文│陳龍（吉林省公主嶺市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊）

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，可持續(xù)發(fā)展理念也被滲透于養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)中，家禽養(yǎng)殖作為養(yǎng)殖業(yè)重要組成部分，對促進養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)健發(fā)展起到關(guān)鍵作用。據(jù)研究顯示，部分地區(qū)肉禽養(yǎng)殖規(guī)?？筛哌_91.6%，其中生態(tài)健康養(yǎng)殖模式取得重要成就，但受各種因素影響，我國家禽養(yǎng)殖仍然存在著推廣力度不足、關(guān)鍵技術(shù)不成熟、配套技術(shù)不完善等問題?；诖?，筆者立足于當(dāng)前我國家禽養(yǎng)殖業(yè)存在的問題，對生態(tài)健康養(yǎng)殖模式建設(shè)提出幾點建議，現(xiàn)闡述如下。

一、當(dāng)前我國家禽養(yǎng)殖業(yè)存在的問題

1.推廣力度不足。生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用范圍還未達到理想狀態(tài)，目前我國大部分家禽養(yǎng)殖地區(qū)還受傳統(tǒng)家禽養(yǎng)殖理念的影響，且根深蒂固，生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)無法有效滲透，而技術(shù)推廣通常采用培訓(xùn)班、項目扶持等途徑，但多數(shù)養(yǎng)殖戶積極性不高，加之養(yǎng)殖戶平均文化水平不高，導(dǎo)致培訓(xùn)效果不顯著。其次，部分地方政府對生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作不夠重視，或未投入充足項目資金，進度緩慢，導(dǎo)致該技術(shù)覆蓋率遠遠達不到預(yù)期目標(biāo)。最后，推廣措施不符合當(dāng)?shù)靥攸c，所有地區(qū)均采用培訓(xùn)班等固化宣傳方法，甚至流于形式，達不到真正推廣目的。

2.關(guān)鍵技術(shù)不成熟。家禽養(yǎng)殖業(yè)要想實現(xiàn)進一步突破，需要合理運用科學(xué)技術(shù)，成熟應(yīng)用和熟練掌握各種家禽養(yǎng)殖技術(shù)。現(xiàn)階段，家禽養(yǎng)殖模式以多種養(yǎng)殖種類相結(jié)合的生態(tài)立體養(yǎng)殖技術(shù)，但受資金、地理環(huán)境、氣候條件、基礎(chǔ)設(shè)施等因素的影響，往往存在著資金投入不足、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、氣候及地理環(huán)境不適合等問題，阻礙了生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)進一步探索和應(yīng)用。例如部分家禽養(yǎng)殖企業(yè)將大量資金用于沼氣池建設(shè)、引進養(yǎng)殖技術(shù)、創(chuàng)新生產(chǎn)工藝等方面，導(dǎo)致堆糞場建設(shè)缺少資金，有害物質(zhì)無法得到有效處理，從而影響生態(tài)環(huán)境。此外還存在著商品化生產(chǎn)水平不高等問題，無法實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。

3.配套技術(shù)不完善。配套技術(shù)和設(shè)施是生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)廣泛應(yīng)用的基本前提，受生態(tài)健康養(yǎng)殖模式的影響，可持續(xù)發(fā)展理念對部分家禽養(yǎng)殖戶產(chǎn)生了一定影響，飼養(yǎng)理念也隨之發(fā)生改變，開始嘗試各種生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，但部分養(yǎng)殖戶還缺少相應(yīng)的配套技術(shù)，從而使生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用效果大打折扣。例如在應(yīng)用漁牧結(jié)合養(yǎng)殖模式時，飼養(yǎng)技術(shù)未得到推廣，使得飼養(yǎng)員不能科學(xué)掌握飼養(yǎng)量及營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從而影響生產(chǎn)效益。此外，散養(yǎng)戶在家禽養(yǎng)殖戶中占很大比例，由于散養(yǎng)增加了疫病風(fēng)險，同時散養(yǎng)戶缺乏防疫觀念和系統(tǒng)性防疫措施，進而造成巨大經(jīng)濟損失，同時也帶來安全隱患，不利于養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

二、推進家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖模式建設(shè)幾點建議

1.推廣新型家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。

（1）農(nóng)牧結(jié)合模式。農(nóng)牧結(jié)合即養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)有機結(jié)合的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機循環(huán)，其中家禽糞便可以作為農(nóng)作物有機肥料，或者經(jīng)過發(fā)酵制作成沼液，作為能源使用，農(nóng)作物葉子等可以作為家禽飼料，實現(xiàn)家禽養(yǎng)殖循環(huán)，這種生態(tài)健康養(yǎng)殖模式適用于有機肥需求量大的種植戶。沼氣是農(nóng)業(yè)重要能源之一，目前我國沼氣技術(shù)已經(jīng)得到普及，沼氣行業(yè)得到迅猛發(fā)展，為進一步實現(xiàn)沼氣利用率最大化，需要不斷實踐、創(chuàng)新，例如江蘇省東臺市實現(xiàn)沼氣與種植業(yè)的有效結(jié)合，建設(shè)沼氣工程，沼渣作為有機肥，并利用沼液進行葉面噴灑施肥，建設(shè)以沼氣為中心的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，實現(xiàn)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)雙收益，提升利潤空間。此外，建設(shè)蓄糞池，并設(shè)立防雨棚，解決糞污亂堆問題，作為農(nóng)田基肥，減少種植成本。反之，廢棄農(nóng)作物可作為家禽飼料，減少養(yǎng)殖成本，相互促進，互利共贏。

（2）林牧結(jié)合模式。該生態(tài)健康養(yǎng)殖模式一般包括果園養(yǎng)禽、林下養(yǎng)禽等方式，水果、樹木、昆蟲等為家禽提供飼料，家禽糞便為果樹、林木提供養(yǎng)料，江蘇省東臺市選用桑園養(yǎng)禽生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，既體現(xiàn)出種桑養(yǎng)蠶這一特色產(chǎn)業(yè)，又能提高自然資源利用率，東臺市桑園面積較大，在一千公頃以上，為家禽養(yǎng)殖提供場地，促進現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展?；谝陨蟽?nèi)容，需要養(yǎng)殖人員具備豐富的果園、林木或種桑養(yǎng)蠶經(jīng)驗，熟知各項種植技術(shù)，并實現(xiàn)與家禽養(yǎng)殖的有機結(jié)合，形成獨特風(fēng)景線。

（3）漁牧結(jié)合模式。池塘家禽養(yǎng)殖與漁業(yè)養(yǎng)殖相結(jié)合的生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，建立人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，家禽以鴨鵝為主，以水面為中心，合理規(guī)劃魚鴨養(yǎng)殖規(guī)模，合理利用水資源，實現(xiàn)資源利用最大化，魚鴨可互相提供飼料，節(jié)約喂養(yǎng)成本，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)和資源有效利用，同時也減少了糞污處理環(huán)節(jié)工作壓力，進一步促進增產(chǎn)減排，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益的有機統(tǒng)一，提高經(jīng)濟收益?；诖耍B(yǎng)殖區(qū)應(yīng)選擇水資源豐富地區(qū)，例如河流、湖泊周邊等，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模合理規(guī)劃布局，做好水質(zhì)量控制，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、水質(zhì)等因素，優(yōu)化魚苗、鴨苗選擇，提高成活率。其次，強化疫病綜合防控管理，實現(xiàn)增產(chǎn)，做好鴨糞處理，進行漚熟處理，實現(xiàn)鴨壯魚肥養(yǎng)殖效果，提升經(jīng)濟效益，促進養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

2.強化配套技術(shù)集成。配套技術(shù)是家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖模式建設(shè)的重要輔助條件，需要強化技術(shù)集成，大力宣傳和推廣優(yōu)選家禽選育技術(shù)，完善家禽飼養(yǎng)管理措施，健全管理模式，嚴(yán)格把控家禽產(chǎn)品品質(zhì)，并實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)量可追溯，促進科學(xué)飼養(yǎng)，提高生態(tài)飼料資源利用率，引進HACCP質(zhì)量安全控制技術(shù)，實現(xiàn)安全生產(chǎn)，強化疫病防控，建立綜合防控體系，建設(shè)無害化處理設(shè)施，減少環(huán)境污染，實現(xiàn)人與自然和諧相處。為實現(xiàn)以上技術(shù)集成，就需要家禽養(yǎng)殖戶加強與科研院所的合作，進行飼料營養(yǎng)價值評估，促進飼料配比科學(xué)性，提高生產(chǎn)性能，保證產(chǎn)品品質(zhì)，同時還能減少家禽排泄物中有害物質(zhì)的形成和排放，減少污染。其次，建立疫病防控體系，嚴(yán)格落實消毒隔離制度，加強養(yǎng)殖場環(huán)境管理，保持良好衛(wèi)生，科學(xué)處理病死禽，預(yù)防疫病規(guī)?；瑴p少損失。

3.強化安全生產(chǎn)意識。加強家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖模式知識宣傳力度，大力開展各項項目工程，例如農(nóng)業(yè)科技入戶等，進一步強調(diào)生態(tài)環(huán)境與人類生存之間的關(guān)系，明確畜禽糞污對周圍環(huán)境的影響，普及家禽科學(xué)養(yǎng)殖知識，將宣傳作為重點工作內(nèi)容之一，實現(xiàn)戶戶知曉。其次，為保證農(nóng)產(chǎn)品安全，需要提高養(yǎng)殖戶安全生產(chǎn)意識，加強安全理念滲透，強調(diào)保障農(nóng)產(chǎn)品安全的緊迫性，促進現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展。最后，政府充分發(fā)揮職能，積極整合項目資源，提供充足資金支持，推出家禽養(yǎng)殖優(yōu)惠扶持政策，創(chuàng)建示范基地，提高積極性，促進生產(chǎn)。

4.實施品牌戰(zhàn)略，打造生態(tài)健康品牌。提高食品質(zhì)量，打造健康品牌，生產(chǎn)生態(tài)綠色食品，符合當(dāng)前人們生活需求，大力應(yīng)用生態(tài)健康養(yǎng)殖工藝，嚴(yán)格執(zhí)行無公害標(biāo)準(zhǔn)，同時增加附加值，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)勢，體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?，建立品牌核心，提高市場競爭力，打造?yōu)質(zhì)安全生態(tài)品牌，提升經(jīng)濟收益。

三．結(jié)語

綜上所述，推進家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖模式建設(shè)是促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展必然要求，但目前我國家禽養(yǎng)殖業(yè)還存在著推廣力度不足、關(guān)鍵技術(shù)不成熟、配套技術(shù)不完善等問題，需要分析這些問題根本原因，并提出針對性解決方法，推廣農(nóng)牧結(jié)合、林牧結(jié)合、漁牧結(jié)合等新型家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，充分利用科學(xué)技術(shù)，完善基礎(chǔ)配套設(shè)施和技術(shù)，提高安全生產(chǎn)意識，保證食品安全，打造生態(tài)健康品牌，提高知名度，提升雙收益。