羅永峰
(湖南省益陽市安化縣柘溪鎮(zhèn)人民政府,湖南 益陽 413500)
安化縣處于我國湖南省益陽市,是我國黑茶主要產(chǎn)區(qū)之一。安化縣位于湖南中部與西部橡膠的過渡帶,地處雪峰山脈東北端.境內(nèi)峰巒起伏,森林密布,云霧彌漫,溪流縱橫交連,水清凈透,青山倒映。資水從西至東貫穿而過,兩處截江平湖,瀑布噴飄,灘陡水峽,激浪碧流,兩岸山崖接綠洲。獨(dú)特的地理?xiàng)l件和清新的自然環(huán)境宜于茶樹生長,被譽(yù)為“中國黑茶之鄉(xiāng)”。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),在2016年,我國茶葉總產(chǎn)量為223萬噸,其中,黑茶將近20萬噸,安化縣黑茶6.5萬噸,別占全國茶葉產(chǎn)量的3%、全國黑茶產(chǎn)量的32.5%,為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了125億元收益,是湖南省乃至全國主要產(chǎn)茶縣之一,連續(xù)多年被評(píng)為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣4強(qiáng)。此外,安化縣呈西高東低地勢,境內(nèi)包括大量坡地,有效對(duì)這些坡地進(jìn)行應(yīng)用,可進(jìn)一步提升當(dāng)?shù)睾诓璧漠a(chǎn)量與品質(zhì)。所以,應(yīng)針對(duì)當(dāng)?shù)厣降睾诓璺N植特點(diǎn),制定出科學(xué)、合理的山地產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)與管理方案。
即使現(xiàn)階段我國茶葉產(chǎn)業(yè)得到日新月異的發(fā)展,但是現(xiàn)階段在種植管理方面卻存在著一定的問題,對(duì)于茶葉質(zhì)量、產(chǎn)量等都產(chǎn)生著一定的影響。第一,偏遠(yuǎn)山區(qū)由于多數(shù)茶農(nóng)為分散性的茶戶,并沒有接受過專業(yè)化的管理、種植的培訓(xùn),并且政府并沒有做到第一時(shí)間的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),此問題對(duì)于產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)與質(zhì)量都有著一定的阻礙。第二,自身經(jīng)驗(yàn)的不足與技術(shù)的滯后使得茶農(nóng)在種植時(shí)只能夠依靠自身已有的經(jīng)驗(yàn)做事,對(duì)于茶葉的基本情況、習(xí)性等并不了解,此問題之間造成茶葉質(zhì)量的下降。再加上管理經(jīng)驗(yàn)的不足與重視不夠,通常導(dǎo)致茶葉存在農(nóng)藥殘留、病蟲害嚴(yán)重等問題。
種子是農(nóng)業(yè)的靈魂,更是農(nóng)業(yè)的“芯片”和大腦,只有選擇出優(yōu)質(zhì)的種子,才會(huì)為確保農(nóng)作物健康茁壯成長,從而收獲數(shù)量更多,品質(zhì)更多的農(nóng)產(chǎn)品。所以,安化縣山區(qū)黑茶種植時(shí),想要進(jìn)一步提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì),必須要選擇優(yōu)質(zhì)的茶種。目前,在我國茶葉領(lǐng)域當(dāng)中,存在多種類型的黑茶,如黑磚茶、花磚茶、三尖茶、茯磚茶等,每種類型茶葉對(duì)外界生產(chǎn)條件具有不同的要求。因此,在茶種選擇時(shí),應(yīng)加強(qiáng)對(duì)區(qū)域環(huán)境的調(diào)查,準(zhǔn)確掌握當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、土壤條件、光照強(qiáng)度等情況,并以此為基礎(chǔ),選擇合適的茶種,只有這樣,才會(huì)保證茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量。
茶葉的生長與土壤條件具有直接關(guān)系,只有選擇適于茶葉生長的土地,才會(huì)提升茶葉產(chǎn)量,并增強(qiáng)茶葉品質(zhì)。所以,確定出優(yōu)質(zhì)茶種后,應(yīng)選擇合理的種植土地。對(duì)于茶樹來說,根系非常的發(fā)達(dá)與健壯,因而需要土壤具有充足的費(fèi)力,并存在較高的保水能力,只有這樣,才可促進(jìn)茶樹健康茁壯生產(chǎn)。具體選擇時(shí),應(yīng)選取向陽的區(qū)域,確保茶樹具有充足的光照條件,促進(jìn)葉片的光合作用對(duì)于黑茶來說,通常均可在山地種植,但通常情況下,最佳種植高度在500m左右,茶樹的生長狀態(tài)會(huì)更加良好。若種植區(qū)域海拔高于500m,因?yàn)楹0卧礁?,空氣中的水汽濃度?huì)越低,不僅影響茶樹的生長,降低茶葉產(chǎn)量,而且還降低茶葉的口感,同時(shí),在高海拔區(qū)域風(fēng)速快,氣壓低,將加快茶樹內(nèi)部水分的蒸發(fā)速度,從而也會(huì)降低茶葉品質(zhì)。此外,在茶園的周圍,還應(yīng)具有良好的水源,以向茶樹生長提供充足水分。與此同時(shí),為了提升茶園的保水能力,還應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的蓄水處理。需要注意的是,茶樹對(duì)生長條件非常敏感,若周圍存在污染問題,將會(huì)抑制茶樹的生長。所以,茶園選址時(shí),應(yīng)選取那些遠(yuǎn)離污染源的地方。
為了確保茶樹健康茁壯成長,提升產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量與品質(zhì),必須要采用最佳的茶葉種植方法。茶葉的種植方法選擇時(shí),應(yīng)遵循“因地制宜”的原則,即根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤特點(diǎn)的具體情況,采用適應(yīng)性較強(qiáng)的種植方法。同時(shí),對(duì)于不同的種類的茶葉來說,也應(yīng)針對(duì)茶樹生長特性,選擇相對(duì)應(yīng)的種植方式。首先,針對(duì)土壤特點(diǎn)與茶樹生長需求,對(duì)土地進(jìn)行深翻處理,將地下深層次肥力較高的土壤翻上來。土壤改造之后,還應(yīng)通過專業(yè)的儀器設(shè)備對(duì)土壤成分予以檢測,準(zhǔn)確了解土壤的結(jié)構(gòu)成分,掌握土壤的肥力狀況,并以此為基礎(chǔ),施加適量的基肥,以提升土壤的肥力,為茶樹更好的生長打下良好基礎(chǔ)。此外,茶葉種植時(shí),一般以單行條栽為主,因而需要根據(jù)不同類型茶葉的生長需求,確定出最佳的行叢距,一般情況下,最佳范圍為90×20×25cm,并將茶葉植株數(shù)量控制在4500±500株/畝。這樣進(jìn)行種植,才可使茶葉植株具有充足的生長空間,能夠攝取充足的光照,有利于茶葉植株健康茁壯成長。茶樹生長過程中,還可能出現(xiàn)土壤肥力不足,以及各種病蟲害等方面因素的影響,導(dǎo)致茶樹生長狀態(tài)不佳,因而還應(yīng)開展良好的茶樹管理工作。
茶葉是人們當(dāng)下十分喜歡的飲品之一,對(duì)于人體有著清熱解毒功效。并且,在我國茶文化有著悠久的歷史,無論是對(duì)我國經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展,還是在中外文化的交流中都發(fā)揮著重要的作用。然而,茶樹的種類是眾多的,不同的茶葉品種對(duì)于生長環(huán)境要求是不同的,一旦出現(xiàn)管理方法的錯(cuò)誤那么必將會(huì)影響茶樹的生長狀態(tài),嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)茶樹壞死,因此良好的管理方式與技術(shù)是不可或缺的。
水分與肥力是植物生長過程中的重要組成部分,只有保證植物生長周期內(nèi)可以攝取充足的水分與肥力,才可促進(jìn)植物快速生長。所以,在茶葉種植過程中,應(yīng)開展良好的水肥管理。其中,在施肥管理方面,主要由兩部分構(gòu)成,一是基肥,即在茶樹種植之前,根據(jù)土壤成分檢測情況,而施加的用于改造土壤條件的肥料,一般采用長效肥;另一個(gè)是追肥,即在茶樹生長時(shí),針對(duì)茶樹生長情況而定期施加的肥料,一般采用速效肥,以確保茶樹能夠一直健康茁壯成長。需要注意的是,對(duì)于不同類型茶葉來說,對(duì)肥料的要求也可能存在一定差異,需要根據(jù)茶樹實(shí)際需求而定。追肥時(shí),應(yīng)選擇合理的時(shí)間,一般情況下,以早春為最佳。這是因?yàn)樵谠绱禾鞖忾_始轉(zhuǎn)好,正是茶樹生長最為旺盛的階段。將肥料撒入土壤中之后,應(yīng)覆蓋上一層2cm以上的覆土,以防止肥料吸收后,土壤發(fā)生下沉的問題。在水分管理方面,雨水量較少時(shí),應(yīng)向茶園噴灑適量的水分,而雨水量較多時(shí),還應(yīng)做好排水處理,以免大量水分積聚到茶園內(nèi)而影響茶樹的生長。
茶樹生長時(shí),應(yīng)定期予以修剪,以保證植株處于最佳狀態(tài),為整個(gè)茶樹的生長提供支持。茶樹修剪過程中,可針對(duì)具體方式的不同,將其劃分成三種類型,一是定型管理,通過對(duì)樹冠的簡單修剪,使其處于適于茶樹生長的形狀;二是輕度修剪,主要是根據(jù)茶樹樹冠的生長情況,予以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,以使樹冠處于合理狀態(tài);三是重度修剪,即全面對(duì)樹冠改造。其中第一種修剪的工作量最小,而最后一種工作量最高。但需要注意的是,不論采用哪種方法,均需要針對(duì)茶樹的具體情況而定,以確保修剪的效果。
3.3.1 茶小綠葉蟬
茶葉生長過程中,經(jīng)常會(huì)受到一些病蟲害的影響而降低茶葉產(chǎn)量與品質(zhì),茶小綠葉蟬是較為常見的一種。茶樹上出現(xiàn)小綠葉蟬后,綠葉蟬為了自身生存,需要從茶樹內(nèi)吸取大量的汁液,使得茶樹水分與養(yǎng)分快速流失,從而抑制茶樹的生長。同時(shí),雌蟲產(chǎn)卵后,會(huì)將卵運(yùn)送到茶樹的嫩梢組織中,影響芽的生長。針對(duì)這一蟲害,主要的防治方法為:定期對(duì)茶園除草,不僅可以直接降低越冬成蟲與當(dāng)年蟲口密度,而且還有利于化學(xué)農(nóng)藥附著于茶樹表面,提升化學(xué)藥劑的除蟲效果。及時(shí)采摘。根據(jù)茶葉生長狀況,及時(shí)分批次采摘,減少成蟲產(chǎn)卵的場所和有卵嫩梢,降低蟲害的發(fā)生率。化學(xué)防治方面:噴灑濃度為2.5%的噻蟲啉,用量為30ml/畝;噴灑濃度為10%的聯(lián)苯菊酯,用量為30ml/畝等。
3.3.2 茶尺蠖
茶尺蠖會(huì)對(duì)茶樹葉片進(jìn)行啃食,若蟲害非常嚴(yán)重,可在短時(shí)間內(nèi)將茶樹葉片肯光,嚴(yán)重影響茶樹的光合作用,不利于茶葉的生產(chǎn)。為了防止該病害的出現(xiàn),首先,在茶樹種植前,選擇抗蟲的品種,或?qū)浞N進(jìn)行一定的處理,以降低蟲害的發(fā)生率。其次,在秋冬季深耕時(shí),通過施加基肥的方式,將茶尺蠖的蟲卵消滅,以減少茶園內(nèi)的蟲源。最后,可采用生物防治或化學(xué)防治的方法,其中生物防治時(shí),主要是在茶園內(nèi)施加茶尺蠖和興多角體病毒,150~300億個(gè)/畝,以將茶尺蠖幼蟲殺死。在化學(xué)防治方面,主要包括:噴灑濃度為2.5%,被吸收400±100倍的魚藤酮;噴灑濃度為0.36%,且被稀釋1250±250倍的苦參堿;噴灑被稀釋400±100倍的蘇云金桿菌;噴灑濃度為2.5%,且被稀釋1500倍的聯(lián)苯菊酯;噴灑濃度為15%,且被稀釋1250±250倍的吡聯(lián)苯乳油;噴灑濃度為10%,且被稀釋6000倍的氯氰菊酯乳油;噴灑濃度為20%,且被稀釋2000倍的除蟲脲等。噴灑時(shí)間為早4~9時(shí)與晚15~20時(shí)。
3.3.3茶蚜蟲
茶蚜蟲又被稱之為膩蟲,具有很強(qiáng)的趨嫩性,長聚集到茶樹內(nèi)牙、新梢嫩芽葉葉背與嫩莖上,對(duì)植株中的汁液進(jìn)行吸取,從而對(duì)茶樹植株的生長造成影響。一般情況下,芽下第一、二葉上的蟲量最多。出現(xiàn)該蟲害后,會(huì)導(dǎo)致茶葉植株葉芽萎縮,無法正常生長,若蟲害非常嚴(yán)重,甚至?xí)?dǎo)致芽葉枯萎。與此同時(shí),茶蚜蟲生長過程中,會(huì)排放出少量蜜露,使葉片上滋生霉菌,對(duì)葉片造成更大的危害,葉芽制成干茶后,色澤惠安,略有腥味,大大降低了茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)。出現(xiàn)該蟲害時(shí),主要可以采用兩種防治方法,一是物理防治,可以向茶園內(nèi)釋放一些茶蚜蟲的天敵,如瓢蟲、草蛉等;對(duì)于茶蚜蟲來說,常見于茶樹植株的1芽2、3葉上,因而可以及時(shí)將新芽采摘,也可達(dá)到防治蚜蟲的目的。二是化學(xué)防治法,主要是向茶園噴灑化學(xué)農(nóng)藥,常見藥物有國光斃克,在蟲害初發(fā)期,將10mg國光斃克稀釋2500±500倍后,噴灑到茶園內(nèi);生蟲害盛發(fā)期,則將10mg國光斃克稀釋1250±250倍后,噴灑到茶園內(nèi)
3.3.4 茶薊馬
茶樹出現(xiàn)茶薊馬后,會(huì)吸收新梢嫩葉中的汁液,常見于葉片背面,由于葉片水分與營養(yǎng)成分大量流失,導(dǎo)致受害葉片背面主脈兩側(cè)出現(xiàn)2條至多條眾向內(nèi)凹的紅褐色條紋,病害較為嚴(yán)重,會(huì)導(dǎo)致葉片無光澤,枯萎、甚至完全脫落,影響茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量。對(duì)該蟲害防治時(shí),首先,茶葉全部采摘后,開展科學(xué)、合理的清園管理工作,消滅大部分成蟲與蟲卵,防止蟲害對(duì)下一年茶葉生產(chǎn)造成影響。根據(jù)茶薊馬的生存狀況,適當(dāng)釋放一些茶薊馬的天敵,如小黑蛛、瓢蟲等,以降低茶園內(nèi)茶薊馬的數(shù)量。茶樹長出新芽后,及時(shí)將其采摘下來,縮短新芽在茶樹上的生長時(shí)間,以破壞茶薊馬的生長條件。茶薊馬存在較強(qiáng)的趨藍(lán)性,因而可在茶園鋪設(shè)350張/km2藍(lán)色粘蟲板,以將茶薊馬消滅。此外,化學(xué)防治時(shí),主要藥物為:選擇濃度為80%的敵敵畏乳液,將其稀釋1250±250倍后,噴灑到茶園內(nèi);選擇濃度為吡蟲啉,將其稀釋2000倍后,噴灑到茶園內(nèi);選擇濃度為5%的啶蟲脒,稀釋2500倍后,噴灑到茶園內(nèi)等。
3.4.1 茶炭疽病
該病害常見于當(dāng)年生成葉,老葉與嫩葉較為少見。出現(xiàn)該病害后,病葉會(huì)出現(xiàn)明顯病斑,呈暗綠色,隨著病害的加重,病斑逐漸變成黃褐色與灰青色,影響茶葉品質(zhì)。茶葉種植時(shí),可適當(dāng)施加磷鉀肥,以增強(qiáng)茶樹植株的抗病性,發(fā)現(xiàn)病葉后,及時(shí)將病葉摘除;每年5月下旬與8月下旬,分兩次對(duì)茶園進(jìn)行化學(xué)農(nóng)藥防治,常見藥物為:選取濃度為75%的百菌清,稀釋800倍后,噴灑到茶園內(nèi);選取濃度為10%的苯醚甲環(huán)唑,稀釋1000倍后,噴灑到茶園內(nèi)等。
3.4.2 茶芽枯病
茶葉出現(xiàn)芽枯病后,在葉片邊緣出現(xiàn)不規(guī)則的病斑,呈黃褐色,且在牙尖處,出現(xiàn)黑褐色枯焦?fàn)?,萎縮無法正常伸展。該病害防治時(shí),可及時(shí)將新芽采摘,或是予以化學(xué)藥物防治,如選取濃度為70%的甲基托布津,稀釋1000倍后,噴灑到茶園內(nèi);選取濃度為50%的多菌靈,稀釋700±100倍后,噴灑到茶園內(nèi)。
在茶葉種植技術(shù)管理過程中,茶葉的采摘管理是確保茶葉質(zhì)量提升,幫助茶樹生長的重要途徑。因此,在進(jìn)行茶葉采摘時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的變準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè),做好采摘時(shí)間的良好控制。例如,在春天進(jìn)行茶葉采摘管理時(shí)應(yīng)盡早,初始從小開面進(jìn)行采摘管理,以中開面管理為結(jié)束點(diǎn)。在進(jìn)行茶葉采摘時(shí)要判斷茶葉的新鮮程度并加以分類型包裝處理,保證各個(gè)包裝批次中的茶葉質(zhì)量,使得后續(xù)的炒茶工作能夠順利開展。
綜上所處,茶葉種植過程中,應(yīng)根據(jù)區(qū)域土壤、氣候等特點(diǎn),選取最佳的茶種,并以此為基礎(chǔ),選擇合理的種植基地,制定科學(xué)的種植方法,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)茶園的水肥管理、修剪管理以及病蟲害管理等,只有這樣,才會(huì)提高產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量與品質(zhì)。