朱大俊，譚 濤

[禮藍(lán)(上海)動(dòng)物保健有限公司，上海 200003]

養(yǎng)豬生產(chǎn)中，適宜的環(huán)境有利于保障母豬的健康狀況，提高其生產(chǎn)和繁殖性能；反之，過高的溫度則會(huì)引起母豬的熱應(yīng)激，破壞體熱平衡，甚至導(dǎo)致生產(chǎn)停止，使機(jī)體進(jìn)入病理狀態(tài)，引發(fā)疾病甚至死亡。熱應(yīng)激會(huì)對(duì)豬群健康水平、生產(chǎn)指標(biāo)產(chǎn)生較大影響，從而導(dǎo)致豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益降低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在美國(guó)每年由熱應(yīng)激造成的母豬經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)4.5 億美元。

分娩舍作為豬場(chǎng)一個(gè)重要銜接單元，關(guān)乎母豬這一“生產(chǎn)機(jī)器”在經(jīng)歷分娩、斷奶后能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，再次投入到配種生產(chǎn)中。在高溫環(huán)境下，母豬體熱調(diào)節(jié)平衡被破壞，交感神經(jīng)興奮，會(huì)顯著增加呼吸量，使得呼吸頻率增加和深度變淺，呼吸頻率可超過40 次/min；并且會(huì)提高母豬的直腸溫度，自身調(diào)節(jié)系統(tǒng)不能完全補(bǔ)償熱應(yīng)激帶來的不利影響，導(dǎo)致長(zhǎng)時(shí)間的能量負(fù)平衡和母豬機(jī)體受損，高溫應(yīng)激對(duì)分娩母豬的繁殖效益影響極大。為了減輕熱應(yīng)激的負(fù)面影響，近年來許多研究都在探討環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)解決方案，以改善熱應(yīng)激條件下母豬的生產(chǎn)性能。

1 熱應(yīng)激對(duì)分娩舍母豬生產(chǎn)性能的影響

1.1 產(chǎn)仔時(shí)間延長(zhǎng)，死胎率升高

妊娠母豬一般在預(yù)產(chǎn)期前幾天甚至更早進(jìn)入分娩舍，妊娠晚期的高溫應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致死胎率升高。熱應(yīng)激會(huì)使母豬的體力不足而延長(zhǎng)產(chǎn)程，導(dǎo)致仔豬在產(chǎn)道內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間的呼吸不暢，通常當(dāng)呼吸不暢超過5 min 后仔豬就會(huì)出現(xiàn)重度的窒息，甚至?xí)劳?，從而使死胎?shù)量增多。應(yīng)激也可能使產(chǎn)仔間隔時(shí)間延長(zhǎng)，正常情況下平均間隔15 min～18 min 時(shí)則全為活仔，當(dāng)產(chǎn)仔間隔時(shí)間平均達(dá)到45 min～55 min 時(shí)，活產(chǎn)與死產(chǎn)比例為1 ∶1。Wegner 等研究了溫度對(duì)夏季母豬繁殖性能的影響，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)前4 d內(nèi)的高溫環(huán)境會(huì)顯著降低活仔數(shù)，增加死胎數(shù)。

1.2 采食量減少，泌乳量降低，仔豬斷奶前死亡率升高和斷奶體重降低

高溫環(huán)境下，母豬通過減少采食量和增加體表皮膚的血液流量，達(dá)到降低產(chǎn)熱、增加散熱的目的，這會(huì)導(dǎo)致母豬乳腺合成乳汁需要的養(yǎng)分減少，降低母豬的泌乳量。林映才等總結(jié)了大量國(guó)外高溫環(huán)境對(duì)母豬及仔豬的影響，發(fā)現(xiàn)與適溫條件相比(18 ℃～22 ℃)，熱應(yīng)激(28 ℃～32 ℃)可使哺乳母豬采食量降低40%，泌乳量減少25%，仔豬增重減少20%，體重?fù)p失增加2.6 倍。

1.3 產(chǎn)后泌乳障礙綜合征發(fā)病率上升

研究表明，非乳房炎性的泌乳障礙的發(fā)生是由于在應(yīng)激過程中分娩母豬體內(nèi)激素平衡發(fā)生紊亂及改變所致，熱應(yīng)激加劇了該病發(fā)生率。

1.4 斷奶至發(fā)情間隔延長(zhǎng)或不發(fā)情

熱應(yīng)激會(huì)影響母豬的采食量、哺乳期母豬體重和體內(nèi)生殖激素的分泌，進(jìn)而導(dǎo)致母豬斷奶后發(fā)情延遲。Boma 等研究表明，隨著環(huán)境溫度的升高，母豬斷奶至發(fā)情間隔延長(zhǎng)，平均溫度在37.2 ℃時(shí)的發(fā)情間隔顯著長(zhǎng)于25.6 ℃時(shí)的發(fā)情間隔(12.7 d 對(duì)7.9 d)。

1.5 提高行為轉(zhuǎn)換頻率，增加飲水量，增加壓死仔豬概率

母豬的坐立-腹臥、站立-躺臥行為的轉(zhuǎn)換以及臀部快速下落常常導(dǎo)致仔豬被壓死。熱應(yīng)激會(huì)引起哺乳母豬行為上的變化，母豬通過大量飲水、提高行為轉(zhuǎn)換頻率，抵抗熱應(yīng)激對(duì)機(jī)體造成的不適，從而導(dǎo)致仔豬的壓死率顯著升高。

1.6 體溫升高、腸絨毛尺寸變小

豬自身散熱機(jī)制會(huì)增加血液向周邊流動(dòng)，旨在減少身體的產(chǎn)熱量，并促進(jìn)其向環(huán)境散熱。然而，Morales 等和Pearce 等發(fā)現(xiàn)，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到臨界值時(shí)，動(dòng)物的散熱能力不足以維持其體溫不變，導(dǎo)致體溫上升2 ℃。Morales等指出，熱應(yīng)激會(huì)減少胃腸道組織的氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，引起腸絨毛尺寸變小，這會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和氨基酸的攝取。但是，在熱應(yīng)激條件下，飼料中添加游離氨基酸可抵消熱應(yīng)激對(duì)氨基酸吸收的負(fù)面影響。

1.7 增加母豬死亡率

國(guó)外的一項(xiàng)研究表明，在熱應(yīng)激條件下，在圍產(chǎn)期和哺乳期死亡的母豬分別占母豬死亡總數(shù)的42.1%和16.5%，這些母豬多數(shù)患有一些慢性疾病，在熱應(yīng)激和分娩應(yīng)激的狀態(tài)下，極易死亡。

2 對(duì)抗熱應(yīng)激的管理和營(yíng)養(yǎng)解決方案

緩解母豬高溫?zé)釕?yīng)激是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，這些解決方案包括降低建筑環(huán)境溫度(風(fēng)扇、蒸發(fā)冷卻系統(tǒng))和/或增加動(dòng)物熱量損失(地板冷卻、滴水冷卻、鼻部冷卻)的管理策略。在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)該多管齊下，方可將影響最小化。從建造(或獲得)隔熱良好的豬舍開始，實(shí)施有效的空氣循環(huán)系統(tǒng)(能夠充分循環(huán)空氣并調(diào)節(jié)室溫)，最后一個(gè)是有效的加熱系統(tǒng)，為仔豬區(qū)域提供熱量。

2.1 管理方案

2.1.1 通風(fēng)降溫：自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)

自然通風(fēng)在夏季高溫區(qū)域往往不能達(dá)到有效降溫；機(jī)械通風(fēng)分正壓通風(fēng)和負(fù)壓通風(fēng)，正壓通風(fēng)存在較多通風(fēng)死角和局部溫度過高的問題，目前絕大多數(shù)豬場(chǎng)采用的是風(fēng)機(jī)負(fù)壓通風(fēng)。

2.1.2 蒸發(fā)降溫：風(fēng)機(jī)濕簾和噴霧(噴淋)

濕簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)由于其具有設(shè)備構(gòu)造簡(jiǎn)單、降溫速度快、穩(wěn)定耐用等優(yōu)勢(shì)，目前被廣泛應(yīng)用于我國(guó)大部分密閉式豬舍。高增月等就濕簾-風(fēng)機(jī)系統(tǒng)降溫和自然通風(fēng)降溫的分娩舍進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，夏季濕簾-風(fēng)機(jī)系統(tǒng)能顯著降低豬舍內(nèi)溫度(27.9 ℃對(duì) 31.5 ℃，P＜0.05)。但需要考慮為每棟豬舍配置合適數(shù)量和功率的風(fēng)機(jī)以及適宜面積和厚度(有10 cm、15 cm 等)的濕簾等因素，方可取得較好降溫效果。隨著時(shí)間的流逝，“硬”水中鈣以及灰塵、花粉等的積聚，濕簾的降溫效果會(huì)下降，因此在入夏前應(yīng)清洗或更換濕簾紙板。

2.1.3 相對(duì)濕度必須較低，以利于蒸發(fā)散熱

散熱的原則很簡(jiǎn)單：干燥的環(huán)境和潮濕的動(dòng)物。環(huán)境過度潮濕不利于蒸發(fā)散熱，對(duì)熱應(yīng)激的動(dòng)物來說這是最糟糕的。

2.1.4 飲水供應(yīng)狀況

檢查分娩舍所有飲水器的流量，確保每分鐘水流速不低于2 L，飲水系統(tǒng)中第一個(gè)和最后一個(gè)飲水器的流速相等。

2.1.5 調(diào)整作業(yè)時(shí)間

采用“夏季”工作時(shí)間安排，這可以根據(jù)一天中較涼快的時(shí)段調(diào)整飼喂時(shí)間。冷卻飲水和提供液體飼料(或半液體飼料)也有幫助。

2.1.6 采用冷卻板

美國(guó)最近的研究表明，放置在地板下、產(chǎn)仔箱前部正下方的冷卻板可為母豬提供有效的降溫效果。據(jù)報(bào)道，豬一天中有79%的時(shí)間(約19 h)都在休息，這意味著大部分豬的身體長(zhǎng)時(shí)間與地面接觸。因此，高溫季節(jié)采取地板降溫是一種有效緩解豬熱應(yīng)激的方式。

2.1.7 豬舍的隔熱

如果豬場(chǎng)外墻在下午直接暴露于太陽(yáng)光下，我們應(yīng)在墻內(nèi)側(cè)或外側(cè)做隔熱措施，以避免陽(yáng)光照射增加豬舍內(nèi)溫度。

2.2 營(yíng)養(yǎng)方案

營(yíng)養(yǎng)解決方案可以提供一個(gè)經(jīng)濟(jì)可行的替代策略，可以采用該策略來最大限度地減少熱應(yīng)激的負(fù)面影響。

2.2.1 日糧纖維

纖維的消化會(huì)產(chǎn)生熱量，因此夏季哺乳期日糧中的纖維含量要低于正常水平。

2.2.2 維生素和礦物質(zhì)

一般來說，維生素和礦物質(zhì)的含量是基于每頭豬每天6 kg～8 kg 的攝入量，因此必須相應(yīng)地增加它們的含量。

2.2.3 日糧脂肪

日糧中脂肪含量越高，能量來源就越集中。采食量減少的部分原因是避免因消化食物而產(chǎn)生更多的熱量，因此產(chǎn)生較少熱量的飼料配方可確保母豬具有更高的采食量。例如，脂肪提供的直接能量很少因消化過程而損失，因此在日糧中添加更多的脂肪會(huì)增加能量水平，并減少消化過程中的熱量產(chǎn)生。

2.2.4 抗應(yīng)激制劑

熱應(yīng)激狀態(tài)下母豬會(huì)減少飼料攝入量，減少量可能從10%到25%不等，體內(nèi)儲(chǔ)備無法滿足應(yīng)激反應(yīng)的生物學(xué)代價(jià)需要時(shí)，在哺乳期飼料中添加多維類產(chǎn)品如強(qiáng)力拜固舒，可有效緩解熱應(yīng)激。