崔瀟，李春亮

(山東省東平縣自然資源監(jiān)測(cè)服務(wù)中心，山東東平 271500)

草莓是一種酸甜多汁、維生素C及鐵含量極高、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，深受人們的喜愛；也是一年中鮮果上市最早的水果，不僅填補(bǔ)了淡季市場(chǎng)對(duì)水果的需求，而且?guī)?dòng)了觀光采摘農(nóng)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。筆者于2018—2020年在山東省東平街道無(wú)鹽村建立大棚草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)園，該園地位于縣城東南部，當(dāng)?shù)毓庹粘渥悖昶骄鶜鉁?3.3 ℃，1月平均氣溫-1.9 ℃，絕對(duì)最低氣溫-13.5 ℃，平均年降水量636 mm，年平均日照時(shí)數(shù)2 474.2 h，無(wú)霜期201 d。由于采用加溫措施，草莓采收期比當(dāng)?shù)仄胀ù笈锊葺墒掌谔嵩?0～60 d，經(jīng)濟(jì)效益大幅提高。每666.7 m2產(chǎn)量每年分別為1 984、2 060和2 129 kg，產(chǎn)值分別為19 840、20 600和21 290元，純收入分別為17 856、18 540和19 161元?，F(xiàn)將栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

1 園地選擇與大棚構(gòu)建

園地面積1 200 m2，建有3座簡(jiǎn)易加溫大棚。栽培品種為煙臺(tái)雞心和寶交早生。園地背風(fēng)向陽(yáng)、有灌溉條件，土壤為砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量0.8%，土壤pH值5.2～6.8。

大棚坐北朝南，北墻高2 m，厚0.5 m，磚土結(jié)構(gòu)；東西向，長(zhǎng)50 m，寬8 m，高2.5 m。東西側(cè)墻用磚壘砌。棚內(nèi)安設(shè)木柱，棚骨架為竹木結(jié)構(gòu)，每666.7 m2放置3～5個(gè)生火加溫的煤爐，并在煤爐上加排煙煙囪，保證讓煤氣排出棚外，防止煤氣對(duì)草莓的影響。棚面采用無(wú)滴膜覆蓋，上覆蓋草苫。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 生產(chǎn)苗定植

8月20日前后整地施肥，每666.7 m2施有機(jī)肥4 000 kg、生物鉀肥120～150 kg。施肥后深翻30 cm，起壟，壟高20 cm、寬50cm，壟間距20 cm，南北朝向。定植前陽(yáng)光暴曬幾天，以殺死細(xì)菌和病蟲。

草莓生產(chǎn)苗定植于9月初至中旬進(jìn)行。選擇根莖粗度1～1.5 cm、根長(zhǎng)4 cm左右、葉4片以上、單株鮮重35 g左右，沒有病蟲害的健壯苗定植。不選擇太大的徒長(zhǎng)苗。起苗前澆1次透水，防止起苗過程中對(duì)根系的破壞。

定植株行距為20 cm×25 cm，帶土移植，栽植做到淺不露根，深不埋心。定植后1周內(nèi)，每隔1 d澆1次水，利于草莓緩苗。

2.2 植株管理

及時(shí)摘葉。隨時(shí)注意觀察新葉的生長(zhǎng)情況，及時(shí)摘除病葉和老葉，防止植株養(yǎng)分消耗，通風(fēng)透光，減輕病蟲害的發(fā)生。

抹除腋芽。選留好芽，抹掉多余的腋芽，以免影響果實(shí)的生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量。在頂花序抽生后，在每個(gè)植株上選留2個(gè)生長(zhǎng)方位好、生長(zhǎng)健壯的腋芽，其余的全部抹除，以后再抽生的腋芽也要及時(shí)去除。

去除匍匐莖。匍匐莖會(huì)極大地消耗植株的養(yǎng)分，影響開花結(jié)果，要及時(shí)摘除匍匐莖。

花果管理。①輔助授粉。封閉的大棚環(huán)境通風(fēng)不良，自花授粉效果差，需要輔助授粉?？稍陂_花期放蜂，按1株草莓1只蜜蜂的比例放養(yǎng)。花期不宜噴灑農(nóng)藥,以免影響授粉。當(dāng)棚內(nèi)濕度過高時(shí)，進(jìn)行通風(fēng)。為防止冷風(fēng)對(duì)植株造成傷害，宜在中午前后選擇放中風(fēng)和上風(fēng)，嚴(yán)禁放下風(fēng)。②整理花序。開花后盡早進(jìn)行疏蕾疏花，留1、2、3級(jí)次的花為主，疏除其余高級(jí)次的花。及時(shí)清理去除結(jié)過果的花序，降低養(yǎng)分流失，促進(jìn)抽生新的花序。③果實(shí)管理。為提高果實(shí)品質(zhì)，生產(chǎn)中可采用高壟栽培，并在壟上每隔5 m埋一木樁，把繩子拴在木樁上拉緊，支起花序，防止花序直接接觸地面(圖1)；也可使用地膜墊果，也可在現(xiàn)蕾后用切碎的稻草或者麥秸墊果，防止果實(shí)成熟后因果實(shí)重量增加，下垂接觸地面造成果實(shí)污染。

圖1 栽樁拉繩

2.3 病蟲害防治

白粉病。防治宜在發(fā)病初期進(jìn)行控制和預(yù)防，可選用多氧化霉素水合劑1 000倍液，70%甲基托布津800～1 000倍液、50%退菌特800倍液、25%粉銹寧3 000倍液、75%百菌清600倍液等進(jìn)行噴霧。及時(shí)摘除病葉集中燒毀或深埋。如遇到連續(xù)陰雨天氣，可選用百菌清煙熏劑進(jìn)行熏蒸。

灰霉病。防治應(yīng)從現(xiàn)蕾到開花期，交替使用50%灰霉寧可濕性粉劑300倍液，50%撲海因500～700倍液，25%多菌靈可濕性粉劑300倍液，或75%百菌清600倍和70%的代森錳鋅500倍混合液進(jìn)行噴霧，每隔6～9 d噴1次，連噴3次。

蚜蟲?？捎?0%滅蚜松乳油2 500倍液，50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液，50%吡蚜酮水分散粒劑3 000倍液或10%蚜虱凈可濕性粉劑4 000～5 000倍液噴布。也可用煙劑進(jìn)行熏蒸處理。

紅蜘蛛。苗生長(zhǎng)期選用1.8%阿維菌素乳油5 000倍液或15%速螨酮(噠螨靈)乳油2 000～3 000倍液進(jìn)行噴施。采果前兩周禁止再用藥。

2.4 肥水管理

草莓的肥水需求特點(diǎn)是“無(wú)氮不大，無(wú)磷不紅，無(wú)鉀不甜；不耐澇，不耐旱”，因此要注意各個(gè)生長(zhǎng)階段的肥水管理。前期要重施基肥，后期多施噴肥。扣棚前結(jié)合灌水每666.7 m2追施9～12 kg尿素或15 kg復(fù)合肥。扣棚后，在植株長(zhǎng)出1～2片嫩葉時(shí)噴施10～20 mg/L赤霉素，每株施藥液量5 mL，間隔7 d噴2～3次，促進(jìn)草莓生長(zhǎng)發(fā)育。開花前噴布0.5%的磷酸二氫鉀1～2次。果實(shí)膨大期適當(dāng)澆水，成熟期適當(dāng)控水，防止水分過大，引起白粉病、灰霉病等病害的發(fā)生，影響草莓的生長(zhǎng)發(fā)育，降低果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.5 采收及采后管理

成熟初期間隔1～2 d采收1次，盛期每天采收1次。在溫度偏低的冬季和早春，應(yīng)在果實(shí)成熟度達(dá)85%左右時(shí)采收，并且每次都要將成熟適宜的果實(shí)一次性采凈。隨著早春過后氣溫的回升，為了更好的貯藏保鮮和運(yùn)輸，可適當(dāng)提前采收。采摘應(yīng)選在無(wú)露水的上午或傍晚轉(zhuǎn)涼后進(jìn)行。采摘果實(shí)不要損傷花蕾，要小心處理，果實(shí)要分級(jí)包裝。草莓果實(shí)采摘后，及時(shí)摘除新生匍匐莖，防止植株消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，并及時(shí)追施復(fù)合肥補(bǔ)充養(yǎng)分。

3 大棚環(huán)境調(diào)控

3.1 棚內(nèi)溫濕度管理

10月中下旬覆膜后，根據(jù)天氣情況采用夜間覆蓋草苫、白天放頂風(fēng)等措施調(diào)控溫濕度，時(shí)間長(zhǎng)短依溫度需要而定，使棚內(nèi)濕度保持在80%以下。當(dāng)外界溫度低于-5℃時(shí)，用煤爐加溫，從下午6時(shí)開始至早晨6時(shí)結(jié)束，以后幾天重復(fù)進(jìn)行，當(dāng)大棚溫度達(dá)到20℃左右時(shí)暫停加溫。從扣棚到開花前，白天適溫25～28 ℃，夜間11～15 ℃；開花期白天22～26 ℃，夜間9～12 ℃；果實(shí)膨大期白天20～23 ℃，夜間7～10 ℃；果實(shí)膨大至采收初期白天17～22 ℃，夜間6～8 ℃，溫度過高果實(shí)成熟快，但果個(gè)比較小，影響產(chǎn)量和效益。果實(shí)成熟到采收，白天19 ℃左右，夜間7 ℃左右，有利于草莓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進(jìn)果實(shí)膨大。

3.2 光照管理

人工補(bǔ)光。冬季日照時(shí)間漸短，特別是在陰、雨、雪、霧等天氣條件下，光照嚴(yán)重不足，影響草莓的開花坐果。大棚北面可懸掛反光幕，陰雨天氣可使用白熾燈補(bǔ)充光照。棚內(nèi)一般每16 m2設(shè)置一盞100 W的白熾燈，光源距地面高度1.5 m?；ㄑ啃纬善谛枰?1 h左右的光照時(shí)數(shù)，開花結(jié)果期和旺盛生長(zhǎng)期則需要13 h左右的光照時(shí)數(shù)。