（簡訊 王翠竹） 日前，由聯(lián)合國（FAO）糧農(nóng)組織駐中國代表處、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、國家衛(wèi)健委食品安全風險評估重點實驗室聯(lián)合指導，（IFSN）國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇組委會主辦的第四屆（IFSN)國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇在北京舉辦。本屆論壇以“營養(yǎng)健康·食品安全的科技創(chuàng)新與可持續(xù)融合發(fā)展”為主題，邀請26位來自國內(nèi)外政府、企業(yè)、科研院所的嘉賓代表從各自的領域發(fā)表了精彩演講。

與會嘉賓圍繞國內(nèi)外食品添加劑與食品安全、食品健康聲稱和保健功能聲稱法規(guī)、推進合理膳食行動落地見效、GC-MS數(shù)據(jù)自動解析理論體系構(gòu)建及在食品產(chǎn)地溯源鑒別中的應用、雙碳目標下食品的可持續(xù)發(fā)展路徑、風味對健康影響初探、中國老年人群膳食營養(yǎng)變遷與健康、健康食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展、大食物觀下替代蛋白法規(guī)展望、創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展投資、食品實驗室建設痛點與未來發(fā)展趨勢、功能性食品的定位及監(jiān)管思考、植物肉本土化應用方案等話題進行了交流。

中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁剛強，國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)管司稽查專員張晉京，美國農(nóng)業(yè)部駐華使館農(nóng)業(yè)專員Alexandra Baych，法國駐華使館農(nóng)業(yè)參贊白朔峰，澳大利亞駐華使館農(nóng)業(yè)參贊柯琳雅，丹麥駐華使館農(nóng)業(yè)食品參贊白莉，意大利使館農(nóng)業(yè)參贊李大衛(wèi)，國家衛(wèi)健委食品標準司二級巡視員李泰然，天津科技大學校長路福平，歐洲自然科學院院士佘遠斌，華南理工大學食品科學與工程學院教授趙謀明，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員尹軍峰，天津農(nóng)學院副院長張民等出席會議并作專題演講。

原國家質(zhì)檢總局副局長、本屆論壇組委會主任委員蒲長城，聯(lián)合國FAO駐華代表處文康農(nóng)為開幕致辭。蒲長城在致辭中表示，在“百年未有之大變革”的背景下，研究食品安全、營養(yǎng)健康及可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。食品安全一直是各方關注的重大問題，我國經(jīng)過幾十年的不懈努力已然實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，但未來發(fā)展仍需進行更加廣泛的全球交流與合作。蒲長城希望能通過論壇讓各方進一步交流認識，并在汲取、借鑒國際國內(nèi)優(yōu)秀經(jīng)驗的同時，推動中國這一食品生產(chǎn)、消費大國的營養(yǎng)健康與食品安全再上新的臺階。

近期，“海克斯科技”“科技與狠活”等詞條的走紅把人們對食品添加劑的恐慌帶上一個小高峰，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國希望通過《食品添加劑與食品安全》的主題演講引發(fā)思考—讓人們正確看待食品添加劑。事實上，使用食品添加劑是食品加工制造的客觀需要，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品；食品添加劑是提升食品質(zhì)量、保障安全的因素，合理合法使用食品添加劑有益無害。此外，要加強先進食品添加劑的研發(fā)和風險評估，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。