用中藥治病，大多需要加水熬制成湯劑后才能服用。有些人認(rèn)為，在煎煮前最好洗一下中藥才干凈，其實(shí)這是不對的。

中藥材在制成飲片前，經(jīng)過了一系列炮制，包括去雜質(zhì)、曬干等程序，衛(wèi)生條件已經(jīng)達(dá)標(biāo)，不必再用水洗。而且，不少藥材中含有水溶性的糖和苷類成分，水洗會(huì)讓這些有效成分溶于水，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。還有一些中藥方劑中有的藥材是粉末狀的，有些藥材在配藥時(shí)要研碎，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效。此外，有的藥材在炮制過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都易溶于水，若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失。因此，中藥在煎煮前不要用水清洗，一般應(yīng)先加冷水浸泡30分鐘至1小時(shí)，加水的量以浸過藥材并超過3厘米左右為宜。