王肖淑

（陽(yáng)谷縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，山東陽(yáng)谷 252300）

0 引言

隨著國(guó)民的生活水平不斷上升，居民越來(lái)越看重自身的健康狀況，在“吃”的方面也頗為在意，對(duì)于農(nóng)民在培養(yǎng)蔬菜的過(guò)程中增施農(nóng)藥的行為尤為抵觸，綠色無(wú)公害蔬菜應(yīng)運(yùn)而生。綠色無(wú)公害蔬菜是指農(nóng)民在培育蔬菜的過(guò)程中，不施加任何化學(xué)肥料和殺蟲(chóng)藥水，利用大棚模仿蔬菜適宜的環(huán)境，培育出真正的綠色無(wú)害蔬菜，為居民的健康提供了有利的保障。

1 綠色無(wú)公害蔬菜的簡(jiǎn)述

所謂綠色無(wú)公害蔬菜，是指蔬菜在培育的過(guò)程中少施加或不施加農(nóng)藥和和化學(xué)肥料，使蔬菜中的有害物質(zhì)達(dá)到我國(guó)的綠色食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在培育綠色無(wú)害蔬菜的過(guò)程中，培育人需要加強(qiáng)創(chuàng)新和廣泛學(xué)習(xí)蔬菜成長(zhǎng)的條件，去書(shū)中找尋動(dòng)物、植物、水源與蔬菜之間的直接或間接關(guān)系，利用新型培育技術(shù)將其運(yùn)用到蔬菜培育中去，建立起適宜蔬菜成長(zhǎng)的綠色無(wú)害環(huán)境，進(jìn)而提高綠色無(wú)害蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量和健康程度，提供足夠的綠色蔬菜的同時(shí)，為居民的健康狀況建立起有力的保障。

2 綠色無(wú)公害蔬菜具體栽培技術(shù)

2.1 尋找適宜栽培環(huán)境，為栽培奠定基礎(chǔ)

2.1.1 找尋和建立培育環(huán)境。在找尋適宜綠色無(wú)害蔬菜的過(guò)程中，要注意蔬菜對(duì)水源、生長(zhǎng)過(guò)程中的需求來(lái)尋找適合的培育環(huán)境，減少蔬菜對(duì)有害物質(zhì)的攝入，進(jìn)而提高蔬菜的質(zhì)量水平。例如，在建立菜園或大棚時(shí)，周?chē)h(huán)境的污染程度較小、有害物質(zhì)較少、樹(shù)木多的地方就是個(gè)不錯(cuò)的地點(diǎn)。

2.1.2 找尋合適的土壤。在培育綠色無(wú)害蔬菜的過(guò)程之中，需要著重的對(duì)土壤進(jìn)行篩選，受到嚴(yán)重污染的或肥力下降的土壤不能利用其進(jìn)行蔬菜的種植。在找到優(yōu)質(zhì)的土壤之后，可以依據(jù)國(guó)家制定的綠色蔬菜栽培標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行合理的選擇，確保在其栽培下的蔬菜綠色無(wú)害且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水平較高。

2.1.3 找尋培育土地之間的合適距離。當(dāng)確定好培育地點(diǎn)之后，需要找尋2個(gè)培育土地之間的合適距離，避免有害物質(zhì)的污染與累積。

2.2 科學(xué)改造種植環(huán)境，選擇合理種植方法

科學(xué)的篩選和改造種植地點(diǎn)與蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境，選擇合理的種植方法。當(dāng)篩選出種植地點(diǎn)之后，需要對(duì)其進(jìn)行一系列的改造，如翻土、清理廢物、拔去雜草等，保持好土地對(duì)害蟲(chóng)的抵御能力。同時(shí)，也要滅殺掉現(xiàn)有土壤之中的蟲(chóng)卵和病菌，為綠色蔬菜的培育做好準(zhǔn)備，也可以引入一些益蟲(chóng)，對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)起到促進(jìn)作用。在篩選和改造完種植環(huán)境之后，要選擇好合理的種植方法，需要進(jìn)行蔬菜種子的篩選，選擇好質(zhì)量較高、產(chǎn)量較大的種子，這樣便能在培育的過(guò)程中減少害蟲(chóng)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響以及保證蔬菜的產(chǎn)量。

2.3 合理運(yùn)用多種方法，對(duì)種子和土壤進(jìn)行消毒

處理種子的方法有許多，例如將種子浸濕來(lái)增起發(fā)芽率，它能促進(jìn)種子盡快打破休眠期，進(jìn)入到生長(zhǎng)期，在進(jìn)行種子消毒的過(guò)程中，我們可以選擇一些對(duì)種子影響較小的物品，例如高錳酸鉀對(duì)其采取浸泡處理。這個(gè)處理過(guò)程是抵御外界侵襲不可或缺的一部分，對(duì)其進(jìn)行消毒后，可以大大的降低外界對(duì)其進(jìn)行侵襲的概率，那么該如何進(jìn)行種子與土壤的消毒處理，有以下幾種方法。

第一，對(duì)土壤進(jìn)行暴曬處理，在炎熱的夏天，我們收獲蔬菜之后，需要及時(shí)將土壤翻耕一遍，然后用薄膜將其覆蓋，利用太陽(yáng)的暴曬對(duì)其進(jìn)行殺菌處理，也可以利用水源對(duì)土壤繼續(xù)浸泡一段時(shí)間，在過(guò)程中也需要薄膜將其覆蓋，避免消毒過(guò)程中被外界所影響，降低消毒效率。

第二，生物熏考法，此方法需要在合適的條件下才能發(fā)揮出良好的效果，即在陽(yáng)光較為充足、溫度較高的條件下，將動(dòng)物的糞便鋪蓋在土壤表面，利用薄膜將其覆蓋，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光幾天的暴曬，可以對(duì)土壤中的細(xì)菌進(jìn)行有效的清除。

2.4 科學(xué)選擇播種時(shí)間，提高種植效率

蔬菜的種類(lèi)復(fù)雜多樣，它們的種植時(shí)間和生長(zhǎng)周期大不相同，需要調(diào)查和收集此類(lèi)信息，在做好播種種子的同時(shí)，使各個(gè)蔬菜種植之間的間隔縮短，提高種植效率。例如黃瓜、冬瓜等夏季作物需要在2月的初期開(kāi)始播種，在7月和8月之間收獲，在收獲完后，可以立即播種冬季作物，例如大白菜，可以縮短種植間隔，使土壤利用最大化，有效提高種植的效率。

2.5 使用合理水量灌溉，保證水源優(yōu)質(zhì)無(wú)污染

水乃生命之源，在植物生長(zhǎng)的過(guò)程之中，水對(duì)它生長(zhǎng)的影響極大，因此我們要使用合理的水量對(duì)其進(jìn)行灌概，灌溉的水量多了，可能會(huì)引起蔬菜根部的呼吸作用降低，同時(shí)還會(huì)引起蔬菜跟部的腐爛，導(dǎo)致蔬菜死亡，灌溉的水量少了，滿(mǎn)足不了蔬菜的需求，會(huì)導(dǎo)致蔬菜在太陽(yáng)暴曬時(shí)變黃變焉，因此，灌溉的水量要參考當(dāng)時(shí)的天氣狀況。例如夏天較為炎熱時(shí)，灌溉的水量適量增加，冬天較為寒冷或通風(fēng)不暢時(shí)，可以減少對(duì)其灌溉的水量。

特別注意的是：種植過(guò)程中需要根據(jù)種植地點(diǎn)的地形情況來(lái)改變灌溉的水量和灌溉次數(shù)，對(duì)低洼地形下種植的蔬菜進(jìn)行少量多次數(shù)的灌溉方法，才能使蔬菜的順利生長(zhǎng)。當(dāng)代社會(huì)對(duì)綠色無(wú)害蔬菜的灌溉的水量和灌溉水的質(zhì)量有很大的講究，灌溉的水量要合適，水源要優(yōu)質(zhì)無(wú)污染，應(yīng)盡量選擇自然條件下的河流作為灌溉水源，避開(kāi)工業(yè)污染的廢水以及地下。

2.6 進(jìn)行大棚搭建，保護(hù)蔬菜的綠色生長(zhǎng)

在進(jìn)行大棚搭建的過(guò)程中，要合理加大延伸搭配在南北方向上的的長(zhǎng)度，保證其充足的光照條件，同時(shí)還需要在種植土地之間留下合理寬度水溝，利用滴灌等灌溉技術(shù)對(duì)其進(jìn)行灌溉，保證其對(duì)水源的需要。大棚種植主要利用的是薄膜覆蓋技術(shù)，需要及時(shí)的對(duì)其進(jìn)行換氣通風(fēng)處理，當(dāng)室外溫度較低時(shí)，不能打開(kāi)通風(fēng)口，以免蔬菜受到凍死的威脅，應(yīng)該在溫度較高的中午時(shí)，打開(kāi)通風(fēng)口，面積不宜過(guò)大，對(duì)其進(jìn)行3 h左右的通風(fēng)處理后立即關(guān)閉，保證恒溫條件。當(dāng)室外溫度較高時(shí)，可以加大通風(fēng)口的面積，從而加大通風(fēng)，甚至可以將薄膜撤下，保證溫度條件的適宜。在進(jìn)行蔬菜的施肥時(shí)，盡量利用動(dòng)物的糞便進(jìn)行施肥，避開(kāi)市場(chǎng)上所售賣(mài)的化合肥，保證蔬菜的綠色程度。

2.7 科學(xué)合理施肥，保證蔬菜綠色無(wú)公害

大棚中蔬菜的種植過(guò)程需要大量的養(yǎng)料供給，才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量的目標(biāo)，這就要求我們必須使用大量的肥料，對(duì)于肥料施加的種類(lèi)也有所講究，施肥時(shí)應(yīng)大量使用動(dòng)物的糞便和植物殘骸所制成的肥料，盡量避開(kāi)化合肥、氨肥等肥料。對(duì)于肥料之間的配合施加如下：可以施有機(jī)肥5 000～10 000 kg/667m2，并同時(shí)施加45 kg/667m2左右的尿素與其進(jìn)行配合，達(dá)到肥力發(fā)揮最大化。應(yīng)當(dāng)注意的是：在施肥之前要對(duì)土壤進(jìn)行松土處理，保證土壤中的肥力均衡，在蔬菜收獲時(shí)的前1個(gè)月不宜施加肥料。

3 無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害防治方法

3.1 物理預(yù)防與防治

3.1.1 隔離保持。通過(guò)充分利用各種塑料薄膜、碧柳網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)等等進(jìn)行室內(nèi)隔離隱蔽種植遮蔭、防蟲(chóng)網(wǎng)等多種隔離隱蔽遮蔭栽培，可以有效地大大減少室內(nèi)土壤細(xì)菌病蟲(chóng)害的頻繁傳播發(fā)生。夏季將塑料薄膜放在閑置的溫室上，確保密封。陽(yáng)光明媚的日子，隨著高溫的熄滅，溫室的最高溫度可達(dá)60℃～70℃，可以清除土壤表面的昆蟲(chóng)和病原體。

3.1.2 誘殺方法。第一種方法就是主要依據(jù)蔬菜害蟲(chóng)的趨光性，通過(guò)采用高壓光電汞燈頻振式熒光滅菌殺蟲(chóng)燈等手段進(jìn)行害蟲(chóng)誘殺，尤其在夏季正是害蟲(chóng)發(fā)病高發(fā)期，對(duì)有效消滅每畝蔬菜地的害蟲(chóng)多發(fā)有比較顯著效果。第二是用性強(qiáng)的釉滅，蔬菜害蟲(chóng)多發(fā)的小蔬菜地上應(yīng)設(shè)置3～4個(gè)/667m2滅蟲(chóng)盆，盆中處應(yīng)放水和適當(dāng)?shù)臍⑾x(chóng)洗滌劑或其他滅蟲(chóng)劑，在離污水上部1 cm的邊緣位置上應(yīng)懸掛一種昆蟲(chóng)性強(qiáng)的釉，可以消種懸掛多層色板等膜方法進(jìn)行害蟲(chóng)防治、誘殺，可在闊葉菜地底部分別鋪設(shè)類(lèi)似銀灰色系的遮光遮蔽膜1層/667m2，懸掛多層色板等膜防治有害植物蚜蟲(chóng)。

3.2 化學(xué)防治

3.2.1 科學(xué)選擇農(nóng)藥。無(wú)公害藥物蔬菜加工禁止在公害蔬菜加工生產(chǎn)使用過(guò)程中直接注射鹽酸呋喃丹和乙酰甲基1 605等高毒殘留量的藥物。建議給予500 mg以上的中低毒殘留藥物，盡量不要選擇低毒、低藥物殘留量的藥物，清除和安泰生等。此外，還有一些人畜也可以進(jìn)行自由選擇直接用或使用特異殺蟲(chóng)病毒性藥物，比如使用雙氯甲苯除蟲(chóng)脲和殺螨腈等，不是直接徹底有效消滅這些特異病蟲(chóng)害，而是直接通過(guò)干擾這些特異害蟲(chóng)的正常繁殖生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝從而抑制繁殖功能，使這些特異害蟲(chóng)慢慢停止孵化甚至死亡，干擾作物下下個(gè)體上一代的正常生長(zhǎng)發(fā)育繁殖。這些殺蟲(chóng)性的藥物對(duì)直接危害全體人畜的各種病毒性較小，其他不同危害類(lèi)型的各種特異病蟲(chóng)害都在需要及時(shí)對(duì)癥進(jìn)行治療施藥時(shí)，也可與其他配藥藥物配合治療使用，交叉治療施藥聯(lián)合引用。

3.2.2 改進(jìn)施藥方式。不能長(zhǎng)期每天至少只用1種安全食品藥物，以便于有效避免1種植物病菌和其他植物害蟲(chóng)對(duì)一種安全蔬菜食品植物作用形成新的生物抗藥性。一般正常使用情況下，1種安全食品藥物是在蔬菜植品使用了2～3次后就可能需要及時(shí)進(jìn)行更換，要特別注意按安全藥品2種標(biāo)準(zhǔn)使用劑量分別稀釋1次用藥藥物濃度和多次增加標(biāo)準(zhǔn)劑量、用藥濃度持續(xù)時(shí)間，不能隨意1次使用增加1種藥品用藥劑量稀釋藥物濃度和多次使用增加劑量。其中，需要特別注意的是，要在安全藥品蔬菜植物開(kāi)采期間，及時(shí)更換進(jìn)行安全蔬菜開(kāi)采。

3.3 生物防治

3.3.1 借助天敵。在對(duì)蔬菜進(jìn)行殺蟲(chóng)處理時(shí)，少使用或不使用高毒性的藥物來(lái)殺蟲(chóng)，例如甲胺寧，可用蟲(chóng)酰肼此類(lèi)低毒性的藥物進(jìn)行殺蟲(chóng)處理，也可以運(yùn)用健康無(wú)害的生物防治方法，利用自然界中食物鏈的關(guān)系，尋找出蟲(chóng)子的天敵進(jìn)行投放，可有效減少蟲(chóng)子的侵害。具體可以通過(guò)利用瓢蟲(chóng)等寄生捕食性食蟲(chóng)生物和蜂蜂等其他寄生捕食性生物防治蔬菜害蟲(chóng)，屬于一種經(jīng)濟(jì)高效的天然生物防治害蟲(chóng)方法。捕食捕蟲(chóng)性生物對(duì)各種蚜蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)及葉翅竹蟬等生物有顯著的天然害蟲(chóng)控制危害效果，寄生捕食性生物可以用于有效預(yù)防各種蔬菜害蟲(chóng)危害，通過(guò)蟲(chóng)子繁殖有利于蜜蜂、蚜蟲(chóng)、小蜂等。

3.3.2 借助細(xì)菌、病毒以及抗生素等物質(zhì)。應(yīng)用芽孢bt霉素制劑處理防治各種鱗翅目致病害蟲(chóng)，用芽孢阿魏素制劑處理大葉斑蠅、蚜蟲(chóng)及大葉木虱等致病害蟲(chóng)，用芽孢核型蟲(chóng)和多發(fā)性角體害蟲(chóng)病毒等制劑處理大葉菜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等致病害蟲(chóng)，用農(nóng)用抗菌鏈霉素和農(nóng)用異植霉素制劑處理各種綠色蔬菜的莖葉腐殖害蟲(chóng)病、角斑病等常見(jiàn)病蟲(chóng)害。

4 綠色無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的推廣策略

4.1 政府加大栽培技術(shù)宣傳力度

對(duì)于一項(xiàng)新型技術(shù)如果需要進(jìn)行推廣和宣傳，政府的宣傳帶頭作用是十分關(guān)鍵的，涉及到這項(xiàng)技術(shù)和政策是否能夠順利展開(kāi)進(jìn)行，所以政府首先需要足夠重視，并且起好帶頭作用，給該項(xiàng)技術(shù)提供相應(yīng)的資金政策等方面的支持，并且做好大范圍的推廣宣傳工作，以通俗易懂的語(yǔ)言向農(nóng)民去宣傳解釋該項(xiàng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)。同時(shí)，也要做好對(duì)農(nóng)業(yè)人員的輔助指導(dǎo)工作，使得農(nóng)業(yè)人員能夠在接受綠色無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)后將學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)轉(zhuǎn)換為實(shí)際探索。最后，利用第一批使用該技術(shù)手段進(jìn)行蔬菜種植的農(nóng)民去宣傳該項(xiàng)技術(shù)的成果和優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)更多的人使用該項(xiàng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)宣傳和推廣。

4.2 因地制宜做好栽培技術(shù)指導(dǎo)

大部分的蔬菜植物的種植對(duì)與氣候環(huán)境和地理?xiàng)l件都是有一定的明確要求的，比如土壤、空氣、溫度等，所以技術(shù)人員應(yīng)該充分考慮到這些影響因素，對(duì)不同地區(qū)的蔬菜種植因地制宜的進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)和完善，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)進(jìn)行推廣宣傳和講解。例如：我國(guó)湖北等中部區(qū)域的土壤富含較多的淡水資源，溫度氣候也較為適宜，所以比較適合蓮藕、芡實(shí)等水生植物蔬菜的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)行無(wú)公害綠色蔬菜栽培技術(shù)的推廣時(shí)，就可以結(jié)合地理環(huán)境條件和氣候環(huán)境將理論與實(shí)際結(jié)合進(jìn)行指導(dǎo)宣傳，幫助農(nóng)民更好的進(jìn)行認(rèn)知和了解，提高栽培種植水平。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在人民生活品質(zhì)水平不斷提高的背景下，公眾對(duì)無(wú)公害環(huán)保蔬菜的種植要求也越來(lái)越高。在基礎(chǔ)上，相應(yīng)蔬菜種植技術(shù)人員也需要積極探究研發(fā)新型蔬菜種植工藝技術(shù)，不斷完善優(yōu)化蔬菜種植方案，嚴(yán)格監(jiān)督把關(guān)健康綠色無(wú)公害環(huán)保蔬菜產(chǎn)品種植的全過(guò)程，確保公害蔬菜產(chǎn)品種植安全、無(wú)污染性，更好地滿(mǎn)足公眾的實(shí)際需求。