張芷瑞

(遼寧省林業(yè)科學(xué)研究院， 遼寧 沈陽(yáng) 110032)

遼東楤木Araliaelata(Miq.) seem又名龍牙楤木、刺龍牙、刺老鴉，屬五加科楤木屬，主要自然分布于我國(guó)東北地區(qū)長(zhǎng)白山、小興安嶺、遼寧東部等地，生長(zhǎng)于雜木林、次生林及針闊混交林中，以山坡、河谷多見(jiàn)。其嫩芽風(fēng)味獨(dú)特、味美清香，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有“東北竹筍”之稱(chēng)，被譽(yù)為“山野菜之王”。根皮可入藥，主要含有齊墩果酸、楤木皂苷、新三萜皂苷等生物活性成分，具有鎮(zhèn)痛消炎、祛風(fēng)行氣、祛濕活血等作用，可治療胃炎、肝炎、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及胃腸潰瘍等疾病。其種子可榨油，植株是很好的綠化樹(shù)種，也可以做刺籬。

遼東楤木嫩芽為天然綠色有機(jī)食品，一般在春季開(kāi)始上市，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)暢銷(xiāo)，而且出口日本、韓國(guó)等國(guó)家，市場(chǎng)供不應(yīng)求。但其生長(zhǎng)季節(jié)短，過(guò)了收獲季節(jié)，市場(chǎng)上便沒(méi)有了鮮品。采用反季節(jié)栽培方式，不僅可以豐富冬季的蔬菜市場(chǎng)、在春節(jié)期間讓人們品嘗到新鮮的遼東楤木嫩芽，還可有效提高農(nóng)民的收入，帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 植物學(xué)特性

為有刺灌木或小喬木，高1.5～5 m；小枝灰棕色，疏生多數(shù)細(xì)刺。葉為二回或三回羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)40～80 cm；羽片有小葉9～13片，基部有小葉1對(duì)，呈卵形或橢圓狀卵形，長(zhǎng)6～12 cm，寬2.5～8 cm，先端漸尖，基部圓形至心形，邊緣疏生鋸齒，表面暗綠色，背面淡綠色。傘形花序，聚生為傘房狀圓錐花序；主軸短，長(zhǎng)2～5 cm；花白色，萼邊緣有5齒，花瓣5，雄蕊5，子房5，花柱5，分離或基部合生。果實(shí)呈球形，5棱，直徑0.4 cm，內(nèi)有種子2～5粒，成熟時(shí)黑色。

2 生境特性

一般天然生長(zhǎng)于土壤肥沃、疏松的闊葉林、針闊混交林林下或林緣。反季節(jié)栽培地應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路干線，選擇生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)，避開(kāi)工業(yè)和城市污染源，溫度不低于-38 ℃。

3 栽培技術(shù)

3.1 莖桿的準(zhǔn)備

3.1.1 采集時(shí)間

在樹(shù)液停止流動(dòng)到萌芽前都可以采集，用于反季節(jié)栽培一般在11月中旬進(jìn)行采集。

3.1.2 采集標(biāo)準(zhǔn)

采集2年生以上、直徑大于1.5 cm且芽苞飽滿的莖桿枝條，長(zhǎng)度50 cm左右。

3.1.3 采集方法

采集時(shí)在遼東楤木莖桿基部留2個(gè)芽苞，以保證翌年萌發(fā)新枝。

3.1.4 莖桿的貯藏

將采集回的遼東楤木莖桿存放于陰涼背風(fēng)處，豎放在地上，同時(shí)澆水將莖桿冷凍以防失水風(fēng)干，然后用玉米秸稈或稻草將其覆蓋。如遇降雪，可將莖桿埋在雪里，以保證芽苞豐滿有活力[1]。

3.2 栽培方法

一般采用溫室水生法。

3.2.1 水槽的修建

在溫室中用磚砌槽或在地上挖槽，也可以離地面0.5 m處搭架建槽，留出排水溝，水槽的大小根據(jù)材料的多少而定，一般每平方米可以放莖桿800枝左右。水槽建好后鋪上整張塑料，塑料四邊一定要高出槽外。

3.2.2 莖桿的裝入

在裝入莖稈前2～3 d，向水槽中注水，水的深度在10 cm左右。將采集好的莖桿在溫室內(nèi)進(jìn)行解凍，按每捆30根左右進(jìn)行捆綁，一捆挨一捆地進(jìn)行排列，整齊豎放在水槽中，莖桿浸入水面10 cm左右。

3.3 管理

從莖桿進(jìn)入溫室到萌芽前，白天溫度控制在20 ℃左右，夜間溫度不能低于10 ℃，為了保證夜間的溫度，可在溫室中扣小拱棚，濕度保持在60 %～70 %，水溫8 ℃左右。萌芽后白天溫度控制在18 ℃左右，夜間棚內(nèi)溫度緩慢降至4～5 ℃，夜間溫度不宜過(guò)高，否則易發(fā)生徒長(zhǎng)現(xiàn)象。當(dāng)芽苞長(zhǎng)出時(shí)需進(jìn)行1次換水，換出水槽中一半水，同時(shí)注入溫度與原水槽中溫度一致的清水。當(dāng)芽苞剛展葉時(shí)，白天溫度控制在18 ℃左右，用草簾遮陰，下午棚內(nèi)溫度低時(shí)揭去草簾見(jiàn)光，每天反復(fù)如此，直至嫩芽采收。為了防止徒長(zhǎng)、老化，在整個(gè)栽培期間不使用化肥[2]。

3.4 病害防治

反季節(jié)栽培最易產(chǎn)生的病害是灰霉病和軟腐病。灰霉病可采用50 %的多菌靈進(jìn)行噴霧，每7 d噴1次，連續(xù)噴2次。軟腐病可采用代森鋅進(jìn)行噴霧，每10 d噴1次，連續(xù)噴2次[3]。

3.5 采收

當(dāng)頂芽長(zhǎng)到15 cm以上時(shí)進(jìn)行采收，以無(wú)木質(zhì)化現(xiàn)象為原則，盡量晚采，目的是增加產(chǎn)量。采收時(shí)可以用剪刀和鏟子抹根削下，一般可以采2～3茬，采收的嫩芽要及時(shí)出售，如未及時(shí)出售，可置于陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行儲(chǔ)藏，最多可放置7 d。

4 結(jié)語(yǔ)

反季節(jié)栽培解決了只有春季才能食用遼東楤木嫩芽的季節(jié)性問(wèn)題，又可以在春節(jié)期間上市，為節(jié)日市場(chǎng)提供了天然綠色、無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮食品，有效提高了農(nóng)民的收入，以遼寧東部地區(qū)的桓仁縣、本溪縣、撫順縣等地為例，春節(jié)期間遼東楤木嫩芽銷(xiāo)售價(jià)格每千克能達(dá)到100元，農(nóng)民通過(guò)反季節(jié)栽培平均每戶(hù)年增收1萬(wàn)元以上，帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)脫貧致富。