袁 靜 ， 羅琳杰

（1.晴隆縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，貴州 黔西南 561400；2.貴州省黔西南州普晴國有林場(chǎng)，貴州 黔西南 561500）

茶業(yè)是貴州省重要支柱型產(chǎn)業(yè)，晴隆縣作為貴州省的重點(diǎn)茶業(yè)發(fā)展縣之一，該地區(qū)氣候溫潤，且種植茶葉的歷史悠久，是世界上唯一一顆茶籽化石的發(fā)現(xiàn)地。1987年，貴州省晴隆茶樹苗圃組建成功，開始了茶樹育苗試驗(yàn)示范，1991年成立了縣茶業(yè)公司，與茶樹良種苗圃為“兩塊牌子，一套人馬”，推動(dòng)了晴隆茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力推動(dòng)下，晴隆縣茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成了具備規(guī)模化及產(chǎn)業(yè)化的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)產(chǎn)業(yè)[1]。

1 晴隆縣茶葉種植生產(chǎn)的現(xiàn)狀

晴隆縣具有高海拔、低緯度且寡日照等特征，該地區(qū)的土壤條件及氣候都十分適合種植茶樹，且有利于生產(chǎn)有機(jī)茶葉、綠色食品茶葉以及無公害茶葉。晴隆縣的宜茶總面積高達(dá)20多萬畝（1畝≈667 m2，下同），目前，晴隆縣茶園種植面積有16.5萬畝，總投產(chǎn)茶園面積10多萬畝，茶葉加工企業(yè)34家，其中已有12家茶葉加工企業(yè)獲得“SC”食品生產(chǎn)許可證。此外，全縣茶葉加工企業(yè)加工能力達(dá)16 000 t，統(tǒng)計(jì)顯示，2021年全縣干茶產(chǎn)量8 600 t，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)5.6億余元。今年全縣計(jì)劃生產(chǎn)干茶9 290 t，茶葉綜合產(chǎn)值6.05億元。茶葉產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)范圍較廣，帶動(dòng)能力極強(qiáng)，是目前晴隆縣的重要龍頭產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)能夠有效推動(dòng)其他農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而促使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營的實(shí)現(xiàn)。另外，茶葉產(chǎn)業(yè)具有極強(qiáng)的生態(tài)功能，不僅其經(jīng)濟(jì)效益顯著，其社會(huì)效益也十分明顯，有利于調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高地方財(cái)政收入以及廣大農(nóng)民的收入，能夠有效推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)的進(jìn)程，推動(dòng)晴隆縣的整體經(jīng)濟(jì)效益得以提升[2]。

晴隆茶內(nèi)含物豐富，在茶葉的水浸出物中，茶多酚和氨基酸的含量較高，且具有鮮爽醇厚、香高馥郁的品質(zhì)。擁有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，另外，近年來人們對(duì)茶產(chǎn)品的認(rèn)知度越來越高，追求高品質(zhì)生活的人越來越多，為此，優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、干凈的晴隆茶市場(chǎng)前景廣闊。晴隆縣通過多年的努力，目前已擁有了一支集茶葉種植、加工、營銷以及科研體系為一體的較為完善的人才隊(duì)伍，累積了豐富的關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)、經(jīng)營等經(jīng)驗(yàn)，還創(chuàng)建了“晴隆綠茶”“晴隆小蘭花”“晴隆毛峰”等著名茶葉品牌。在省內(nèi)的茶葉生產(chǎn)及加工方面，該產(chǎn)業(yè)的科研、生產(chǎn)設(shè)備都處于領(lǐng)先位置，“貴隆牌”系列名優(yōu)茶先后獲得中國農(nóng)業(yè)博展會(huì)等各項(xiàng)名優(yōu)產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)。此外，晴隆還獲得了全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣的稱號(hào)等，屬于貴州省內(nèi)的重點(diǎn)茶葉種植生產(chǎn)縣[3]。

2 晴隆縣茶葉種植生產(chǎn)的主要作用

2.1 建立了適合本地區(qū)發(fā)展的管理模式

自建立茶葉產(chǎn)業(yè)鏈以來，晴隆縣在茶產(chǎn)業(yè)的管理上，以發(fā)展茶葉生產(chǎn)示范戶為前提，逐步完善形成了“公司＋基地＋農(nóng)戶”的管理模式，其有效地將產(chǎn)、供、銷這三個(gè)環(huán)節(jié)連接在一起，成功實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化格局，將農(nóng)民利益和產(chǎn)業(yè)鏈利益有機(jī)結(jié)合，成功保護(hù)了個(gè)人、集體以及國家三方的利益。

2.2 成功實(shí)現(xiàn)了脫貧致富，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理模式的推行，使得部分農(nóng)戶直接變成了產(chǎn)業(yè)鏈的茶葉專業(yè)戶，產(chǎn)業(yè)鏈的生存及發(fā)展與其生產(chǎn)經(jīng)營情況有著直接的聯(lián)系，產(chǎn)業(yè)鏈的生存狀況與農(nóng)戶相關(guān)，農(nóng)戶是茶葉種植的直接受益者。按照每戶平均種植(5～8)×666.7 m2的茶園面積來算，平均每666.7 m2的投產(chǎn)茶園年純收入約600～800元，每戶年均純收入有3 000～6 400元，可讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧?，F(xiàn)今，已有500多戶的先期茶葉種植戶成功進(jìn)入了小康生活，種茶致富的消息一經(jīng)傳播，使得整條產(chǎn)業(yè)鏈擁有了大批追隨者，進(jìn)一步推動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展[4]。

2.3 大量閑散弱勞動(dòng)力得以就業(yè)

由于經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村中的青壯年勞動(dòng)力紛紛涌向城市，使得留在農(nóng)村的基本都是高齡婦女、兒童及老人等弱勞動(dòng)力。而茶葉生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，對(duì)勞動(dòng)力的強(qiáng)度要求并不嚴(yán)格，因此使得大批量的閑散弱勞動(dòng)力找到了出路。

2.4 形成了地方固定財(cái)源

據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2019年，晴隆縣干茶的總產(chǎn)量高達(dá)6 850 t，茶葉綜合產(chǎn)值高達(dá)3.5億元；2020年新增種植面積4萬畝，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶2.2萬戶共計(jì)11萬人。除此之外，晴隆縣茶葉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，與外界的聯(lián)系逐漸加深，進(jìn)而進(jìn)一步帶動(dòng)地區(qū)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，晴隆縣采取“國有龍頭企業(yè)＋集群企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以3 000 t精制廠為龍頭，以14條初制加工生產(chǎn)線為紐帶，帶動(dòng)全縣13.2萬畝茶葉發(fā)展，已經(jīng)形成“一核多點(diǎn)帶多面”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，并以此輻射帶動(dòng)全州乃至全省茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[5]。

2.5 有效解決了地方土質(zhì)問題

全縣的茶園都是建在土壤貧瘠的土地、荒地以及廢棄土地上，這些土地的土質(zhì)經(jīng)過種植茶樹得到了有效改善，進(jìn)而使得土壤植被得以穩(wěn)定，荒山變綠地。

3 晴隆縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題分析

回顧晴隆縣茶葉產(chǎn)業(yè)多年的發(fā)展史，雖然取得了一定的成績，但也存在一些問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1）政府重視力度還需加強(qiáng)。尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)政府部門不夠重視茶葉產(chǎn)業(yè)，缺乏溝通與配合，各自為政，因此導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，出現(xiàn)無序競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。

2）人力資源匱乏。由于茶葉產(chǎn)業(yè)涉及面較廣，需要各方面的人才，尤其是一旦茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)模達(dá)到一定程度以后，所需人才的種類及數(shù)量急劇攀升。企業(yè)現(xiàn)存工作人員知識(shí)結(jié)構(gòu)較為單純，大多屬于普通勞動(dòng)型人才，缺乏具備管理能力的人才，人才結(jié)構(gòu)還有待于調(diào)整，還應(yīng)加強(qiáng)人才培養(yǎng)工作。

3）茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化以及機(jī)械化的程度較低。在茶葉生產(chǎn)過程中，如果施肥方式不當(dāng)，選用不當(dāng)?shù)姆柿?，使用不恰?dāng)?shù)呐浞交虿徽_的施用方法等，就容易出現(xiàn)地力衰退、植株生長不良、茶葉產(chǎn)量及生產(chǎn)力低下以及土壤板結(jié)等問題。除此之外，針對(duì)茶葉的加工環(huán)節(jié)，相關(guān)加工技術(shù)較為落后，許多加工設(shè)施設(shè)備是從外地引進(jìn)的，相關(guān)人員對(duì)機(jī)器設(shè)備的性能、各項(xiàng)參數(shù)及工藝流程的研究不足，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉加工環(huán)節(jié)的整體質(zhì)量受到影響。

4）茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)開拓力不足。由于企業(yè)缺乏流動(dòng)資金，導(dǎo)致出現(xiàn)茶青收購困難現(xiàn)象，難以滿足茶農(nóng)的實(shí)際需求，從而使得一部分茶農(nóng)選擇自行加工茶青并進(jìn)行銷售，因此出現(xiàn)茶葉生產(chǎn)及包裝各自為政的現(xiàn)象，造成茶葉自產(chǎn)自銷的局面，使得在市場(chǎng)中難以形成一個(gè)一致對(duì)外的拳頭品牌。

5）創(chuàng)新能力弱，茶葉品種較為單一。

4 晴隆縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略

4.1 發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)

相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持以“發(fā)展為主，引進(jìn)為輔”為主要原則，然后依靠科學(xué)技術(shù)等，不斷培育及壯大本地茶葉企業(yè)隊(duì)伍，還可以將外地知名茶葉企業(yè)引進(jìn)至本土，以打造出在國內(nèi)外茶市場(chǎng)具有較大競(jìng)爭(zhēng)力及影響力的黔茶品牌。除此之外，還要充分還原農(nóng)戶主體地位，以推廣種植無性系茶樹良種作為關(guān)鍵突破口，加快茶園基地規(guī)?；乃俣?，不斷加深茶園基地專業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程，建立并完善茶葉產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)營銷體系。另外還可以積極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的中介機(jī)構(gòu)，不斷加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度，以提升茶葉產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益及競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 壯大茶葉企業(yè)，提高茶葉加工能力

將時(shí)間精力集中在重點(diǎn)茶葉企業(yè)的培育上，使其能夠盡快做大做強(qiáng)，進(jìn)而拉動(dòng)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。與此同時(shí)，還需要適時(shí)支持及引導(dǎo)具備發(fā)展?jié)摿Φ囊恍┲行⌒推髽I(yè)發(fā)展，促進(jìn)大中小相結(jié)合的穩(wěn)定性茶葉企業(yè)組織的發(fā)展。相關(guān)主管部門應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮那些針對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的小企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)等申請(qǐng)的項(xiàng)目資金。對(duì)于龍頭企業(yè)而言，應(yīng)當(dāng)在信貸、資金、稅收、用地等方面予以大力扶持。積極推動(dòng)茶葉企業(yè)進(jìn)行改革，基于產(chǎn)權(quán)制度，優(yōu)化企業(yè)股權(quán)結(jié)構(gòu)，不斷完善其經(jīng)營架構(gòu)，提升企業(yè)活力，以提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外，以流動(dòng)資金充足、市場(chǎng)前景好、技術(shù)實(shí)力雄厚、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、經(jīng)營管理能力高的相關(guān)茶葉企業(yè)為核心，打破地區(qū)及部門的界限，遵循市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，通過聯(lián)合、兼并、租賃、參股等手段推進(jìn)企業(yè)整合進(jìn)程，促使企業(yè)集約化經(jīng)營模式的形成。此外，還應(yīng)該加強(qiáng)招商引資的力度，打造良好的投資環(huán)境，將實(shí)力強(qiáng)勁、管理能力優(yōu)的國內(nèi)外知名茶葉企業(yè)吸引進(jìn)來參與茶產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。支持相關(guān)企業(yè)引進(jìn)并利用相關(guān)先進(jìn)設(shè)備及技術(shù)，以增強(qiáng)茶葉加工能力[6]。

4.3 加強(qiáng)資源保護(hù)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

如果茶葉的農(nóng)殘超標(biāo)，就會(huì)對(duì)其進(jìn)入國際市場(chǎng)造成不良影響，如果想打造黔南茶葉產(chǎn)業(yè)，就一定要堅(jiān)持走有機(jī)化道路，限制使用礦物性及植物性類的農(nóng)藥，且需要嚴(yán)令禁止施用相關(guān)化學(xué)農(nóng)藥。鑒于此，則要求所種植的茶樹品種需要具備較強(qiáng)抗病蟲能力，開發(fā)具有抗性的茶樹品種以及優(yōu)良茶樹品種已然成為當(dāng)下茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。1）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)關(guān)于病蟲害防治方面的研究[7]。將現(xiàn)代生物技術(shù)育種和常規(guī)育種相結(jié)合，按照茶樹病蟲害產(chǎn)生發(fā)展特征和相關(guān)演替規(guī)律，進(jìn)行有針對(duì)性的茶樹抗病蟲性檢測(cè)鑒定，加強(qiáng)對(duì)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且具有兒茶素及茶氨酸等特異成分與高抗旱能力、抗寒能力、抗病蟲能力品種的選育。2）應(yīng)該加強(qiáng)遺傳改良與資源保護(hù)的相關(guān)研究力度。采用生物技術(shù)開展茶樹種質(zhì)資源試管保存，同時(shí)進(jìn)行茶樹種質(zhì)資源的遺傳改良和利用研究[8]。充分發(fā)揮茶樹品種資源優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)有研究基礎(chǔ)，開發(fā)已有種質(zhì)資源的保護(hù)方案，以加強(qiáng)保護(hù)力度。3）開發(fā)特色品種。在重點(diǎn)發(fā)展黔西南十大名茶的基礎(chǔ)上，打造具有特色的地域品牌，開發(fā)春、夏、秋等新品種，實(shí)現(xiàn)各品種間綜合搭配模式的形成[9]。

4.4 加大宣傳與保護(hù)力度，積極開發(fā)旅游觀光業(yè)

貴州省內(nèi)的晴隆縣是世界主要的茶樹原產(chǎn)地之一，這里山清水秀，擁有良好的自然生態(tài)條件，具備冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑的氣候特征，而且沒有工業(yè)污染。根據(jù)茶葉相關(guān)專家的介紹，之前在晴隆縣境內(nèi)，深山中遍布筍家箐野生古茶樹，更有幾十棵需要幾人合抱才能圈得住的野生大茶樹。然而隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，相關(guān)保護(hù)措施及政策的缺失，使得筍家箐中的原始野生古茶樹因?yàn)閬y砍濫伐而變得面目全非。因此，晴隆縣的相關(guān)政府部門以及當(dāng)?shù)孛癖姸紤?yīng)該積極行動(dòng)起來，通過自己的力量來保護(hù)好擁有“世界茶樹原產(chǎn)地”之名的這片圣土。與此同時(shí)，還需積極通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣傳與推廣，積極開發(fā)生態(tài)茶園旅游觀光業(yè)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)更快、更好、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)[10]。

5 結(jié)語

進(jìn)入21世紀(jì)之后，飲茶風(fēng)逐漸盛行，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常迅猛，茶葉行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。因此，相關(guān)政府部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度以不斷壯大相關(guān)企業(yè)的經(jīng)營實(shí)力。只有把政府的管理作用、企業(yè)的自律功能以及行業(yè)的協(xié)調(diào)作用這三者進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，針對(duì)市場(chǎng)對(duì)于茶葉產(chǎn)品的不同需求及時(shí)對(duì)相關(guān)方案進(jìn)行調(diào)整與宣傳，才能實(shí)現(xiàn)茶葉發(fā)展的美好前景。茶農(nóng)則需要順應(yīng)茶葉產(chǎn)業(yè)的實(shí)際發(fā)展需求，正視相關(guān)制約因素，不斷在發(fā)展中進(jìn)行自我完善，堅(jiān)持以市場(chǎng)為主要導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)效益為中心，保證質(zhì)量，并依靠新興科技，不斷創(chuàng)新，轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，推動(dòng)茶葉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。