楊鳳賢，楊焓妤

（文山州綠色食品發(fā)展中心，云南文山 663099）

β-受體激動(dòng)劑，俗稱瘦肉精，是具有苯乙醇胺結(jié)構(gòu)的腎上腺素類的合成藥物[1]。它既不屬于獸藥，也不屬于添加劑，是腎上腺素類的神經(jīng)興奮劑，最初用來(lái)治療肺科疾病和臨床急救[2]，后來(lái)經(jīng)常被不法商人摻雜在飼料中喂養(yǎng)畜禽，促進(jìn)畜禽的快速增長(zhǎng)，同時(shí)增加畜禽瘦肉的含量。由于高用藥量導(dǎo)致高殘留，人體食用含有“瘦肉精”殘留的畜禽肉后會(huì)出現(xiàn)心情煩躁不安、頭痛、心悸，并伴有疼痛等代謝紊亂和障礙性中毒癥狀，可誘發(fā)和加重心腦血管病人的病情，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致死亡[3-4]。因此，世界各國(guó)都先后將其列為畜禽產(chǎn)品中禁用藥物。

目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于β-受體激動(dòng)劑殘留量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及文獻(xiàn)資料的報(bào)道較多，但大部分是用SPE方法凈化，該方法操作步驟繁多，需耗費(fèi)大量的人力、物力和時(shí)間等，而畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全受到社會(huì)各界的高度重視，對(duì)畜禽產(chǎn)品中藥物殘留的監(jiān)測(cè)力度和頻度不斷加強(qiáng)，因此有必要建立高效、快速、簡(jiǎn)便、靈敏的方法以應(yīng)對(duì)大量的檢測(cè)工作。本文采用QuEChERS[5-7]凈化法對(duì)前處理?xiàng)l件進(jìn)行優(yōu)化，通過(guò)超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)，優(yōu)選出豬肉中9種β-受體激動(dòng)劑前處理的最優(yōu)條件，為今后大批量β-受體激動(dòng)劑殘留量檢測(cè)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

乙腈（HPLC，美國(guó)Fisher公司）；甲醇（HPLC，美國(guó)Fisher公司）；乙酸銨（HPLC，aladdin公司）；氯化鈉（AR，上海國(guó)藥集團(tuán)）；乙酸（HPLC，美國(guó)Sigma公司）；β-鹽酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶（CNW）；純凈水（大理娃哈哈公司）。

標(biāo)準(zhǔn)溶液：氯丙那林、西馬特羅、特布他林硫酸鹽、妥布特羅、沙丁胺醇、克倫特羅、噴布特羅鹽酸鹽、萊克多巴胺鹽酸鹽和非諾特羅氫溴酸鹽 （100 mg·L-1，壇墨質(zhì)檢科技股份有限公司）；內(nèi)標(biāo)溶 液：氯丙那林-D7同位素、西馬特羅-D7同位素、妥布特羅-D9同位素、沙丁胺醇-D3同位素、克倫特羅-D9同位素、鹽酸萊克多巴胺-D3同位素（100 mg·L-1， 壇墨質(zhì)檢科技股份有限公司）。

1.2 儀器與設(shè)備

AB SCIEX 3200QTRAP超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（美國(guó)AB 公司）；MS 3 Basic 旋渦混合器（艾卡儀器設(shè)備有限公司）；ST16R 離心機(jī)（美國(guó)thermofisher）；SHA-CA水浴恒溫振蕩器（谷寧儀器有限公司）；AutoEVA-20Plus全自動(dòng)平行濃縮儀（?？萍瘓F(tuán)股份有限公司）；SQP電子分析天平（賽多利斯科學(xué)儀器有限公司）。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 混合標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液、內(nèi)標(biāo)儲(chǔ)備液的配制

分別準(zhǔn)確吸取0.1 mL各標(biāo)準(zhǔn)溶液、內(nèi)標(biāo)液置于10 mL棕色容量瓶中，用甲醇定容成濃度為1 mg·L-1的混合儲(chǔ)備液，使用前用甲醇將儲(chǔ)備液稀釋，配制成濃度為0.1 mg·L-1的混合標(biāo)準(zhǔn)液、混合內(nèi)標(biāo)液。

1.3.2 樣品前處理

（1）酶解。在50 mL離心管中準(zhǔn)確稱取豬肉樣品（2±0.01）g，分別加入0.2 mol·L-1乙酸銨溶液（pH值5.2）8.0 mL、β-鹽酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶 30 μL、0.1 mg·L-1混合內(nèi)標(biāo)液20 μL，再加入0.1 mg·L-1的混合標(biāo)液，渦旋混勻，在37 ℃下避光水浴振蕩（轉(zhuǎn)速140 r·min-1）16 h。

（2）提取。酶解后將樣品放置至室溫，加15 mL乙腈和NaCl（飽和），渦旋混勻5 min，用8000 r·min-1高速離心5 min，將上清液轉(zhuǎn)移至另一50 mL離心管內(nèi)，再加入乙腈15 mL并渦旋混勻5 min，8000 r·min-1離心5 min后，將上清液一并轉(zhuǎn)移至另一50 mL離心管內(nèi)，加入正己烷10 mL并渦旋1 min，8000 r·min-1離心5 min，棄去正己烷層（上層），將乙腈層（下層）濃縮至干，用1∶1甲醇水溶液（含0.1%甲酸） 1.0 mL定容，用10000 r·min-1離心10 min后，過(guò) 0.22 μm有機(jī)濾膜，待UPLC-MS/MS測(cè)定。

1.3.3 標(biāo)準(zhǔn)工作曲線的制備

分別準(zhǔn)確吸取0.1 mg·L-1的混合標(biāo)準(zhǔn)液，用1∶1甲醇水溶液（含0.1%甲酸）配制成濃度為0.5 μg·L-1、 1.0 μg·L-1、2.0 μg·L-1、5.0 μg·L-1、10.0 μg·L-1標(biāo) 準(zhǔn)系列溶液和2.0 μg·L-1內(nèi)標(biāo)溶液。

1.3.4 儀器工作條件

（1）液相色譜條件。色譜柱：Agilent C18（150 mm× 3.0 mm，3.5 μm）；流動(dòng)相：有機(jī)相A為乙腈，水相B為含0.1%乙酸水溶液；梯度洗脫條件：0～3.00 min，4%A→30%A，3.00～5.30 min，30%A→96%A，5.30～7.02 min，96%A→4%A，7.02～10.00 min，4%A；流速：0.40 mL·min-1；柱溫：40 ℃；進(jìn)樣量：10 μL。

（2）質(zhì)譜條件。本試驗(yàn)采用ESI源，多反應(yīng)監(jiān)測(cè)正離子掃描模式。氣簾氣流速：25 L·h-1，霧化氣流速：50 L·h-1，輔助氣流速：60 L·h-1，輔助加熱氣溫度：650 ℃，噴霧電壓：5500 V。9種β-受體激動(dòng)劑的質(zhì)譜參數(shù)見(jiàn)表1。

表1 9種β-受體激動(dòng)劑的質(zhì)譜參數(shù)

1.3.5 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2 結(jié)果與分析

本文采用正交試驗(yàn)，設(shè)計(jì)3因素3水平條件，分別用不同的因素和水平對(duì)樣品進(jìn)行前處理，具體設(shè)計(jì)因素水平見(jiàn)表2，正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表3。

2.1 線性范圍、檢出限和定量限

表2 正交設(shè)計(jì)因素水平表

表3 正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)組合

用1∶1甲醇水溶液（含0.1%甲酸）配制不同濃度的9種β-受體激動(dòng)劑標(biāo)準(zhǔn)溶液，通過(guò)峰面積對(duì)各獸藥的濃度進(jìn)行線性回歸分析，并加入適當(dāng)濃度的9種β-受體激動(dòng)劑到豬肉空白基質(zhì)中，通過(guò)采用上述的前處理方法和儀器測(cè)定方法，用3倍信噪比（S/N）和10倍信噪比（S/N）分別計(jì)算方法的檢出限（LOD）和定量限（LOQ）。如表4所示，9種β-受體激動(dòng)劑在0.50～20.00 μg·L-1線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)r≥0.9991，均可滿足豬肉中9種β-受體激動(dòng)劑的測(cè)定需求。

2.2 回收率和精密度

在空白豬肉樣品中添加標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行回收率試驗(yàn)，添加水平和提取條件見(jiàn)表2和3（每一加標(biāo)水平和提取條件進(jìn)行3次平行試驗(yàn)），采用超高效液相色譜/質(zhì)譜檢測(cè)，內(nèi)標(biāo)法和外標(biāo)法定量，添加回收試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表5，精密度（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差）見(jiàn) 表6。

表4 9種β-受體激動(dòng)劑的線性回歸方程、相關(guān)系數(shù)、LOD和LOQ

表5 9種β-受體激動(dòng)劑的添加回收試驗(yàn)結(jié)果（n=3）

表6 9種β-受體激動(dòng)劑的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（n=3）

結(jié)果表明，添加濃度為2.5 μg·kg-1、提取次數(shù)為1次、提取體積為10 mL時(shí)，即1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)和8號(hào)這6組樣品中9種藥物的平均回收率為18%～150%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.8%～31.0%；而4號(hào)、7號(hào)和9號(hào)這3組樣品中9種藥物的平均回收率為53%～130%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.4%～26.0%。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范[8]要求，添加濃度為1～10 μg·kg-1時(shí)，測(cè)定值與真值的回收率偏差在-30%～+10%，RSD≤30%，因此，1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)和8號(hào)這6組樣品的檢測(cè)結(jié)果更偏離規(guī)范要求，提取條件不被考慮。從人力、物力和儀器負(fù)荷等方面考慮，4號(hào)即添加濃度為1.0 μg·kg-1，提取次數(shù)為2次，提取體積為20 mL為本試驗(yàn)最優(yōu)條件。

3 結(jié)論

本文對(duì)豬肉中9種β-受體激動(dòng)劑的提取條件進(jìn)行了優(yōu)化，并采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法進(jìn)行同時(shí)檢測(cè)的方法?？傮w而言，克倫特羅、噴布特羅和非諾特羅3個(gè)化合物的回收率在所有提取條件下都在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍[6]；而氯丙那林、西馬特羅、特布他林、妥布特羅、沙丁胺醇和萊克多巴胺6個(gè)化合物的回收率在部分提取條件下滿足標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，部分提取條件下不滿足標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍。9號(hào)即添加濃度水平5 μg·kg-1，提取次數(shù)為3次，每一次提取的體積為20 mL時(shí)，9種β-受體激動(dòng)劑的回收率和精密度都滿足標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，但獸藥添加濃度高，提取次數(shù)多，不但增加了人力和物力等成本，還增加了獸藥對(duì)質(zhì)譜儀的污染，所以，在大批量檢測(cè)的情況下，不建議使用此條件。綜合考慮各方面的情況，本試驗(yàn)最優(yōu)的條件是4號(hào)，即添加濃度水平為1 μg·kg-1，提取次數(shù)為2次，每一次提取的體積為20 mL。