趙玉山(臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 041000)

王大莉(臨汾市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校)

秦脆是西北農(nóng)林科技大學(xué)旱區(qū)逆境生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、園藝學(xué)院蘋(píng)果逆境生物學(xué)研究團(tuán)隊(duì)以富士×蜜脆雜交選出的優(yōu)質(zhì)抗逆蘋(píng)果新品種，2016年年底通過(guò)陜西省正式審定。蜜脆屬中熟品種，貯藏性特別好。秦脆吸收了蜜脆的優(yōu)點(diǎn)，克服了富士抗性差、成花難、結(jié)果晚、管理成本高等缺點(diǎn)，栽后第3年即可結(jié)果。山西省大寧縣從陜西省乾縣引進(jìn)了矮化秦脆苗木，在東鐵村栽植了20畝?，F(xiàn)將秦脆的栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 品種表現(xiàn)

1.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

秦脆單果重260～400克。果實(shí)圓柱形，高樁，萼洼大而深，果柄粗且長(zhǎng)，果點(diǎn)很小，果皮很薄，果面光潔有蠟質(zhì)。套袋果著條紋紅色，不套袋果片紅或者全紅，顏色好于富士，比蜜脆差，有蜜脆系特有的花斑。果肉淡黃色，質(zhì)地特別脆，多汁，酸甜，香味濃，可溶性固形物含量15%以上。常溫下果實(shí)可貯藏3個(gè)月。

1.2 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

秦脆長(zhǎng)勢(shì)中庸，枝條粗壯，易下垂，萌芽率高，成枝能力中等。易成花，中短果枝比例較高，不必采用環(huán)剝、環(huán)切等促花措施。連續(xù)結(jié)果能力很強(qiáng)。秋梢較少。沒(méi)有采前落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)，無(wú)大小年現(xiàn)象。適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱，耐寒，結(jié)果早。

1.3 物候期

在大寧縣，秦脆3月下旬萌芽，4月上旬開(kāi)花，開(kāi)花比富士晚4天左右。5月上旬幼果開(kāi)始膨大，7月中旬第2次膨大，9月初果實(shí)開(kāi)始著色，10月初果實(shí)成熟，果實(shí)生長(zhǎng)期170天左右，比富士蘋(píng)果早成熟7天左右。11月中旬落葉。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 建園

(1)選擇適地。秦脆適于土層深厚、排水良好和富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土。建園時(shí)要選擇疏松透氣的土壤，盡量在向陽(yáng)背風(fēng)的地塊。栽植前要至少提前1年深耕整地，耕深在30厘米以上，結(jié)合深耕施入充足的基肥。

(2)盡量使用大苗。優(yōu)質(zhì)大苗由于縮短了蘋(píng)果幼齡期，當(dāng)年定植，第2年就能掛果，收益早見(jiàn)效快，因此可選用3年生以上的大苗建園。大苗標(biāo)準(zhǔn)為：苗高1.5米，干徑15毫米以上，有6～9個(gè)分枝，根系發(fā)達(dá)。應(yīng)選擇根系強(qiáng)壯發(fā)達(dá)完整、整形帶芽眼飽滿(mǎn)、無(wú)抽條現(xiàn)象、沒(méi)有受到損傷、無(wú)病蟲(chóng)害的健壯苗木。

(3)挖定植坑。定植坑要提前挖好，晾曬一段時(shí)間，一般是秋栽樹(shù)春挖坑、春栽樹(shù)頭年秋挖坑。定植坑規(guī)格為0.8米×0.8米×0.8米，表土和底土分開(kāi)堆放，每個(gè)定植坑施用腐熟農(nóng)家肥50千克+磷酸二銨0.75千克，和土拌勻撒在坑底。

(4)確定合理密度及授粉樹(shù)。秦脆一般畝栽植密度在100株左右，采用寬行窄株栽培，在大寧縣行株距一般采用4.0米×1.5米。秦脆的授粉樹(shù)建議選用嘎拉系和元帥系，按照10%～20%的比率配置，也可以按照10%的比率配置授粉海棠樹(shù)。

(5)高標(biāo)準(zhǔn)栽植。要按照隨時(shí)栽植、隨時(shí)起苗、隨時(shí)保濕打包、隨時(shí)運(yùn)輸?shù)脑瓌t，這樣可以提高蘋(píng)果樹(shù)的成活率。栽植時(shí)，要將苗木放在定植坑中央扶正，先填表土后填底土，填土過(guò)半輕提苗木，使土壤與根系充分密接。定植后要立即澆水，第1次盡量多澆一些，使得根能夠充分吸水，并且和土壤充分結(jié)合。隨后在苗木的北面栽插1根竹竿，既能起到扶正苗木的作用，又可冬天防風(fēng)，以后還能作為支架使用。

2.2 肥水管理

秦脆采收后應(yīng)立即施用有機(jī)肥，此時(shí)施肥有利于肥料的分解和吸收，還能促進(jìn)仍在生長(zhǎng)的葉片光合作用，制造更多的養(yǎng)分回流到根部。按照斤果2斤肥的標(biāo)準(zhǔn)，一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000千克左右，特別強(qiáng)調(diào)的是有機(jī)肥一定要經(jīng)過(guò)腐熟處理。施肥的位置應(yīng)該在樹(shù)冠投影邊緣至樹(shù)干1米以外，深度要在35厘米以上。

在幼果期和果實(shí)膨大期適量追施氮磷鉀復(fù)合肥，每畝施入150千克，施肥方法為樹(shù)盤(pán)內(nèi)撒施淺翻。套袋前3～5天澆1次水，防日灼。蘋(píng)果生長(zhǎng)后期全園噴施2～3次磷酸二氫鉀等葉面肥。7—8月果實(shí)迅速膨大期，根據(jù)降水情況適時(shí)澆水。果實(shí)生長(zhǎng)后期要適度控制水分。有條件的地方，應(yīng)該建立配套的滴灌或滲灌設(shè)施，既可以節(jié)約用水，又能更好地實(shí)施水肥一體化，從而保證蘋(píng)果樹(shù)對(duì)水肥最經(jīng)濟(jì)的需求。

蘋(píng)果脆度與缺鈣有很大關(guān)系，越脆的越容易缺鈣，秦脆的脆度特大，果個(gè)也較大，很容易發(fā)生缺鈣，因此在栽培過(guò)程中一定要重視補(bǔ)鈣。在花期、幼果期、套袋前，用氨基酸鈣、CA鈣堡、黃腐酸鈣、氯化鈣等優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣液肥葉面噴施3次以上。采收前，用300～400倍氨基酸鈣溶液噴果。通過(guò)補(bǔ)鈣措施可以有效減輕貯藏期出現(xiàn)的紅點(diǎn)、黑點(diǎn)、皺皮、水心病等癥狀，延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏期。

2.3 整形修剪

目前，大寧縣秦脆主要選用省力化的紡錘形樹(shù)形，樹(shù)體結(jié)構(gòu)好，易豐產(chǎn)、易管理，省工省時(shí)。紡錘形樹(shù)形整體呈紡錘形狀或者圓柱狀，成形后樹(shù)冠冠幅小且細(xì)高，樹(shù)高3.5～4.0米，主干高度0.8～0.9米，冠幅1.0～1.5米，有1個(gè)強(qiáng)壯直立的中心干，中心干上直接著生30～50個(gè)結(jié)果枝，主枝開(kāi)張角度110°，中心干與主枝基部粗度比5～7∶1。修剪時(shí)，以長(zhǎng)放、拉枝、疏枝等措施為主，很少采用短截，確保樹(shù)體合理的豐產(chǎn)結(jié)構(gòu)。幼樹(shù)疏除生長(zhǎng)過(guò)快的枝條，緩和長(zhǎng)勢(shì)。盛果期，剪去密擠的大枝和外圍枝條，保證樹(shù)冠有良好的光照條件。修剪以“緩”為主，加大主枝分枝角度，疏除背上枝組，多留側(cè)下枝組，延長(zhǎng)枝長(zhǎng)放，對(duì)骨干枝采用環(huán)割等措施，控制養(yǎng)分的運(yùn)送，促進(jìn)成花。如果樹(shù)體生長(zhǎng)過(guò)弱時(shí)，可在加強(qiáng)肥水管理的基礎(chǔ)上，實(shí)行重剪，刺激旺長(zhǎng)。延長(zhǎng)枝應(yīng)剪在中部飽滿(mǎn)芽處，以強(qiáng)枝帶頭，逐步抬高角度，少留背下枝組，多留背上及兩側(cè)的枝組。

2.4 花果期管理

(1)花期授粉。由于壁蜂個(gè)頭較大，飛行活動(dòng)量大，抗逆性強(qiáng)，壁蜂授粉比普通蜜蜂授粉效果要好，每畝蘋(píng)果園釋放300頭左右壁蜂，即可較好地完成傳粉任務(wù)。在壁蜂授粉期間，要停止所有農(nóng)藥的噴灑，以免傷害壁蜂?；ㄆ谶B噴3次寶豐靈600～800倍液，具有拉長(zhǎng)增大果實(shí)、促進(jìn)著色的作用。

(2)疏花疏果。通過(guò)疏花疏果可以減少果樹(shù)大小年現(xiàn)象發(fā)生。疏花從花序分離期開(kāi)始一直持續(xù)到落花期，間隔15～20厘米選留1個(gè)中心花和1個(gè)邊花。疏果宜早不宜晚，根據(jù)距離法每隔20～30厘米留存1個(gè)單果，多余的疏除。

(3)果實(shí)套袋。為降低生產(chǎn)成本，減少全園套袋，盡量套精品果。采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雙層紙袋，嚴(yán)格按照套袋技術(shù)規(guī)程操作，保證套袋質(zhì)量。

(4)適時(shí)摘袋。采前15天左右，選擇晴天分2次摘袋，先摘外袋后摘內(nèi)袋。摘袋后，摘除果實(shí)旁邊遮光的老葉，嫩葉遮光的采用膠帶粘連，盡量使果實(shí)暴露在陽(yáng)光下。輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，由陰面變陽(yáng)面，并用膠帶固定。為生產(chǎn)全紅果，摘袋后應(yīng)采取樹(shù)下鋪反光膜措施，促進(jìn)下垂果實(shí)著色。

為保證果實(shí)充分成熟，在成熟期范圍內(nèi)盡量晚點(diǎn)采收，秦脆最遲可推遲到10月底。對(duì)于成熟期不一、著色明顯有差異的，應(yīng)分期分批采收。

2.5 病蟲(chóng)害防治

大寧縣地處山區(qū)，果園病蟲(chóng)害較少，在果園病蟲(chóng)害防治上應(yīng)以提高樹(shù)體抗性為基礎(chǔ)，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理措施，減少化學(xué)防治次數(shù)和用量，有效控制病蟲(chóng)害。一是農(nóng)業(yè)防治。加強(qiáng)果園土肥水管理，適時(shí)適期整形修剪，并注意保護(hù)好傷口。果實(shí)采收后樹(shù)干纏草繩誘集越冬害蟲(chóng)，第2年春季解下集中銷(xiāo)毀。深秋及時(shí)清理果園枯枝落葉雜草，減少越冬病蟲(chóng)基數(shù)。通過(guò)冬季修剪、樹(shù)干涂白、刮樹(shù)皮、翻樹(shù)盤(pán)，降低蟲(chóng)口密度。二是物理和生物防治。生長(zhǎng)期間及時(shí)清理病蟲(chóng)果，帶出園外深埋。在果園懸掛一定數(shù)量的太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、性誘芯，放置糖醋液等，有效殺滅害蟲(chóng)。人工捕捉害蟲(chóng)，誘集捕殺害蟲(chóng)，集中銷(xiāo)毀。人工釋放赤眼蜂，助遷和保護(hù)瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨等天敵。土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲(chóng)，利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配。利用寄生昆蟲(chóng)，如寄生蜂，也可利用食蟲(chóng)益鳥(niǎo)，消滅害蟲(chóng)。三是農(nóng)藥防治。病蟲(chóng)嚴(yán)重時(shí)及時(shí)采取藥劑防治措施，應(yīng)以礦物源農(nóng)藥為基礎(chǔ)，以生物農(nóng)藥為主體，以低毒有機(jī)合成農(nóng)藥為輔助，有限度地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒農(nóng)藥、高毒農(nóng)藥、高殘留農(nóng)藥。生產(chǎn)中加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，嚴(yán)格按照防治指標(biāo)使用化學(xué)農(nóng)藥，根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生特點(diǎn)，把握好用藥關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)癥用藥，交替用藥，科學(xué)用藥，精準(zhǔn)用藥。