張 力 李 偉 桑志勤 王友德 陳樹賓 徐 燦

（新疆農墾科學院作物研究所/谷物品質與遺傳改良兵團重點實驗室 新疆石河子 832000）

鮮食玉米以其獨特的營養(yǎng)價值和口感， 越來越受消費者歡迎。 近年來我國鮮食玉米發(fā)展勢頭迅猛，年種植面積在134 萬hm2以上，是目前全球最大的鮮食玉米生產國和消費國[1-2]。 隨著種植業(yè)結構調整和現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展的推進， 我國對鮮食玉米的需求不斷加大，并且呈現(xiàn)多元化的趨勢。 糯玉米是鮮食玉米的一種類型，從顏色上分為白糯、黃糯、黑糯、紫糯、彩糯。 金黃色是糯玉米中的經(jīng)典色，黃糯玉米富含類胡蘿卜素、黃質素等營養(yǎng)保健物質。 黃色糯玉米代表品種為墾粘1號，近期有博斯糯9號、金糯262等，此外綠糯619 也表現(xiàn)不俗。 黃色糯玉米的潛力正逐步被開發(fā)[3-5]。

新疆近10 多年鮮食玉米產業(yè)發(fā)展較為迅速。 品種類型主要以糯玉米為主， 又以白糯玉米產品占比較大， 黃糯玉米優(yōu)良產品較少。 產品主要以糯玉米鮮穗及糯玉米速凍、 真空包裝加工為主。 以地域格局看， 北疆鮮食玉米無論在鮮穗上市還是鮮穗加工方面產業(yè)化水平遠高于南疆， 中大型加工企業(yè)十幾家， 主要分布在博樂、 塔城、 伊犁、 昌吉、 阿勒泰地區(qū)。 中高端鮮食玉米品種 （甜糯型玉米、 水果玉米）開發(fā)較少。

墾糯玉4008 是新疆農墾科學院作物研究所選育的黃色糯玉米品種， 于2018年通過新疆審定命名。 該品種果穗筒形，行直，籽粒排列整齊、飽滿，籽粒中大，亮黃色，外觀品質好，糯性強，甜味適度，適合鮮食或速凍加工[5]。

1 親本來源和選育過程

親本組合：N2051×以黃。 母本‘N2051’選自國內糯玉米品種晉糯205，經(jīng)系譜法8 代育成；父本‘以黃’選自以色列糯玉米綜合種，經(jīng)系譜法6 代育成。

該品種于2010年組配，2011年參加所內組合鑒定。 2012-2013年參加本所品種比較試驗，鮮穗折合單產16 702.5 kg/hm2，比對照增產9.6%。2014年參加本單位安排的多點品種比較試驗，蒸煮后口感、豐產性和綜合性能表現(xiàn)較好。2015-2016年參加新疆自治區(qū)春播鮮食玉米區(qū)域試驗。

2 特征特性

采收期91.5 d，株型半緊湊，株高274.05 cm，穗位高135.9 cm，雙穗率1.55%，空稈率2.5%，倒伏率1%，倒折率1%，果穗長21.25 cm，穗粗4.8 cm，禿尖1.2 cm，筒形，穗行數(shù) 15.15 行，行粒數(shù) 37.1 粒，鮮百粒重35.15 g，籽粒金黃色，糯質，鮮出籽率62.8%，籽粒深度1.00 cm，平均感官及品嘗品質總分82.1 分。 經(jīng)第八師石河子市農業(yè)技術推廣總站植保站對玉米莖腐病田間發(fā)生情況進行鑒定，該品種發(fā)病率為0。 經(jīng)新疆兵團種子質量監(jiān)督檢測中心檢測， 為非轉基因品種。

3 產量表現(xiàn)

2年區(qū)域試驗鮮果穗折合單產18 912.75 kg/hm2，比對照增產 1.0%。 生產試驗鮮果穗折合單產17 815.5 kg/hm2，比對照減產 2.6%。 通過近幾年的推廣和企業(yè)加工，口碑良好。

4 品種主要優(yōu)點

（1）株型較緊湊，耐密植，抗倒伏。

（2）適期采收蒸煮后籽粒色澤鮮亮，口感佳、細膩、皮薄。

（3）產量高，中等土壤肥力地塊單產在18 000 kg/hm2左右。

5 適宜種植區(qū)域

該品種全生育期需≥10℃活動積溫2 400℃以上，屬中熟糯玉米品種。 田間綜合抗病性強，適宜在新疆、甘肅、青海、寧夏、內蒙古、黑龍江等同類型鮮食玉米生產區(qū)域種植。

6 配套栽培技術

6.1 隔離種植

與其他類型玉米田間隔250 m 以上種植， 或采取錯期播種，防止傳粉影響品質和口感。

6.2 精細整地

應選擇中等肥力以上、地勢平坦、含鹽量在0.2%以下、土質疏松、通氣透水性好、排灌方便的地塊種植。 因為甜糯玉米種子發(fā)芽勢比普通玉米弱，幼芽拱土較差，土塊較大、土壤板結會嚴重影響播種出苗。播種前要精細整地，做到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字整地標準，以利于出苗整齊和幼苗茁壯生長。

6.3 提高播種質量

6.3.1種子處理 選用精選過的種子，大小均勻。 為提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢，播種前應選晴天曬種，提高種子活力。 為確保一播全苗，播種前種子選用玉米專用包衣劑包衣，既可防治地下害蟲，又可預防苗期病害，保證苗勻、苗齊、苗壯。

6.3.2 適期早播 適期早播可早上市， 獲取較高的收益。 播種過早，易造成低溫爛種、出苗不齊，造成大小苗，鮮果穗不均勻，影響鮮果穗商品性；播種過遲，成熟期推遲，市場價格回落。 當?shù)乇?～10 cm 地溫穩(wěn)定在10～12℃時即可播種，覆膜種植該品種可以提前播種一周左右。一般春播以4月上中旬播種為宜。搶墑適時早播，墑情適宜時淺播，墑情不足時適當深播。播種時要做到深淺一致，覆土均勻，覆膜種植的，要壓膜嚴實，防止大風天氣掀膜。 保證苗早、苗全、苗勻、苗齊、苗壯。該品種一般播種量控制在30～33 kg/hm2。

6.3.3 足墑播種 足墑播種是一播全苗的關鍵，也是奪取該品種高產的重要措施。 規(guī)模較大的地塊采用機械播種，6 行或4 行膜上精量點播， 最好應用40 cm+70 cm 或40 cm+60 cm 寬窄行覆膜節(jié)水滴灌模式種植，每穴 1～2 粒，播種深度 3～5 cm 為宜。覆膜滴灌地塊可采取機械播種， 采用寬窄行，40 cm+60 cm或 40 cm+70 cm 行距，70 cm 農膜，干播濕出，播后 1～2 d 內及時滴出苗水，要滴勻、滴透，保證一播全苗。

6.3.4 合理密植 合理密植是鮮食糯玉米鮮果穗商品率高的關鍵環(huán)節(jié)之一， 該品種適宜播種密度為60 000 株/hm2，留苗密度在 52 500～57 000 株/hm2。

6.4 田間管理

6.4.1 化學除草 該品種播后苗前可噴施 50%乙草胺乳油 1 800～1 950 ml/hm2， 進行土壤封閉處理，防除苗期雜草。 苗后化學除草推薦使用玉米專用除草劑如苞衛(wèi)等全田噴施。

6.4.2 定苗 出苗后要及時查苗，適時定苗。 可見葉5 葉1 心時進行定苗。 要根據(jù)全田生長情況留壯苗、健苗、勻苗；缺苗斷壟的地方，相鄰處可留雙株。

6.4.3 中耕增溫 一般可進行 3 次機械中耕。 顯行后結合除草進行第 1 次機械中耕， 深度8～10 cm，注意不能埋苗鏟苗;定苗后結合追施提苗肥進行第 2 次機械中耕，苗側宜淺，行間宜深，深度在12～14 cm；大喇叭口期結合開溝重施穗肥，進行第 3 次機械中耕，有利于除草、保肥、保墑、防倒伏。

6.4.4 科學施肥 該品種植株較高，根系發(fā)達，需肥量大。 施肥時應做到施足基肥、適施苗肥、重施穗肥，N、P 比例為 1∶0.5。 一般施純氮 300～375 kg/hm2，化肥總量 750～900 kg/hm2。

（1）深施基肥。 基肥是獲得高產的基本保證。 在播前結合整地， 一次性深施腐熟的優(yōu)質農家肥30 000 kg/hm2和磷酸二銨 150～225 kg/hm2。足量施用有機肥是提高品質和增加綜合抗性的重要措施，可改良土壤、培肥地力，促進苗期植株健壯生長。

（2）適施苗肥。 苗期要蹲苗，促進根系發(fā)育，提高耐旱能力。在拔節(jié)前，可適當機械追施尿素75～90 kg/hm2，以促根壯苗。

（3）重施穗肥。 大喇叭口期需肥需水量最大，而且是最敏感的時期， 一般追施尿素225～300 kg/hm2，為果穗生長提供充足的營養(yǎng)，以促穗大粒多，保證果穗商品率。

6.4.5 及時灌水 該品種生育期間， 如果土壤干旱缺水時要及時澆水。 大喇叭口期是玉米的需水臨界期，第一水要灌透灌勻，要防止局部點片出現(xiàn)干旱。以后根據(jù)田間濕潤情況每隔7 d 澆1 次水，全生育期灌水 4～5 次。 滴灌地生育期間可滴水 5～6 次， 每次375～450 m3/hm2，可隨水施肥。

6.4.6 蟲害防控 在苗期可用3%辛硫磷顆粒劑90 kg/hm2拌細土撒施在植株根部防治地老虎、 螻蛄等地下害蟲，確保苗全苗齊；在大喇叭口期要防治玉米螟和棉鈴蟲，可用1.5%辛硫磷顆粒劑以1∶15 比例與細煤渣拌勻后在玉米心葉期撒入喇叭口， 防治效果較好；或在幼蟲3 齡前噴施 5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑 1 000～1 500 倍液或 4.5%氯氰菊酯乳油 1 500 倍液等。

6.5 適期采收

采收期直接影響商品果穗的品質性狀和經(jīng)濟價值。 確定糯玉米適宜采收時期，是種植階段保證鮮果穗品質和產量的最后環(huán)節(jié)。 不論鮮食或加工，都要重視采收環(huán)節(jié)，采收一定要及時，適期采收的糯玉米籽粒含糖量高、營養(yǎng)物質積累充分、籽粒皮薄、水分充足、品質和口味最佳。 同時可以保證品質與產量，鮮果穗商品性最優(yōu)，可以取得較好的經(jīng)濟效益。

適宜采收時間在7月下旬至8月上旬。 應從吐絲后開始計算天數(shù)。 一般雌穗吐絲25～28 d、花絲變褐、手掐籽粒有乳狀液流出時即可采收。 一般選擇在早晨6：00 左右開始采收，早晨氣溫低、蒸發(fā)量小，能最大限度減少鮮果穗失水， 保持籽粒的柔嫩度和原有風味。 最好當天采收、當天銷售或在4～6 h 內加工完畢。種植面積較大時，可以采用鮮穗收獲機進行收獲，降低收獲成本， 提高工作效率和種植效益。