文│田華（吉林省磐石市朝陽山鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心）

伴隨著牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的快速發(fā)展，牛羊疫病日益凸顯，成為危害牛羊健康養(yǎng)殖的重要原因，除牛羊常見疾病的預(yù)防，飼養(yǎng)者還要嚴(yán)格執(zhí)行牛羊疫病的檢疫步驟，積極主動研究和引入一個新的檢疫技術(shù)，找出基層的檢疫漏洞，提升檢疫效率，盡快確定牛羊疾病的種類，以便于進行相應(yīng)的防控工作。

一、牛羊定點檢疫工作程序

在實施牛羊特定檢疫的過程中，需按照相關(guān)部門規(guī)定的法律法規(guī)開展。一般涵蓋下列兩個方面：一方面，要高度重視原產(chǎn)地檢疫工作，確立檢疫總體目標(biāo)，避免病牛羊進到流通環(huán)節(jié)。在實際執(zhí)行檢疫工作中，要嚴(yán)格遵循規(guī)范程序流程，各個部門要高度重視牛羊常見疾病，依規(guī)進行牛羊病疫檢疫工作，嚴(yán)苛查驗各檢疫項目，求真務(wù)實，使整個檢疫程序流程符合規(guī)定，避免病牛羊進入銷售市場。另一方面，做好屠宰場檢疫也很重要，屠宰場檢疫在一定程度上與原產(chǎn)地檢疫相關(guān)，工作員必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)宰殺檢疫規(guī)章制度調(diào)研屠宰場檢疫的實施情況，針對送至屠宰場的牛羊，要向相關(guān)工作人員索取證明，簽名后做好相關(guān)查驗備案，保證牛羊沒病后方可宰殺。對合格的牛羊商品，要出示相關(guān)檢疫證明并加蓋印章，保證畜禽肉制品的安全。

二、牛羊檢疫技術(shù)

1.牛檢疫技術(shù)。牛的檢疫技術(shù)分為個體檢疫與群體檢疫。個體檢疫的重點檢測對象是牛布魯氏菌病和沙門氏菌病。臨床醫(yī)學(xué)觀察心率是否正常、體溫是不是高、走姿是否正常。依據(jù)臨床流行病學(xué)，檢測有關(guān)病原菌和血清抗體。

群體檢疫分成靜態(tài)和動態(tài)檢疫。靜態(tài)檢疫主要是觀察牛的體形是不是出現(xiàn)異常，假如里面出現(xiàn)牛精神抑郁或長時間站立，食欲不佳、胸悶氣短等，即可猜疑有感染的風(fēng)險。動態(tài)檢疫主要是觀察牛行走時的姿態(tài)和動態(tài)成長發(fā)育狀況，如果出現(xiàn)行走困難、沒精打采等一些狀況，就有可能感染了流行性疾病，立即進行著重防護，隨后采取相應(yīng)的防護對策。

2.羊檢疫技術(shù)。羊的檢疫技術(shù)包括兩個方面。第一，個體檢疫著重查看羊是否有藍舌病、口蹄疫、羊痘，密切注意體溫的變化。體溫是衡量羊亞健康狀態(tài)和身體狀況的重要指標(biāo)之一，假如羊的體溫低于正常水準(zhǔn)，能夠初步判斷是血液或消化道出現(xiàn)異常。依據(jù)以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗，羊感染流行性疾病后，一般會有胸悶氣短、口腔異味、鼻干等癥狀，伴隨著病情的加劇，中后期病羊會有掉毛狀況。假如病羊的胸部和蹄上出現(xiàn)膿包，表明病羊可能感染了羊痘。羊感染豬口蹄疫時，會表現(xiàn)為坡行、皮膚糜爛和小水泡。第二，整體檢疫，工作人員關(guān)鍵查驗羊群的皮膚狀況、吸氣、飼養(yǎng)、體形等。一旦羊發(fā)生呼吸不暢、無精打采、食欲不佳、掉毛等現(xiàn)象，證實羊處在不健康狀態(tài)。

三、牛羊常見病檢疫

1.布魯氏菌病檢測。布魯氏菌病是牛羊最常見的疾病之一，感染性很強。檢疫工作人員檢測布魯氏菌病時，可采用變態(tài)反應(yīng)或血清學(xué)檢測法。

（1）變態(tài)反應(yīng)法，可將布魯氏菌液0.2毫升注射入牛羊身體內(nèi)，觀察1 ～ 2天。假如牛羊發(fā)生腫脹，表明已感染了布魯氏菌病。與其他檢測方式對比，皮膚過敏法精確性更高一些，副作用小，是可以信賴的檢測方式。

（2）血清學(xué)檢測法，主要是檢測血清中的抗體，最常用的方法有虎紅凝集試驗和酶聯(lián)免疫吸附試驗。

2.口蹄疫監(jiān)測。牛羊口蹄疫可通過血清學(xué)試驗開展監(jiān)測。

（1）病毒感染中和試驗：這種檢測的原理是抗體與病毒特異性結(jié)合降低病毒感染，檢測周期時間一般3～5天，因為檢測在體外細胞上進行，安全系數(shù)要求高。

（2）高效液相阻斷：評定過程是在高效液相條件下觀察試品與定量分析病毒的反應(yīng)，利用包被多抗對游離病毒進行捕獲。

（3）固相抗體競爭：包被特異性抗體捕捉抗原，血清抗體競爭與病毒結(jié)合，用酶標(biāo)抗原檢測。

3.炭疽桿菌病監(jiān)測。炭疽桿菌是動檢中最嚴(yán)重的常見疾病之一。牛羊一旦遭受炭疽桿菌的感染，就會引起炭疽桿菌病。炭疽桿菌在空氣中能產(chǎn)生抵抗力很強的芽孢，難以完全殺滅。炭疽桿菌具備傷害廣、致病性高的特性。假如炭疽桿菌入侵健康牛羊身體內(nèi)，會立即形成新的病原體，擴大影響范圍。夏天是牛羊炭疽病的高發(fā)時節(jié)，一般來說，炭疽的潛伏期短，牛羊的癥狀會在短時間內(nèi)發(fā)生，一般在12～24小時內(nèi)。感染前期，牛的人體體溫持續(xù)增長到42℃左右，發(fā)生胸悶氣短、結(jié)膜炎淤血、腹疼、肚脹等癥狀。在疾病的中后期，還可以引起敗血病，最后病牛死于心力衰竭。對死亡牛解剖后發(fā)現(xiàn)，被炭疽桿菌感染的血液不能正常凝結(jié)，呈現(xiàn)煤焦油樣等典型癥狀。牛的肌肉和肌膚組織發(fā)生淡黃色和紅色出血點，脾腫大到原來的2 ～ 3倍，血腫比較嚴(yán)重，流血、淋巴腫大和心肌組織變軟。感染炭疽的羊會有步履蹣跚、暈厥、鼻孔出血、磨牙齒等癥狀。

在莢膜的作用下，炭疽桿菌具有很強的致病性，與其他病原菌對比，危害更嚴(yán)重。炭疽桿菌能在生病或死亡的牛羊身體內(nèi)產(chǎn)生芽孢，為革蘭氏陽性菌，如炭疽桿菌急性發(fā)作時，病牛、羊體溫會持續(xù)上升、心跳很快、呼吸短促、食欲不佳、腹部腫脹、行走不穩(wěn)，同時可伴隨精神病癥狀。假如炭疽桿菌感染牛、羊的肌膚，生病牛、羊的腹部、乳房、頭頸可出現(xiàn)多處病變。假如炭疽桿菌入侵牛羊口腔內(nèi)部，牛羊會出現(xiàn)嚴(yán)重的呼吸不暢。

4.沙門氏桿菌病。沙門氏桿菌病是牛羊的腸道傳染病，牛羊生殖器官感染也很常見。在檢驗沙門氏桿菌的過程中，檢驗檢疫工作人員需要注意沙門氏菌和大腸埃希菌的區(qū)別。根據(jù)檢驗大腸埃希菌和沙門氏菌的培養(yǎng)基，依據(jù)麥康凱培養(yǎng)基顯示的顏色，能夠進一步明確牛羊的發(fā)病類型。假如檢驗時培養(yǎng)基沒變化，表明牛羊感染了沙門氏菌，假如培養(yǎng)基變成粉紅色，表明牛羊感染了大腸埃希菌。除此之外，牛羊檢驗檢疫工作人員還可以通過辨別三糖鐵培養(yǎng)基的顏色做進一步的檢測。假如三糖鐵培養(yǎng)基含有黑色沉淀，表明牛羊感染了沙門氏菌，假如三糖鐵培養(yǎng)基顏色不會改變，表明牛羊感染了大腸埃希菌。

四、結(jié)語

牛羊病疫是影響牛羊健康的首要要素，對養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成深遠的影響。提升牛羊疫情發(fā)生前、中、后檢驗檢疫工作最為重要。在實際喂養(yǎng)環(huán)節(jié)中，飼養(yǎng)者應(yīng)采取科學(xué)有效的防控措施，與此同時采用先進的檢驗檢疫技術(shù)和方法，尤其是在新形勢下，依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段和高通量的牛羊疾病檢驗檢疫方法，能夠最大限度地確保牛羊的健康養(yǎng)殖。