文│劉偉（河北省任丘市農業(yè)農村局）

微生態(tài)制劑屬于活性微生物，在生產中常見的有益生菌、益生元和合成元3種，分析微生態(tài)制劑的作用機理可以知道，豬攝入微生態(tài)制劑后能增強腸道有益菌，抑制有害菌，并且可以刺激機體產生大量吞噬細胞，增強機體免疫力，提高飼料利用率。同時結合大量試驗結果可以發(fā)現，微生態(tài)制劑對養(yǎng)豬業(yè)具有非常重要的影響，在生豬無抗養(yǎng)殖過程中具有非常廣泛的應用前景。

一、生豬養(yǎng)殖使用抗生素的問題與危害

1.使用抗生素存在的主要問題。

（1）養(yǎng)殖場戶對抗生素類藥物認識不全面。在生產養(yǎng)殖中，一些養(yǎng)殖戶認為只要用一些抗生素做好豬病預防和治療就可以解決“防”的問題。因此，在走訪調研中發(fā)現，盲目選擇、添加抗生素的現象時有發(fā)生?；蚴钱斬i發(fā)病后，通過臨床癥狀、流行病學、病理解剖等初步判定疾病情況就盲目使用抗生素進行給藥治療，并且在治療期間用藥劑量過大或使用時間較長會造成抗生素濫用的局面。

（2）臨床盲目使用抗生素。在獸醫(yī)臨床診斷中發(fā)現，豬發(fā)病后有時會缺乏典型的臨床癥狀，或是好幾種病混合感染，給診斷、治療、用藥等方面帶來了很多困難，一些基層獸醫(yī)實驗室檢疫、診斷設備相對落后，容易對疾病造成誤診，導致抗生素濫用情況，有的獸醫(yī)技術人員在獸用藥物治療效果不理想的情況下會毫不猶豫地選擇人用抗生素，這樣不僅影響抗生素的使用效果，還容易使人類對抗生素產生耐藥性，甚至發(fā)生嚴重的公共衛(wèi)生安全事件。

（3）抗生素藥物使用不規(guī)范。在臨床中，當使用某種抗生素效果差時需要聯合使用其他藥物進行治療，一些養(yǎng)殖場戶對藥物配伍缺乏正確的認識，在聯合使用抗生素時沒有注意藥物的配伍禁忌，在用藥劑量上也是憑著主觀意愿隨意增加抗生素的用藥劑量，這些不規(guī)范的臨床使用藥物不但不會對疾病治療起到很好的治療效果，反而會引起其他毒副作用，加重病豬病情，不利于病情恢復。

2.養(yǎng)豬生產中使用抗生素的危害。

（1）極易產生耐藥性。為了有效預防豬群感染疾病，部分養(yǎng)豬戶會在飼料中長期添加抗生素，或者盲目增加抗生素用量，大量實踐證明，這樣會明顯促使體內病菌產生耐藥性，而這種耐藥基因在細菌和寄生蟲中具有遺傳性，可通過遺傳進行轉移傳遞，產生更為嚴重的耐藥性病菌。國家有關部門對畜禽使用抗生素后有明確休藥期的規(guī)定，但某些養(yǎng)殖場戶或是對休藥期規(guī)定認識不清或是出于利益考慮并沒有完全執(zhí)行休藥期的規(guī)定，導致一些豬肉產品中抗生素藥殘超標，流入市場危害人體健康，甚至引起較為嚴重的公共衛(wèi)生事件。

（2）抑制動物免疫，

破壞生態(tài)環(huán)境。濫用抗生素會引起豬只發(fā)生免疫抑制，因為抗生素能明顯抑制吞噬細胞的吞噬功能，促使機體免疫系統(tǒng)失調，進一步降低了豬只抗病力，容易引起“二重感染”。同時在治療疾病過程中，體內過剩的抗生素會隨著糞便排出體外，對環(huán)境中的土壤、水源等產生污染，嚴重破壞生態(tài)環(huán)境。

二、微生態(tài)制劑的種類及作用機制

1.生豬養(yǎng)殖中常用的微生態(tài)制劑。

（1）益生菌。益生菌是一種活性微生物，主要包括細菌和真菌，被豬只攝入后能促使機體有益細菌大量繁殖。如豬群感染消化道疾病后，可以在飲水或飼料中添加適量的枯草芽孢桿菌，可明顯緩解病豬腹瀉癥狀，如果使用地衣芽孢桿菌也能達到相同效果。另外，在飼料中添加酵母菌可明顯提高豬只飼料轉化率，由此可見，上述益生菌已被廣泛應用于生豬養(yǎng)殖中。相關研究表明，豬飼料中添加適量益生菌，在增強腸道優(yōu)勢菌群的同時，還能促使整個消化系統(tǒng)更加健康地發(fā)育，達到提高豬群免疫力和抗病力的效果。

（2）益生元。益生元是一種有機物質，包括單糖、寡糖、低聚糖、殼聚糖等。雖然這些有機物質不能被豬只消化道前段分解或吸收，但能刺激腸道內細菌的生長，促使腸道菌群保持平衡，增加有益菌的定植數量，提高機體免疫力和健康狀況。另外，益生元屬于有機物質，還能為機體提供能量，是腸道有益菌群的“特殊食物”，這也是益生元可以增強有益菌活性的主要原因。

（3）合生元。通常情況下，合生元不僅具有益生菌的功效，還可以發(fā)揮益生元的作用。因為合生元主要由上述兩種微生態(tài)制劑混合而成，合生元能選擇性地刺激一種或多種有益菌的活性，抑制病原菌增殖，進一步提高機體免疫力，促進生豬健康生長。

2.常用微生態(tài)制劑在豬體內的作用機制。

（1）益生菌的作用機制。相關研究表明，益生菌在豬體內的作用機制主要包括以下幾個方面。一是刺激豬只盡快產生免疫應答，益生菌作為一種抗原，可刺激T細胞的活性，且能釋放淋巴因子，進一步參與體液免疫，提高豬只免疫力。二是益生菌在腸道內可促進腸道黏膜發(fā)育，抑制腸道內有害菌群，減少腸道炎癥發(fā)生，進而促進腸道黏膜屏障的成熟。三是益生菌能刺激腸道分泌更多的有益物質，其中益生菌分泌的酸類物質不利于腸道有害病菌生長，有效改善消化道內的環(huán)境條件，而且分泌的各種消化酶能更好地完成飼料消化吸收過程，進一步節(jié)省飼料成本，提高飼料報酬。四是提高圈舍空氣質量。由于腸道通過新陳代謝會產生腸毒素、氨和胺等有害物質，導致腸上皮細胞失水，豬排出的糞便臭氣濃且不易分解，如果在飼料中添加適量益生菌，可以有效抑制或分解上述有害物質，達到提高養(yǎng)殖環(huán)境的目的。

（2）益生元的作用機制。益生元的作用機制主要包括以下幾個方面。一是改善消化系統(tǒng)內環(huán)境，使豬只腸道內的有益菌群和有害菌群保持平衡。主要是益生元能很好地抑制有害菌繁殖，并且在有益菌繁殖過程中可以合成細胞壁，有利于有益菌群的繁殖。二是改善機體免疫功能，提高免疫力。豬只攝入益生元后能增強巨噬細胞的吞噬能力，接種疫苗后可以在最短時間內產生應答反應，有效提高免疫效果，增強對病原菌的抵抗力。三是提高機體對礦物元素的吸收能力，腸道內的益生菌經過腸道新陳代謝可以產生脂肪酸，促使腸道形成酸性環(huán)境，有效溶解礦物元素，進一步提高這些營養(yǎng)物質的消化吸收能力。四是改善機體脂質代謝，體內益生元能與脂肪結合，避免脂肪發(fā)生分解而被機體吸收，達到改善脂肪代謝和菌群結構的功效。

（3）合生元的作用機制。在生產實踐中，合生元的功效較高。作用機制主要有以下幾個方面：一是益生菌能充分利用益生元；二是益生菌受到激發(fā)作用加快優(yōu)勢菌群的增殖速度；三是合生元不僅具有益生菌功效，還具有益生元雙重效果。達到穩(wěn)定腸道有益菌結構，提高有益菌數量的重要目的。

三、微生態(tài)制劑在豬群養(yǎng)殖中的應用

1.使用微生態(tài)制劑對豬生產成績的影響。李瑞等將48頭體重、體況相一致的三元雜交豬隨機分為對照組、抗生素組和微生態(tài)制劑組，3組分別使用原來的基礎飼料、基礎飼料添加一定量的抗生素、基礎飼料添加2000毫克/千克的微生態(tài)制劑，整個試驗為期28天。與抗生素組和空白對照組分析比較，結果表明，采食量、平均日增重和飼料轉化率微生態(tài)制劑組和抗生素組均高于對照組，并且效果顯著（P＜0.05）。黃金華等研究表明，微生態(tài)制劑不僅可以顯著降低生長豬的平均料肉比，還能顯著提高生豬出欄體重。

2.使用微生態(tài)制劑對豬免疫力的影響。帥起義研究表明，使用微生態(tài)可使豬群在接種豬瘟疫苗后體內的抗體水平顯著提升。白培鈿研究了復合微生態(tài)制劑對仔豬免疫機能的影響，結果發(fā)現，0.2%和0.3%添加劑組的仔豬胸腺指數及0.2%添加劑組的仔豬脾臟指數均顯著上升（P＜0.05）。0.2%添加劑組仔豬的胸腺指數和脾臟指數均顯著高于空白對照組組（P＜0.05），在飼料中分別添加1%、2%和3%的微生態(tài)制劑，結果顯示，3個添加劑組仔豬體內血清免疫球蛋白G（IgG）、A（IgA）和M（IgM）的含量均顯著升高。

3.使用微生態(tài)制劑對豬腹瀉病的影響。褚玉紅將60頭初生體重基本相同的仔豬分成兩組，一組為對照組，另一組為試驗組，對照組采取常規(guī)飼喂方案，試驗組添加微生態(tài)制劑，試驗結果表明，試驗組仔豬日增重提高23.53%，腹瀉發(fā)病率降低23.34%。由此可以證明，微生態(tài)制劑不僅可以提高豬群生產性能，還可降低豬群發(fā)病率。雷祥前等選用108頭、35日齡斷奶三元雜交仔豬進行試驗，也充分證明了微生態(tài)制劑對提高豬群抗病能力效果顯著。

四、展望

通過上述大量試驗可以充分證明，微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬生產中具有良好的應用效果，其不僅可以顯著提高豬群生產性能，還能顯著提高豬只免疫力和抗腹瀉能力。最重要的是在養(yǎng)豬生產中可以替代抗生素，避免藥物殘留對人類的影響。因此，微生態(tài)制劑具有安全、無毒和防治疾病等功效，隨著養(yǎng)豬技術水平的提高和養(yǎng)殖數量的增加，目前已被許多養(yǎng)殖戶所接受，并且在生產實踐中已用來替代抗生素來預防和治療疾病，效果非常理想。