密 琳

（蘭陵縣神山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，山東蘭陵 277722）

0 引言

大豆屬于糧油兼用作物，是十分重要的農(nóng)作物，是蛋白質(zhì)、油脂、保健品活性物質(zhì)重要來源，與人們?nèi)粘Ｉ?、生產(chǎn)息息相關(guān)，以其為主的食品、工業(yè)、加工業(yè)逐漸成為世界關(guān)注的焦點，迅速成為世界農(nóng)業(yè)四大支柱作物之一，有巨大發(fā)展?jié)摿?，大豆產(chǎn)量與質(zhì)量關(guān)乎“三農(nóng)”問題。在這樣的背景下，為促進我國大豆生產(chǎn)發(fā)展，2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開始實行大豆振興計劃，不斷擴大種植面積，提高單產(chǎn)數(shù)量，提升大豆品質(zhì)，大豆化肥及農(nóng)藥使用量保持負增長，逐漸實現(xiàn)綠色發(fā)展。

該振興計劃實施以來，我國豆類種植面積大幅增加，截至2020年末，播種面積9.88×103hm2，同比增長5.9%；產(chǎn)量1 960萬t，比上年增加150萬t。其中，山東作為大豆振興計劃重要種植省份之一，農(nóng)戶種植意向和種植面積明顯增加，種植面積達2 000 hm2。同時，大豆種植技術(shù)與田間管理受到人們高度重視，農(nóng)業(yè)科研人員借助不斷發(fā)展的種植創(chuàng)新理念和先進技術(shù)，積極改進大豆種植技術(shù)，科學處理種子，精耕細作，優(yōu)化種植技術(shù)，加強田間管理，重視病蟲害防治。同時，充分考慮山東暖溫帶季風氣候和豐沃土地條件，進一步加大研究力度，運用多種現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，逐漸實現(xiàn)大豆產(chǎn)量與品質(zhì)雙提高的預期目標。

1 大豆種植技術(shù)

1.1 選擇優(yōu)質(zhì)大豆品種

要想保障大豆健康生長，除了科學種植技術(shù)、自然環(huán)境和田間管理外，最重要和基礎(chǔ)的步驟就是大豆良種的選擇。目前，市場上大豆種類較為多樣，農(nóng)民在挑選時較為盲目，為確保種植質(zhì)量，要選擇種粒飽滿、富含脂肪的種子，還需要充分考慮種植地土壤條件、氣候體檢、地理條件及溫度等，選擇成活率高的大豆品種[1]。例如，山東省位于東部沿海，氣候適宜、光照充足、土壤條件復雜多樣，有著優(yōu)越的大豆種植生長條件，可選用齊黃34，可達341.6 kg/hm2。選擇良種時，要重視種子病蟲害抵抗能力，避免種植期間出現(xiàn)大面積病蟲害，導致產(chǎn)量減少、質(zhì)量下降。

1.2 科學處理種子

在實際播種之前，需要對種子采取科學處理方法，一方面可將種子篩選和晾曬，選出凈度在98%以上、發(fā)芽率在85%以上、含水量不超過12%且無病蟲害的優(yōu)質(zhì)種子，挑出病粒、小粒、蟲蛀粒、破瓣粒、秕粒等[2]；另一方面，在播種之前將種子適當晾曬，提升發(fā)芽率。對種子進行科學處理，采用包衣技術(shù)，根據(jù)種子重量選取適量種衣劑進行攪拌，在種子周圍形成一圈保護屏障，避免病蟲害侵害，種衣劑內(nèi)的激素和微肥還能起到施肥和刺激根系生長的作用，效果可持續(xù)45～60天。

1.3 精耕細作

1.3.1 在整地過程中，可根據(jù)土壤條件選擇對應整地方法，一般以深松為主，結(jié)合使用旋耕機進行整地。采用“三壟栽培”技術(shù)，將地塊分為壟底、壟體與壟溝3層，每年的4月上旬可以開始頂漿打壟，當土壤化凍深度達到13 cm時，在壟底施入底肥，并及時鎮(zhèn)壓。注意要將整地深度控制在20 cm范圍內(nèi)，提升土壤通透性和保墑能力，以滿足大豆種子生長條件。

1.3.2 在施底肥時，以有機肥為主，因為有機肥富含礦質(zhì)營養(yǎng)和有機質(zhì)，能夠改善土壤結(jié)構(gòu)、提升土壤肥力，為大豆生長提供充足的養(yǎng)分。在正常情況下，農(nóng)家肥是較為優(yōu)質(zhì)的有機肥，一般需要施有機肥1 500～2 000 kg/hm2，針對較為貧瘠的土地，可適當增加肥料用量。在施過肥之前，需要深耕土地，將有機肥施入，隨后，起壟地塊，避免種子與肥料接觸出現(xiàn)燒苗情況[3]。

1.3.3 在大豆種植過程中，為保障高產(chǎn)高質(zhì)，需要制定科學計劃，結(jié)合實際情況與玉米、小麥、油菜等作物輪作。

1.4 優(yōu)化種植技術(shù)

山東大豆播種一般在4—5月份，溫度在7℃～8℃，到秋季就生長成熟了，播種方式分為人工和機械種植兩種。播種量一般為75～90 kg/hm2或60～75 kg/hm2，播放方式選用三壟種植或是條播方式，根據(jù)種植方式合理控制種植數(shù)量，通常情況下株距、行距控制在15～20 cm、40 cm，留苗18萬株/hm2，確保有效密植。機械化種植需要結(jié)合當?shù)剞r(nóng)業(yè)實際發(fā)展水平，在前茬作物收拾整理之后搶墑播種，合理控制種植深度，確保機械性能處于最佳狀態(tài)，保障播種質(zhì)量。此外，在種植之前，需要清理干凈種子內(nèi)各種雜物，確保種子大小均勻，具有較高發(fā)芽率[4]。

2 大豆種植田間管理

2.1 追肥管理

追肥并不是一個必要環(huán)節(jié)，需要根據(jù)大豆生長情況決定，一般情況下，為確保大豆品質(zhì)，可施加尿素7.5～10.0 kg/hm2，結(jié)合第二次中耕操作，在壟側(cè)開溝施肥。針對沒有施加底肥或者種肥的田地，土壤肥力較弱，可以在大豆開花期施加一定氮肥及4～5 kg/hm2的尿素。除此之外，還需結(jié)合實際，在大豆苗期和初花期施加一定量的鋅肥和鉀肥，如初花期補充濃度為0.2%的硫酸鉀，開花期補充濃度為0.1%的甲酸，或者，在開花結(jié)莢期，通過葉面噴施的方法補充適量尿素、鉬酸銨、磷酸二氫鉀等，全面提升大豆整體產(chǎn)量。

2.2 水分管理

水分管理貫穿大豆生長各個階段，需要依據(jù)水分需求進行適當補充。在苗期階段，對水分需求較少，隨著大豆生長，蓄水量逐漸增加，倘若此時處于干旱時期或缺水地區(qū)，需要及時灌水，滿足作物生長需求。在開花結(jié)莢階段，大豆代謝速度較快，需水量也較大，倘若灌水量不能滿足開花需求，就會因干旱出現(xiàn)大面積落花情況[5]。在鼓粒到完熟階段，實際蓄水量少，很容易出現(xiàn)干旱情況，一旦水分不足，就會出現(xiàn)萎蔫情況，需要及時補充水分。針對部分水分稀少的地區(qū)，可用清糞水灌溉。在幼苗階段和成熟階段，抗?jié)衬芰^弱，要做好開溝排水操作，避免受到澇災侵害影響產(chǎn)量。在大豆成熟收割階段，需要及時將大豆收割，將大豆顆粒含水量控制在13%范圍內(nèi)，方可裝箱出庫。

2.3 間苗整苗除草

2.3.1 間苗和補苗。在大豆萌芽階段，需要做好監(jiān)管，根據(jù)生長情況及時進行間苗或補苗，確保幼苗具有良好生長形態(tài)；在開花期前后，為避免出現(xiàn)倒伏情況，需要采用中耕手段，以疏松土壤，提升作物抗倒伏能力；同時，在這一期間，大豆對養(yǎng)分需求較大，需要及時施加尿素，避免出現(xiàn)早衰情況。

2.3.2 整苗。在大豆生長期間，需要通過摘心打葉的方式控制大豆生長，防止出現(xiàn)徒長情況，尤其是大豆開花生長旺期或是末期，可及時摘除1～3 cm，提高最終顆粒的重量。針對生長郁閉較為突出的大豆，可以將葉片重疊部位稀疏化，改善大豆生長通風及透光條件，有效控制田間溫度，提升生長質(zhì)量。

2.4 雜草防除

除草可分為早期和后期兩個階段，在大豆種植過程中，為實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，需要結(jié)合耕作制度、栽培技術(shù)和環(huán)境條件選用適宜雜草防除技術(shù)。大豆田間常見雜草主要有稗草、狗尾草、鐵莧菜、來那個拔草、莬絲子、會馬鐙，自播種開始至8月末，雜草處于持續(xù)生長狀態(tài)，需按照不同生長階段，采取相應處理措施。

在大豆生長早期階段，一般在大豆2片復葉期之前，多采用播前除草和芽苗期耙滅草。例如，播前混土處理，在播種前將出除草劑施加在耕地表面，用圓盤耙交叉耙2次，耙深10 cm就能將除草劑均勻混入3～5 cm的淺土層中。中期除草以中耕為主，多采用行間除草，如刺兒菜、稗草、狼把草等。后期除草，以化學除草為主，主要采用克勞靈與虎威混合使用的方法，或者選用菜靈通，吸收快、見效快，雜草會在3～5天內(nèi)變黃，7～10天內(nèi)死亡，且安全性高，對作物和后茬無影響?？蓡为毷褂茫部膳c其他除草劑混用，具有良好除草效果，但需要嚴格控制除草劑劑量，避免不同種類除草劑混用，避免大劑量使用。選擇高毒性除草劑，當用量較大時，會失去選擇性產(chǎn)生藥害，造成作物嚴重損害。要盡量使用低毒性除草劑，合理配置藥劑比例，防止損害大豆本身[6]。

2.5 大豆開花結(jié)莢期管理

2.5.1 防止花生徒長。在大豆花莢期水肥充足的情況下，很容易發(fā)生徒長，造成大量養(yǎng)分無效消耗，降低開花結(jié)莢數(shù)量，嚴重影響后期產(chǎn)量。若出現(xiàn)大豆植株枝葉繁茂不透風，上部主莖花序少、下部主莖和分枝無花序、花莢少、果莢脫落，且植株上部葉片肥大、下部葉片變黃甚至脫落的情況，要及時采用植株整理和藥物控旺的方法，抑制大豆植株旺長。

2.5.2 防止植株倒伏。在這一時期，大豆植株呈高密狀況，遇到大風大雨天氣，倒伏出現(xiàn)概率較高，需要加強田間中耕松土管理，創(chuàng)造疏松通透的土壤環(huán)境，確保根系生長發(fā)達。嚴格控制追肥期氮肥使用量，多施加磷鉀肥或者噴施矮壯素、優(yōu)特多元生物菌，促進根系更好發(fā)展。

2.5.3 防止脫肥早衰。根據(jù)大豆長勢追施花莢肥，針對底肥較差、土壤肥力不足、長勢不佳的耕地，可噴施平衡型水溶肥或優(yōu)特多元生物菌，配施胺鮮酯，每間隔7～10天噴施1次，連續(xù)噴施2次，就能滿足花莢期養(yǎng)分需求。

2.6 大豆收獲期管理

在收獲期，需要嚴格把控收獲時間和收獲方式。避免大豆收獲過早導致的營養(yǎng)不足，收獲太晚造成的水分流失、顏色暗黃。最好選擇植株葉和莖都變黃、大豆外殼脫落，且用手搖晃植株會發(fā)出清脆響聲的時候進行收獲。大豆是一種產(chǎn)量較高的作物，在山東地區(qū)種植面積較為廣泛，可選用機械設(shè)備完成收獲，選擇適宜收割機規(guī)格和滾筒轉(zhuǎn)數(shù)，收獲后完成晾曬、通風、防潮、存儲等工作。

3 大豆種植病蟲害防治技術(shù)

從實際種植情況看，山東大豆的常見病蟲害有根腐病、銹病、灰斑病、立枯病等，常見蟲害有盛花期的紅蜘蛛、大豆食心蟲、豆天蛾、黏蟲等，針對這些病蟲害需要做好防護措施，通過藥物防治、物理及生物防治等方法，為大豆生長提供保障。

3.1 病害防治

大豆銹病，在整個生長期均有可能發(fā)病，發(fā)病初期，葉面上會出現(xiàn)褐色小點，隨后病斑逐漸擴大，呈現(xiàn)為紅褐色、黃褐色、紫褐色等小斑，并逐漸隆起，形成夏孢子堆，逐漸向外蔓延，葉片會迅速發(fā)黃脫落。在發(fā)病初期，需要每間隔10天，噴施一次濃度為75%的百菌清可濕性粉劑倍液，倘若沒有起到良好作用，可聯(lián)合噴施硫磺懸浮劑、福興乳油倍液、三唑酮可濕性粉劑等[7]。

大豆根腐病，會引發(fā)種子、幼苗根腐等情況，發(fā)病高峰期一般為6～7月中旬，一般有鐮刀菌或絲核菌引發(fā)，在24～28℃最容易引發(fā)該病，發(fā)病之前，可采用輪作、深耕、選用優(yōu)質(zhì)種子等方式進行防治，發(fā)病后，可采用葉面噴藥、施加植物生長劑的方式，確保大豆健康生長。

3.2 蟲害防治

大豆食心蟲，危害較大，會使豆粒變得殘破。在發(fā)病初期，可將用水稀釋后礦物油與蘇云金桿菌混合搭配，或者可以每間隔7天，將濃度為99%的礦物油用水稀釋后與高效氯氰菊酯混合使用，連續(xù)使用一段時間后，會取得良好治理效果。在食心蟲快要爆發(fā)時期，可以將玉米穗軸在80%敵敵畏乳油中浸潤，按照每間隔四壟布置一個藥棍的方式，有效防治食心蟲。

豆天蛾，需要準確把握防治時間，一般需要將時間控制在3 齡之前，在種植區(qū)域采用辛硫磷乳油、氯氰菊酯倍液噴霧防治的方法，于每天下午17：00之后進行噴藥；倘若幼蟲超過4齡，可采用人工捕捉方式。

大豆蚜蟲，一般生長在中后期，需要定期檢查，及時處理。具體防治方法：使用濃度為10%的吡蟲啉可濕粉劑1 500倍液進行噴施，或者采用3%啶蟲脒乳油，或者采用熏蒸方法進行大豆蚜蟲防除，保障大豆質(zhì)量和產(chǎn)量。

4 結(jié)語

綜上所述，大豆是重要的糧油兼農(nóng)作物，在我國有著十分廣闊的市場前景，是農(nóng)民增收重要來源，目前，大豆種植仍存在一定問題，種植研究人員需要加強研究，積極優(yōu)化種植技術(shù)，選擇優(yōu)質(zhì)大豆品種、科學處理種子、精耕細作、優(yōu)化種植技術(shù)，加強田間管理研究，重視廢水及除草、間苗等工作，并強化病蟲害防治，針對實際情況選擇對應治療措施，保障大豆生產(chǎn)，為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展提供助力。