（簡(jiǎn)訊 王翠竹） 日前，由聯(lián)合國(guó)（FAO）糧農(nóng)組織駐中國(guó)代表處、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、國(guó)家衛(wèi)健委食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合指導(dǎo)，（IFSN）國(guó)際食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康高峰論壇組委會(huì)主辦的第四屆（IFSN)國(guó)際食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康高峰論壇在北京舉辦。本屆論壇以“營(yíng)養(yǎng)健康·食品安全的科技創(chuàng)新與可持續(xù)融合發(fā)展”為主題，邀請(qǐng)26位來(lái)自國(guó)內(nèi)外政府、企業(yè)、科研院所的嘉賓代表從各自的領(lǐng)域發(fā)表了精彩演講。

與會(huì)嘉賓圍繞國(guó)內(nèi)外食品添加劑與食品安全、食品健康聲稱和保健功能聲稱法規(guī)、推進(jìn)合理膳食行動(dòng)落地見(jiàn)效、GC-MS數(shù)據(jù)自動(dòng)解析理論體系構(gòu)建及在食品產(chǎn)地溯源鑒別中的應(yīng)用、雙碳目標(biāo)下食品的可持續(xù)發(fā)展路徑、風(fēng)味對(duì)健康影響初探、中國(guó)老年人群膳食營(yíng)養(yǎng)變遷與健康、健康食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展、大食物觀下替代蛋白法規(guī)展望、創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展投資、食品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)痛點(diǎn)與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、功能性食品的定位及監(jiān)管思考、植物肉本土化應(yīng)用方案等話題進(jìn)行了交流。

中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁剛強(qiáng)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)管司稽查專員張晉京，美國(guó)農(nóng)業(yè)部駐華使館農(nóng)業(yè)專員Alexandra Baych，法國(guó)駐華使館農(nóng)業(yè)參贊白朔峰，澳大利亞駐華使館農(nóng)業(yè)參贊柯琳雅，丹麥駐華使館農(nóng)業(yè)食品參贊白莉，意大利使館農(nóng)業(yè)參贊李大衛(wèi)，國(guó)家衛(wèi)健委食品標(biāo)準(zhǔn)司二級(jí)巡視員李泰然，天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平，歐洲自然科學(xué)院院士佘遠(yuǎn)斌，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授趙謀明，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員尹軍峰，天津農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)張民等出席會(huì)議并作專題演講。

原國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)、本屆論壇組委會(huì)主任委員蒲長(zhǎng)城，聯(lián)合國(guó)FAO駐華代表處文康農(nóng)為開(kāi)幕致辭。蒲長(zhǎng)城在致辭中表示，在“百年未有之大變革”的背景下，研究食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康及可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。食品安全一直是各方關(guān)注的重大問(wèn)題，我國(guó)經(jīng)過(guò)幾十年的不懈努力已然實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，但未來(lái)發(fā)展仍需進(jìn)行更加廣泛的全球交流與合作。蒲長(zhǎng)城希望能通過(guò)論壇讓各方進(jìn)一步交流認(rèn)識(shí)，并在汲取、借鑒國(guó)際國(guó)內(nèi)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，推動(dòng)中國(guó)這一食品生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全再上新的臺(tái)階。

近期，“海克斯科技”“科技與狠活”等詞條的走紅把人們對(duì)食品添加劑的恐慌帶上一個(gè)小高峰，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)希望通過(guò)《食品添加劑與食品安全》的主題演講引發(fā)思考—讓人們正確看待食品添加劑。事實(shí)上，使用食品添加劑是食品加工制造的客觀需要，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品；食品添加劑是提升食品質(zhì)量、保障安全的因素，合理合法使用食品添加劑有益無(wú)害。此外，要加強(qiáng)先進(jìn)食品添加劑的研發(fā)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。