姜金玲

(民勤縣畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 武威 733399)

近年來，我國畜牧業(yè)迅猛發(fā)展，老百姓對(duì)豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量要求也在不斷提高，目前我國養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)營模式主要是采用規(guī)?；i場(chǎng)的生產(chǎn)方式。現(xiàn)在大部分豬場(chǎng)都沒有對(duì)引種、豬舍設(shè)計(jì)、設(shè)備配置和飼養(yǎng)管理等進(jìn)行一個(gè)科學(xué)的規(guī)劃，致使生產(chǎn)的質(zhì)量無法提高。采用科學(xué)、合理、高效的飼養(yǎng)管理，才能夠保證豬場(chǎng)的生產(chǎn)質(zhì)量，才能有助于生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。

1 保育豬的飼養(yǎng)管理

保育期是仔豬斷奶后進(jìn)行獨(dú)自生活的階段，仔豬在這段時(shí)間具有比較快速的生長(zhǎng)發(fā)育，但也存在環(huán)境、飼料轉(zhuǎn)變、母源抗體水平下降等狀況，很容易出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等問題。因此，豬場(chǎng)需要做好保育豬的飼養(yǎng)管理，盡可能減少斷奶對(duì)仔豬產(chǎn)生的應(yīng)激，為后續(xù)的育肥期打好基礎(chǔ)。

1.1 保育舍消毒與設(shè)施

應(yīng)對(duì)豬舍的地面、高床以及料槽等地方先使用高壓清洗機(jī)進(jìn)行徹底的沖洗。然后用2%～3%的燒堿對(duì)所有用具及設(shè)備的表面至少進(jìn)行2 次充分的消毒，最后用火焰對(duì)豬舍各部位消毒1 次。做完以上消毒后，豬舍應(yīng)空置1 周，隨后才可進(jìn)行仔豬轉(zhuǎn)群。

轉(zhuǎn)群前，必須確保飲水器可以通水，料槽及保溫箱等設(shè)施完好。確保所有電器能正常運(yùn)行，電線通電正常，確保料槽和料桶下料正常。對(duì)試驗(yàn)風(fēng)機(jī)進(jìn)行驗(yàn)證，保證其可以正常運(yùn)行。為了不影響正常轉(zhuǎn)群，所有設(shè)施如有問題或出現(xiàn)損壞，應(yīng)及時(shí)更換或者提前維修[2-3]。

1.2 仔豬的分群和飼養(yǎng)密度

哺乳仔豬在進(jìn)行科學(xué)的斷奶后方可轉(zhuǎn)群。在分群管理時(shí)，為了減少仔豬的應(yīng)激反應(yīng)，常采用原窩保育的原則，即同一窩仔豬一起飼養(yǎng)。如果仔豬的個(gè)體差異太大，可以先按照體重分成不同的梯度，然后再進(jìn)行分群保育，以盡可能穩(wěn)定仔豬的情緒。為了減少來自不同窩的仔豬之間發(fā)生咬斗，可以適當(dāng)噴灑能夠清除仔豬氣味的藥液。平時(shí)應(yīng)注意觀察，如果發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢的仔豬，則需要單獨(dú)飼養(yǎng)以保證其健康。

分群時(shí)需要合理管控仔豬的飼養(yǎng)密度，保證每頭豬有0.4 m2～0.5 m2的生存空間。如果飼養(yǎng)密度太大，會(huì)導(dǎo)致豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量下降，仔豬活動(dòng)范圍變小，從而易發(fā)生咬斗，加快疫病的發(fā)生和傳播速度。然而，飼養(yǎng)密度過小也會(huì)造成資源的浪費(fèi)[2-3]。

1.3 保育舍的飼養(yǎng)環(huán)境控制

營造一個(gè)適宜的環(huán)境對(duì)仔豬健康的生長(zhǎng)是必不可少的，在剛轉(zhuǎn)群進(jìn)入保育舍的第1 周，可以適當(dāng)調(diào)高豬舍內(nèi)的溫度，保持在28 ℃～ 30 ℃，之后需適當(dāng)下調(diào)溫度。同時(shí)，使環(huán)境保持適宜的相對(duì)濕度也很重要，濕度過大或過小都容易導(dǎo)致仔豬發(fā)生皮膚病、呼吸道疾病等。

為避免環(huán)境中的氨氣、硫化氫等有害氣體傷害仔豬，應(yīng)采用通風(fēng)設(shè)備對(duì)豬舍進(jìn)行良好的通風(fēng)，以降低有害氣體的濃度，增加新鮮空氣的含量。保育舍需要進(jìn)行保溫，所以在飼養(yǎng)過程中，需要根據(jù)季節(jié)、豬群密度等實(shí)際情況調(diào)整通風(fēng)速度，以便于維持良好的溫度。

對(duì)豬舍進(jìn)行定期的清潔消毒是切斷傳染病傳播途徑的有效手段，因此，需要定期對(duì)保育舍內(nèi)所有小環(huán)境和工具進(jìn)行消毒，同時(shí)要做好相關(guān)人員和車輛的清洗、消毒工作[4-5]。

1.4 飼料和飲水管理

飼料質(zhì)量的好壞是保育豬健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵。如果為了節(jié)約成本，購買劣質(zhì)或者污染的飼料，飼喂后可能會(huì)導(dǎo)致仔豬免疫力下降，生長(zhǎng)性能也跟不上，反而會(huì)造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，在飼料儲(chǔ)存過程中也需要嚴(yán)格管理，經(jīng)常對(duì)飼料進(jìn)行檢查以免發(fā)生變質(zhì)的情況。因此，豬場(chǎng)首先應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的飼料，并在儲(chǔ)存過程中進(jìn)行嚴(yán)格的管理，禁止飼喂變質(zhì)、霉變或受污染的飼料。

在不同生長(zhǎng)周期，豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要也是各不相同，因此豬場(chǎng)需要根據(jù)保育豬所處的生長(zhǎng)周期保證它們每日攝入所需的能量以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。在飼養(yǎng)管理過程中，需要詳細(xì)記錄保育豬的采食量和飼料的營養(yǎng)配比，并根據(jù)生長(zhǎng)情況調(diào)整日糧，以確保保育豬能夠獲得均衡的營養(yǎng)。對(duì)出現(xiàn)營養(yǎng)問題的或者生長(zhǎng)弱小的保育豬，豬場(chǎng)需要特別對(duì)待，應(yīng)用特別配方來促進(jìn)其恢復(fù)。

由于保育豬剛剛開始由吮吸乳汁過渡到采食固態(tài)飼料，其對(duì)水的需求量會(huì)增加，同時(shí)良好的飲水更有利于仔豬吸收飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，在保育豬的飼養(yǎng)過程中尤其需要確保它們的飲水。對(duì)剛進(jìn)入豬舍的保育豬，要注意最好能夠提供溫水。在整個(gè)飼養(yǎng)過程中確保仔豬不會(huì)因?yàn)槿彼霈F(xiàn)食欲下降[4-5]。

2 育肥豬的飼養(yǎng)管理

仔豬生長(zhǎng)到一定階段后結(jié)束保育期，這時(shí)豬場(chǎng)會(huì)將其轉(zhuǎn)運(yùn)至生長(zhǎng)舍繼續(xù)飼養(yǎng)，直到出欄進(jìn)入市場(chǎng)，這段時(shí)期的豬稱為育肥豬，也叫架子豬。市場(chǎng)上買到的豬肉基本上都屬于育肥豬的豬肉。為了保證向市場(chǎng)提供健康安全的豬肉，在飼養(yǎng)過程中做好育肥豬的飼養(yǎng)管理尤為重要。

2.1 育肥豬的分群和調(diào)教

為了能讓育肥豬更好地生長(zhǎng)發(fā)育，合理的分群飼養(yǎng)是目前豬場(chǎng)最常用的飼養(yǎng)方式。當(dāng)仔豬的體型達(dá)到育肥豬的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，豬場(chǎng)就需要對(duì)它們進(jìn)行分群。分群時(shí)根據(jù)豬是否是同一來源、體重和生長(zhǎng)狀況是否相近等情況進(jìn)行。另外，性別不同的豬生長(zhǎng)發(fā)育速度也不同，通常來說公豬的生長(zhǎng)發(fā)育速度較母豬的相對(duì)要快；同時(shí)，對(duì)于營養(yǎng)物質(zhì)的需求量來說，不同性別的豬也有不一樣的需求，因此豬的性別也可以作為分群飼養(yǎng)的依據(jù)。為了減少豬與豬之間出現(xiàn)咬斗等現(xiàn)象，可以噴灑蘇打水等物質(zhì)來去除豬的體味。適量的運(yùn)動(dòng)不僅可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，還能提高免疫力，如果運(yùn)動(dòng)過量則會(huì)導(dǎo)致豬的體脂含量下降，因此保持適度的運(yùn)動(dòng)在生豬育肥階段是必須的。

在育肥豬的飼養(yǎng)過程中，如果飼養(yǎng)員能夠?qū)ωi進(jìn)行采食、排泄等方面調(diào)教，會(huì)更有利于豬的生長(zhǎng)發(fā)育。在飼喂時(shí)，應(yīng)盡量規(guī)定豬進(jìn)食的位置，這樣可以避免豬與豬之間相互搶食。在排泄方面，飼養(yǎng)員需要引導(dǎo)豬到指定位置，這有利于糞便的清理，保持豬欄的干凈。通過訓(xùn)練可以使育肥豬產(chǎn)生定時(shí)定點(diǎn)記憶，這樣可以避免相互間的爭(zhēng)搶，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣[6-7]。

2.2 飼養(yǎng)環(huán)境控制

寬敞、安全及潔凈的生活環(huán)境有利于育肥豬的健康生長(zhǎng)。研究發(fā)現(xiàn)環(huán)境溫度在 15 ℃～22 ℃、相對(duì)濕度在50%左右是育肥豬飼養(yǎng)過程的適宜條件。溫度過高或過低都會(huì)引起豬的應(yīng)激反應(yīng)，甚至有可能引發(fā)疾病，所以豬場(chǎng)應(yīng)根據(jù)季節(jié)和溫度變化優(yōu)化溫度管控。除了溫濕度，豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量也是很重要的影響因素，良好的通風(fēng)可以去除豬舍內(nèi)二氧化碳、氨氣等有害氣體。同時(shí)豬場(chǎng)需要做好糞便、積水等清理工作，保證豬舍內(nèi)及周邊的衛(wèi)生，也需要定期做好消毒滅菌工作。另外，有研究發(fā)現(xiàn)光照是影響育肥豬體脂沉積的關(guān)鍵因素，所以合理的光照時(shí)間也是很重要的。

2.3 育肥豬的飼喂管理

不同階段的育肥豬在飼料轉(zhuǎn)化率上是不同的，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)需求也不同，因此選配合理的飼料是育肥豬快速增長(zhǎng)的保障。同時(shí)飼養(yǎng)員也需要定期在飼料中添加蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等微量物質(zhì)來提高飼料的營養(yǎng)水平，從而保證育肥豬的健康生長(zhǎng)。

目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中通常采用限制飼喂以及自由采食這兩種飼喂方式。如果想讓豬的日增重增加較快，提高采食量可以采用自由采食，但是自由采食會(huì)導(dǎo)致豬的胴體品質(zhì)降低，也浪費(fèi)飼料。限制飼喂的方式雖然會(huì)導(dǎo)致豬的日增重較慢，但是會(huì)推遲商品豬的出欄時(shí)間。采用限制飼喂時(shí)，由于季節(jié)以及不同的光照等條件因素，在飼養(yǎng)過程中，可以在白晝時(shí)間較長(zhǎng)的夏季于白天增加1 次飼喂，而在冬季可以在夜間增加飼喂次數(shù)。在實(shí)際飼養(yǎng)時(shí)通常需要科學(xué)合理地結(jié)合這兩種飼喂方式，如可以在育肥前期采用自由采食，而后期則采用限制飼喂。只有采用科學(xué)合理的飼喂方式才能夠飼養(yǎng)出健康、優(yōu)質(zhì)的豬[8-9]。

3 后備母豬的飼養(yǎng)管理

選取優(yōu)質(zhì)的后備母豬是豬場(chǎng)在進(jìn)行養(yǎng)豬生產(chǎn)時(shí)的一項(xiàng)重中之重的工作，優(yōu)質(zhì)的后備母豬對(duì)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育及遺傳都具有積極的影響，所以后備母豬也是豬場(chǎng)的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象，只有采用科學(xué)合理的飼養(yǎng)方式才能保證母豬獲得最佳的體質(zhì)。

3.1 后備母豬的選種

后備母豬的選種一般有兩種方式，一種是從外部購買，還有一種是在豬場(chǎng)選取。從外部購買時(shí)必須選擇正規(guī)的證件齊全的豬場(chǎng)，挑選4～5 月齡的體型、生殖器官發(fā)育優(yōu)良的母豬。并在運(yùn)豬過程種以及到場(chǎng)后做好消毒、疾病預(yù)防等工作。

在豬場(chǎng)選擇后備母豬時(shí)，需要結(jié)合實(shí)際情況，首先選取高產(chǎn)母豬的后代，無遺傳疾病、生長(zhǎng)發(fā)育速度快且體型勻稱、生殖器發(fā)育完整的仔豬。當(dāng)仔豬長(zhǎng)到4～5 月齡時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步根據(jù)身體發(fā)育狀況等進(jìn)行第2 次篩選，淘汰一些發(fā)育緩慢的母豬。后面再根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育情況以及發(fā)情的情況進(jìn)行后續(xù)篩選，留下優(yōu)質(zhì)的后備母豬[10]。

3.2 豬舍環(huán)境管理

良好的環(huán)境能夠更好地促進(jìn)母豬的生長(zhǎng)發(fā)育，20 ℃的環(huán)境溫度是母豬的適宜溫度，因此豬舍溫度應(yīng)保持在19 ℃～23 ℃，相對(duì)濕度維持在65%～75%。必須每日進(jìn)行糞便的清理工作，并及時(shí)消毒以防細(xì)菌滋生。良好的通風(fēng)能夠有效地降低豬舍內(nèi)的有害氣體。同時(shí)應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)調(diào)節(jié)好通風(fēng)、做好保暖等工作[11-12]。

3.3 后備母豬的飼養(yǎng)及管理

為了促進(jìn)后備母豬骨骼和肌肉的健康生長(zhǎng)發(fā)育，通常采用3～5 頭的小群飼養(yǎng)，保證其有足夠的空間，這樣才能夠有利于其性成熟及生殖器官的發(fā)育。過肥的后備母豬由于脂肪的過多累積會(huì)導(dǎo)致性成熟遲緩、不易受孕等問題。一般來說體重較小的時(shí)候可以采用自由采食，當(dāng)體重達(dá)到60 kg 后需要進(jìn)行限制飼喂，每日在早晨、中午和下午各飼喂1 次，并觀察采食情況。同時(shí)要根據(jù)母豬不同的體重，飼喂不同的飼料，同時(shí)需要注意在飼料中添加蛋白質(zhì)、維生素等微量營養(yǎng)物質(zhì)以保證母豬日糧含有均衡及全面的營養(yǎng)物質(zhì)[11-12]。

4 小結(jié)

隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展和老百姓對(duì)肉產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，相信通過加強(qiáng)環(huán)境管理、進(jìn)行科學(xué)高效的飼養(yǎng)管理，以及平時(shí)在飼養(yǎng)過程中注意生物安全、做好免疫接種等工作，就能夠養(yǎng)好豬，提高豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。