策劃：王巧貞

撰稿：張 戟 胡亞楠 侯軍偉

在行業(yè)的第一輪激烈競爭中，伊利和蒙牛是當(dāng)之無愧的勝利者，靠著對(duì)超高溫滅菌技術(shù)的率先引進(jìn)和使用，保質(zhì)期長、流通無須冷鏈、安全且便捷的常溫奶得以迅速鋪向全國市場，第一時(shí)間助推二者完成了全國性的渠道與品牌布局，將一眾競爭對(duì)手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在了身后。

電商的發(fā)展給小眾奶帶來了新機(jī)遇，不過，直播出現(xiàn)前，效果并不明顯。

直到2020年年初，隨著直播帶貨的大火，以及小紅書、B站等新渠道的流行，小眾奶才開始抓住機(jī)會(huì)，迅速出圈。

可以說，小眾奶之所以能夠在2021 年以后迎來一波走紅潮，一個(gè)重要原因就是，面對(duì)直播帶貨和種草經(jīng)濟(jì)所帶來的機(jī)遇，小眾奶品牌出招足夠迅速—不僅頻繁與頭部達(dá)人、博主等進(jìn)行合作和互動(dòng)，還早早運(yùn)營了自己的抖音等社交平臺(tái)賬號(hào)，玩法上也頗具特色。

出圈的小眾奶企，主要有三個(gè)共同特點(diǎn)：第一，這些企業(yè)率先采用了新零售方法，借此繞開了傳統(tǒng)渠道的壁壘；第二，這些品牌推廣的產(chǎn)品大部分都是高端產(chǎn)品，跟原有產(chǎn)品之間有一定的差異，例如零糖、無添加、零脂肪等；第三，這類產(chǎn)品利用互聯(lián)網(wǎng)思維，先在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行種草，然后快速推廣，隨后迅速向線下鋪貨，在短時(shí)間里使自己的業(yè)績快速成長。

然而，即便出圈成為網(wǎng)紅了，小眾奶企業(yè)想要得到更好的發(fā)展，也還需要面臨產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌塑造、內(nèi)部管理、供應(yīng)鏈建設(shè)以及營銷推廣等多方面的考驗(yàn)。