申志瑞

（寧夏回族自治區(qū)石嘴山市農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心，寧夏 石嘴山 753000）

草畜產(chǎn)業(yè)是石嘴山市的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，近年來石嘴山市按照“舉龍頭、建園區(qū)、補短板、提效益”的總體要求，以提高產(chǎn)業(yè)競爭力、促進農(nóng)民增收為重點，著力加快產(chǎn)業(yè)轉型升級和供給側改革，大力推動標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖場（園區(qū)）建設，全面提升畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術水平和畜產(chǎn)品質量安全保障能力，促使草畜產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

2021年上半年石嘴山市牛、羊飼養(yǎng)量分別達14萬頭和175萬只，分別較上年增長7.7%、3%，為市場提供優(yōu)質牛羊肉2.5萬t。奶牛存欄3.1萬頭，同比增長8.8%，向市場提供鮮奶4萬t。年種植優(yōu)質牧草0.933萬hm2，其中苜蓿種植面積達0.312萬hm2，優(yōu)質苜蓿干草產(chǎn)量達5萬t/年。新建集中連片400 hm2高產(chǎn)優(yōu)質苜?；?個、66.667 hm2高產(chǎn)優(yōu)質苜?；?個、飼草配送中心46個。全市有4個畜產(chǎn)品加工企業(yè)，年加工畜產(chǎn)品20萬t。

1.1 標準化養(yǎng)殖成效凸顯

以國家農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)建設及畜牧業(yè)標準化示范場創(chuàng)建為抓手，推行“畜禽良種化、養(yǎng)殖設施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化”等“五化”建設，著力提高草畜產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)水平，7家養(yǎng)殖企業(yè)獲得國家級標準化養(yǎng)殖示范場稱號。目前，全市500頭以上規(guī)模奶牛場（園區(qū)）21家，奶?！俺鰬羧雸@”率達100%，均實現(xiàn)了機械化擠奶，是伊利、蒙牛等大型企業(yè)的優(yōu)質奶源生產(chǎn)基地；存欄100頭肉?；?00只肉羊以上的規(guī)模養(yǎng)殖場76家。著力培育了石嘴山市先農(nóng)奶牛養(yǎng)殖有限公司、寧夏樂牧高仁農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等一批實力較強、規(guī)模較大的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和經(jīng)濟合作組織，共有草畜產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)21家，其中自治區(qū)級產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)6家、市級重點龍頭企業(yè)15家；經(jīng)濟合作組織（包括協(xié)會、家庭農(nóng)場）122個，龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟組織帶動養(yǎng)殖戶近萬戶?；蒉r(nóng)區(qū)塞上富源奶牛場、惠農(nóng)區(qū)海燕村肉羊養(yǎng)殖園區(qū)、平羅縣寶豐肉羊（二期）養(yǎng)殖園區(qū)、平羅縣廟廟湖紅瑞肉牛肉羊養(yǎng)殖園區(qū)、平羅縣盛華陽光奶牛養(yǎng)殖場全面建成，寧夏廣德源農(nóng)牧開發(fā)有限公司、寧夏匯豐源牧業(yè)有限公司、寧夏千葉青農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等一批草畜一體化項目開工建設，為石嘴山市草畜產(chǎn)業(yè)標準化建設和生產(chǎn)水平的提高奠定了堅實基礎。

1.2 良種繁育水平穩(wěn)步提高

全面落實國家奶牛良種補貼項目，引進國內外優(yōu)質凍精改良現(xiàn)有奶牛，奶牛良種率達100%。通過實施全程自動化監(jiān)視、全混合日糧飼喂（TMR）技術、奶牛生產(chǎn)性能（DHI）測定等生產(chǎn)技術，建設了惠農(nóng)區(qū)塞上富源奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社、石嘴山市先農(nóng)養(yǎng)殖有限公司等高產(chǎn)奶牛核心群6家，核心群奶牛單產(chǎn)達30 kg/d，全市奶牛平均單產(chǎn)達25 kg/d。積極推廣湖羊、杜泊、澳洲白肉羊和安格斯、西門塔爾肉牛等優(yōu)良品種，共引進良種湖羊基礎母羊12 000只、澳洲白和杜泊肉用種公羊100只，開展胚胎移植500只，繁育純種羔羊1萬只、雜交一代羔羊2萬只。從國外引進澳洲優(yōu)質奶牛500頭，純種安格斯肉牛500頭。目前，全市肉牛、肉羊良種率達95%以上，優(yōu)質牛羊雜交改良技術、牛羊快速育肥技術、全混合日糧飼喂技術等標準化生產(chǎn)技術得到了廣泛應用。

1.3 河東草畜園區(qū)建設進展順利

盛華陽光產(chǎn)業(yè)園16個養(yǎng)殖單元共存欄肉牛2 000頭、奶牛1 000頭、肉羊3 000只，種植優(yōu)質苜蓿133.33 hm2，建成了盛華陽光牧業(yè)千頭奶牛養(yǎng)殖場和軒億千頭肉牛養(yǎng)殖場。寧夏金?？萍奸_發(fā)有限公司2 000頭奶牛養(yǎng)殖場項目開始實施，基礎設施正在建設。寧夏樂牧高仁農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司實施了總投資3 000萬元的國家區(qū)域生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)項目，目前有機肥廠基礎設施已建成，設備安裝正在進行，存欄安格斯種牛1 000頭、育肥牛3 000頭。平羅縣廟廟湖村、紅瑞村2個肉牛養(yǎng)殖園區(qū)基礎設施全面建成，共存欄肉牛1 000頭。寧夏廣德源農(nóng)牧開發(fā)有限公司、寧夏匯豐源牧業(yè)有限公司2家草畜企業(yè)成功入駐園區(qū)，總投資近5億元，寧夏廣德源農(nóng)牧開發(fā)有限公司萬頭奶牛基地建設項目完成了規(guī)劃設計及立項審批等前期工作，已開工建設，寧夏匯豐源牧業(yè)有限公司萬頭奶牛場建設項目正在征收土地，增強了園區(qū)發(fā)展后勁。

1.4 牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁

以優(yōu)質苜蓿、青貯玉米及農(nóng)作物秸稈加工為主的牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，優(yōu)質牧草種植面積0.923萬hm2，年牧草總產(chǎn)量達100萬t，其中優(yōu)質苜蓿干草5萬t、全株玉米青貯30萬t、農(nóng)作物秸稈65萬t（主要為玉米秸稈和稻草）。全市現(xiàn)有飼草加工機械5 504臺（套），其中鍘草機械1 304臺（套）、飼草粉碎機械4 200臺（套）。近年來，石嘴山市優(yōu)質苜蓿和青貯玉米種植面積每年以666.667 hm2的速度遞增，標準化規(guī)模養(yǎng)殖場流轉土地建立牧草基地是草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。農(nóng)作物秸稈加工利用力度逐年加大，以平羅縣鑫偉輝農(nóng)牧開發(fā)有限公司、寧夏寧羊農(nóng)牧發(fā)展有限公司等為龍頭的牧草配送企業(yè)和秸稈顆粒飼料加工企業(yè)應運而生，秸稈顆粒飼料在肉牛、肉羊標準化養(yǎng)殖生產(chǎn)中廣泛應用，全市農(nóng)作物秸稈加工利用率達65%以上。

1.5 動物防疫、糞污治理能力不斷增強

動物防疫工作是草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先決條件，不斷健全動物防疫責任防控體系，將動物防疫納入政府考核目標、動物防疫經(jīng)費納入政府預算，全面開展動物防疫社會化服務。加強日常監(jiān)管，開展春秋兩季免疫抗體水平監(jiān)測，層層壓實防疫責任。全市口蹄疫、豬瘟、雞新城疫、小反芻獸疫免疫密度始終保持在100%，免疫抗體達到國家標準，沒有發(fā)生區(qū)域性動物疫情。積極開展飼料、獸藥、肉牛肉羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”、生鮮乳收購站及養(yǎng)殖企業(yè)畜產(chǎn)品質量安全專項整治，沒有發(fā)生飼料、獸藥及生鮮乳質量引起的畜產(chǎn)品安全事故。全力開展養(yǎng)殖企業(yè)環(huán)保整治，完成糞污治理設施配套建設96家，新建有機肥企業(yè)4個，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設施裝備配套率達80%，畜禽養(yǎng)殖糞污綜合利用率達98%，規(guī)模養(yǎng)殖場環(huán)境污染問題得到有效改善。

2 存在的問題

2.1 加工企業(yè)帶動能力不強，產(chǎn)業(yè)融合度不高

石嘴山市草畜產(chǎn)業(yè)大多屬生產(chǎn)型養(yǎng)殖企業(yè)，屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)技術水平較低，主要原因是企業(yè)研發(fā)能力弱，產(chǎn)品市場競爭力不強，宣傳推介力度不夠，基本沒有形成自主創(chuàng)新品牌，導致銷售量較低；屠宰加工企業(yè)與養(yǎng)殖農(nóng)戶缺乏有效銜接，沒有形成利益共同體，造成了加工企業(yè)生產(chǎn)原料收購難和養(yǎng)殖農(nóng)戶產(chǎn)品賣難的矛盾。

2.2 基礎母畜不足

受禁牧封育和畜產(chǎn)品價格不斷波動的影響，石嘴山市傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式（從牧區(qū)購進架子牛羊快速育肥）效益下滑?；A母畜飼養(yǎng)周期長、比較效益低，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性不高。

2.3 草畜企業(yè)貸款融資困難

企業(yè)的土地無法抵押，固定資產(chǎn)抵押價值較低，銀行等金融部門不愿給草畜企業(yè)貸款，導致企業(yè)籌集生產(chǎn)流動資金的難度較大。

2.4 政策扶持力度較小

由于市縣（區(qū)）財政收入下滑，支農(nóng)資金減少，政府對草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度不大，在優(yōu)良品種引進、產(chǎn)品加工營銷、品牌建設等方面需要制定優(yōu)惠政策予以支持引導。

3 對策

3.1 抓經(jīng)營主體培育，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

大力扶持畜產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)村養(yǎng)殖合作組織、家庭農(nóng)場和養(yǎng)殖大戶等農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展適度規(guī)模化、集約化生產(chǎn)和精深加工，引導產(chǎn)業(yè)集聚，拓展養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)、加工、觀光旅游等多種功能，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升價值鏈，培育一批特色突出、市場競爭力強的養(yǎng)殖企業(yè)和產(chǎn)品，著力打好特色牌、生態(tài)牌、產(chǎn)業(yè)牌，促進草畜產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

3.2 抓品牌和流通體系建設，提高產(chǎn)業(yè)效益

大力開展草畜產(chǎn)品產(chǎn)地認定認證，加大財政支持力度，以全市現(xiàn)有草畜產(chǎn)品品牌、商標為重點，加快培育全市乃至全區(qū)知名優(yōu)質草畜產(chǎn)品品牌、商標。實施農(nóng)產(chǎn)品“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”信息平臺建設，培育壯大農(nóng)業(yè)經(jīng)銷商和經(jīng)紀人隊伍，積極發(fā)展民間中介組織和加工流通企業(yè)，著力打造具有地方特色的“黃渠橋羊羔肉”“廟廟湖”“寧羊”等草畜產(chǎn)品品牌，擴大草畜產(chǎn)品加工營銷平臺，在北京、上海等城市開展草畜產(chǎn)品展示推介活動，建立2～3個草畜產(chǎn)品直銷窗口，強化品牌效應，促進草畜產(chǎn)品流通營銷。

3.3 抓草畜產(chǎn)業(yè)良種化工程建設，提升產(chǎn)業(yè)科技含量

一是抓好肉羊良種繁育體系建設。繼續(xù)引調澳洲白、杜泊純種肉用種公羊和湖羊基礎母羊，對本地羊只進行改良。二是引進安格斯牛、西門塔爾牛，開展肉牛純種繁育和雜交改良。三是加快優(yōu)質高產(chǎn)奶牛繁育群建設，促進奶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。四是大力實施草畜一體化示范工程，支持標準化規(guī)模養(yǎng)殖場流轉土地建立牧草基地，推廣全株玉米青貯、秸稈黃貯、秸稈顆粒等飼草料加工技術，促使農(nóng)作物秸稈綜合利用率達80%以上。

3.4 抓河東草畜一體化園區(qū)發(fā)展，推動基地建設

以平羅縣黃河以東平羅縣盛華陽光牧業(yè)有限公司、寧夏樂牧高仁農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等為重點，以草畜一體化為方向，打造平羅河東現(xiàn)代草畜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。以產(chǎn)銷一體化為方向，抓好3個核心場和10個示范場建設，重點打造河東3萬頭奶牛、2萬頭肉牛、10萬只肉羊、0.2萬hm2優(yōu)質牧草草畜產(chǎn)業(yè)示范基地。

3.5 抓重大動物疫病防控，確保養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展

全面落實動物防疫工作目標管理責任制，抓好重大動物疫病集中免疫和消毒滅源，扎實有效開展補針、消毒和因病設防工作，強化動物衛(wèi)生監(jiān)督，做好動物疫病監(jiān)測，加大對養(yǎng)殖場的監(jiān)管力度，確保防疫密度、防疫質量及養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

3.6 抓養(yǎng)殖業(yè)糞污治理，改善生態(tài)環(huán)境

按照“科學規(guī)劃、有序發(fā)展、種養(yǎng)結合、生態(tài)養(yǎng)殖、綜合利用”的原則，促進畜禽排泄物無害化處理和循環(huán)利用，加大政策和資金方面的扶持力度，完善基礎設施，提高裝備水平，開展養(yǎng)殖污染無害化處理，促進生態(tài)改善和養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

3.7 抓農(nóng)業(yè)招商引資工作，引領產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

堅持實施項目帶動戰(zhàn)略，做好石嘴山市草畜產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境好、品質優(yōu)良的文章，積極招商引資，吸引國內外有實力的企業(yè)特別是加工企業(yè)到石嘴山市開展草畜產(chǎn)品加工。建立草畜產(chǎn)業(yè)項目庫，編制一批“適銷對路”的產(chǎn)業(yè)項目計劃，力爭引進一批大項目、好項目，努力推進石嘴山市草畜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。