崔宏如/江蘇淮安市金湖縣銀涂中心畜牧獸醫(yī)站 211600

多糖是屬于高分子多聚糖的一種，廣泛存在于動(dòng)植物和細(xì)胞中，也是生命體的主要成分。近些年，糖生物學(xué)在我們的發(fā)展極為迅速，發(fā)現(xiàn)了多糖的各種性能，比如增強(qiáng)免疫力調(diào)控、預(yù)防癌癥、抗病毒、抗輻射、防衰老、防寄生蟲等各種生生物活性特征，對(duì)提高病癥預(yù)防和保健水平都有著顯著效果；同時(shí)，由于多糖屬于純自然產(chǎn)物，含毒副量小、不會(huì)殘留、不會(huì)形成耐劑量等優(yōu)勢(shì)，所以有著更廣泛地使用前景。但目前，人類對(duì)多糖及復(fù)合物的研發(fā)多聚焦于人醫(yī)方面，并有部分產(chǎn)物已在商業(yè)中被大量使用，如黃芪多糖和香菇多糖等，但在畜牧業(yè)獸藥上的使用卻較少。由于人類對(duì)畜產(chǎn)品需求的日益增加以及動(dòng)物對(duì)多種藥物抗性的形成，人們急需找到一種低毒、安全、有效、耐藥性較小的新型免疫調(diào)節(jié)劑替代藥品，而多糖則不失為一種很好的選擇。

1 中藥多糖的免疫調(diào)節(jié)作用

大量藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，中藥胞外多糖體有著廣泛的生物活性。其具有調(diào)整機(jī)體免疫學(xué)功能的藥理作用，是其充分發(fā)揮療效的主要機(jī)理所在。其功能是多途徑、多環(huán)節(jié)、多靶點(diǎn)的。它不但可以促使T 淋巴細(xì)胞、B 淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞(Mφ)、自然殺傷細(xì)胞(NK)、殺傷性T 細(xì)胞(CTL)、淋巴因子活化的殺傷細(xì)胞（LAK）等機(jī)體免疫功能細(xì)的生長與分離，促使白細(xì)胞介素-2(IL-2)、細(xì)胞腫瘤壞死因子(TNF)、干擾素（IFN）等細(xì)胞因子的產(chǎn)生，調(diào)控抗體和補(bǔ)體的形成，還能調(diào)整中樞神經(jīng)－內(nèi)分泌功能－免疫學(xué)調(diào)控網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)（NIM）的均衡等，對(duì)機(jī)體免疫功能起到了很重要的調(diào)控作用。這使多糖研發(fā)變成了中藥藥理學(xué)尤其是中醫(yī)免疫性藥理學(xué)研究的熱門話題，有關(guān)的科研文章也相繼見諸報(bào)告。

1.1 對(duì)T/B 淋巴細(xì)胞功能的影響淋巴細(xì)胞是組成人類細(xì)胞免疫器管的重要單位，在人類免疫學(xué)應(yīng)答體系整個(gè)流程中起著重要核心戰(zhàn)略地位。淋巴微生物含有T、B、NK、K、LAK 細(xì)胞等。同時(shí)，在受到抗體影響后能產(chǎn)生特殊免疫學(xué)反饋的淋巴細(xì)胞就叫做抗原特異性淋巴細(xì)胞，如T 細(xì)胞和B 細(xì)胞等。這也是兩種及其重要的淋巴細(xì)胞，在人類機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫學(xué)流程中分別擔(dān)當(dāng)著重要的作用。

1.2 增強(qiáng)巨噬細(xì)胞（MΦ）和NK 細(xì)胞活性對(duì)于多糖體活化Mφ 的機(jī)制，目前還沒有充分了解。但絕大部分中藥多糖均可激活單核巨嗜細(xì)胞系統(tǒng)。提高了Mφ 的吞噬作用。但已經(jīng)證明LNT 能夠激活Mφ，選擇性增強(qiáng)小鼠對(duì)腹腔Mφ的活性，并大大提高了其絕對(duì)數(shù)量。

1.3 對(duì)細(xì)胞因子的影響細(xì)胞因子，是由許多細(xì)胞所形成的非抗體、非補(bǔ)體，但含有促使機(jī)體免疫細(xì)胞活力，參與機(jī)體免疫學(xué)調(diào)控、炎癥反應(yīng)和傷口愈合等多種特殊功能的激素樣性質(zhì)的小分子物質(zhì)或可溶性多肽。如干擾素（IFN）有提高K 細(xì)胞、NK 細(xì)胞殺傷活力，以及調(diào)控體內(nèi)免疫學(xué)、細(xì)胞免疫、吞噬等機(jī)理的功用；白細(xì)胞介素（IL）能激活B 細(xì)胞、巨噬細(xì)胞(Mφ)、NK細(xì)胞，當(dāng)中IL-1 是T 細(xì)胞活力的第二大信使，而IL-2 則能維持T 細(xì)胞生長發(fā)育，并促進(jìn)T 細(xì)胞活化、分離和B 細(xì)胞生長發(fā)育效應(yīng)；而IL-6 則是促使B細(xì)胞產(chǎn)生各種IgG 及亞類的淋巴因子。

1.4 對(duì)補(bǔ)體系統(tǒng)的作用莊茂辛等人發(fā)現(xiàn)，APS 可改善因眼鏡蛇細(xì)胞毒性藥物（CVF）而導(dǎo)致的豚鼠補(bǔ)體數(shù)量下降，但對(duì)正常豚鼠則沒有太多的影響。而友田正司研究也表明，從大棗品種中獲得的中性大棗阿聚糖和從車前子中獲得的主粘質(zhì)多糖A，都有著極高的抗補(bǔ)體活力。而多糖激活化補(bǔ)體的能力也與其化學(xué)結(jié)構(gòu)相關(guān)。試驗(yàn)結(jié)果證明，抗補(bǔ)體活性多糖物質(zhì)大部分是酸性雜多糖，其中的強(qiáng)酸組成部分半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸，分子結(jié)構(gòu)中側(cè)鏈較多的酸不溶性多糖活化補(bǔ)體的力量顯著增強(qiáng)。已出現(xiàn)BCPS、PSG、ASDP、CMP、LNT 等在體內(nèi)外的抗補(bǔ)體效應(yīng)，并分別采用了不同類型的路徑激活補(bǔ)體，如CMP 等采用替代路徑激活補(bǔ)體，而LNT、BCPS、PSG 等則采用了經(jīng)典道路激活補(bǔ)體。

1.5 對(duì)紅細(xì)胞免疫功能的影響近年來多種動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證據(jù)，血紅蛋白透過其表層上的C3b 免疫受體與抗原－抗體－補(bǔ)體免疫復(fù)合物（CIC）結(jié)合，起到消除CIC 增強(qiáng)吞噬的效果。劉景田等用黃芪、靈芝、茯苓、黨參、當(dāng)歸、天花粉等通過試驗(yàn)研究表明，中藥多糖物質(zhì)對(duì)人體免疫力有增強(qiáng)和調(diào)控功能，其功能機(jī)制是增強(qiáng)了紅細(xì)胞膜相CD35細(xì)胞免疫學(xué)活力，進(jìn)而增強(qiáng)血紅蛋白與補(bǔ)體致敏酵母菌的吸附功能，使RBC、C3bRR（紅細(xì)胞C3b 受體花環(huán)率）明顯增高，進(jìn)而起到了調(diào)控和增強(qiáng)其對(duì)紅血球細(xì)胞免疫功能的效果。洪艷等人的實(shí)證科學(xué)研究結(jié)果，也表明ASDP 能使受γ 輻照小鼠的紅細(xì)胞C3b 受體花環(huán)數(shù)大幅增多，以維持紅細(xì)胞的免疫性粘附作用功能，從而減輕放射損傷。

2 多糖所具有的功效

2.1 有著較強(qiáng)的免疫力調(diào)節(jié)活性多糖體對(duì)于畜禽抵抗力也有著一定的增強(qiáng)效果，它能夠幫助畜禽體內(nèi)巨噬細(xì)胞增強(qiáng)吞噬的功能，還能夠協(xié)助畜禽產(chǎn)生血清溶血素。

2.2 抗腫瘤的作用通過對(duì)多糖體結(jié)構(gòu)的深入研究可以證實(shí)，它具有很大的抗腫瘤功效，和畜禽免疫力功能之間也存在著極大的關(guān)系。它對(duì)畜禽等機(jī)體內(nèi)癌癥細(xì)胞引起抵抗力下降也有一定的抑制效應(yīng)，它還能夠刺激免疫細(xì)胞釋放大量內(nèi)源因子，從而抑制過氧化產(chǎn)生，進(jìn)而有效控制或殺傷癌癥細(xì)胞。

2.3 抗病毒的作用多糖可以對(duì)干擾素起到誘發(fā)效應(yīng)，以抵抗細(xì)胞病毒。它首先是對(duì)畜禽機(jī)體中的T 細(xì)胞和巨噬細(xì)胞加以活化，從而使之恢復(fù)其活性作用功能，同樣也對(duì)細(xì)胞因子加以誘生，從而使畜禽機(jī)體中產(chǎn)生了干擾素對(duì)抗病毒。

2.4 抗細(xì)胞的作用通過研究表明，多糖對(duì)病菌有著一定的抗性功能。其重要表現(xiàn)為：其一，多糖能夠通過控制和殺滅病菌有毒；其二，多糖能夠?qū)θ诵笄莸热祟悪C(jī)體的免疫力系統(tǒng)生產(chǎn)調(diào)控功能，進(jìn)而能夠提升其抵抗力，進(jìn)而對(duì)病菌實(shí)現(xiàn)有效管控。該多糖體還具有較廣的生物學(xué)抗菌效果適用范圍，對(duì)炭疽桿菌、腸道球菌、沙門氏菌等都有較強(qiáng)的生物學(xué)抗菌效果。

3 多糖在畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域上的應(yīng)用

近幾年來，人們對(duì)多糖開展了深入研究，表明多糖能夠?qū)θ祟惷庖吡ο到y(tǒng)疾病實(shí)現(xiàn)防御與治療，它也是一個(gè)很富有前景的免疫力調(diào)節(jié)劑。如：黃芪多糖的應(yīng)用。

3.1 增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫功能從20世紀(jì)六十年代初期開始，多糖體就被認(rèn)為是一種廣譜的免疫力學(xué)增強(qiáng)劑，對(duì)機(jī)體的特殊免疫力和非特異性免疫細(xì)胞免疫等均有著巨大的影響力。

黃芪是一種中藥材，從其中所提煉出的黃多糖化合物，可以使畜禽充分利用體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，迅速生長發(fā)育。另外，黃芪多糖物質(zhì)中還富含了大量的氨基酸、微量元素、維生素等多種營養(yǎng)。應(yīng)該將它添加到家畜飼養(yǎng)中。這樣家畜將會(huì)增加飼養(yǎng)效益，并增加抗病毒能力，同時(shí)，牲畜的肉蛋奶的品質(zhì)也會(huì)有所提高。經(jīng)過相關(guān)資料的證實(shí)，把黃芪與另外一些中藥粉碎按配比配合，添加到飼養(yǎng)中，有助于防止流感和腸炎等病癥的出現(xiàn)。有研究指出，用黃芪與某些中藥配合添加飼養(yǎng)中能夠促使仔豬迅速生長發(fā)育。

3.2 作為免疫增強(qiáng)佐劑有些疫（菌）苗由于免疫原性較低，所以只能在與佐劑結(jié)合的特定情形下，才能形成更高效的細(xì)胞和體液免疫應(yīng)答，但由于目前佐劑副效果較大，所以使用上會(huì)有一定局限性。因此生物學(xué)家尋找更高效、安全可信、低毒量的免疫增強(qiáng)佐劑，以增強(qiáng)畜禽疫（菌）苗的免疫力保護(hù)率，已成為了當(dāng)前科研熱點(diǎn)。多糖一般都具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力功能的作用，但同時(shí)它對(duì)正常細(xì)胞來說并無毒副效應(yīng)，是很好的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，很有期望能夠發(fā)展作為新式疫苗治療的佐劑。

黃芪多糖能夠幫助畜禽增加對(duì)自身抵抗力，并且還有助于增加對(duì)疫病的抵抗力，從而起到保存疫菌苗的作用。有關(guān)數(shù)據(jù)已經(jīng)證明，神經(jīng)系統(tǒng)淋巴瘤病中的血清抗體效值，通過應(yīng)用黃芪多糖可以有效提高其作用。而假如把黃芪多糖與NDV 疫苗同時(shí)使用，則能夠使免疫力后的血清中HI 增強(qiáng)抗體有效價(jià)值。在對(duì)球蟲疫苗接種剛開始應(yīng)用時(shí)，假如能夠配用黃芪多糖，就會(huì)使雞球蟲提高自我免疫學(xué)防御能力。部分的研究學(xué)者也已證明，如能夠?qū)ⅫS芪煎劑當(dāng)成畜禽口蹄疫加強(qiáng)藥，它的預(yù)防成功率將能夠達(dá)到25%。

3.3 配合其他疫苗，增強(qiáng)疫苗使用效果黃芪多糖如果結(jié)合其他疫苗共同應(yīng)用，就能夠?qū)⒁呙绲挠行市源蟠筇岣?，從而起到了疫苗的全部功效，達(dá)到了良好的防疫功效。同時(shí)，還會(huì)促使畜禽充分吸取體內(nèi)營養(yǎng)，進(jìn)而對(duì)畜禽的肝腎產(chǎn)生保護(hù)作用，使它的抵抗力提高。

3.4 作為飼料添加劑近年，隨著人類對(duì)化學(xué)合成中藥毒副作用認(rèn)知程度的增加，國內(nèi)外開始注重于研制毒副作用較小、臨床效果顯著、兼藥物性與富營養(yǎng)型為一身的天然中藥及飼料添加劑，多糖逐漸成為中藥的主要成分，其功效也日趨受到人們重視。金淑英等人深入研究了酵母多糖對(duì)剛斷奶母豬抗病促進(jìn)的生長功能，研究結(jié)果顯示，日增重和飼料轉(zhuǎn)化率分別較對(duì)照組有明顯增加，但腹瀉量也較對(duì)照組顯著減少。

4 研究多糖體在家畜獸醫(yī)中使用過程中所出現(xiàn)的變化問題

現(xiàn)在臨床治療上雖然確實(shí)開始使用了許多中醫(yī)免疫學(xué)力調(diào)控劑，但是由于多糖物質(zhì)純化、分子構(gòu)成、質(zhì)量水平等原因未知，在其影響下要在分子水平上對(duì)其藥理作用加以闡述相當(dāng)?shù)睦щy。而雖然多糖物質(zhì)分子物質(zhì)構(gòu)成直接關(guān)系著它的生物學(xué)活性，但是人們現(xiàn)在也已很少再對(duì)它的分子物質(zhì)構(gòu)成加以深入研究。同時(shí)，多糖物質(zhì)還顯示出了特定的免疫調(diào)節(jié)能力，在對(duì)動(dòng)物進(jìn)行免疫功能試驗(yàn)的過程中，多糖物質(zhì)都存在著最合適的劑量值，但是過高劑量或者過低劑量均達(dá)不到良好的療效。除此之外，試驗(yàn)研究方法在工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際中也沒有完全應(yīng)用，由于兩者的存在條件不同，在飼養(yǎng)家畜的過程中，為了預(yù)防動(dòng)物疫病就必須接種多種疫苗，或者加入了大量的生化抑制劑，這樣就會(huì)控制多糖并激活其細(xì)胞免疫力功能。

5 結(jié)語

目前，多糖已被人類廣泛應(yīng)用于獸禽疫病防控與處理的技術(shù)領(lǐng)域當(dāng)中。多糖作為免疫力提升藥，有著較低的毒副效應(yīng)、較低的殘余量等優(yōu)點(diǎn)，在動(dòng)獸藥臨床研究上也具有更多地使用價(jià)值。若將多糖開發(fā)成為能夠提升獸禽免疫學(xué)力和抗病性綜合能力的飼料營養(yǎng)添加劑或者藥物，對(duì)獸禽病癥進(jìn)行有效綜合防控與綜合治理，將具有非常好的發(fā)展前景。