李江濤，刑斌德，劉 易，羅正乾

新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院綜合試驗場，烏魯木齊 830012

馬鈴薯營養(yǎng)成分豐富，高產(chǎn)，抗逆性強，是糧、飼、菜兼用型作物，有著重要的藥用及保健價值，同時也能作為工業(yè)原料。作為世界第四大糧食作物，在世界糧食生產(chǎn)、解決人類溫飽和飲食結(jié)構(gòu)方面發(fā)揮了重要作用；也是新疆作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和南疆地區(qū)增收的重要作物之一，發(fā)展空間巨大。新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)澤普縣位于南疆西南部，昆侖山北麓，塔里木盆地西緣，東經(jīng)76°52′0″～77°29′30″，北 緯37°57′～38°19′。海拔高度為1215～1490 m。屬暖溫帶大陸性干旱氣候[1]。年平均氣溫11.7℃，年均降雨量50 mm。自然環(huán)境良好、土壤肥沃、水資源豐富、溫差適宜、早春氣溫回升快，這種得天獨厚的地理氣候條件非常適合種植馬鈴薯。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模趨于穩(wěn)定，早熟馬鈴薯效益高

澤普縣馬鈴薯年種植面積穩(wěn)定在0.2 萬hm2左右[2]，主要為“費烏瑞它”、“荷蘭十五”等早熟品種，澤普縣春播馬鈴薯基本采用林果套種雙膜覆蓋栽培技術(shù)，前一年冬前起壟鋪膜保溫保墑，1 月中旬催芽，在2 月下旬播種，5 月中旬即可收獲，收獲后直接分級銷售，提前上市的馬鈴薯，價格高、效益好，對于市場的搶占具有絕對的優(yōu)勢。

1.2 初步形成種薯繁育體系

澤普縣為確保馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)安全，從源頭抓種源質(zhì)量，澤普縣種子公司與新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院開展合作[3]，建立了脫毒種薯繁育基地，引進(jìn)馬鈴薯脫毒苗并加以擴(kuò)繁，以此來生產(chǎn)原種。再通過與合作社、企業(yè)合作方式，擴(kuò)繁各級馬鈴薯脫毒種薯。

1.3 林果套種適合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

澤普縣林果地占全縣耕地面積的95%以上，早春與核桃套種，春季核桃樹未發(fā)芽，透光性強，利于壟面溫度升高，春播馬鈴薯發(fā)芽早，生長中后期，核桃樹葉能起到良好的遮陰降溫作用，林果套種有效錯過了高溫病害期，利于馬鈴薯生長。馬鈴薯收獲后，農(nóng)民繼續(xù)復(fù)播蘿卜、白菜等蔬菜，也有部分復(fù)播大豆、玉米等作物，提高土地利用率，增加收入。

1.4 品牌效應(yīng)初步形成

澤普縣從2007 年開始推廣馬鈴薯，在政府的引導(dǎo)支持下，經(jīng)過發(fā)展，逐漸形成了“澤普精品土豆”等本土品牌，打造了澤普縣早熟馬鈴薯商品薯生產(chǎn)基地，帶動周圍市場的馬鈴薯鮮薯的銷售。

2 存在的主要問題

2.1 品種類型單一，結(jié)構(gòu)不合理

以“費烏瑞它”為代表的早熟鮮食品種占90%以上，中熟、加工型品種缺乏，上市時間集中，只能依靠市場調(diào)節(jié)產(chǎn)能，抵抗市場風(fēng)險能力差。同時存在抗災(zāi)能力脆弱、重大病害易大爆發(fā)等問題。

2.2 田間管理模式還比較粗放

種植戶、合作社等生產(chǎn)主體粗放式管理種植觀念根深蒂固，管理跟不上，病蟲害防治意識薄弱，施肥不合理，總以為“大水大肥”就能高產(chǎn)，接受高效栽培技術(shù)的主動性和積極性差。

2.3 連作現(xiàn)象普遍發(fā)生

在馬鈴薯種植過程中，受土地面積等影響，農(nóng)民對輪作倒茬技術(shù)認(rèn)識和掌握不夠，連續(xù)多年種植馬鈴薯，造成馬鈴薯瘡痂病等土傳病害逐年加重，發(fā)病率逐年上升，部分地塊發(fā)病率達(dá)到70%以上，嚴(yán)重影響馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4 果林逐漸變大，郁閉度增加，影響種植馬鈴薯的效益

林果套種模式下，樹齡、樹間距對馬鈴薯產(chǎn)量、商品率影響較大。目前，澤普縣的部分林果樹齡較大、樹間距較小、郁閉度較高，林下套種馬鈴薯收益不高，甚至無收益。

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈不完善

馬鈴薯種植戶多為地頭銷售，缺少網(wǎng)絡(luò)、電商宣傳及產(chǎn)業(yè)信息平臺的支持，售價受市場影像較大，農(nóng)民收益不穩(wěn)定；盡管家庭農(nóng)場和專業(yè)合作社的數(shù)量不少，但都沒有品牌建設(shè)的意識，更缺乏訂單生產(chǎn)模式。缺乏加工企業(yè)，全靠鮮食市場銷售，抵抗市場風(fēng)險能力差，且小薯沒有處理渠道，浪費較大。

2.6 種薯繁育體系規(guī)模小，種薯質(zhì)量監(jiān)控保障體系落實不到位

因種薯企業(yè)品牌意識不強，信息捕獲滯后，開拓市場能力較弱，以及政府政策等原因，澤普縣馬鈴薯種薯企業(yè)經(jīng)過一段較快發(fā)展時期后，發(fā)展規(guī)模停滯不前，進(jìn)入了瓶頸期。由于當(dāng)?shù)胤N薯供應(yīng)不足，主要依靠從甘肅、內(nèi)蒙古、河北等地調(diào)入脫毒種薯，但由于新疆種薯市場監(jiān)管不到位[4]，種薯質(zhì)量存在諸多問題，而造成減產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)損失的情況時有發(fā)生。同時因調(diào)種不慎引入各種病害，如馬鈴薯瘡痂病等土傳病害發(fā)生嚴(yán)重。

2.7 種植成本逐年攀升，價格年際波動較大

主要表現(xiàn)在用工成本和農(nóng)資成本逐年提升，產(chǎn)地銷售價格年際之間相差最高2 元/kg 以上，影響了種植戶、馬鈴薯種植新型經(jīng)營主體、鮮薯購銷公司的經(jīng)濟(jì)和心理承受能力。

3 可持續(xù)發(fā)展的建議與對策

3.1 嚴(yán)控種薯質(zhì)量，強化合格種薯的使用

從源頭加強種薯質(zhì)量管控，購買種薯要選擇有資質(zhì)、信譽佳且能提供后續(xù)技術(shù)服務(wù)的正規(guī)種薯生產(chǎn)企業(yè)，種薯質(zhì)量符合國家GB 18133-2012《馬鈴薯種薯》標(biāo)準(zhǔn)[5]。充分利用現(xiàn)有監(jiān)管體系，對“三無”種薯、私拉亂調(diào)等現(xiàn)象加大查處力度。

3.2 加強新品種、新技術(shù)的引進(jìn)

支持早熟優(yōu)質(zhì)、多抗(抗病、抗逆）、高淀粉等品種的引進(jìn)，立足穩(wěn)產(chǎn)、瞄準(zhǔn)市場，篩選適銷對路的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)新品種，保持品種布局多樣性。同時引進(jìn)、篩選配套的栽培技術(shù)，并集成適合當(dāng)?shù)氐母咝г耘嗉夹g(shù)。

3.3 進(jìn)一步拓展產(chǎn)品營銷渠道，同時引進(jìn)加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈

培育銷售龍頭企業(yè)和銷售大戶，大力拓展國內(nèi)外市場，利用網(wǎng)絡(luò)、電商宣傳及產(chǎn)業(yè)信息平臺的支持，實現(xiàn)鮮薯隨收快銷和高效銷售。嘗試發(fā)展訂單式[6]、特色式馬鈴薯種植，精確定位消費者，提高產(chǎn)品定位和價值。在發(fā)展鮮薯食用型品種的同時，大力推廣加工型品種，注重馬鈴薯加工企業(yè)的引進(jìn)、發(fā)展。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的未來在加工，加工是延長馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，加工企業(yè)的發(fā)展才能更好的帶動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)保險

澤普縣馬鈴薯在生產(chǎn)過程中，因早春種植較早，發(fā)生倒春寒、旱災(zāi)、重大病蟲害等重大自然災(zāi)害的概率較高，農(nóng)民常常因各類災(zāi)害損失較大。積極動員農(nóng)民群眾參加農(nóng)業(yè)政策性保險，提高廣大群眾投保意識，提高農(nóng)業(yè)保險覆蓋面和保障水平，最大限度減少農(nóng)民損失[7]。

3.5 加強與科研單位的合作，大力發(fā)展示范基地+技術(shù)培訓(xùn)+推廣的模式

加強與科研單位的溝通、交流、合作，把科研人員的科技成果如新品種、高產(chǎn)高效栽培技術(shù)、水肥藥一體化技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)等及時轉(zhuǎn)化應(yīng)用，服務(wù)于馬鈴薯生產(chǎn)一線的企業(yè)、合作社、農(nóng)民等群體。科技成果的應(yīng)用，能提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)，提早上市時間，提高經(jīng)濟(jì)效益，持續(xù)增加農(nóng)民收入。

加大項目支持力度，支持重點合作社、種薯企業(yè)、加工企業(yè)、示范戶，建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)示范展示田，通過建立核心示范園，逐步實現(xiàn)“做給農(nóng)民看、引導(dǎo)農(nóng)民干”。在馬鈴薯的各個生育期，以技術(shù)培訓(xùn)班、現(xiàn)場觀摩等方式，培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)帶頭人、技術(shù)人員、種植大戶，使其掌握關(guān)鍵技術(shù)，不斷推廣高產(chǎn)高效馬鈴薯種植模式。通過示范基地+技術(shù)培訓(xùn)+推廣的管理模式，不斷完善新品種、新技術(shù)推廣體系，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富，為南疆四地州鄉(xiāng)村振興提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途徑。