周修東

(沙縣高砂東東陶瓷廠 福建 三明 365500)

福建省南平市東南方向大約25公里的葫蘆山村的茶洋為茶洋窯的窯址,故名茶洋窯,亦稱南平窯,與之交相輝映的葫蘆山窯窯址位于茶洋東西北三面環(huán)山的山坡處,南鄰閩江(閩江中游)和南福鐵路。茶洋窯作為民窯,不見于文獻(xiàn)記載,直到20世紀(jì)80年代,考古隊在太平鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)五處古窯址,主要分布于大嶺干、馬坪、生洋碗廠、安后山等處,總面積七八萬平方米,堆積層約1～3 m。出土產(chǎn)品有青釉青白釉瓷器,還有較多黑釉、釉下醬彩瓷器及少量綠釉瓷器,這是茶洋窯規(guī)模的歷史佐證。茶洋窯黑釉盞是黑釉瓷器的典型代表,彩光現(xiàn)象渾然天成、幽玄脫俗,斑紋有明顯的立體感、層次感。釉色紋樣不是人工畫上去的,而是在嚴(yán)格的配方工藝和特殊燒成氣氛及燒成溫度曲線下形成的。茶洋窯黑釉盞逐漸流行起來,成為當(dāng)時最盛行的茶具之一。

1 茶洋窯黑釉盞的歷史

茶洋窯位于福建省南平市東南方向大約25公里的葫蘆山村的茶洋,據(jù)民國《南平縣志》的記載:“茶洋驛在縣治東南金砂里,宋為金砂驛,元間改今名”,明清沿襲。該驛站是閩北進(jìn)入閩江通向海路的必經(jīng)之處,依靠閩江便利的水運(yùn)條件,以及周邊豐富的瓷土資源以及茂密的植被資源等,為茶洋窯的創(chuàng)燒和發(fā)展提供了必要的原料和燃料保障。

茶洋窯作為民窯,專家判定其年代為北宋中晚期至南宋晚期,發(fā)掘出的窯爐均為斜坡式龍窯,出土產(chǎn)品有較多黑釉、釉下醬彩瓷器及少量綠釉瓷器?？脊虐l(fā)現(xiàn)茶洋窯以生產(chǎn)社會生活日用品為主,同時燒制少量陳設(shè)供器、玩具等。從器形上看,碗類器最多,另有杯、盤、碟、洗、壺、罐、爐、盒、枕、水注等。從釉色上看,有青釉、青白釉、黑釉、綠釉、青花等,品種豐富、造型多樣,其中黑釉盞最為典型。

據(jù)專家考證,茶洋窯不僅在宋元風(fēng)靡一時,而且借力海上絲綢之路,遠(yuǎn)銷菲律賓、日韓等50多個國家與地區(qū),在福建陶瓷史、外銷瓷史乃至海外交通史上占據(jù)重要的地位。茶洋窯不僅以質(zhì)取勝,而且量走四海,世界許多地方都可以見其蹤跡,其中茶洋窯黑釉盞最受大家喜愛,成為飲茶文化的重要茶具之一。

2 茶洋窯黑釉盞的燒制工藝

茶洋窯黑釉盞的斑紋有明顯的立體感和層次感。釉色紋樣不是人工畫上去的,而是在嚴(yán)格的配方工藝和特殊燒成氣氛及其燒成溫度曲線下形成的,三者缺一不可。這種制品所形成的藝術(shù)效果,燒制技藝功不可沒,產(chǎn)品完全是其制品本質(zhì)結(jié)晶美感的展示。

黑釉盞的燒制工藝難度較高,往往很難掌握控制配方、燒成氣氛和溫度曲線,常常會產(chǎn)生如:坯體開裂、釉料粘底、有氣泡、釉面跳釉、晶體花紋不顯示或不清晰、花紋暗淡等缺陷,成品率很低。

黑釉盞的化學(xué)成分,其化學(xué)組成含量為:4%～8%的Fe2O3,6%～9%的CaO,2%以上的Mg O,不超過20%的Al2O3,此外還有少量的P2O5等。

黑釉盞的制備工藝為:做坯→制盞→干燥→施釉→干燥→燒成,在燒成過程中,釉料中的Fe2O3在燒制條件下發(fā)生分解、富集、析晶,形成了黑釉,其中影響陶瓷釉分相效果的主要因素為釉料組成與燒成溫度。

燒制時將施釉后的坯體放入窯爐中,關(guān)上爐門,開始燒制,分為以下幾個階段:

(1)升溫階段:經(jīng)過75～85 min將爐溫升至340～390℃;再經(jīng)過3.8～4.5 h將爐溫升至990～1 030℃;

(2)恒溫階段:將爐溫保持在990～1 030℃,恒溫30～35 min;此階段,釉開始熔融,恒溫可使釉料熔融均勻,利于排除坯體和釉的氣體,同時使窯爐內(nèi)各個角落空間的溫度均勻,利于成品的圖案、色澤穩(wěn)定性。

(3)升溫階段:經(jīng)過2～2.8 h將爐溫升至1 270～1 320℃;

(4)恒溫還原階段:將爐溫保持在1 270～1 320℃恒溫1.5～1.8 h,在此過程中恒溫到1 h時從窯爐孔(也是觀火口)投松木根,松木根的每次投放量為每立方米窯爐投480～600 g;間隔5～8 min投入一次,共計投入6次,讓窯爐內(nèi)的氧氣充分燃燒而充滿一氧化碳,稱為還原氣氛。

(5)停爐:降溫至1 105℃時,從窯爐孔投入松木根,松木根的每次投放量為450 g/m3,每下降15℃投入一次,共計投入4次;繼續(xù)降溫冷卻、出窯。這個階段分次投入松木根,利于釉料中的鐵元素析晶,使晶體斑紋更加清晰、光亮,同時避免高溫釉泡的產(chǎn)生。

按以上燒制工藝具體實(shí)施,易于掌控、穩(wěn)定性好、成品率較高。坯體經(jīng)得住高溫?zé)?不易變形和起泡,燒制成的釉面?；Ч?釉面黑而光亮、斑紋清晰、立體感強(qiáng),具有很好的藝術(shù)美感。

3 茶洋窯黑釉盞的傳承與發(fā)展

宋朝是一個文化極其繁盛的朝代,這個時代里涌現(xiàn)出來許多文人才子,在這些人的品味與追求下產(chǎn)生了一系列具有文化氣息的物品,建盞就是這個時期的產(chǎn)物。宋代的窯口考古結(jié)果表明,約有1/3左右的窯口都在燒黑釉盞。宋徽宗在其《大觀茶論》中也對此有過專門的點(diǎn)評:“盞色貴紺黑。”所謂紺黑,就是釉面呈現(xiàn)如漆般黝黑。而宋徽宗為什么對這種建盞情有獨(dú)鐘呢? 物以稀為貴,在當(dāng)時鐵元素是非?；顫姷脑?又因?yàn)橥獠織l件不同,會開始進(jìn)行各種變化。對于黑色的審美,已經(jīng)達(dá)到了精神崇尚的境界。宋徽宗鐘意建盞,建盞成為了當(dāng)時的一種時尚風(fēng)向標(biāo),很多人看準(zhǔn)了商機(jī)開始燒制黑釉盞,茶洋窯因此而創(chuàng)立,逐漸成為民間最大的瓷窯,茶洋窯黑釉盞也因此走進(jìn)了百姓的生活中。

近年來,黑釉盞成為茶圈宋瓷領(lǐng)域關(guān)注的焦點(diǎn),茶洋窯黑釉盞的傳承是影響其發(fā)展的一個重要因素。國家更是投入了大量的人力物力,將其燒制技藝這項(xiàng)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)復(fù)原,保護(hù)傳承這項(xiàng)技藝成為工匠們的首要任務(wù)。

目前我國茶洋窯黑釉盞的傳承還存在著以下問題:首先是歷史資源損失嚴(yán)重;其次是企業(yè)缺乏技術(shù)投入,創(chuàng)新能力不足;最后是專業(yè)化水平較低,生產(chǎn)銷售不夠規(guī)范,人才儲備不足,文化內(nèi)涵挖掘不夠等問題。

針對上述的問題,應(yīng)該強(qiáng)化政策保障,壯大產(chǎn)業(yè)集群,注重產(chǎn)權(quán)保護(hù),加大宣傳力度,培育專業(yè)人才。通過以上建議實(shí)施,相信茶洋窯黑釉盞文化會得以保護(hù)傳承,當(dāng)然更需要的是創(chuàng)新,通過不斷融入創(chuàng)新元素,使得茶洋窯黑釉盞成為具有中國藝術(shù)特色的代表作品。為適應(yīng)現(xiàn)代社會的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),充分挖掘茶洋窯黑釉盞文化的歷史資源,打造富有創(chuàng)意的產(chǎn)品設(shè)計,既具有經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)意義也具有文化戰(zhàn)略意義。

一方面有助于茶洋窯黑釉盞產(chǎn)品的開發(fā),樹立現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)意識,在繼承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)茶洋窯黑釉盞文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行現(xiàn)代文化創(chuàng)意產(chǎn)品的開發(fā)和設(shè)計,擴(kuò)大產(chǎn)品種類,提高產(chǎn)品附加值,形成具有濃郁特色的地方品牌,加快實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益;另一方面促進(jìn)茶洋窯黑釉盞文化的現(xiàn)代化,為曝光度較低的茶洋窯黑釉盞文化提供更加廣闊的發(fā)展空間,使其發(fā)展機(jī)會越來越多,途徑越來越廣。手工匠人也要致力于研發(fā)更多的黑釉盞產(chǎn)品,豐富產(chǎn)品的內(nèi)涵,為進(jìn)一步打響茶洋窯黑釉盞的知名度,向世界推廣茶洋窯黑釉盞文化而做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

4 結(jié)語

作為福建陶瓷界的一件瑰寶,茶洋窯吸收并融合龍泉窯、景德鎮(zhèn)、建窯、磁州窯和吉州窯等窯系技術(shù)成分,形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。不僅展示了福建的陶瓷歷史,反映了中國千年的瓷器文化,還見證了中國海上絲綢之路的繁榮發(fā)展。茶洋窯茶盞制作技藝被列入第八批南平市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。茶洋窯黑釉盞更是作為黑釉瓷器的典型代表,成為民間最為喜愛的飲茶用品。其產(chǎn)品豐富、文化內(nèi)涵極強(qiáng)、歷史悠久、燒制品種深受大眾喜愛,是中國古陶瓷文化的重要組成部分,對世界有著很大影響。茶洋窯也在向世界推廣茶洋窯黑釉盞文化過程中,憑借自己獨(dú)特的燒制技藝,為中國文化的傳播做出了巨大貢獻(xiàn)。