甘肅省臨夏回族自治州臨夏市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 魯遙

1 大棚蔬菜種植現(xiàn)狀

1.1 大棚內(nèi)部存在有毒有害氣體

大棚蔬菜種植需要通過(guò)人工干預(yù)的方式改善種植環(huán)境和種植條件。然而，由于部分種植戶缺乏經(jīng)驗(yàn)，所以在施加尿素、硫酸銨等速效肥時(shí)用量過(guò)大，導(dǎo)致一些肥料無(wú)法被充分吸收，最終形成氨氣。甚至一些種植戶直接施加未腐熟有機(jī)肥，使得肥料在大棚內(nèi)的高溫環(huán)境下產(chǎn)生有毒有害氣體，并對(duì)蔬菜質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響，尤其對(duì)黃瓜、番茄等蔬菜影響較大，輕則使蔬菜葉緣組織產(chǎn)生斑點(diǎn)，重則造成整顆蔬菜死亡[2]。由于這種現(xiàn)象與霜老病較為相似，所以經(jīng)常被誤診，導(dǎo)致農(nóng)戶在治理過(guò)程中使用錯(cuò)誤方法，進(jìn)一步加大對(duì)蔬菜的危害。

1.2 大棚環(huán)境控制困難

大棚種植蔬菜有兩種模式，一種為塑料膜全覆蓋，另一種為塑料膜半覆蓋。其中半覆蓋大棚的另外一部分，大多為水泥或泥土搭建而成。這種環(huán)境下，種植戶想要有效控制溫度相對(duì)容易，但想要將濕度控制在合理范圍內(nèi)存在一定困難。主要原因在于大棚屬于半開(kāi)放、半密閉空間，棚內(nèi)需要設(shè)置通風(fēng)口以及進(jìn)出口，由于通風(fēng)不當(dāng)，或者頻繁進(jìn)出大棚，就會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部濕度受到一定影響，最終影響蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量。

1.3 氣候環(huán)境影響因素

雖然大棚蔬菜在大棚內(nèi)部種植，但也會(huì)受到外界氣候環(huán)境的影響。尤其遇到暴雪、冰雹、大風(fēng)等惡劣天氣，會(huì)導(dǎo)致大棚內(nèi)部環(huán)境發(fā)生相應(yīng)變化。例如：大風(fēng)天氣容易將大棚掀起，使得蔬菜暴露在自然環(huán)境下，容易對(duì)蔬菜果實(shí)、葉片造成不良影響[3]。由此可見(jiàn)，極端天氣會(huì)在一定程度上影響蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量，需要種植戶給予相應(yīng)重視。

2 大棚蔬菜種植關(guān)鍵技術(shù)

2.1 科學(xué)處理種子

選種和種子處理是大棚蔬菜種植的第一步，在選擇種子時(shí)，種植戶需要結(jié)合大棚中的環(huán)境因素進(jìn)行分析，控制好大棚溫濕度以及土壤酸堿度，并在此基礎(chǔ)上，優(yōu)先選擇抗病能力較強(qiáng)的蔬菜種子。同時(shí)需要種植戶對(duì)種子進(jìn)行統(tǒng)一消毒，可以將挑選出的種子在陽(yáng)光下暴曬2 小時(shí)左右，從而將種子中的有害微生物去除，以此來(lái)提高種子的發(fā)芽率、成活率[4]。另外，也可以通過(guò)溫湯浸種方式，將一些病原微生物去除，從根源上避免疾病傳播，從而提高蔬菜抗病能力。在此過(guò)程中，種植戶需要結(jié)合蔬菜品種、種植需求進(jìn)行分析，合理控制浸種時(shí)間，從而為后期播種和管理奠定良好基礎(chǔ)。

2.2 合理處理土壤

種植戶在蔬菜播種前，需要對(duì)土壤進(jìn)行殺菌處理，為蔬菜生長(zhǎng)營(yíng)造良好的空間環(huán)境。具體來(lái)說(shuō)，由于部分土壤中含有地下蟲(chóng)或病原微生物，所以會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成不利影響，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)档褪卟顺苫盥省Ｋ?，在播種前，種植戶需要利用摻有辛硫磷的細(xì)干土或細(xì)砂對(duì)土壤進(jìn)行消毒、殺菌，以有效減少土壤中的病原微生物。與此同時(shí)，起壟后，種植戶還可以在土壤中噴灑多菌靈等藥劑，避免病蟲(chóng)害滋生。

2.3 蔬菜生長(zhǎng)期管理工作

在蔬菜生長(zhǎng)期，種植戶需要從以下幾個(gè)方面入手做好管理工作。

第一，溫度管理。通常在蔬菜育苗前，種植戶需要徹底澆一次地水，在保證澆透的同時(shí)避免澆澇。對(duì)于瓜類、茄果類蔬菜，需要在嫁接前對(duì)營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行澆水，嫁接緩苗后要合理控制水量，既不能過(guò)多，也不能過(guò)少，避免因過(guò)澇導(dǎo)致蔬菜根部腐爛，同時(shí)避免水分過(guò)少，導(dǎo)致蔬菜因干旱形成小老苗。定植后需要澆緩苗水[5]，一直到蔬菜開(kāi)花期之前，在此過(guò)程中既不能大量澆水，又要保證土壤澆透。蔬菜進(jìn)入采摘期后，可以每隔1 周澆一次水，同時(shí)要做好試飛工作，如果溫度較低，可以將澆水次數(shù)控制在10～15 天1 次，盡可能采用滴灌技術(shù)，如此不僅能夠提高環(huán)境濕度，還能夠增加通風(fēng)效果和透光效果。如果天氣回暖，可以增加澆水頻率和澆水量。

第二，光照管理。種植戶需要每天用除塵布將塑料膜上的塵土清理干凈，并結(jié)合棚內(nèi)外溫度做好早揭晚蓋工作。如果在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，外界氣候條件連續(xù)多天陰天，可以在棚內(nèi)按照每畝20 盞的數(shù)量安裝補(bǔ)光燈，但是補(bǔ)光燈夜間不能使用。同時(shí)，后墻中間可以張貼反光板，如此能夠滿足白天吸光、夜間散熱的目標(biāo)。如果連續(xù)陰天數(shù)天后突然開(kāi)晴，種植戶不能將左右保溫覆蓋膜去除，可以通過(guò)循序漸進(jìn)的方式，先將覆蓋物去除幾片，而后將大棚內(nèi)的蔬菜葉面噴濕，最后將覆蓋物全部去除。

第三，肥料管理。針對(duì)大棚內(nèi)部的茄果類、瓜類等蔬菜，可以選擇磷酸二銨作為底肥，按照每畝100 斤進(jìn)行施加，同時(shí)可以選擇硫酸鉀和鈣肥，按照每畝80 斤施加。如果蔬菜苗期存在缺乏問(wèn)題，種植戶可以施加尿素和磷酸二氫鉀等肥料[6]。在蔬菜定植后、采摘前，為了避免蔬菜徒長(zhǎng)，盡可能不使用沖施肥。蔬菜初采摘階段，可以適當(dāng)施加沖施高鉀肥，通常每畝施加量要在20 斤左右。蔬菜盛果期可以適當(dāng)施加氮、磷、鉀肥，一般每畝施加30斤左右。如果溫度較低，種植戶可以結(jié)合實(shí)際情況施加腐殖酸、氨基酸等肥料，促進(jìn)蔬菜快速生根，同時(shí)達(dá)到養(yǎng)秧的目標(biāo)。

第四，合理整枝。種植戶需要結(jié)合蔬菜種類，及時(shí)做好落秧、吊蔓、掐卷須等作業(yè)，并將整理下來(lái)的枝葉帶出大棚外統(tǒng)一處理。

3 大棚蔬菜病蟲(chóng)害防治對(duì)策

3.1 物理防治對(duì)策

可以利用害蟲(chóng)趨光性、趨色性等特點(diǎn)，在大棚內(nèi)部設(shè)置防蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)或者黏色板，以此來(lái)達(dá)到消滅害蟲(chóng)的目的。具體來(lái)說(shuō)，在蔬菜種植前，種植戶可以在大棚通風(fēng)口位置設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，避免日后通風(fēng)時(shí)從外界進(jìn)入棚內(nèi)，從根源上阻斷害蟲(chóng)傳播途徑。由于害蟲(chóng)體型較小，所以需要選擇14～40 目的防蟲(chóng)網(wǎng)，一方面能夠滿足通風(fēng)需求，另一方面避免蚜蟲(chóng)等小型害蟲(chóng)入內(nèi)。另外，防蟲(chóng)網(wǎng)在布設(shè)過(guò)程中，周?chē)猛寥缐簩?shí)，避免害蟲(chóng)潛入產(chǎn)卵、繁衍[7]。在大棚內(nèi)部可以設(shè)置黃板、藍(lán)板等色板，黃板可以有效誘殺白粉虱、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)；藍(lán)板可以誘殺薊馬等害蟲(chóng)。在懸掛色板時(shí)，可以按照每畝25 塊的數(shù)量用細(xì)線懸掛，高度控制在5～10cm 左右，并且高度需要結(jié)合蔬菜生長(zhǎng)高度不斷調(diào)整，色板黏性不佳時(shí)需要及時(shí)更換，以免影響誘殺效果。

在條件允許的情況下，也可以使用臭氧發(fā)生器控制害蟲(chóng)，在安裝過(guò)程中，種植戶需要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)調(diào)節(jié)發(fā)生器工作時(shí)間，保證出氣孔位于兩側(cè)，避免向下，頂端需要距離蔬菜50cm 距離。與此同時(shí)需要控制好臭氧濃度及釋放時(shí)間，需要結(jié)合大棚內(nèi)蔬菜類型和生長(zhǎng)使其調(diào)整，通常蔬菜成株期和苗期對(duì)臭氧適應(yīng)能力更強(qiáng)。如果控制不當(dāng)，導(dǎo)致臭氧釋放過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致蔬菜葉片干枯甚至死亡。

3.2 生態(tài)防治措施

生態(tài)防治措施是大棚蔬菜種植中較為常見(jiàn)的一種病蟲(chóng)害防治對(duì)策，不僅效果較好，而且健康無(wú)污染。眾所周知，大棚內(nèi)部溫度較高、濕度較大，容易產(chǎn)生通風(fēng)不良問(wèn)題。這也使得大棚內(nèi)部土壤酸堿值發(fā)生變化，并出現(xiàn)酸性過(guò)大的情況，為病蟲(chóng)害滋生提供了有利條件。為了避免這一問(wèn)題，可以采用生態(tài)防治措施。具體來(lái)說(shuō)，就是在天氣晴朗的日子，對(duì)大棚內(nèi)部進(jìn)行通風(fēng)，保證內(nèi)部空氣流通，有效降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率。另外，種植人員需要全面掌握大棚環(huán)境變化情況，并盡可能利用天然條件防治病蟲(chóng)害，通過(guò)減少人工干預(yù)方式，為蔬菜營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。與此同時(shí)，大棚蔬菜種植中一些病蟲(chóng)害具有隱蔽性特征，初期不易發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)說(shuō)明已經(jīng)造成大范圍危害。這就需要種植戶樹(shù)立“早發(fā)現(xiàn)，早防治”“預(yù)防為主，綜合治理”理念，做好大棚環(huán)境監(jiān)督控制工作，一旦發(fā)生異常情況，及時(shí)找到問(wèn)題根源，并針對(duì)性地采取措施解決，將病蟲(chóng)害隱患控制在根源處。

3.3 化學(xué)防治措施

化學(xué)防治措施就是利用化學(xué)藥劑殺滅病蟲(chóng)害，種植人員可以在蔬菜定植前噴灑1 次農(nóng)藥，以有效防范病蟲(chóng)害滋生。這種方式效果較好，適用于大范圍病蟲(chóng)害治理。但相對(duì)于上述兩種防治措施，這種方法也存在一定弊端，即化學(xué)藥劑長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)對(duì)土壤造成一定危害，導(dǎo)致土壤受到污染，從而改變土壤性質(zhì)，不利于為蔬菜健康生長(zhǎng)營(yíng)造良好環(huán)境。另外，化學(xué)藥劑長(zhǎng)期使用會(huì)增加病蟲(chóng)害抗藥性，從而影響病蟲(chóng)害防治效果。與此同時(shí)，化學(xué)藥劑會(huì)對(duì)蔬菜品質(zhì)造成一定危害，無(wú)法充分滿足人們健康發(fā)展的需求。新時(shí)期，我國(guó)堅(jiān)持落實(shí)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在這一發(fā)展背景下，越來(lái)越多低毒、低污染或無(wú)毒、無(wú)污染化學(xué)藥劑產(chǎn)生，不僅防治效果較高，而且對(duì)生態(tài)及蔬菜品質(zhì)危害較小。種植戶在選擇化學(xué)藥劑時(shí)，需要優(yōu)選使用綠色藥劑。同時(shí)控制好化學(xué)藥劑使用量，避免施加過(guò)多。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，大棚蔬菜在種植過(guò)程中存在諸多干擾因素，包括肥料施加在高溫環(huán)境下釋放的有毒有害氣體、溫濕度管理不當(dāng)?shù)确矫?，如果控制不?dāng)，會(huì)滋生各種病蟲(chóng)害，嚴(yán)重危害蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量?；诖耍疚脑诮榻B了幾種科學(xué)合理種植技術(shù)的同時(shí)，還分別對(duì)幾種病蟲(chóng)害防治措施進(jìn)行詳細(xì)闡述，希望能夠?yàn)榉N植人員合理管理大棚蔬菜奠定基礎(chǔ)。