朱 葉

（鄆城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東鄆城 274700）

1 辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 選擇合適的辣椒種植地

辣椒是一種喜陽光、適合在溫暖地區(qū)生長的植物，過度的干旱和潮濕的地區(qū)都不適合辣椒的生長。因此，種植辣椒的首要任務(wù)就是挑選土地肥沃，水源、光照充足的土地作為辣椒的種植地。需要強調(diào)的是，選擇辣椒種植地時，要保證遠(yuǎn)離污染物，確保辣椒無公害生長。

1.2 辣椒種植園地整治

實踐證明，部分辣椒生長需要的營養(yǎng)物質(zhì)無法從土地中獲取，且未翻整土地上的大的土塊會影響辣椒對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，選擇好辣椒種植園地后，種植者應(yīng)首先對土地進(jìn)行翻整和施肥，從而保證辣椒的營養(yǎng)吸收。

1.3 選擇優(yōu)良的辣椒品種

不同自然環(huán)境下生長的辣椒品種有很大的不同，不同地區(qū)的居民喜歡吃的辣椒品種也有很大的不同，因此，種植者在種植辣椒時，應(yīng)重視辣椒品種的選擇，選擇夠滿足市場需求的辣椒品種。需要強調(diào)的是，在種植之前，要將精心挑選過的種子放在陽光下晾曬3～4 h，而后將之于溫水中浸泡一段時間。這樣做的目的是在不損害辣椒生機的前提下，殺死附著于辣椒種子表面的細(xì)菌，從而降低種子因病菌失去生機的可能性。

1.4 培育壯秧

從辣椒播種方面來看，應(yīng)根據(jù)地形地貌改變種植時間，如果選定的種植地區(qū)是低山地區(qū)或平原地區(qū)，則應(yīng)在剛開春時就進(jìn)行辣椒播種。如果選定的種植區(qū)域是在海拔較高的高山地區(qū)，則應(yīng)將種植時間規(guī)定在“雨水”這一氣節(jié)前后，從而保證辣椒苗的正常生長。需要強調(diào)的是，除了地形以外，種植區(qū)域的溫度同樣會影響辣椒的生長，因此，當(dāng)種植區(qū)域長時間受冷空氣影響時，需根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁刈兓那闆r靈活調(diào)整種植的具體時間，避免辣椒苗在氣溫低于10℃的環(huán)境下生長。

從苗床管理的角度看，與其他植物的幼苗一樣，辣椒苗對溫度、水分及空氣流通有很高的要求，如果幼苗生長的過程中，棚中的溫度低于或超過幼苗可承受的溫度極限，育苗棚中的水分達(dá)不到育苗的要求或是大棚中的空氣不流通不利于幼苗的生長，都會影響幼苗的生長。因此，在苗床管理的過程中，種植者應(yīng)根據(jù)幼苗對空氣、水分及溫度的需要打造出適合幼苗成長的大棚，保證大棚白天的溫度在25℃以下，晚上的溫度在15℃以上，并確保大棚中的水份能保證辣椒苗的正常生長。在生長的過程中，有些辣椒苗會因細(xì)菌或病蟲害成為病苗，應(yīng)及時拔除，因此，種植者要經(jīng)常到苗圃觀察苗的生長情況，及時清除病苗，保留壯苗。做好上述幾點就能培育出生機旺盛的辣椒苗。

1.5 辣椒定植

當(dāng)大棚里的辣椒幼苗生長到一定程度后，需要將這些幼苗移栽到大田中，在定植的過程中，必須滿足以下條件：第一，選擇土層溫度能保持在15℃的艷陽天作為定植的時間。第二，在定植的過程中保證每一株辣椒之間的距離不少于30 cm、不超過50 cm，且每一排辣椒之間的距離不少于50 cm、不超過60 cm。第三，在定植結(jié)束后為每一株辣椒提供充足的水和肥料，讓它們因生長環(huán)境改變而受到的損傷能在短期內(nèi)得到修復(fù)。需要強調(diào)的是，無論是施肥還是為辣椒澆水都要及時進(jìn)行。

1.6 田間管理

具體來說，在這一階段，辣椒種植者需要進(jìn)行3次中耕，第1次應(yīng)該是在辣椒苗移栽后的初始階段，此次中耕的目的是清除土地表面與辣椒爭奪營養(yǎng)物質(zhì)的野草。第2次中耕應(yīng)在定植后，封行之前，目的是在消除野生植物的同時松土，避免土地中形成土塊影響辣椒的營養(yǎng)吸收效率。需要強調(diào)的是，種植者必須保證此次翻耕的深度為地下5～6 cm。第3次中耕時間應(yīng)定在封行前期，在進(jìn)行這次中耕時，相關(guān)種植者應(yīng)將翻耕深度上調(diào)至10 cm，并且在根部培土，降低辣椒苗被風(fēng)雨摧毀的可能性。

辣椒在盛果期，種植者蒙受經(jīng)濟(jì)損失的主要原因是沒有及時對辣椒進(jìn)行采摘以至辣椒衰敗在田地中失去經(jīng)濟(jì)價值和實用價值。因此，在盛果期，種植者們需要完成的田間管理措施主要包括：第一，及時對成熟的辣椒進(jìn)行采摘，避免其腐爛在田間地頭；第二，追加大量的水及肥料，避免辣椒果實在成熟的關(guān)鍵時期因缺乏足夠的水分及營養(yǎng)物質(zhì)而失去實用價值。需要強調(diào)的是，在這一時期，辣椒種植者要想滿足果實對營養(yǎng)物質(zhì)及水分的需求就需做到：在采摘果實前的2 h內(nèi)向田地中添加足量的磷鉀肥且每隔7～10天向田地間添加濃度為0.5%的磷酸二氫鉀液，而后根據(jù)實際情況增加水分。

2 辣椒種植過程中的病蟲害防治

2.1 精心選種、消毒

對種植時使用的種子進(jìn)行檢查及殺毒是重要的病蟲害防治舉措。在種植之前，先要對種子進(jìn)行挑選，將顆粒飽滿的種子放入濃度適應(yīng)的磷酸三鈉中浸泡10 min，徹底殺滅病毒。

2.2 適量噴灑化學(xué)藥劑

在辣椒苗生長及成熟的過程中，日燒病及蚜蟲、棉鈴等有害生物和疾病都會影響辣椒生長，因此，種植者需適量向田地中噴灑化學(xué)藥劑。需強調(diào)的是，化學(xué)藥劑并不是越多越好，所謂適量指的是能殺滅害蟲和疾病卻不會對辣椒種植土地造成大量污染的藥劑量。

2.3 生物防治

正如我們所知道的那樣，在生態(tài)系統(tǒng)中，有一些蟲類是蚜蟲、棉鈴蟲等有害蟲類的天敵。以蟲治蟲的方式來防治病蟲害既環(huán)保又節(jié)約成本。由于不同害蟲的天敵不同，因此，要想切實通過以蟲治蟲的方法來避免辣椒病蟲害就必須要做到“因蟲養(yǎng)蟲”。具體來說，如果在無公害辣椒種植區(qū)域?qū)苯返纳L產(chǎn)生不利影響，主要害蟲是棉鈴和煙青，應(yīng)在種植地放置一定數(shù)量的赤眼蜂蟲卵，以遏制棉鈴蟲和煙青蟲在辣椒地的繁衍和生長。在辣椒地放置赤眼蜂時，相關(guān)人員必須做到：根據(jù)種植面積決定當(dāng)?shù)氐某嘌鄯淇倲?shù)，并保證其分布均勻；把握好在無公害辣椒種植地放置赤眼蜂卵的時間，保證在棉鈴蟲及煙青蟲的成長期及產(chǎn)卵期種植地中有足夠數(shù)量的蜂卵，進(jìn)而保證以蟲治蟲的病蟲害。如果無公害辣椒被人們種植在人工打造出來的溫室環(huán)境中，則會對辣椒的生長產(chǎn)生不利影響的必然是害蟲——溫室虱。在這種情況下，無公害辣椒種植人員要選擇其天敵——麗伢小蜂作為病蟲害種植的“法寶”，要想讓麗伢小蜂在消滅溫室虱的過程中發(fā)揮出預(yù)想中的效果，無公害辣椒的種植人員同樣需要把握害蟲防治的時間、位置以及數(shù)量。從放蜂時間來看，無公害辣椒種植人員應(yīng)在辣椒苗上出現(xiàn)溫室虱卵子或一頭溫室虱時，及時在辣椒上放置麗伢小蜂，否則就難以避免溫室虱給辣椒苗造成傷害。從放置麗伢小蜂的位置來看，能讓麗蚜小蜂最大限度的消滅植株中溫室虱的位置是植株的中上部。從數(shù)量上來看，為保證植株中溫室虱能被徹底消滅，無公害辣椒的種植人員應(yīng)保證辣椒苗中有1 500～2 000個/667m2具有自主捕食能力的麗伢小蜂，只有做到這三點，在溫室培育的無公害辣椒苗中存活的溫室虱才能不被麗伢小蜂傷害。如果對高產(chǎn)辣椒種植產(chǎn)生影響的害蟲是伢蟲，則辣椒種植人員應(yīng)利用煙伢繭蜂來進(jìn)行蟲害防治。由于放蜂人員必須在煙伢繭蜂是蟲卵時將之放置在辣椒種植地中才能充分發(fā)揮其積極作用，因此，種植者應(yīng)在種植前將煙伢繭蜂放在僵伢上，除此之外，辣椒種植者必須要保證種植地上包含12頭/m2僵伢，才能從數(shù)量上壓制蚜蟲的生長和繁衍。

2.4 利用植物進(jìn)行蟲害防治

研究表明，部分植物也能克制辣椒害蟲的繁衍生長。舉例來說，如果一個區(qū)域內(nèi)有川楝素草茂密生長，則這個區(qū)域的菜青蟲和小菜蛾的數(shù)量就會比較稀少，如果一個區(qū)域內(nèi)種植著大量的苦參堿，則該區(qū)域的菜青蟲數(shù)量和蚜蟲數(shù)量也會比較少。在防治病蟲害的過程中，無公害辣椒的種植人應(yīng)當(dāng)充分利用這一點，根據(jù)當(dāng)?shù)貙苯飞L產(chǎn)生較大影響的害蟲種植相應(yīng)的植物，從而利用較小的成本完成病蟲害防治的任務(wù)。需要強調(diào)的是，可以用來防治病害的植物，除了不利于辣椒害蟲生長這個特點之外，還應(yīng)該具有以下兩個特點；第一，該植物在辣椒種植地可以存活。第二，該植物不會和辣椒形成營養(yǎng)競爭關(guān)系。

2.5 設(shè)置電網(wǎng)或人工捉蟲

通過設(shè)置電網(wǎng)或人工捉蟲的方式來避免辣椒遭到病蟲害的破壞。事實已經(jīng)證明，無論是以蟲治蟲、以植物治蟲還是噴灑化學(xué)藥劑，都需要種植人員花費大量的時間和精力，如果辣椒種植地中出現(xiàn)的害蟲只有寥寥幾只，那么這幾種防蟲害的做法顯然是成本大于收益，因此，如果辣椒種植地中的害蟲寥寥無幾，辣椒種植人員應(yīng)使用成本更小的方法，譬如掛電網(wǎng)或人工捕蟲的方式，在使用電網(wǎng)捕蟲之前，種植人員應(yīng)關(guān)注容易導(dǎo)致害蟲出現(xiàn)的方向，解除一些有利于人工捕蟲的工具，提高工作效率。

3 結(jié)語

綜上所述，辣椒種植只要在品種選擇、園地選擇、育苗、田地管理及病蟲害防治等多個過程中做出對辣椒生長有利的舉措才能保證辣椒的品質(zhì)及產(chǎn)量。要最大限度地降低病蟲害對辣椒生長的傷害，除了常規(guī)的病蟲害防治方法外，病蟲害防治人員還應(yīng)該做到以蟲治蟲、以植物治蟲，盡可能降低病蟲害防治的經(jīng)濟(jì)成本。