梁西利

（臨沂市費(fèi)縣石井農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東臨沂 273400）

0 引言

大豆在我們?nèi)粘Ｉ钪惺欠浅Ｖ匾氖澄镏?，為我們提供所需的營養(yǎng)成分，而且，它還可以經(jīng)過加工成為其他農(nóng)副產(chǎn)品。所以，提高大豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)是一項(xiàng)非常重要的研究。而在我國山東地區(qū)，是種植大豆的主要地區(qū)之一，因?yàn)槠淞己玫牡乩憝h(huán)境和氣候條件，非常適合大豆的生長。所以，本文依據(jù)我國山東地區(qū)對(duì)種植有機(jī)大豆的相關(guān)技術(shù)條件進(jìn)行分析研究，提出一些栽培技術(shù)的建議和意見，培育出更加有營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)大豆，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 有機(jī)大豆的種植地選擇

有機(jī)肥是作物生長的營養(yǎng)元素之一，它不僅可以直接作用于植物，還能作為肥料，對(duì)土壤進(jìn)行改良。在國外對(duì)于有機(jī)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究相對(duì)較多。日本、美國和澳大利亞等國家都有相應(yīng)研究。我國與德國、荷蘭等國合作開展了大量關(guān)于這方面的試驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)成果；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)則主要針對(duì)高產(chǎn)量育種技術(shù)方面展開深入探索并取得顯著成績；山東理工大學(xué)以“雙源”模式為基礎(chǔ)，將土壤分為秸稈肥和施用肥料兩種類型分別進(jìn)行栽培，要想培育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的有機(jī)大豆，選擇合適的種植地是非常重要的。一般對(duì)于種植地的選擇主要要注意以下幾個(gè)方面。

1.1 生態(tài)方面

對(duì)于栽培優(yōu)質(zhì)的有機(jī)大豆，是和優(yōu)良的生態(tài)成長環(huán)境是分不開的。一定要種植在生態(tài)比較好的地里面，此外，還應(yīng)該確保一些植物所需要的生長條件都能得到保障，例如水、陽光、空氣等，這些都要依據(jù)有機(jī)大豆的生長要求一一滿足，這樣才能生長出優(yōu)良品種且高產(chǎn)的有機(jī)大豆[1]。

1.2 環(huán)境方面

在種植有機(jī)大豆時(shí)，環(huán)境方面必須要滿足相關(guān)的生長需求，而且一定不要在已經(jīng)被污染了的地方進(jìn)行種植，否則大豆的品質(zhì)一定會(huì)受到嚴(yán)重影響，以至于不能通過相關(guān)的認(rèn)證檢測。在種植之前，要進(jìn)行實(shí)地勘查了解清楚情況，判斷分析是否受到污染，是不是滿足大豆的栽培條件，從而確定種植地域。此外，在種植的時(shí)候，要稍微遠(yuǎn)離人們的生活區(qū)，因?yàn)榭赡軙?huì)受到人為污染，還有一些工廠、交通軌道設(shè)施等都要離得遠(yuǎn)一點(diǎn)。還可以和環(huán)保部門進(jìn)行交流協(xié)商，對(duì)環(huán)境動(dòng)態(tài)監(jiān)測有一定認(rèn)識(shí)，找到合適的地方[1]。

1.3 土壤方面

有機(jī)大豆對(duì)土壤的選擇更為嚴(yán)格，在種植有機(jī)大豆時(shí)，要選擇正處于轉(zhuǎn)換階段的土壤，大豆發(fā)芽生長的土壤深度也要合適，還要考慮土壤肥力，要選擇土壤肥力合適的土地，土壤肥力不是越高越好，但是起碼要達(dá)到三級(jí)的水平[2]。

2 土地整理工作

2.1 整地要求

對(duì)土地進(jìn)行整理是種植農(nóng)作物重要的環(huán)節(jié)之一，有機(jī)大豆對(duì)這項(xiàng)工作也有很高的要求。在種植之前，要對(duì)土地進(jìn)行深翻工作，要保證大概在25cm左右，還要把比較大的土塊變得細(xì)碎，把地梳理平整。

2.2 整地時(shí)間

在種植大豆之前，一般在4—5月份進(jìn)行整地工作，將地里的雜物清理掉，等待播種。在大豆秋收之后也可以進(jìn)行整地，將土地深翻一遍，秋收之后進(jìn)行整地，可以保存住更多的雨水，保持土壤的肥力。

3 施肥工作

有機(jī)大豆栽培的過程中所需要的肥力較高，而且肥料是作物生長發(fā)育不可或缺且關(guān)鍵，因此在進(jìn)行土壤改良時(shí)必須要考慮到施用化肥。目前我國對(duì)于土壤氮素含量以及磷元素等方面還沒有明確規(guī)定。而有機(jī)大豆不僅能夠提高農(nóng)作物產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入之外也能為國家?guī)砜捎^收益。所以在對(duì)土地進(jìn)行選擇時(shí)要綜合考量當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和發(fā)展前景來確定使用的肥料類型及比例，并根據(jù)具體狀況采取相應(yīng)措施以保證作物生長環(huán)境良好穩(wěn)定健康。主要需要考慮以下兩種因素：一是肥料的選擇。對(duì)有機(jī)大豆進(jìn)行施肥時(shí)，一般采用動(dòng)物的糞便，這樣的效果是最好的，植物的秸稈經(jīng)過發(fā)酵也是不錯(cuò)的肥料。但是，我們經(jīng)常使用人工制成的化肥不宜有機(jī)大豆的生長，在施肥時(shí)應(yīng)該避免使用這些肥料。二是化肥的量。施肥時(shí)一定要把握住化肥量，不能過多，也不能過少。過少大豆不能得到所需的營養(yǎng)，影響大豆的正常生長；過量時(shí)可能會(huì)造成燒苗現(xiàn)象，所以一定要把握好。另外，還可以使用農(nóng)家肥，但是要加腐熟的肥料使用，這是因?yàn)檗r(nóng)家肥中可能會(huì)有病蟲卵，而腐熟的肥料剛好可以對(duì)抗它們，使用起來對(duì)大豆更有益[3]。而且大豆很容易吸收腐熟的肥料，充分發(fā)揮了化肥的作用，使大豆更加健康地成長。

4 種子的選擇

在種植大豆的時(shí)候，選好種子是非常重要的，種子的好壞直接影響著大豆的品質(zhì)。所以在進(jìn)行大豆的播種時(shí)，首先就要選擇優(yōu)良的種子，這樣才能從根本上確保大豆的質(zhì)量。

第一，品種的選擇。在挑選品種時(shí)，要挑選一些蛋白含量比較高的品種，這樣大豆的品質(zhì)才能得到保障，也可以選擇含油比較高的品種。而且一定要是在三年以上的土地上輪茬種植所獲得的種子，要避免普通的品種種植方法，轉(zhuǎn)基因的也不能考慮[4]

第二，種子的精選。在選擇種子的時(shí)候，一些比較小、帶病的種子都不能要，挑選那些顆粒比較飽滿，大小比較均勻的種子，而且要保證種子沒有破損的情況。之后再用清水把挑揀出來的種子放里面，用手?jǐn)噭?dòng)均勻，就會(huì)出現(xiàn)有些種子漂浮在水面上的情況，這是因?yàn)榉N子的里面可能沒有發(fā)育好或者被蟲子吃了。這樣的種子發(fā)芽率很低，即使是發(fā)芽了也嚴(yán)重影響著大豆的品質(zhì)，因此，要把這些種子清除出去。

5 播種

第一，選擇合適品種。根據(jù)實(shí)際情況，挑選優(yōu)質(zhì)、良好及高產(chǎn)的作物進(jìn)行種植。例如用有機(jī)大豆做為原料培育出無性系優(yōu)異優(yōu)良產(chǎn)品；利用牛羊油作為生產(chǎn)燃料來降低成本提高產(chǎn)量和質(zhì)量；以玉米作材料培養(yǎng)耐堿抗藥菌種苗等措施可以減少病蟲害發(fā)生幾率，選擇合適品種。

第二，播種的時(shí)間。一般在我國的北方地區(qū)，比如山東地區(qū)，在春季時(shí)就可以進(jìn)行播種。大多都選擇在3月20號(hào)～4月15號(hào)這個(gè)時(shí)間段開始種植，這時(shí)候溫度也開始回暖，在12℃或者以上就可以種植。也可以選擇在收小麥以后，但不能晚于6月份，因?yàn)橄募敬蠖沟纳L周期比較短一點(diǎn)，要選擇合適的播種日期，才能保證發(fā)芽率。

第三，播種的要求。播種的方式方法也與大豆的生長有一定的關(guān)系，要選擇合適的種植密度，一般選擇兩個(gè)種子，且每株之間的距離要基本一致，為大豆的良好生長營造有利的條件。

6 田間管理

6.1 間苗

在種植有機(jī)大豆時(shí)，栽培的密度和行間距一定要科學(xué)合理，等到大豆的兩片針葉展開之后，開始進(jìn)行間苗，把一些小的，生長比較弱的苗都除掉，留下大的，生長健康的大豆苗。如果一些地方缺苗比較厲害要及時(shí)把苗補(bǔ)上。

6.2 中耕

進(jìn)行中耕就是給土壤松松土，另外把雜草除掉。每一年大概要進(jìn)行兩三次這樣的操作。一般情況下，當(dāng)大豆苗長出來時(shí)，并能看出行和列，這時(shí)候就可以實(shí)施一次中耕，第一次的時(shí)候不宜太深，注意不要碰到大豆苗。后面兩次則可以依據(jù)雜草的長勢情況以及土壤的板結(jié)情況科學(xué)進(jìn)行。通過這項(xiàng)工作，可以防止土地出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，達(dá)到清除雜草的目的，而且有利于大豆苗的生長發(fā)育。

6.3 做好排水灌溉工作

如果天氣連續(xù)下雨，要及時(shí)把田間多余的水排出去，以免造成澇災(zāi)導(dǎo)致大豆出現(xiàn)爛根以及病蟲害；而當(dāng)天氣一直不下雨，太干旱時(shí)，就要及時(shí)做好灌溉工作，條件允許的情況下，可以用滴灌的形式，大水漫灌還是應(yīng)該盡量避免。在不同的栽培方式下，大豆產(chǎn)量也是有差異。一般情況下，由于高產(chǎn)大豆種植面積大、土壤肥力強(qiáng)以及氣候條件適宜等原因可以采用較淺層種植法進(jìn)行生產(chǎn)管理；而對(duì)于比較深耕或者不需要大面積澆水灌溉地來說則適合選擇較為直切的耕作方法或直接使用播種機(jī)插秧技術(shù)來對(duì)土地實(shí)施有效利用和保護(hù)作用。

7 病蟲害及其防治

7.1 常見的病蟲害

7.1.1 大豆根腐病。大豆根腐病就是出現(xiàn)在大豆根部疾病，它也是一種常見的大豆病害。表現(xiàn)的特征是大豆莖部出現(xiàn)褐色病斑，葉子慢慢垂落蔫黃，使得大豆根部根瘤特別少，結(jié)種量明顯降低，對(duì)大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量有很大的影響。

7.1.2 大豆蚜蟲。大豆蚜蟲通過吃大豆中的汁液，造成大豆?fàn)I養(yǎng)不良，發(fā)育不好，使大豆出現(xiàn)卷葉現(xiàn)象，而且大豆植株特別低，對(duì)大豆結(jié)果影響很大，嚴(yán)重時(shí)會(huì)甚至造成大豆死亡。此外，大豆蚜蟲還可能傳播病毒，造成病蟲害等。

7.1.3 大豆食心蟲。大豆食心蟲是大豆常見的一種專有害蟲，它靠吃大豆的果實(shí)為生。幼蟲從小進(jìn)入豆莢后，開始破壞果實(shí)。降雨多的時(shí)候以及田間比較潮濕的時(shí)候，食心蟲容易頻發(fā)，它嚴(yán)重影響著大豆的產(chǎn)量。

7.1.4 豆天蛾。豆天蛾的幼蟲吃大豆的葉子，比較輕微時(shí)大豆會(huì)出現(xiàn)花葉現(xiàn)象，讓植物生長發(fā)育不良，影響結(jié)果；嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)把大豆的葉子全部吃光，就和蝗蟲啃食植物一樣，讓植物變得光禿禿，造成不可估量的損失，所以對(duì)豆天蛾要加以消除和預(yù)防。

7.1.5 大豆根潛蠅。它主要危害大豆根系的害蟲，它的幼蟲通過啃食植物的根部為生，讓根部形成洞孔，它還會(huì)把糞便排在大豆的根部，從而引發(fā)根部腐爛，逐漸造成大豆枯死的現(xiàn)象[5]。

7.2 防治病蟲害的措施

7.2.1 科學(xué)合理的輪茬種植。對(duì)一些在主要生活在土壤中的害蟲，可以用過輪茬種植的方式有效地將病蟲害降低，一般采用三年輪茬種植。

7.2.2 及時(shí)銷毀帶病植株。將一些帶病嚴(yán)重的植株要及時(shí)進(jìn)行拔除，以免感染其他植株。在大豆收獲后，要及時(shí)地對(duì)土地進(jìn)行深翻，將這些帶病的植株埋在地底下；同時(shí)又可以把生活在土壤里面的害蟲翻上來，讓其加速死亡，這樣可以降低來年德邦病蟲害的發(fā)生概率。

7.2.3 種子的藥劑處理?？梢越o種子拌上適當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥，這樣有效地避免一些害蟲啃食種子，也可以將一些常見病以及害蟲的發(fā)生期有效推遲，還可以保護(hù)大豆的根部，從而保障大豆的幼苗生長。有機(jī)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的優(yōu)化主要是為了提高產(chǎn)量，降低成本，減少生產(chǎn)中不必要的損耗，以達(dá)到增收、利潤為目的。

7.2.4 目前，我國對(duì)土地進(jìn)行了大量投入研究開發(fā)出很多種方法來增加收益。但由于技術(shù)條件有限以及一些因素限制導(dǎo)致生產(chǎn)效率不高且效益低下等問題層出不窮：比如在化肥方面就有很多品種沒有得到推廣使用；有機(jī)質(zhì)肥料不夠完善和科學(xué)合理地施用氮磷鉀肥也是一個(gè)重要的原因。在栽培的過程中，要嚴(yán)格控制溫度、濕度和水分，尤其是低溫條件下。因?yàn)橛袡C(jī)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)對(duì)環(huán)境要求較高。所以我們可以采用一些新品種來替代傳統(tǒng)育種方法進(jìn)行生產(chǎn)；例如，使用無土豆苗或者低密度大粒卵石等人工培育出適合生長需要的植株或植物胚基；也可利用無土豆苗、玉米秸稈、稻殼等等廢棄物作為飼料，再添加適量的有機(jī)肥和農(nóng)藥。

8 大豆的收割及后續(xù)管理工作

一般情況下，在大豆的整個(gè)植株百分之九十以上都變黃的時(shí)候，就可以進(jìn)行收割了，在收割有機(jī)大豆時(shí)，基本都是人工收割，在晴天時(shí)進(jìn)行單獨(dú)收割，不要和其他品種的大豆混在一起。用收割機(jī)進(jìn)行收割的時(shí)候，一定要把收割機(jī)清理干凈在進(jìn)行收割有機(jī)大豆，避免串種出現(xiàn)[6]。在進(jìn)行晾曬和儲(chǔ)藏的時(shí)候，也要單獨(dú)進(jìn)行，不要和其他農(nóng)作物混在一起，在運(yùn)輸時(shí)也要分車進(jìn)行運(yùn)輸，并且在儲(chǔ)藏時(shí)一定要注意生蟲和老鼠的啃食。在有機(jī)大豆高產(chǎn)栽培的過程中，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化，以達(dá)到提高產(chǎn)量和質(zhì)量、降低成本的目的。首先要從品種入手。選擇合適種類與數(shù)量并且適宜地區(qū)生長狀況好以及有較多營養(yǎng)價(jià)值高值作物來種植。其次是加強(qiáng)田間管理力度并做好病蟲害防治工作等措施來減少農(nóng)藥使用量及殘留物含量等問題。最后就是在生產(chǎn)過程中需要加強(qiáng)對(duì)土壤肥力進(jìn)行合理利用，提高產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。

9 結(jié)語

綜上所述，有機(jī)大豆在培育的時(shí)候?qū)σ恍l件要求都比較高，程序也相對(duì)來說比較復(fù)雜一點(diǎn)，從選種、播種、施肥，病蟲害的防治一直到收獲、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏都有一定的要求，在栽培的過程中一定要做好各方面的工作，只有這樣，才能培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有機(jī)大豆，進(jìn)而推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。