鄭曉康

（浙江省溫州市泰順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 溫州 325500）

浙江省順泰縣氣候條件優(yōu)異，十分適合花椒的栽培，生產(chǎn)出來的花椒品質(zhì)優(yōu)良，味道豐富。同時(shí)，花椒樹適應(yīng)能力相對較強(qiáng)，荒山可以連片種植，是農(nóng)村與山區(qū)首選的作物品種。近年來，當(dāng)?shù)卣块T依托資源優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，積極發(fā)展花椒種植產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)氐幕ń贩N植面積呈逐漸擴(kuò)大趨勢。發(fā)展花椒種植產(chǎn)業(yè)能夠切實(shí)發(fā)揮花椒樹的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，同時(shí)具有一定的環(huán)境保護(hù)功能。

一、培育壯苗

1、種植地選擇

優(yōu)選種植地，以背風(fēng)向陽、光照條件較好、坡度適宜、開闊平坦、地下水位在1.0～1.5 m 以下的砂土和砂壤土為宜。

2、種子選擇與處理

育苗種子一般選擇10～15 年生的健壯花椒種子，每千克約4 萬粒。為提高發(fā)芽率，不能曬得過干，優(yōu)質(zhì)花椒種子發(fā)芽率可達(dá)到89%～92%。一般采用砂層堆積法處理種子，按照種子和沙子1：3 比例混合，間隔10～15 天翻動(dòng)1 次，高度控制在30～40 cm，上部覆蓋遮蓋物，適當(dāng)灑水保濕。

3、翻耕施肥

播種育苗前應(yīng)對苗圃進(jìn)行有效翻耕，翻耕深度20～40 cm，每畝追施完全腐熟的有機(jī)肥5000～1000 kg。整理后作畦，畦寬1.0～1.2 m，畦長5～10 m，田埂寬度30～40 cm。

4、播種管理

花椒育苗主要以秋季播種為宜，播種10～20 天后陸續(xù)出苗。幼苗生長到5～10 cm 時(shí)間苗和移栽，每畝保留2 萬株左右。幼苗生長到3～5 片葉后移栽，移栽時(shí)防止日灼，及時(shí)中耕除草，適當(dāng)施肥，防止病蟲害危險(xiǎn)[1]。

二、花椒園建設(shè)

花椒園建設(shè)要因地制宜，種植地保證光照充足，排水性能良好，一般選擇土層深厚肥沃、排水性能良好的壤土、砂壤土和石灰土為宜。如建設(shè)在山區(qū)地帶，坡度需控制在5～20°，方便灌溉和運(yùn)輸。定植前半年或者1 年及時(shí)整地，雨季前整地，全園深翻，深度30～50 cm，打破犁底層。坡度相對較大的種植地一般采用帶狀整地方式，寬度控制在1.0～1.2 m，深度60～80 cm，開挖成60 或者80 cm2的大坑?；靥钔寥罆r(shí)施25～30 kg 有機(jī)肥。

花椒栽植一般選擇1～2 年生的健壯幼苗，秧苗高度控制在80 cm，根部直徑在0.5 cm以上，要求芽眼飽滿、主根和側(cè)根完整，須根相對較多[2]。幼苗定植前應(yīng)適當(dāng)修剪，每畝定植111 株，呈三角形定植。定植一般在休眠期土壤未封凍時(shí)進(jìn)行，定植后需注意預(yù)防凍害，加強(qiáng)水分管理和病蟲害防控。

三、科學(xué)嫁接

定植成活后進(jìn)行嫁接處理，能夠增強(qiáng)樹勢和適應(yīng)能力，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)，一般在第2 年掛果時(shí)進(jìn)行。接穗在發(fā)芽前20～30 天采集，選擇品種純正、生長較為健壯、樹齡在5～10年以上的母株，從樹冠外圍選擇生長健壯的枝條，粗度控制在0.8～1.2 cm。

枝條嫁接時(shí)間在3 月下旬～4 月上旬，芽接時(shí)間在8 月上旬～9 月上旬，溫度適宜能夠加速愈傷組織生長[3]。芽接在嫁接半個(gè)月后檢查成活率，枝接在1 個(gè)月左右檢查成活率，并及時(shí)除去萌發(fā)生長的枝條，加強(qiáng)追肥和中耕鋤草。

四、整形修剪

1、整形

花椒樹樹形有叢狀形、自然開心型、多枝開心型等3 種，生產(chǎn)中一般采用自然開心型。

定植后定干，一般在6 月上旬進(jìn)行，高度40～60 cm，剪口下10～15 cm 范圍內(nèi)保留6 個(gè)以上飽滿芽，其他全部抹除。新梢生長到30～40 cm 后，選擇3 個(gè)主枝，其余新梢全部摘心處理，3 個(gè)主枝間隔15 cm，保證枝條分布均勻，枝條之間的夾角控制在120°，主枝開展角度40°，修剪至35～45 cm。

第2 年對延長枝條進(jìn)行短截，剪留長度45～50 cm。各主枝上選留1 個(gè)側(cè)枝，第1 側(cè)枝距離主干30～40 cm，選擇斜平側(cè)或者斜上側(cè)，與主枝水平夾角在50°左右。

第3 年對各主枝的第2 層側(cè)枝短截，長度控制在50～60 cm。第2 側(cè)枝必須在第1 側(cè)枝對面，相距25～30 cm，與主枝水平夾角45～50°。

2、修剪

花椒樹修剪主要有短截、疏枝、回縮等方法，修剪時(shí)根據(jù)花椒樹不同生長發(fā)育階段確定相應(yīng)的修剪方案。

幼齡階段應(yīng)整形和修剪并重，加快樹冠形成。結(jié)果期后應(yīng)逐漸疏去多余大枝或者徒長枝，疏除樹冠內(nèi)部枝條，保留強(qiáng)壯枝，確保樹冠內(nèi)結(jié)果枝組均衡、健壯，通風(fēng)透光能力良好。老齡階段應(yīng)以回縮結(jié)果枝、更新樹冠為主要目的，培養(yǎng)更多結(jié)果枝組。

修剪后及時(shí)將疏除的干枯枝條、生長過密枝條和病蟲害枝條帶出，集中無害化處理。

五、土壤管理

深翻改土是提高花椒樹產(chǎn)量、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的重要舉措。建園后應(yīng)進(jìn)行帶狀深翻，深度50～60 cm，土壤深翻與施肥有效結(jié)合。深翻時(shí)應(yīng)將表土和底層土分開堆放，按照先表土后底層土原則回填，盡量減少對花椒樹根系的損傷。樹盤底部堆積擁土保護(hù)樹盤，避免根系裸露，可起到防寒抗旱作用。

六、科學(xué)施肥

花椒樹施肥主要包括有基肥、追肥、葉面施肥3 種。

基肥以完全腐熟的有機(jī)肥為主，混合適量磷肥，在果實(shí)采收后的8 月下旬到9 月下旬施入。6～7 年生花椒樹每株施完全腐熟的有機(jī)肥5～10 kg，同時(shí)混合0.25 kg 過磷酸鈣追肥。

追肥1 個(gè)生長周期內(nèi)不得少于2 次，以農(nóng)家肥配合氮磷鉀肥為主。第1 次在4 月底～5 月初追施人畜肥，第2 次在6 月底到7 月初追施速效氮肥。

6 月中旬使用0.5%尿素溶液與0.3%磷酸二氫鉀溶液混合葉面噴施，間隔7～10 天噴灑1 次，連續(xù)2～3 次。6 月中旬進(jìn)入盛花期后可以使用0.5%磷酸二氫鉀溶液和0.5%尿素溶液各噴灑1 次。掛果期可以使用0.125%高美施溶液噴灑1 次，或使用0.5%尿素溶液和0.5%磷酸二氫鉀溶液的混合液噴灑1 次。

七、病蟲害防治

花椒樹會(huì)散發(fā)特殊芳香，能夠有效抵御多種病蟲害入侵，常見病蟲害有花椒流膠病、根腐病、銹病、落葉病以及天牛等。

花椒流膠病發(fā)病初期應(yīng)使用消毒后的刀具將潰瘍性病斑徹底刮除，然后涂抹治腐靈或石硫合劑，然后敷上一層稀泥。

發(fā)生花椒樹根腐病應(yīng)剪除患病根部，剪口涂抹消毒液，再撒上消毒粉，然后覆蓋土壤，同時(shí)做好田間排水工作。根腐病發(fā)病初期可以選擇1：1：100 波爾多液進(jìn)行預(yù)防，發(fā)病期可以使用25%粉銹寧溶液噴霧防治。

花椒落葉病使用50%甲基托布津1200 倍液進(jìn)行防治，可以加上敵殺死1000 倍液，同時(shí)預(yù)防蟲害。

跳甲蟲可以使用4.5%高效氯氰菊酯溶液2000 倍液噴霧防治，鉆蛀性害蟲可以使用甲胺磷注入到蟲口殺滅害蟲。

八、結(jié)語

目前，在花椒栽培管理中還存在很多問題，會(huì)影響花椒樹的種植效益。需不斷完善花椒栽培技術(shù)要點(diǎn)和栽培管理技術(shù)體系，并在廣大基層地區(qū)有效推廣和應(yīng)用，以提高花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，有效推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康可持續(xù)發(fā)展。