掌葉覆盆子，又稱華東覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬漿果植物，是野生樹莓的一種。它的果實味道酸甜，營養(yǎng)豐富，是世界糧農(nóng)組織推薦的世界第三代無公害營養(yǎng)保健水果，具有抗衰老、保健、美容等功效，是近年來休閑采摘農(nóng)業(yè)行業(yè)的“新寵”。它廣泛分布在安徽南部山區(qū)、浙江西部天目山、浙江東部山區(qū)、福建武夷山、江西東北部山區(qū)和江蘇西南部地區(qū)，目前浙江地區(qū)鮮食掌葉覆盆子田頭游客采摘價格為60～100元/千克，豐產(chǎn)期能夠達到2萬～3萬元/畝純收入，是適種地區(qū)的一種具有極大發(fā)展?jié)摿?、值得大力推廣的采摘鮮食用果樹品種。

一、形態(tài)特征

落葉蔓性灌木，幼枝淡綠色，表面有白色粉狀物。葉片掌狀5深裂，稀3裂或7裂，中裂片菱狀卵形，先端漸尖，基部近心形，邊緣有重鋸齒?；▋尚?，單生，花期3-4月。果實由小核果集生于花托上而成聚合果，多漿，果期5-6月。

二、生長習性

覆盆子屬于淺根系植物，對土壤要求不十分嚴格，適應性強。主根不明顯，側根和須根發(fā)達，有橫走根莖。每年春季由根部萌發(fā)新枝，生長壯大，到冬季落葉休眠，至第二年春，二年生枝條的混合芽萌動成花蕾并形成果實。

三、繁殖苗木

覆盆子根莖（橫走莖）和枝條基部分布著不定芽原基，因此覆盆子以根蘗繁殖方式為主，一般在3月發(fā)出根蘗苗，當年11月待其落葉后挖出根蘗苗出售或移栽。

四、整地建園

選擇交通便利（通常距離市區(qū)中心30分鐘內(nèi)車程）、朝陽避風、土層深厚、土質疏松肥沃、有機質含量高，土壤濕潤且不宜積水的平地、坡地建立采摘園。整地前撒施腐熟農(nóng)家肥（5000千克/畝）作為底肥，秋季深翻30～50厘米，清除樹根、石塊等，起壟栽培，壟高30厘米，壟寬80～100厘米。

五、挖穴定植

采用帶狀栽植方式，平地宜南北走向，坡地的行向與等高線平行即可。定植時間在當年的11月完全落葉后至次年3月下旬。為保證成年植株冠幅過密影響采光通風，建議定植株距1.5～2米，行距2.5～3米。種植穴尺寸 為30厘 米×30厘 米×30厘米，每穴施入有機肥1～2千克，與表土拌勻同時施入。栽植的要求是“深栽淺埋”，深栽就是苗木根系距離地面10～15厘米，淺埋就是覆土不要超過苗木原有的土印。栽植時間在每年11月至次年3月，栽植苗木時應該注意保護基生芽，盡量避免損傷。栽后及時平茬，留茬15厘米左右，每穴至少栽植2株，以便早日進入采摘豐產(chǎn)期產(chǎn)生經(jīng)濟效益。

六、水肥管理

掌葉覆盆子為淺根系植物，對水分非常敏感，極不耐澇，因此在平原地區(qū)種植覆盆子建議采用高畦栽培，同時深挖排水溝，浙江地區(qū)年平均降水量較高，排水溝深度至少40厘米以上，以利于排水防澇，在雨季要迅速排除土地積水，避免植株根系長時間浸泡在水中，易導致死亡。

掌葉覆盆子每年施4次肥，包括1次基肥和3次追肥。在開花期和結果期進行追肥，開花后至幼果形成期，以氮肥為主，果實形成后以磷、鉀肥為主。在秋季施農(nóng)家肥作基肥，基肥施肥方法：在植株外圍滴水線處開溝40厘米，將腐熟有機肥施入溝中后覆土即可，隔年在植株另一側挖溝施肥。

七、植保管理

掌葉覆盆子病蟲害發(fā)生多在3-6月，病害主要有根腐病和葉斑病，蟲害主要有蚜蟲和鉆心蟲。防治根腐病要做到及時除澇排水、拔除病株并在病穴上灑石灰消毒。防治葉斑病的方法是在發(fā)病前期噴灑1∶100波爾多液或60%代森錳鋅500倍液。噴施90%敵百蟲800倍液可有效防治蚜蟲和鉆心蟲。

八、搭架引枝

掌葉覆盆子枝條柔軟、易下垂，會導致枝條密集而影響通風透光，同時易影響果實產(chǎn)量和品質，建議對覆盆子結果植株搭架引枝。在栽植行一側，距株叢基部45厘米左右埋設立柱至地下50厘米深處，沿種植行每隔5～8米設置1個立柱，在每個立柱距離地面1.3米處綁扎1個橫桿（長度1米），在橫桿兩端牽引鐵絲，將結果母枝左右交錯綁縛在兩道鐵絲上，能夠增加植株內(nèi)膛光照，促進枝葉合理分布，同時承載結果重量，便于采摘作業(yè)。

九、整形修剪

覆盆子的地上部分由一年生枝條和兩年生結果枝條組成，春季應該疏去基部過密枝和病蟲枝，為避免枝葉擁擠遮蔽影響采光通風，不宜保留過多的兩年生枝條，每株留7-8個兩年生枝為宜，5月采果結束后，從基部及時剪除兩年生枝條，以減少植株營養(yǎng)消耗，把植株營養(yǎng)集中供應一年生枝條，促進花芽分化，提升花芽質量，提高花芽數(shù)量，為來年豐產(chǎn)打下基礎。當新枝發(fā)生側枝時，要及時摘心，以促進側枝生長，同時也要對側枝進行摘心，促使其發(fā)生二次側枝，培養(yǎng)側枝有利于發(fā)展結果母枝、增加產(chǎn)量。