□ 陳 源

（中共甘肅省委黨校（甘肅行政學院），甘肅 蘭州 730070）

我國西部地區(qū)因地理位置特殊，產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)為主，特色農(nóng)產(chǎn)品成為西部經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分。但在實際生產(chǎn)中，農(nóng)戶普遍缺乏農(nóng)產(chǎn)品品牌意識，當?shù)卣畬μ厣r(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建的指導、企業(yè)對特色農(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建的投入都不足，農(nóng)產(chǎn)品深加工少，同質(zhì)化嚴重等問題制約著當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。推進特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)有利于提高農(nóng)產(chǎn)品知名度，提高產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，是促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要途徑。

一、西部地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展現(xiàn)狀

西部地區(qū)由于經(jīng)濟相對落后，且輕工業(yè)發(fā)展水平較低，要增加經(jīng)濟收入往往主要靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其對外銷售的農(nóng)產(chǎn)品普遍為原材料或僅經(jīng)過簡單加工的初級農(nóng)產(chǎn)品，缺乏對農(nóng)產(chǎn)品的深加工。同時，特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大多依靠家庭作坊或小規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，同質(zhì)化嚴重，難以形成有高附加值的品牌。而且，西部地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營理念老舊，工作重心偏向提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和物流運輸損耗上，品牌建設(shè)及保護意識薄弱，創(chuàng)建特色品牌的興趣不高，無法抵御假冒偽劣產(chǎn)品帶來的巨大風險，也難以拿起法律武器進行維權(quán)［1］。另外，當?shù)卣块T對于品牌構(gòu)建的指導、投入也相對欠缺。西部地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，不同地域都有其特色農(nóng)產(chǎn)品，地方政府在建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌時，往往使用地域名稱注冊品牌，其知名度較低，而且國家地理標志產(chǎn)品品牌較少，無法起到部分帶動整體的效果。當?shù)卣块T也較少進行聯(lián)動，集合各地區(qū)優(yōu)勢，對轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)者進行統(tǒng)一培訓，或整合地方農(nóng)產(chǎn)品資源，形成特色農(nóng)產(chǎn)品集群，吸引消費者的視線。

二、西部地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建策略

（一）轉(zhuǎn)變觀念，重視品牌建設(shè)

近些年不少研究顯示，品牌、文化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源中的高附加值對于產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢的影響十分明顯［2］。人們脫離溫飽線之后，越來越注重食物的品牌、文化、營養(yǎng)和安全等問題，抓住消費者心理的產(chǎn)品往往更受青睞，從而能獲得更高的收益。因此，西部地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)首先要轉(zhuǎn)變落后的觀念，重視品牌建設(shè)。當?shù)卣粌H需要提高對轄區(qū)內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的重視程度，還需要讓生產(chǎn)者從源頭重視農(nóng)產(chǎn)品的品牌構(gòu)建，同時制定人才引進政策，引入農(nóng)業(yè)科技、廣告文化、市場營銷等方面的人才，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售流程，擴大生產(chǎn)規(guī)模的同時，增加宣傳渠道和消費者的信任度。

（二）加大投入，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)設(shè)施

農(nóng)產(chǎn)品的加工不能停留在初級層面，必須深入研究、開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品，進行深加工，部分落后地區(qū)縣市條件不足的，還應(yīng)當建設(shè)完善農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)施，初步形成完整的種植生產(chǎn)流水線。同時政府要加大科技和資金投入，一邊優(yōu)化種植技術(shù)，降低農(nóng)戶的成本，培育新品種，拓寬農(nóng)產(chǎn)品市場；一邊優(yōu)化營商環(huán)境，吸引外部投資或外來大型企業(yè)進行聯(lián)合開發(fā)。

（三）拓展規(guī)模，增加品牌附加值

家庭小作坊式生產(chǎn)資金和設(shè)備有限，人力和精力也有限，無法形成規(guī)?；a(chǎn)，應(yīng)當擴大規(guī)模，聯(lián)合轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶成立專業(yè)合作社，社內(nèi)統(tǒng)一采用挑選的優(yōu)質(zhì)種子、種苗進行種植，聘請專家進行種植、施肥、用藥等方面的技術(shù)指導，統(tǒng)一收獲，確保農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和供應(yīng)量［3］。另外還可以對轄區(qū)內(nèi)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進行分區(qū)分類，使農(nóng)產(chǎn)品種植管理、加工與深加工更為專業(yè)，同時將農(nóng)副產(chǎn)品集中進行處理，降低管理和運輸成本。還可以跟中東部地區(qū)一些服務(wù)型企業(yè)合作，搞好線下消費者的服務(wù)體驗，增加口碑和回購率。

三、西部地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建措施

（一）明確品牌定位，突出品牌特點

要建設(shè)一個具有知名度的品牌，首先要明確該品牌的定位，明確品牌定位的前提是了解目標客戶和目標市場，農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，其品牌定位不能夠過于精細，否則開發(fā)新的農(nóng)產(chǎn)品品類就需要增加品牌，品牌一多，看起來十分雜亂［4］。西部地區(qū)想要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品品牌，可以先把農(nóng)產(chǎn)品大致分為幾類，根據(jù)不同的類別，抓住特點，定位目標客戶類群和目標市場。例如水果、蔬菜等生鮮產(chǎn)品主要銷往中東部地區(qū)的城市，特點為售價高，運輸要求高，強調(diào)時效性；中藥材主要客戶類群為中醫(yī)院、醫(yī)藥企業(yè)，其特點為需求量大，對運輸要求不高。

明確定位之后，就可以根據(jù)該農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)區(qū)域分布，組織農(nóng)業(yè)合作社，進行規(guī)模化生產(chǎn)。以水果為例，西部地區(qū)由于光照強，晝夜溫差大，適合水果積累糖分，因此誕生了許多著名的水果，但這些水果多數(shù)是以地名命名，沒有統(tǒng)一的品牌名稱，在市場上就變成了競爭關(guān)系，如煙臺蘋果、哈密瓜、寧夏枸杞等，這些地域名稱+產(chǎn)品類型構(gòu)成的農(nóng)產(chǎn)品品牌相對較為知名，而受到消費者青睞，同樣種植該類型農(nóng)產(chǎn)品的其他地區(qū)由于缺乏宣傳，在市場上處于劣勢。在滿足國內(nèi)市場消費需求的同時，進一步拓展國際市場。一個水果出口貨柜的配貨毛重為20噸，如果只靠農(nóng)戶單打獨斗，難以湊齊一筆國際訂單，不僅消耗時間還會影響水果品質(zhì)和損耗，而統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售，可以降低成本。

在經(jīng)濟全球化的今天，農(nóng)業(yè)發(fā)展不光面向全國，也面向全世界，而一個強勢品牌的打造離不開一套符合大眾審美的品牌視覺設(shè)計體系。品牌視覺設(shè)計體系是一個采用藝術(shù)表現(xiàn)手法，將品牌定位、品牌文化、品牌內(nèi)涵濃縮于視覺符號、色彩融為一體的品牌對外形象系統(tǒng)，其作用既為方便消費者辨認、區(qū)分產(chǎn)品之間的差異，同時提升品牌附加值［5］。好的品牌視覺設(shè)計既要做到特點鮮明，便于被消費者關(guān)注和記憶，也要有一定的辨識度便于與其他品牌區(qū)分開。農(nóng)產(chǎn)品品牌視覺設(shè)計既要符合該農(nóng)產(chǎn)品的特點，又要在此基礎(chǔ)上做出創(chuàng)新。

需要注意的是，在有了品牌視覺設(shè)計體系之后，最好及時進行商標注冊，盡量避免假冒偽劣產(chǎn)品帶來的沖擊，遇到假冒偽劣產(chǎn)品時，需要及時拿起法律武器捍衛(wèi)自己的利益。此外，品牌視覺設(shè)計盡量不要頻繁改動，這樣不利于消費者記憶。

（二）投入品牌營銷，加大推廣力度

西部地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品品牌應(yīng)當抓緊自己的特色，大力拓寬銷售渠道，不僅在線下開設(shè)專賣通道，也可以以集體的名義開設(shè)一家線上店鋪，綜合進行銷售，或采用直播賣貨的形式讓更多公眾知道這些特色農(nóng)產(chǎn)品［6］。需要注意的是，在線下和線上銷售時，應(yīng)當采用不同的定價策略，在線上銷售時，農(nóng)業(yè)合作社雖然拓寬了銷售渠道，降低了一部分推廣成本，但是增加了網(wǎng)店的運營、管理、新品上架等成本，因此線上銷售并不是無成本的買賣，應(yīng)當與線下采用一致的定價標準，同時采用不同的名義給予購買者優(yōu)惠，抓住消費者喜歡高性價比商品的心理，快速成交。如線下銷售時，收購商來到產(chǎn)地直接收購運走，因為節(jié)約了農(nóng)戶自己運輸?shù)某杀荆蚨梢悦赓M贈送一些新的、或不在收購范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品，既可以拉近與收購商的關(guān)系，也可以為新產(chǎn)品上市創(chuàng)造一條推廣路徑。線上銷售時，可以組織一場直播或是線上特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會，采取展示、試吃、搶購的模式進行，定價可以采用多買多優(yōu)惠的策略。另外還可以組織大型的西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品展銷會專場，以匯報展示的形式吸引收購者前來，同時線上進行直播，擴大推廣途徑。

除了對單一農(nóng)產(chǎn)品進行售賣外，還可以進行特色農(nóng)產(chǎn)品搭配，組合定價，讓消費者花一樣錢，買多樣東西，同樣可以提升特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度。以甘肅武都花椒和天水秦椒為例，花椒和秦椒一般用于制作香料和調(diào)味品，同時也可入藥，兩者往往搭配出現(xiàn)，因此可以將花椒與秦椒結(jié)合在一起，開發(fā)新的調(diào)味產(chǎn)品，或是開發(fā)由這兩樣農(nóng)產(chǎn)品制作的預(yù)制菜品，真空包裝進行銷售，如麻辣味牛羊肉干、麻辣味烘焙土豆等，對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工可以提高其售價，拓展其消費群體。

（三）提升產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)掘品牌附加值

品牌可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵在于產(chǎn)品品質(zhì)上乘且不斷推陳出新?，F(xiàn)階段由于從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本高收入低，利潤微薄，部分農(nóng)戶更傾向于種“懶莊稼”，不用費心打理，而這類“懶莊稼”往往收入也不高，因此逐漸形成惡性循環(huán)。破局的關(guān)鍵在于采用統(tǒng)一種植統(tǒng)一管理，提升農(nóng)產(chǎn)品整體的品質(zhì)，發(fā)掘農(nóng)產(chǎn)品本身具有的營養(yǎng)價值、文化價值、生態(tài)經(jīng)濟價值等，與品牌推廣中的“健康、養(yǎng)生”“歷史悠久，傳承”“綠色、環(huán)?！钡确矫媛?lián)系起來。統(tǒng)一管理難度較高，可引進大型農(nóng)業(yè)企業(yè)，或由政府牽頭，其管理重點在于病蟲害防治、謹慎用藥和及時收獲、及時儲存等方面，可與從事相關(guān)研究的科研院所聯(lián)合進行管理［7］。以甘肅宕昌為例，該地為我國中藥材種植重鎮(zhèn)，特產(chǎn)黨參、當歸、大黃、黃芪等中藥材，每年收購量100多種，其中不少是名貴中藥材。借此優(yōu)勢，宕昌當?shù)厮幤箢H多，但多而不強，經(jīng)營狀況堪憂?？梢試L試將一些藥食同源的中藥材進行搭配分裝加工，做成養(yǎng)生沖劑、養(yǎng)生茶或與特產(chǎn)牛羊肉一起做成煲湯材料包。

（四）結(jié)合特色資源，拓寬品牌運營范圍

1.與旅游業(yè)結(jié)合

自國家實施“西部大開發(fā)”戰(zhàn)略以來，西部地區(qū)的發(fā)展成果顯著，除第一、第二產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展外，第三產(chǎn)業(yè)中的旅游業(yè)也逐漸成為西部地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)，許多小型農(nóng)產(chǎn)品品牌都與旅游業(yè)結(jié)合，逐漸開發(fā)出集觀光體驗、休閑度假、農(nóng)事體驗教育于一體的產(chǎn)業(yè)模式。這樣的發(fā)展模式在近年來頗受歡迎。農(nóng)產(chǎn)品旅游業(yè)也要跟進時代要求，拓展線上旅游渠道，借助VR科技，將農(nóng)事活動、田園風光、西部地區(qū)特有的民族風情匯集成影像資料，使觀眾可以在線上飽覽美景，并且還可以開發(fā)相關(guān)背景的VR游戲，在游戲內(nèi)設(shè)置購買渠道，售賣影像資料中出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品。

2.與文創(chuàng)潮結(jié)合

近年來，國內(nèi)多地掀起文創(chuàng)產(chǎn)品潮流，以河南為代表的各種地方文化產(chǎn)品占據(jù)著年輕消費群體的視線。河南將本地獨有的文化資源進行深度開發(fā)，以視頻、音樂、各種帶有文化元素的快消品等形式發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟，其代表包括唐宮夜宴、龍門金剛、洛神水賦等等，深度開發(fā)的玉佩棒棒糖、侍女手辦、婦好鸮尊冰激凌等產(chǎn)品售價頗高，銷量可觀，其運用方式值得借鑒。西部地區(qū)在文化、自然、民族等方面的特色資源豐富，可開發(fā)空間極大，當?shù)卣梢哉隙喾劫Y源，深挖本土文化元素，將其進行IP化打造，分批次開發(fā)各種用于宣傳的文化產(chǎn)品，再與銷售渠道對接，在國內(nèi)國外同步進行推廣銷售。以甘肅最具代表性和知名度的文化元素馬踏飛燕為例，今年六月，甘肅博物館文創(chuàng)產(chǎn)品毛絨玩具馬踏飛燕走紅網(wǎng)絡(luò)，在一眾精致、可愛、典雅的文創(chuàng)產(chǎn)品中，馬踏飛燕以“丑萌”的外形殺出重圍，勇奪該店銷量榜第一。自身獨特的文化資源蘊含著巨大的經(jīng)濟價值，下一步，可以開發(fā)馬踏飛燕造型的食物，以其簡化線條為視覺設(shè)計打造甘肅農(nóng)產(chǎn)品品牌，借奔馬寓意“快速送達”，或?qū)⑵渥鳛楦拭C地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一運輸標志，擴大知名度。

3.與科技發(fā)展結(jié)合

西部地區(qū)雖然自身經(jīng)濟水平和科技發(fā)展相對落后，但由于其較低的勞動力成本和天然的地理優(yōu)勢，在與科技結(jié)合發(fā)展后，依然可以獲得較大的發(fā)展。以甘肅為例，其是我國三大制種基地之一，云集國內(nèi)多家實力強勁的種子企業(yè)。這既可以是農(nóng)業(yè)發(fā)展及獲取直接經(jīng)濟收入的途徑，同時也可以作為甘肅農(nóng)產(chǎn)品的宣傳賣點之一，種子質(zhì)量從源頭決定了農(nóng)作物的品質(zhì)。并且，強大的種子企業(yè)將會帶來先進的科技，甘肅農(nóng)產(chǎn)品可以將科技成果應(yīng)用到提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)上，確保自己特色農(nóng)產(chǎn)品在激烈的市場競爭中依舊保有一定的競爭實力。另外，科技還可以為提升消費者服務(wù)水平助力。在統(tǒng)一管理下的農(nóng)產(chǎn)品可以使用統(tǒng)一的品牌標簽，并將其應(yīng)用在包裝上，消費者可以通過其標簽上攜帶的二維碼，查看該產(chǎn)品的成分、具體產(chǎn)地、采收時間、加工過程等內(nèi)容，增加消費者的信賴感。

四、結(jié)語

我國西部地區(qū)在農(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建方面雖有著諸多不足，但其具備良好的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件和豐富的待開發(fā)資源，運用正確的品牌構(gòu)建策略對西部地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品進行系統(tǒng)化的開發(fā)、管理、線上線下相結(jié)合的銷售渠道，旅游、文化、科技相結(jié)合的附加值發(fā)掘，不僅可以提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的積極性，增加收入，而且可以促進西部地區(qū)經(jīng)濟和社會的發(fā)展。