張廣州/河南省駐馬店市上蔡縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì) 463800

1 有機(jī)磷中毒

有機(jī)磷化合物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中十分廣泛，在種植中常用于驅(qū)除害蟲和除草，而在養(yǎng)殖中常用于驅(qū)蟲。在牛養(yǎng)殖中，有機(jī)磷主要用于牛寄生蟲的防治，其劑型可包括粉劑、噴霧劑、水劑、浸泡劑和澆淋劑。牛發(fā)生有機(jī)磷中毒主要是由于人為的無用所致，可經(jīng)消化道和皮膚進(jìn)行牛體內(nèi)，進(jìn)而出現(xiàn)臨床癥狀。

1.1 臨床癥狀有機(jī)磷能阻斷膽堿酯酶在膽堿能神經(jīng)末梢與肌肉神經(jīng)節(jié)點(diǎn)中的作用。因膽堿酯酶被租單，乙酰膽堿持續(xù)性的刺激相應(yīng)部位的膽堿能神經(jīng)，從而導(dǎo)致牛出現(xiàn)臨床癥狀。牛臨床癥狀的出現(xiàn)時(shí)間與有機(jī)磷化合物的攝入量和吸收途徑有著直接的關(guān)系，最短可在5min 即可出現(xiàn)癥狀。在牛發(fā)病初期，中毒牛出現(xiàn)嘔吐、流涎、流涕咳嗽、呼吸困難、腹痛、腹瀉、流淚等癥狀；隨病情發(fā)展，病牛出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，如肌肉顫動、肌肉麻痹、“木馬樣姿勢”；嚴(yán)重時(shí)病牛大量流涎、腹痛加劇，常因呼吸困難及衰竭死亡。

1.2 防治措施在牛誤食有機(jī)磷化合物后，可使用硫酸阿托品進(jìn)行解毒，可采取緩慢的肌肉注射和皮下注射的方式，通常用藥后癥狀可迅速緩解。此外，外用肥皂水、內(nèi)用活性炭等方法也對該病有效。

在牛養(yǎng)殖過程中，應(yīng)注意含有有機(jī)磷化合的農(nóng)藥、殺蟲劑等，正確的使用相關(guān)產(chǎn)品，并且避免牛誤食含磷制劑和長期接觸，對相關(guān)產(chǎn)品的使用和保存予以重視，可防止牛有機(jī)磷中毒。

2 硝酸鹽中毒

在飼料制作和儲存過程中，可能產(chǎn)生大量的硝酸鹽，如大麥、小麥、玉米、高粱、甜苜蓿等在種植中使用含有過量硝酸鹽的肥料導(dǎo)致硝酸鹽含量過高。如牛長期食用或大量食用含有硝酸鹽的飼料，可導(dǎo)致牛出現(xiàn)硝酸鹽中毒。另外，硝酸鹽可在牛的瘤胃被降解為亞硝酸鹽，短時(shí)間食用過量亞硝酸鹽可導(dǎo)致牛應(yīng)缺氧死亡。

2.1 臨床癥狀在牛采食過量硝酸鹽后可在幾小時(shí)內(nèi)迅速產(chǎn)生較為明顯的臨床癥狀，如黏膜發(fā)紺、流涎、呼吸急促、心跳加快；若救治不及時(shí)，可導(dǎo)致病牛病情惡化，身體虛弱、共濟(jì)失調(diào)，甚至昏迷死亡。臨床癥狀的嚴(yán)重程度與牛采食硝酸鹽的量有關(guān)，急性病例可在1h 至1d 內(nèi)死亡。

2.2 防治措施在治療牛硝酸鹽中毒時(shí)，亞甲基藍(lán)是該病的特效解毒藥，可用2%的亞甲基藍(lán)對牛進(jìn)行靜脈注射，同時(shí)可對牛進(jìn)行洗胃或催吐減少體內(nèi)毒物的含量。

在牛養(yǎng)殖過程中，應(yīng)讓牛遠(yuǎn)離含過量硝酸鹽的物品。青貯法可有效降低牛飼料中硝酸鹽的含量，而采取放牧養(yǎng)殖的牛群應(yīng)注意牛采食含較高硝酸鹽牧草的含量，并且注意牛放牧的時(shí)間。

3 黃曲霉毒素中毒

在飼料制作過程中以及后期儲存中，經(jīng)常會出現(xiàn)飼料發(fā)霉變質(zhì)的情況，而當(dāng)被黃曲霉污染的飼料中可含有黃曲霉毒素，牛采食后會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。被黃曲霉污染的花生、棉籽或玉米作為原料時(shí)，或飼料濕度超過15%時(shí)，均可導(dǎo)致飼料被黃曲霉污染，從而產(chǎn)生的黃曲霉素可通過飼料進(jìn)入牛體內(nèi)。一般情況下，牛飼料中的黃曲霉毒素不應(yīng)超過50mg/kg。

3.1 臨床癥狀患病牛采食含有過量黃曲霉毒素的飼料后，可出現(xiàn)采食量下降、增重減低、產(chǎn)奶量下降、食欲減退甚至費(fèi)絕、免疫力下降。6 月齡以內(nèi)的犢牛采食含有黃曲霉毒素的飼料后，可出現(xiàn)明顯的急性癥狀，表現(xiàn)為失明、站立不穩(wěn)、驚厥甚至死亡。

3.2 防治措施牛黃曲霉中毒后無特效治療方法，一般根據(jù)牛出現(xiàn)的臨床癥狀進(jìn)行對癥治療，患病嚴(yán)重的可淘汰處理。

在牛的養(yǎng)殖過程中，應(yīng)從正規(guī)廠家購買飼料，飼料儲存時(shí)應(yīng)注意環(huán)境干燥通風(fēng)，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)，還可使用脫霉劑降低飼料中的霉菌毒素。發(fā)現(xiàn)飼料霉變后應(yīng)及時(shí)廢棄，對于經(jīng)常發(fā)生黃曲霉中毒的牛場可定期將飼料樣品送實(shí)驗(yàn)室檢測，確定飼料中黃曲霉毒素含量。

4 鉛中毒

在牛舍的環(huán)境中，可存在大量含有鉛的物品，如油漆、養(yǎng)殖使用的機(jī)械器具、潤滑油等，牛舔舐上述含有鉛的物品即可中毒。牛鉛中毒可由于一次攝入大量的鉛導(dǎo)致牛發(fā)病，也可通過長期從環(huán)境中吸收鉛導(dǎo)致鉛在牛機(jī)體內(nèi)蓄積從而發(fā)病。

4.1 臨床癥狀牛鉛中毒的臨床癥狀與牛體內(nèi)鉛的含有有密切關(guān)系，中毒牛主要變現(xiàn)有神經(jīng)癥狀和胃腸道癥狀。當(dāng)牛大量攝入鉛時(shí)可導(dǎo)致以神經(jīng)癥狀為主的急性鉛中毒綜合征，臨床表現(xiàn)有頭部和頸部突發(fā)性肌肉收縮、口吐白沫、磨牙、眼瞼和頭部異?；顒印⑿袆赢惓?、腹痛；進(jìn)一步可導(dǎo)致牛衰竭、痙攣、過敏，甚至死亡。而攝入鉛含量較少時(shí)可表現(xiàn)出亞急性癥狀，臨床表現(xiàn)有精神呆滯、食欲減退、視力衰退、肌肉震顫。極少數(shù)?？沙霈F(xiàn)慢性癥狀，如發(fā)育遲緩、貧血。

4.2 治療牛鉛中毒可使用靜脈注射鉛螯合劑促進(jìn)中毒牛排出鉛，如乙二胺四乙酸二鈉，也可口服硫酸鎂、雞蛋清等沉淀內(nèi)臟中的鉛從而促進(jìn)鉛排出。同時(shí)還應(yīng)注意牛出現(xiàn)的臨床癥狀，進(jìn)行針對性的對癥治療，如神經(jīng)癥狀可使用乙酰甲喹和甲苯噻嗪等鎮(zhèn)定劑或鎮(zhèn)靜劑進(jìn)行治療。

在牛養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)了解在牛舍中哪些物品還鉛，進(jìn)而防止牛接觸鉛從而降低牛鉛中毒。

5 銅中毒

牛銅中毒主要與日糧飼料中的銅含量有關(guān)，急性病例通常是因?yàn)閿z入了過量的銅導(dǎo)致銅在牛體內(nèi)蓄積從而發(fā)病。飼料中的銅過量與含銅飼料添加劑添加過量、工業(yè)污染有關(guān)。但總體上，牛對銅的敏感程度較低，但由于對飼料中銅含量的意識不到位，對銅中毒的不了解，導(dǎo)致牛銅中毒頻發(fā)。

5.1 臨床癥狀急性銅中毒的牛臨床表現(xiàn)為腹痛、突然虛脫死亡。慢性銅中毒的牛表現(xiàn)為精神不振、食欲減退、溶血、黃疸、貧血，黏膜蒼白，還可導(dǎo)致病牛共濟(jì)失調(diào)、流產(chǎn)等癥狀，病程時(shí)間一般為1～3d，但多數(shù)牛發(fā)病后死亡。

5.2 防治措施對于牛銅中毒，可使用靜脈注射依地酸鈣鈉進(jìn)行治療，同時(shí)口服硫代硫酸鈉進(jìn)行輔助治療。

在牛養(yǎng)殖中，應(yīng)保證牛攝入正常的銅，如奶牛每日銅最低攝入量為12mg/kg 飼料干重，既保證牛銅攝入量足夠同時(shí)防止牛攝入過多的銅導(dǎo)致中毒發(fā)病。

6 橡樹中毒

櫟科的各種橡樹的葉子和果實(shí)中含有大量單寧酸，牛采食大量時(shí)可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。由于橡樹的果實(shí)一般在秋季掉落，所以牛出現(xiàn)橡樹中毒具有一定的季節(jié)性。一般牛采食橡樹果實(shí)和樹葉數(shù)量較少時(shí)不會引起中毒。

6.1 臨床癥狀在一次性采食大量的橡樹果實(shí)后，病牛會出現(xiàn)急性死亡，此外，也可能表現(xiàn)為亞急性癥狀，如精神不振、食欲減退、腹痛、糞便發(fā)黑帶有血絲，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)多尿癥和皮下水腫，中毒牛逐漸虛脫、衰弱，最終死亡。亞急性型從出現(xiàn)癥狀至死亡一般持續(xù)時(shí)間為4～7d。

6.2 防治措施牛橡樹中毒目前無特效治療藥物，中毒牛自行恢復(fù)后也會出現(xiàn)明顯的腎損傷，生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降，因此常淘汰處理。對于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的牛，可采取全面的腎功能支持性治療，包括調(diào)節(jié)血漿電解質(zhì)，經(jīng)口或靜脈注射給予水合劑，重建利尿機(jī)制，同時(shí)進(jìn)行瘤胃切開手術(shù)取出為胃中橡樹葉子和果實(shí)。

在養(yǎng)殖周邊種植有橡樹的地區(qū)，應(yīng)注意避免牛采食橡樹果實(shí)和葉子，放牧?xí)r也應(yīng)遠(yuǎn)離種植橡樹的地區(qū)。

7 紫杉中毒

紫杉是一種常用于觀賞性的植物，其枝干在農(nóng)村常用于制成柵欄。紫杉的樹葉和樹干中有大量多種的生物堿，一般統(tǒng)稱為紫杉堿。牛在攝入大量紫杉樹葉后可出現(xiàn)中毒癥狀。

7.1 臨床癥狀紫杉堿是一種強(qiáng)心鎮(zhèn)定劑，牛采食后可出現(xiàn)不同癥狀，而癥狀的嚴(yán)重程度與采食數(shù)量有關(guān)。如果牛采食過量的紫杉樹葉，一般會當(dāng)場突然死亡，而未立即死亡的牛可表現(xiàn)出腹痛、呼吸困難、肌肉震顫，虛弱，隨病情發(fā)展逐漸出現(xiàn)虛弱衰弱現(xiàn)象，最后因心臟過度舒張導(dǎo)致心跳停止，從而死亡。

7.2 防治措施牛紫杉中毒無特效治療藥物，一般采取對癥治療，緩解牛中毒癥狀，但一般對于經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高的牛應(yīng)直接淘汰。

在牛放牧或飼喂過程中，應(yīng)禁止牛采食紫杉樹葉，在牛場及放牧區(qū)不應(yīng)種植紫杉。

8 甲醛中毒

在牛舍消毒和治療牛蹄病時(shí)，甲醛是一種較為常用的消毒劑，但在使用中出現(xiàn)錯誤操作或儲存不當(dāng)導(dǎo)致牛誤食后，同樣可造成牛出現(xiàn)中毒癥狀。

8.1 臨床癥狀牛甲醛中毒的臨床癥狀與吸收甲醛的途徑和劑量有關(guān)。一般牛中度中毒時(shí)，可表現(xiàn)出流涎、口腔黏膜發(fā)炎等癥狀；而重度中毒的牛表現(xiàn)為腹部鈍痛、心跳減弱，昏迷甚至死亡。

8.2 防治措施牛誤食大量的甲醛后一般無特效治療藥物，若發(fā)現(xiàn)及時(shí)可對牛進(jìn)行催吐，減少體內(nèi)的甲醛含量。此外，對于甲醛中毒嚴(yán)重的牛一般淘汰處理。

在日常消毒中，應(yīng)正確使用甲醛溶液，并注意儲存地點(diǎn)，防止牛接觸誤食甲醛溶液。在治療牛蹄病時(shí)，應(yīng)做好牛的固定工作，防止牛低頭攝入甲醛溶液。

9 結(jié)語

在牛養(yǎng)殖過程中，在牛舍環(huán)境、放牧地點(diǎn)、飼料、飲水等均可能存在毒物或被毒物污染，這要求養(yǎng)殖人員應(yīng)熟悉常見的毒物，減少牛接觸毒物的機(jī)會，從而降低牛誤食中毒的風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖人員要熟悉牛常見的中毒病的臨床癥狀，在牛中毒后能及時(shí)進(jìn)行確診，從而針對性進(jìn)行治療。同時(shí)，養(yǎng)殖人員還要重視牛中毒病的防治工作，可通過科學(xué)的防治措施降低牛中毒病的發(fā)病率，從而減少由牛中毒造成的經(jīng)濟(jì)損失。