用火床或者焚燒爐進(jìn)行焚燒。在焚燒工作完成后，要對(duì)所應(yīng)用的器具進(jìn)行消毒處理，尤其是接觸到畜禽尸體的工具。

2.化制處理?；铺幚硪材軌?qū)⑷课⑸餁⑺?。通常本方法在大型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用較為廣泛。將畜禽的尸體經(jīng)過(guò)肢解后置于化學(xué)反應(yīng)裝置內(nèi)進(jìn)行高溫化學(xué)分解，這樣經(jīng)過(guò)處理后的病死畜禽尸體就會(huì)成為骨渣和飽含有氨基酸的水溶液?；品ǚ譃閮煞N，分別是干化法和濕化法。干化法利用高溫高壓對(duì)病死畜禽進(jìn)行處理。而濕化法是利用高壓蒸汽來(lái)處理病死畜禽尸體，可以將其中的液體分離，固體物質(zhì)主要為骨渣，經(jīng)過(guò)烘干后粉碎可制作成有機(jī)肥。

3.深埋處理。深埋處理方式成本較低，主要是利用土壤自身的力量進(jìn)行處理，需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能夠完成。炭疽和牛海綿狀腦病等死亡的動(dòng)物不能進(jìn)行深埋處理。在深埋處理時(shí)，地點(diǎn)需要遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源地以及交通要道等，而且要處于這些位置的下風(fēng)向位置。深埋使用的坑深度要超過(guò)2米，但要高于水位線(xiàn)1米以上，在坑中鋪設(shè)2厘米厚的生石灰。待處理的病死畜禽要應(yīng)用10%的次氯酸進(jìn)行噴灑，而后經(jīng)過(guò)2小時(shí)方可將其置于坑中。在上面覆蓋泥土約40厘米時(shí)，再在上面灑一層漂白粉，最后填滿(mǎn)土。而后要對(duì)接觸的工作人員和器具進(jìn)行消毒。有時(shí)可以將深埋法和焚燒法相結(jié)合，先焚燒，后深埋，效果更好。

4.窖藏處理。窖藏處理是將病死畜禽密封在混凝窖中，并在四周做好密封，當(dāng)畜禽尸體置于其中后，就會(huì)在其中進(jìn)行發(fā)酵、腐化和降解等，不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染。在夏季，由于環(huán)境溫度較高，病死畜禽很快就會(huì)降解，而在冬天，病死畜禽降解的速度較慢。此方法所需要的成本較低，而且能夠有效避免環(huán)境受到污染。

5.堆肥處理。此方法是將病死畜禽置于堆肥內(nèi)部后，內(nèi)部的高溫將病死畜禽體內(nèi)的病原微生物殺死，最終作為肥料，可以供種植使用。本方法既不需要較高的成本，還能夠?qū)U棄物進(jìn)行利用。

三、病死畜禽無(wú)害化處理中存在的問(wèn)題

部分養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理存在一些問(wèn)題，如果沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)和宣傳，就可能造成較為嚴(yán)重的后果。建平縣具有縣級(jí)無(wú)害化處理廠(chǎng)，針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)的畜禽尸體，直接提供無(wú)害化處理車(chē)進(jìn)行收集和集中處理，但需要養(yǎng)殖場(chǎng)提供信息。而且嚴(yán)禁養(yǎng)殖場(chǎng)私自處理。

1.對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理的意識(shí)不強(qiáng)。有的養(yǎng)殖場(chǎng)欠缺無(wú)害化處理的意識(shí)，認(rèn)識(shí)不到事情的嚴(yán)重性，不會(huì)主動(dòng)聯(lián)系無(wú)害化處理場(chǎng)，而是將病死畜禽隨意拋棄。甚至有時(shí)候會(huì)將病死畜禽低價(jià)銷(xiāo)售，獲取收益。這樣就會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成極大的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)形成公共衛(wèi)生方面的問(wèn)題。

2.違法成本低。對(duì)拒不上報(bào)執(zhí)行無(wú)害化處理的養(yǎng)殖場(chǎng)，相關(guān)機(jī)構(gòu)能夠采取的措施只有罰款和銷(xiāo)毀產(chǎn)品，這樣對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)管理人員起不到威懾作用，不僅部分養(yǎng)殖場(chǎng)仍然會(huì)鋌而走險(xiǎn)對(duì)病死畜禽進(jìn)行自行處理或銷(xiāo)售，還可能會(huì)影響到周?chē)B(yǎng)殖場(chǎng)也跟風(fēng)模仿，使得違法行為屢禁不止。

四、病死畜禽無(wú)害化處理問(wèn)題的解決思路

1.對(duì)意識(shí)不強(qiáng)的解決思路。針對(duì)有的養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理意識(shí)不強(qiáng)的情況，要進(jìn)行廣泛宣傳，講明利害，對(duì)法律法規(guī)進(jìn)行普及，以便增強(qiáng)無(wú)害化意識(shí)。

2.對(duì)違法成本低的解決思路。

而對(duì)于有些養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有畜禽病死，不僅沒(méi)有進(jìn)行上報(bào)處理，甚至還對(duì)病死畜禽進(jìn)行銷(xiāo)售，一旦出現(xiàn)這種行為必須予以嚴(yán)厲打擊，加大懲處力度，不容姑息。

五、綠色生態(tài)養(yǎng)殖思路和模式

當(dāng)前在綠色生態(tài)養(yǎng)殖方面進(jìn)行的模式探討主要有四種，分別是田間養(yǎng)殖模式、生態(tài)園區(qū)模式、山地養(yǎng)殖模式和畜-沼-果模式。

1.田間養(yǎng)殖模式。田間養(yǎng)殖模式主要是針對(duì)家禽，在秋季水稻將要成熟的時(shí)候進(jìn)行育雛工作，等水稻收割后，將家禽飼養(yǎng)在稻田中。這種養(yǎng)殖模式操作便利簡(jiǎn)單，而且需要投資的成本較低。能夠利用稻田的自然資源作為禽類(lèi)的飼料來(lái)源。而禽類(lèi)的糞便可以作為稻田肥料。這樣養(yǎng)殖的禽類(lèi)肉質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美。在采用田間樣子模式時(shí)，需要進(jìn)行轉(zhuǎn)場(chǎng)，不能長(zhǎng)期在同一塊稻田養(yǎng)殖，要轉(zhuǎn)到其他稻田，進(jìn)行循環(huán)養(yǎng)殖。

2.生態(tài)園區(qū)模式。本模式是通過(guò)人為的方式構(gòu)建出生態(tài)群落，其中不僅有動(dòng)物和植物，還含有大量的昆蟲(chóng)等。在生態(tài)園區(qū)可以實(shí)現(xiàn)立體養(yǎng)殖，通過(guò)不同種的動(dòng)物進(jìn)行種間搭配，實(shí)現(xiàn)互相利用。這樣不僅能夠節(jié)省養(yǎng)殖成本，還能有效改善養(yǎng)殖環(huán)境，同時(shí)還能夠?yàn)槿祟?lèi)提供游玩的地方。

3.山地養(yǎng)殖模式。在一些地區(qū)，利用自然環(huán)境中的地形地貌進(jìn)行養(yǎng)殖，在多山的地區(qū)，對(duì)畜禽進(jìn)行放養(yǎng)，這樣不僅能夠減少投資成本，還能夠通過(guò)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)環(huán)境中的昆蟲(chóng)類(lèi)動(dòng)物的采食，減少了環(huán)境中有害蟲(chóng)類(lèi)，為種植業(yè)減少了病蟲(chóng)害的威脅，而且畜禽的糞便可以作為肥料，能夠?yàn)橹参锏纳L(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。這樣養(yǎng)殖出的畜禽由于攝入的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且在山地上走動(dòng)，能夠增加其肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和味道。這種養(yǎng)殖如果在果園或草場(chǎng)，要進(jìn)行輪牧，避免長(zhǎng)期放養(yǎng)的動(dòng)物對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的破壞，通過(guò)輪牧的方式，可以讓破壞的環(huán)境得以修復(fù)，以便于后期繼續(xù)利用。

4.畜-沼-果模式。這種模式是當(dāng)前應(yīng)用較為廣泛的一種。通過(guò)應(yīng)用這種模式能夠提升資源的利用。通過(guò)在果園中養(yǎng)殖，可以利用其廣泛的空間以及自然環(huán)境為畜禽提供良好的生活環(huán)境。而且果園中存在豐富的青綠飼料，可以為畜禽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是礦物質(zhì)和維生素。而畜禽的糞便需要收集起來(lái)進(jìn)行發(fā)酵處理，這樣產(chǎn)生的沼氣可以用于發(fā)電或成為燃?xì)?。而沼氣殘?jiān)梢杂糜诜柿?。這樣的模式讓資源得到充分的利用。

六、結(jié)語(yǔ)

在養(yǎng)殖場(chǎng)做好病死畜禽的無(wú)害化處理工作和進(jìn)行綠色生態(tài)養(yǎng)殖的工作是相符合的，只有做好無(wú)害化處理工作，才能夠進(jìn)行綠色生態(tài)養(yǎng)殖，否則造成環(huán)境污染，就會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成潛在的危害。所以在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)注重病死畜禽的無(wú)害化處理工作，提升綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式的思路，才能夠搞好養(yǎng)殖，從中受益。