加拿大將纖維素和微晶纖維素的使用范圍擴(kuò)大到類(lèi)似奶酪的植物基產(chǎn)品
2023-01-11 01:32:19
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2022年5期
2022年3月1日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0180號(hào)文件，將纖維素（Cellulose）和微晶纖維素（Microcrystalline Cellulose）的使用范圍擴(kuò)大到磨碎、切碎、切塊或切丁的非乳制品（即植物基）奶酪風(fēng)味制品中，同時(shí)修訂允許的抗結(jié)劑列表，并于2022年3月1日起生效。
纖維素和微晶纖維素已經(jīng)被批準(zhǔn)作為抗結(jié)劑用于切塊、切丁、磨碎或切碎的切達(dá)干酪及其他標(biāo)準(zhǔn)化奶酪品種，以及非標(biāo)準(zhǔn)化的切塊、切丁、磨碎或切碎的奶酪制品。
［信息來(lái)源］江蘇省技術(shù)性貿(mào)易措施公平貿(mào)易工作站.加拿大將纖維素和微晶纖維素的使用范圍擴(kuò)大到類(lèi)似奶酪的植物基產(chǎn)品[EB/OL].(2022-3-18).http://www.tbtguide.com/
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