文│張軍輝（河北省畜牧良種工作總站）

倪慧勇 劉廷玉（河北省畜牧良種工作總站、 河北省第三次普查畜禽遺傳資源工作辦公室）

深縣豬是目前河北省惟一的地方品種豬，按照《河北省畜禽遺傳資源普查系統(tǒng)調(diào)查工作實(shí)施方案》要求，2022年深縣豬普查系統(tǒng)調(diào)查重點(diǎn)工作是完成相關(guān)畜禽遺傳資源基本信息登記、性能測(cè)定和影像拍攝。深縣豬系統(tǒng)調(diào)查團(tuán)隊(duì)近一年來克服新冠疫情等不利因素影響，積極工作、奮力推進(jìn)，目前河北省深縣豬測(cè)定工作進(jìn)展順利，現(xiàn)把有關(guān)情況總結(jié)如下。

一、進(jìn)展情況

按照全國(guó)畜禽遺傳資源普查信息系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)情況，目前河北省深縣豬遺傳資源系統(tǒng)調(diào)查工作已經(jīng)完成80%生產(chǎn)性能測(cè)定表格填報(bào)。目前僅剩9頭豬屠宰性能、肌肉品質(zhì)測(cè)定及影像資料的后期剪輯制作。

二、主要做法

1.思想高度重視。第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查工作是繼2006年全國(guó)畜禽遺傳資源調(diào)查之后在我國(guó)進(jìn)入新發(fā)展階段進(jìn)行的一次重要任務(wù)安排。畜禽種質(zhì)資源是開展優(yōu)良品種選育的基礎(chǔ)，是國(guó)家重要的農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略資源，做好畜禽種質(zhì)資源普查和保護(hù)是打好我國(guó)種業(yè)翻身仗的首仗。在全國(guó)畜牧總站和省廳的領(lǐng)導(dǎo)安排部署下，筆者作為深縣豬省級(jí)指導(dǎo)專家，在思想上高度重視此項(xiàng)工作，不僅筆者積極參與，還主動(dòng)成立深縣豬測(cè)定團(tuán)隊(duì)，帶動(dòng)相關(guān)技術(shù)人員積極參與遺傳資源普查工作。

2.主動(dòng)參與學(xué)習(xí)。

（1）屠宰實(shí)踐學(xué)習(xí)。在性能測(cè)定中，豬的屠宰性能測(cè)定是重點(diǎn)、難點(diǎn)，要求做到皮、肥肉、瘦肉、骨頭完全、干凈、徹底的分離，比屠宰場(chǎng)的分割難度更大，在全國(guó)畜牧總站組織豬屠宰性能測(cè)定視頻培訓(xùn)之前，測(cè)定團(tuán)隊(duì)就組織團(tuán)隊(duì)成員對(duì)照豬屠宰性狀測(cè)定規(guī)范提前屠宰測(cè)定2頭深縣豬，然后帶著發(fā)現(xiàn)的問題再參加全國(guó)的豬屠宰測(cè)定的視頻培訓(xùn)。做到在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題，帶著問題再去學(xué)習(xí)，力爭(zhēng)達(dá)到培訓(xùn)效果高效精準(zhǔn)。

（2）培訓(xùn)會(huì)議學(xué)習(xí)。為做好遺傳資源調(diào)查工作，積極主動(dòng)組織團(tuán)隊(duì)成員和保種場(chǎng)技術(shù)人員參加全國(guó)畜牧總站組織的《第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查性能測(cè)定與畜禽精準(zhǔn)鑒定培訓(xùn)班》《全省畜禽遺傳資源普查工作總結(jié)與系統(tǒng)調(diào)查推進(jìn)會(huì)》《全國(guó)遺傳資源攝影專題培訓(xùn)視頻會(huì)議》《全國(guó)豬遺傳資源普查性能測(cè)定和精準(zhǔn)鑒定樣品采集技術(shù)培訓(xùn)與業(yè)務(wù)對(duì)接會(huì)》等相關(guān)會(huì)議和技術(shù)培訓(xùn)，還積極參加河北省得第三次畜禽遺傳資源普查辦組織調(diào)度會(huì)、培訓(xùn)會(huì)，盡快掌握系統(tǒng)調(diào)查的要求，便于工作開展。

（3）組織線下學(xué)習(xí)。在參加全國(guó)畜牧總站組織的豬生產(chǎn)性能測(cè)定培訓(xùn)后，第一時(shí)間組織河北省畜牧良種工作總站測(cè)定團(tuán)隊(duì)人員再進(jìn)行集體學(xué)習(xí)，復(fù)盤屠宰實(shí)踐中存在的問題，集中學(xué)習(xí)討論《豬胴體性狀與肌肉品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)簡(jiǎn)介》PPT、《豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、找出差距、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)期效果，為以后開展深縣豬屠宰測(cè)定做好知識(shí)和技能儲(chǔ)備。

3.對(duì)接國(guó)家專家。在明確河北省深縣豬測(cè)定國(guó)家指導(dǎo)專家后，在2022年3月第一時(shí)間完成與負(fù)責(zé)深縣豬生產(chǎn)性能測(cè)定的國(guó)家級(jí)專家對(duì)接，筆者起草的《深縣豬遺傳資源普查的測(cè)定方案》通過國(guó)家級(jí)專家審核；4月團(tuán)隊(duì)與負(fù)責(zé)深縣豬精準(zhǔn)鑒定項(xiàng)目的國(guó)家級(jí)專家完成對(duì)接，并完成《深縣豬種質(zhì)資源精準(zhǔn)鑒定項(xiàng)目采樣工作方案》審核；5月30日，團(tuán)隊(duì)與負(fù)責(zé)深縣豬攝像的國(guó)家級(jí)專家完成對(duì)接，初步確定待新冠疫情防控許可時(shí)盡早到河北進(jìn)行拍攝。

4.安排合理測(cè)定。

（1）精心組織。豬遺傳資源系統(tǒng)調(diào)查中生產(chǎn)性能測(cè)定大部分工作是在測(cè)定單位完成。在參加全國(guó)畜牧總站系統(tǒng)調(diào)查培訓(xùn)和集體學(xué)習(xí)后，和團(tuán)隊(duì)成員及時(shí)到深縣豬測(cè)定單位—河北正農(nóng)牧業(yè)有限公司進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查的工作安排布置，對(duì)照《豬遺傳資源系統(tǒng)調(diào)查表》，提出每張表的詳細(xì)要求。帶領(lǐng)河北省畜牧良種工作總站技術(shù)干部對(duì)測(cè)定單位技術(shù)人員就深縣豬的體尺體重測(cè)量，使用種豬生產(chǎn)性能測(cè)定站測(cè)定生長(zhǎng)發(fā)育、育肥性能測(cè)定進(jìn)行培訓(xùn)2次，幫助解決測(cè)定過程存在的問題。對(duì)使用動(dòng)物專用B超測(cè)定背膘厚和眼肌面積培訓(xùn)3次。另外對(duì)場(chǎng)內(nèi)測(cè)定進(jìn)展情況召開視頻調(diào)度1次，辛集市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主管局長(zhǎng)、測(cè)定單位負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員參加，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出整改要求，督促及時(shí)登錄《第三次全國(guó)遺傳資源普查系統(tǒng)》填報(bào)場(chǎng)內(nèi)測(cè)定數(shù)據(jù)。審核退回場(chǎng)內(nèi)測(cè)定數(shù)據(jù)2次，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)和測(cè)定單位負(fù)責(zé)人或技術(shù)員溝通修改后，再上傳平臺(tái)系統(tǒng)。

（2）屠宰測(cè)定。屠宰測(cè)定是豬遺傳資源調(diào)查的難點(diǎn)工作，我們盡最大努力做到準(zhǔn)確無誤，不貪大求多，開始不熟練的情況下，每次屠宰2頭豬，熟練之后，每次屠宰4頭豬。為了更準(zhǔn)確地稱量豬胴體重，購(gòu)置了最大稱量300千克的電子秤。為解決在屠宰過程中容易出現(xiàn)胴體不好辨認(rèn)問題，專門購(gòu)置了屠宰場(chǎng)專用活體打碼器，在稱量深縣豬活體重的時(shí)候在豬背上打數(shù)字碼做記號(hào)，做到豬胴體的號(hào)碼與豬的耳號(hào)一一對(duì)應(yīng)。

（3）影像拍攝。在參加全國(guó)畜牧總站關(guān)于豬影像拍攝視頻會(huì)議后，及時(shí)聯(lián)系了總站指定的拍攝專家。新冠疫情不緊張的7月利用一整天時(shí)間完成拍攝，從早上7點(diǎn)拍攝到晚上6點(diǎn)，中午不休息，抓住當(dāng)天多云的好天氣，高效率地進(jìn)行拍攝，結(jié)果超出原計(jì)劃2天時(shí)間完成拍攝計(jì)劃。

（4）精準(zhǔn)鑒定。 5月，和國(guó)家級(jí)指導(dǎo)專家一起到深縣豬保種場(chǎng)河北正農(nóng)牧業(yè)有限公司指導(dǎo)深縣豬精準(zhǔn)鑒定項(xiàng)目采樣工作，對(duì)精準(zhǔn)鑒定項(xiàng)目采樣工作提出具體要求，發(fā)放采集耳組織的條形碼。6月完成深縣豬耳組織采集，寄送到全國(guó)畜牧總站種質(zhì)基因庫(kù)保存。

三、下一步工作

1.完成剩余深縣豬的屠宰測(cè)定工作。

2.對(duì)接國(guó)家專家完成影像資料的初審。

3.完成調(diào)度任務(wù)和測(cè)定表格的填報(bào)。

4.完成測(cè)定數(shù)據(jù)的審核上傳上報(bào)。

5.啟動(dòng)品種調(diào)查報(bào)告的起草。

總之，畜禽遺傳資源普查工作利國(guó)利民，是打好種業(yè)翻身仗的第一仗，既然有幸參與進(jìn)來，就認(rèn)真負(fù)責(zé)地帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做好每一項(xiàng)普查工作，為河北省生豬新品種（配套系）培育奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。