文│劉浩 王德化*（廣東省乳源瑤族自治縣一六鎮(zhèn)人民政府）

生豬的飲水安全不僅關(guān)系到豬群的生命安全，還影響著豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)命脈。隨著生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平的不斷提高，規(guī)?；?、高效化、數(shù)字化的豬場(chǎng)不斷涌現(xiàn)，養(yǎng)殖生產(chǎn)“六大系統(tǒng)”逐步實(shí)現(xiàn)高效可控，管理越來(lái)越精細(xì)，生產(chǎn)水平得到很大提高，飲水系統(tǒng)也不斷更新。但實(shí)際生產(chǎn)中也常出現(xiàn)飲水安全問(wèn)題，比如供水不足、水質(zhì)污染、飲水設(shè)施損壞等，一旦養(yǎng)豬場(chǎng)不及時(shí)采取措施，將會(huì)嚴(yán)重影響生產(chǎn)。筆者結(jié)合多年的養(yǎng)殖實(shí)踐，提出以下幾點(diǎn)生豬養(yǎng)殖飲水安全需考慮的因素，旨在幫助養(yǎng)豬場(chǎng)解決實(shí)際問(wèn)題。

一、飲水來(lái)源

生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的飲水主要來(lái)源是地下水和地表水，其中地表水主要包括湖泊、河流、山塘水庫(kù)等，地下水主要靠鉆深水井取水。無(wú)論豬場(chǎng)飲水來(lái)源地下和地表，必須要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，確保水質(zhì)中各元素成分含量和微生物不超標(biāo)，符合養(yǎng)殖飲用水安全。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)需考慮以下幾方面因素：一是水源供水要充足，不存在斷水期；二是水質(zhì)需符合飲用標(biāo)準(zhǔn)，需實(shí)時(shí)檢測(cè)；三是水源不受周邊環(huán)境的污染，需遠(yuǎn)離有污染的企業(yè)。

二、飲水處理

養(yǎng)豬場(chǎng)一般都會(huì)安裝過(guò)濾凈化裝置，對(duì)生豬飲水進(jìn)行凈化消毒處理。但是在實(shí)際應(yīng)用中，過(guò)濾裝置時(shí)間久了往往出現(xiàn)過(guò)濾效果不佳，水中的雜質(zhì)增多，異味增加，導(dǎo)致凈水的程度越低，會(huì)對(duì)生豬體質(zhì)造成負(fù)擔(dān)；其次濾芯出了問(wèn)題，會(huì)出現(xiàn)大分子物質(zhì)過(guò)濾不掉，縮短了濾芯的使用壽命，更換費(fèi)用昂貴，造成浪費(fèi)。因此，在飲水處理中，需定期檢查過(guò)濾裝置。

三、飲水系統(tǒng)選擇

豬場(chǎng)的飲水系統(tǒng)包括水塔或儲(chǔ)水池、管道、水泵、飲水器等，其中需考慮的安全因素：一是使用的飲水系統(tǒng)所有材質(zhì)必須安全、無(wú)毒無(wú)害、持久耐用、不沉積污物；二是水塔或儲(chǔ)水池位置相對(duì)較高、獨(dú)立，周邊無(wú)污染源，易清洗，耐腐蝕，容納量足夠大，一般需準(zhǔn)備多個(gè)備用；三是管道需選擇耐腐蝕、光滑、不掉漆，塑膠管選擇質(zhì)量好的產(chǎn)品，鐵管選擇鍍鋅鋁材質(zhì)，確保不易生銹；四是水泵需選擇質(zhì)量好、不易燒壞、功率適中的，水泵一旦損壞，將影響水的抽吸輸送；五是飲水器的選擇和安裝至關(guān)重要，飲水裝置設(shè)計(jì)安裝不合理、水壓低或斷水、鐵銹水垢或雜物堵塞管道、水管漏水結(jié)冰、供給的豬群密度過(guò)大等，都會(huì)給生豬帶來(lái)很大的影響。

飲水器的選擇和安裝需要考慮以下因素：一是飲水器的安裝數(shù)量要確保既能滿足豬群的需求，又不能造成浪費(fèi)；二是飲水器的安裝布局要合理，水嘴設(shè)計(jì)要適應(yīng)不同年齡的豬；三是飲水器的選擇避免尖銳，防止弄傷豬體；四是要時(shí)刻檢查飲水器裝置，防止?jié)B漏或堵塞等。

四、日常生產(chǎn)管理

豬群的飲水受多種因素影響，比如季節(jié)氣溫、欄舍溫濕度、飼料成分、豬只年齡體重、豬體質(zhì)等，夏季氣候炎熱，飲水量多；冬季氣候冷，飲水量少；欄舍溫度高低也影響飲水量。因此，日常生產(chǎn)活動(dòng)中，需考慮多方面因素，在保障優(yōu)質(zhì)飲用水的同時(shí)，也要做好飲水管理工作，如加強(qiáng)水質(zhì)檢測(cè)、調(diào)節(jié)水溫、飲水方式、飲水次數(shù)和飲水消毒等，尤其要做好哺乳仔豬、斷奶仔豬等不同階段的飲水管理工作。

1.掌握水質(zhì)安全標(biāo)準(zhǔn)。為確保養(yǎng)殖飲水安全，需加強(qiáng)飲水水質(zhì)檢測(cè)，熟悉各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)。在飲水標(biāo)準(zhǔn)中，大腸桿菌≦50毫克/升、總菌數(shù)量≤100毫克/升，鹽濃度（肥育豬）≤7000毫克/升，鹽濃度（泌乳母豬）≤5000毫克/升，砷≤0.2毫克/升，鎘≤0.05毫克/升，鉻≤1毫克/升、鉛≤0.1毫克/升、 汞≤0.001毫克/升、氟化物≤2毫克/升、硝酸鹽（以N計(jì)）≤100毫克/升等。飲水不安全，容易引發(fā)生豬腸道疾病，除水質(zhì)檢測(cè)外，還需要對(duì)水源保護(hù)、消毒等措施，地表水易發(fā)各種接觸性污染，需做好消毒處理，確保飲水安全。

2.熟悉生豬不同階段的飲水特點(diǎn)。養(yǎng)豬場(chǎng)還需熟悉不同階段生豬的飲水特點(diǎn)，并開展飲水裝置的設(shè)計(jì)安裝，確保生豬能進(jìn)行有效飲水。

哺乳仔豬：一般在出生后3天就開始飲水，飼養(yǎng)期間每頭豬每天的飲水量平均為0.45千克，養(yǎng)殖場(chǎng)需放置淺盤供其飲水，此階段仔豬主要以保溫為主，靠吃母乳為生，因此水溫不宜過(guò)冷過(guò)熱，仔豬會(huì)對(duì)淺盤中的水進(jìn)行飲用。

保育豬：剛斷奶的仔豬，日糧結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化、生長(zhǎng)環(huán)境也發(fā)生變化，飼養(yǎng)期間每頭豬每天的飲水量平均為2.5千克，要安裝適宜高度的自動(dòng)飲水裝置，保障充足飲水，對(duì)飲水流速進(jìn)行調(diào)節(jié)，水溫適宜，冬季安裝暖水裝置。飲水系統(tǒng)要便于添加藥物或保健品，本階段的豬需經(jīng)常添加防腹瀉藥物，也經(jīng)常添加電解多維，以增強(qiáng)豬只抗病抗應(yīng)激能力。

育成豬：育成豬飲水量大，隨著日齡和體重的增加，飲水量越來(lái)越大，一般是1.9～6.8千克（懷孕母豬和哺乳母豬除外），需確保自動(dòng)飲水裝置能滿足日常需求，飲水裝置的安裝要堅(jiān)固，防止豬群打鬧損壞飲水器，飲水器的安裝高度要適宜，本階段豬飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，加藥防病次數(shù)頻繁，需嚴(yán)格做好舍內(nèi)溫度設(shè)置，避免造成供水不足或飲水浪費(fèi)，一般要求飲水系統(tǒng)供水量和水流流速足夠大，利于加藥和檢測(cè)。

3.日常飲水管理需注意事項(xiàng)。

（1）飲水量及流速。根據(jù)生豬不同階段的飲水需求和欄舍飼養(yǎng)密度，需掌握日常飲水量和流速，在滿足豬群每天飲水的同時(shí)又不造成水的浪費(fèi)。一般情況下，水流速度與水壓相關(guān)，當(dāng)水流速度不滿足要求時(shí)，首先要考慮飲水器段水壓的變化，需工作人員定期檢查管道清潔情況，防止管道堵塞造成水壓過(guò)大，或水流太小管道水壓過(guò)小，必要時(shí)需拆下飲水器進(jìn)行檢查，檢查出水管的水流量是否充足。如果水流不足，則需要對(duì)水管進(jìn)行仔細(xì)的檢查并及時(shí)確保豬的飲水供應(yīng)恢復(fù)正常?？赡艽嬖诘那闆r有：懸浮物或沉淀物堵塞過(guò)濾器，飲水器設(shè)置及密封件損壞，水壓不足和存在漏水等。一般要求，哺乳豬和保育豬的飲水流水需500毫升/分鐘，育成豬的飲水流速需700～2000毫升/分鐘，分娩母豬的飲水流速需4000毫升/分鐘，一旦飲水流速和水壓低，將會(huì)降低豬只的飼料采食量和日增重。

（2）水溫。一般水溫需保持10～15℃。水溫過(guò)低時(shí)，體內(nèi)的消化酶不能發(fā)揮作用，飼料得不到充分消化易引起豬腹瀉；水溫過(guò)高時(shí)，胃壁不易分泌胃液，也影響豬的消化吸收。據(jù)數(shù)據(jù)研究，當(dāng)育成豬舍內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，低于11℃的飲水水溫，每只豬飲水量為10.5升；當(dāng)飲水水溫為30℃時(shí)，豬只日飲水量為0.6升；當(dāng)育成豬舍內(nèi)溫度過(guò)低時(shí)，低于11℃的飲水水溫，豬只日飲水量為3.3升；當(dāng)水溫為30℃時(shí)，豬只日飲水量為4升。因此，需要掌握日常飲用水水溫，防止夏季暴曬和冬季低溫。

（3）飲水器高度。飲水器的位置和高度一般根據(jù)豬只高度而定，確保豬能夠舒適地觸及飲水器，過(guò)去采用鴨嘴式、乳頭式、馬蹄式、水碗式飲水器需嚴(yán)格考慮高度和角度，方便豬只飲水，現(xiàn)都采用自動(dòng)飲水裝置（具備水位控制器），飲水盆全部在地面，不需要考慮高度和角度，只需要安裝牢固即可，起到節(jié)約用水的效果。

五、結(jié)論

水是維持生命活動(dòng)必不可少的物質(zhì)，動(dòng)物體內(nèi)的新陳代謝活動(dòng)都需要水的參與，生豬養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)飲水安全需考慮的因素不容忽視，一旦出現(xiàn)飲水安全問(wèn)題，將給豬場(chǎng)帶來(lái)不可估量的損失。在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)中，為了安全起見，很多豬場(chǎng)都會(huì)準(zhǔn)備多個(gè)途徑的飲水來(lái)源并開展水質(zhì)檢測(cè)和飲水管理，筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐中常出現(xiàn)的飲水安全問(wèn)題或可能存在的隱患，總結(jié)各方面因素進(jìn)行分析，有助于提高生豬養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)飲水安全因素的綜合考慮。