姜金玲

(民勤縣畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 武威 733399)

近年來，我國畜牧業(yè)迅猛發(fā)展，老百姓對豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量要求也在不斷提高，目前我國養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)營模式主要是采用規(guī)模化豬場的生產(chǎn)方式?，F(xiàn)在大部分豬場都沒有對引種、豬舍設(shè)計、設(shè)備配置和飼養(yǎng)管理等進(jìn)行一個科學(xué)的規(guī)劃，致使生產(chǎn)的質(zhì)量無法提高。采用科學(xué)、合理、高效的飼養(yǎng)管理，才能夠保證豬場的生產(chǎn)質(zhì)量，才能有助于生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。

1 保育豬的飼養(yǎng)管理

保育期是仔豬斷奶后進(jìn)行獨自生活的階段，仔豬在這段時間具有比較快速的生長發(fā)育，但也存在環(huán)境、飼料轉(zhuǎn)變、母源抗體水平下降等狀況，很容易出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等問題。因此，豬場需要做好保育豬的飼養(yǎng)管理，盡可能減少斷奶對仔豬產(chǎn)生的應(yīng)激，為后續(xù)的育肥期打好基礎(chǔ)。

1.1 保育舍消毒與設(shè)施

應(yīng)對豬舍的地面、高床以及料槽等地方先使用高壓清洗機(jī)進(jìn)行徹底的沖洗。然后用2%～3%的燒堿對所有用具及設(shè)備的表面至少進(jìn)行2 次充分的消毒，最后用火焰對豬舍各部位消毒1 次。做完以上消毒后，豬舍應(yīng)空置1 周，隨后才可進(jìn)行仔豬轉(zhuǎn)群。

轉(zhuǎn)群前，必須確保飲水器可以通水，料槽及保溫箱等設(shè)施完好。確保所有電器能正常運(yùn)行，電線通電正常，確保料槽和料桶下料正常。對試驗風(fēng)機(jī)進(jìn)行驗證，保證其可以正常運(yùn)行。為了不影響正常轉(zhuǎn)群，所有設(shè)施如有問題或出現(xiàn)損壞，應(yīng)及時更換或者提前維修[2-3]。

1.2 仔豬的分群和飼養(yǎng)密度

哺乳仔豬在進(jìn)行科學(xué)的斷奶后方可轉(zhuǎn)群。在分群管理時，為了減少仔豬的應(yīng)激反應(yīng)，常采用原窩保育的原則，即同一窩仔豬一起飼養(yǎng)。如果仔豬的個體差異太大，可以先按照體重分成不同的梯度，然后再進(jìn)行分群保育，以盡可能穩(wěn)定仔豬的情緒。為了減少來自不同窩的仔豬之間發(fā)生咬斗，可以適當(dāng)噴灑能夠清除仔豬氣味的藥液。平時應(yīng)注意觀察，如果發(fā)現(xiàn)生長緩慢的仔豬，則需要單獨飼養(yǎng)以保證其健康。

分群時需要合理管控仔豬的飼養(yǎng)密度，保證每頭豬有0.4 m2～0.5 m2的生存空間。如果飼養(yǎng)密度太大，會導(dǎo)致豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量下降，仔豬活動范圍變小，從而易發(fā)生咬斗，加快疫病的發(fā)生和傳播速度。然而，飼養(yǎng)密度過小也會造成資源的浪費(fèi)[2-3]。

1.3 保育舍的飼養(yǎng)環(huán)境控制

營造一個適宜的環(huán)境對仔豬健康的生長是必不可少的，在剛轉(zhuǎn)群進(jìn)入保育舍的第1 周，可以適當(dāng)調(diào)高豬舍內(nèi)的溫度，保持在28 ℃～ 30 ℃，之后需適當(dāng)下調(diào)溫度。同時，使環(huán)境保持適宜的相對濕度也很重要，濕度過大或過小都容易導(dǎo)致仔豬發(fā)生皮膚病、呼吸道疾病等。

為避免環(huán)境中的氨氣、硫化氫等有害氣體傷害仔豬，應(yīng)采用通風(fēng)設(shè)備對豬舍進(jìn)行良好的通風(fēng)，以降低有害氣體的濃度，增加新鮮空氣的含量。保育舍需要進(jìn)行保溫，所以在飼養(yǎng)過程中，需要根據(jù)季節(jié)、豬群密度等實際情況調(diào)整通風(fēng)速度，以便于維持良好的溫度。

對豬舍進(jìn)行定期的清潔消毒是切斷傳染病傳播途徑的有效手段，因此，需要定期對保育舍內(nèi)所有小環(huán)境和工具進(jìn)行消毒，同時要做好相關(guān)人員和車輛的清洗、消毒工作[4-5]。

1.4 飼料和飲水管理

飼料質(zhì)量的好壞是保育豬健康生長的關(guān)鍵。如果為了節(jié)約成本，購買劣質(zhì)或者污染的飼料，飼喂后可能會導(dǎo)致仔豬免疫力下降，生長性能也跟不上，反而會造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。同時，在飼料儲存過程中也需要嚴(yán)格管理，經(jīng)常對飼料進(jìn)行檢查以免發(fā)生變質(zhì)的情況。因此，豬場首先應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的飼料，并在儲存過程中進(jìn)行嚴(yán)格的管理，禁止飼喂變質(zhì)、霉變或受污染的飼料。

在不同生長周期，豬對營養(yǎng)物質(zhì)的需要也是各不相同，因此豬場需要根據(jù)保育豬所處的生長周期保證它們每日攝入所需的能量以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。在飼養(yǎng)管理過程中，需要詳細(xì)記錄保育豬的采食量和飼料的營養(yǎng)配比，并根據(jù)生長情況調(diào)整日糧，以確保保育豬能夠獲得均衡的營養(yǎng)。對出現(xiàn)營養(yǎng)問題的或者生長弱小的保育豬，豬場需要特別對待，應(yīng)用特別配方來促進(jìn)其恢復(fù)。

由于保育豬剛剛開始由吮吸乳汁過渡到采食固態(tài)飼料，其對水的需求量會增加，同時良好的飲水更有利于仔豬吸收飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，在保育豬的飼養(yǎng)過程中尤其需要確保它們的飲水。對剛進(jìn)入豬舍的保育豬，要注意最好能夠提供溫水。在整個飼養(yǎng)過程中確保仔豬不會因為缺水而出現(xiàn)食欲下降[4-5]。

2 育肥豬的飼養(yǎng)管理

仔豬生長到一定階段后結(jié)束保育期，這時豬場會將其轉(zhuǎn)運(yùn)至生長舍繼續(xù)飼養(yǎng)，直到出欄進(jìn)入市場，這段時期的豬稱為育肥豬，也叫架子豬。市場上買到的豬肉基本上都屬于育肥豬的豬肉。為了保證向市場提供健康安全的豬肉，在飼養(yǎng)過程中做好育肥豬的飼養(yǎng)管理尤為重要。

2.1 育肥豬的分群和調(diào)教

為了能讓育肥豬更好地生長發(fā)育，合理的分群飼養(yǎng)是目前豬場最常用的飼養(yǎng)方式。當(dāng)仔豬的體型達(dá)到育肥豬的標(biāo)準(zhǔn)時，豬場就需要對它們進(jìn)行分群。分群時根據(jù)豬是否是同一來源、體重和生長狀況是否相近等情況進(jìn)行。另外，性別不同的豬生長發(fā)育速度也不同，通常來說公豬的生長發(fā)育速度較母豬的相對要快；同時，對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求量來說，不同性別的豬也有不一樣的需求，因此豬的性別也可以作為分群飼養(yǎng)的依據(jù)。為了減少豬與豬之間出現(xiàn)咬斗等現(xiàn)象，可以噴灑蘇打水等物質(zhì)來去除豬的體味。適量的運(yùn)動不僅可以促進(jìn)肌肉生長，還能提高免疫力，如果運(yùn)動過量則會導(dǎo)致豬的體脂含量下降，因此保持適度的運(yùn)動在生豬育肥階段是必須的。

在育肥豬的飼養(yǎng)過程中，如果飼養(yǎng)員能夠?qū)ωi進(jìn)行采食、排泄等方面調(diào)教，會更有利于豬的生長發(fā)育。在飼喂時，應(yīng)盡量規(guī)定豬進(jìn)食的位置，這樣可以避免豬與豬之間相互搶食。在排泄方面，飼養(yǎng)員需要引導(dǎo)豬到指定位置，這有利于糞便的清理，保持豬欄的干凈。通過訓(xùn)練可以使育肥豬產(chǎn)生定時定點記憶，這樣可以避免相互間的爭搶，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣[6-7]。

2.2 飼養(yǎng)環(huán)境控制

寬敞、安全及潔凈的生活環(huán)境有利于育肥豬的健康生長。研究發(fā)現(xiàn)環(huán)境溫度在 15 ℃～22 ℃、相對濕度在50%左右是育肥豬飼養(yǎng)過程的適宜條件。溫度過高或過低都會引起豬的應(yīng)激反應(yīng)，甚至有可能引發(fā)疾病，所以豬場應(yīng)根據(jù)季節(jié)和溫度變化優(yōu)化溫度管控。除了溫濕度，豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量也是很重要的影響因素，良好的通風(fēng)可以去除豬舍內(nèi)二氧化碳、氨氣等有害氣體。同時豬場需要做好糞便、積水等清理工作，保證豬舍內(nèi)及周邊的衛(wèi)生，也需要定期做好消毒滅菌工作。另外，有研究發(fā)現(xiàn)光照是影響育肥豬體脂沉積的關(guān)鍵因素，所以合理的光照時間也是很重要的。

2.3 育肥豬的飼喂管理

不同階段的育肥豬在飼料轉(zhuǎn)化率上是不同的，對營養(yǎng)物質(zhì)需求也不同，因此選配合理的飼料是育肥豬快速增長的保障。同時飼養(yǎng)員也需要定期在飼料中添加蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等微量物質(zhì)來提高飼料的營養(yǎng)水平，從而保證育肥豬的健康生長。

目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中通常采用限制飼喂以及自由采食這兩種飼喂方式。如果想讓豬的日增重增加較快，提高采食量可以采用自由采食，但是自由采食會導(dǎo)致豬的胴體品質(zhì)降低，也浪費(fèi)飼料。限制飼喂的方式雖然會導(dǎo)致豬的日增重較慢，但是會推遲商品豬的出欄時間。采用限制飼喂時，由于季節(jié)以及不同的光照等條件因素，在飼養(yǎng)過程中，可以在白晝時間較長的夏季于白天增加1 次飼喂，而在冬季可以在夜間增加飼喂次數(shù)。在實際飼養(yǎng)時通常需要科學(xué)合理地結(jié)合這兩種飼喂方式，如可以在育肥前期采用自由采食，而后期則采用限制飼喂。只有采用科學(xué)合理的飼喂方式才能夠飼養(yǎng)出健康、優(yōu)質(zhì)的豬[8-9]。

3 后備母豬的飼養(yǎng)管理

選取優(yōu)質(zhì)的后備母豬是豬場在進(jìn)行養(yǎng)豬生產(chǎn)時的一項重中之重的工作，優(yōu)質(zhì)的后備母豬對仔豬的生長發(fā)育及遺傳都具有積極的影響，所以后備母豬也是豬場的重點保護(hù)對象，只有采用科學(xué)合理的飼養(yǎng)方式才能保證母豬獲得最佳的體質(zhì)。

3.1 后備母豬的選種

后備母豬的選種一般有兩種方式，一種是從外部購買，還有一種是在豬場選取。從外部購買時必須選擇正規(guī)的證件齊全的豬場，挑選4～5 月齡的體型、生殖器官發(fā)育優(yōu)良的母豬。并在運(yùn)豬過程種以及到場后做好消毒、疾病預(yù)防等工作。

在豬場選擇后備母豬時，需要結(jié)合實際情況，首先選取高產(chǎn)母豬的后代，無遺傳疾病、生長發(fā)育速度快且體型勻稱、生殖器發(fā)育完整的仔豬。當(dāng)仔豬長到4～5 月齡時，應(yīng)進(jìn)一步根據(jù)身體發(fā)育狀況等進(jìn)行第2 次篩選，淘汰一些發(fā)育緩慢的母豬。后面再根據(jù)生長發(fā)育情況以及發(fā)情的情況進(jìn)行后續(xù)篩選，留下優(yōu)質(zhì)的后備母豬[10]。

3.2 豬舍環(huán)境管理

良好的環(huán)境能夠更好地促進(jìn)母豬的生長發(fā)育，20 ℃的環(huán)境溫度是母豬的適宜溫度，因此豬舍溫度應(yīng)保持在19 ℃～23 ℃，相對濕度維持在65%～75%。必須每日進(jìn)行糞便的清理工作，并及時消毒以防細(xì)菌滋生。良好的通風(fēng)能夠有效地降低豬舍內(nèi)的有害氣體。同時應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)調(diào)節(jié)好通風(fēng)、做好保暖等工作[11-12]。

3.3 后備母豬的飼養(yǎng)及管理

為了促進(jìn)后備母豬骨骼和肌肉的健康生長發(fā)育，通常采用3～5 頭的小群飼養(yǎng)，保證其有足夠的空間，這樣才能夠有利于其性成熟及生殖器官的發(fā)育。過肥的后備母豬由于脂肪的過多累積會導(dǎo)致性成熟遲緩、不易受孕等問題。一般來說體重較小的時候可以采用自由采食，當(dāng)體重達(dá)到60 kg 后需要進(jìn)行限制飼喂，每日在早晨、中午和下午各飼喂1 次，并觀察采食情況。同時要根據(jù)母豬不同的體重，飼喂不同的飼料，同時需要注意在飼料中添加蛋白質(zhì)、維生素等微量營養(yǎng)物質(zhì)以保證母豬日糧含有均衡及全面的營養(yǎng)物質(zhì)[11-12]。

4 小結(jié)

隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展和老百姓對肉產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，相信通過加強(qiáng)環(huán)境管理、進(jìn)行科學(xué)高效的飼養(yǎng)管理，以及平時在飼養(yǎng)過程中注意生物安全、做好免疫接種等工作，就能夠養(yǎng)好豬，提高豬場的經(jīng)濟(jì)效益。