戈慧敏

（山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 運城 044000）

在栽培蘋果樹時，農(nóng)戶的主要目的是增加果樹的結(jié)實率，提高品質(zhì)，縮短蘋果樹的生長周期，實現(xiàn)快速生產(chǎn)。蘋果栽培技術(shù)實施方面對于栽培技術(shù)以及管理技術(shù)的要求非常嚴(yán)格。

1 矮化蘋果栽培技術(shù)的優(yōu)勢

第一，有效提升蘋果的結(jié)果期，達(dá)到早結(jié)果、促生長的效果。密植技術(shù)的實施，使蘋果樹栽植的次年便可結(jié)果。與稀植的園區(qū)相比，密植的園區(qū)蘋果豐產(chǎn)性更為優(yōu)良，種植第三年便能進入果實豐產(chǎn)期。與稀疏型蘋果種植園區(qū)相比，其豐產(chǎn)時期能夠提早3 年左右[1]。

第二，矮化密植型蘋果園模式對于節(jié)約土地資源非常有利，能夠改變傳統(tǒng)簡單的管理模式以及“望天收成”的情況，縮小種植面積，提升土地利用率，對于建設(shè)現(xiàn)代化果樹種植基地和達(dá)成高收益目標(biāo)非常有利。

第三，應(yīng)用矮化栽培技術(shù)便于各項管理工作順利開展，應(yīng)用延緩劑或者矮化砧可控制調(diào)節(jié)蘋果樹的長勢，使得各項管理工作操作更為便捷，提升打藥、采摘、采果等工作效率。

第四，與傳統(tǒng)栽植類型相比，矮化密植蘋果果園更新速度更快，收益水平更高，能夠獲得更高的效益，且蘋果的生產(chǎn)周期更短，能夠在短時間內(nèi)收回成本，投入低，產(chǎn)量高，經(jīng)濟收益較好。一旦發(fā)現(xiàn)某個品種市場較為飽和，能夠快速替換以及更新新品種，園區(qū)的重建速度更快，能夠緊跟市場發(fā)展需求[2]。

第五，矮化密植技術(shù)的實施，對于蘋果樹穩(wěn)產(chǎn)性的提升以及產(chǎn)量提高也有促進作用，且操作簡單，使果樹管理便捷，土地資源利用率較高，果實品質(zhì)優(yōu)良，在蘋果種植地區(qū)的應(yīng)用普及性較強。

2 密植栽培存在的問題

第一，矮化栽培技術(shù)前期的投資金額較高。此技術(shù)在實施時需要將蘋果樹進行矮化處理，會影響蘋果樹種植密度。與其他樹木相比，蘋果樹的種植密度可達(dá)到其他種植技術(shù)的兩倍左右。普通果樹應(yīng)用的各類設(shè)施設(shè)備成本較高，如除草機、節(jié)水器等。

第二，蘋果樹的壽命較短，通過人工干預(yù)的方式對蘋果樹進行控制是此項技術(shù)的重點。通過各種方式進行蘋果樹矮化管理，在潛移默化中對蘋果樹的習(xí)性以及特性造成了干擾，導(dǎo)致蘋果樹的壽命縮短，對其生長十分不利[3]。

第三，矮化栽培技術(shù)大多是大規(guī)模生產(chǎn)，小規(guī)模果園的適用性較弱。主要原因是該技術(shù)的種植面積較大，但個人劃分所得的土地面積有限，會對技術(shù)的實際應(yīng)用效果產(chǎn)生影響。

第四，雖然矮化栽培技術(shù)得以推廣，專業(yè)化的操作以及管理規(guī)程逐步完善，但要想實施該項技術(shù)，需大規(guī)模種植蘋果樹，配備專業(yè)管理人員。每棵果樹的自身特征有一定的差別，管理人員不能僅依靠現(xiàn)代化機械操作，應(yīng)結(jié)合多方面因素綜合考量。矮化蘋果栽培技術(shù)需要注意的內(nèi)容較多，對管理人員的技術(shù)以及知識要求較為嚴(yán)格，需切實提高專業(yè)化管理水平。

3 蘋果樹矮化栽培與管理技術(shù)要點

3.1 栽培要點

3.1.1 選址

蘋果樹經(jīng)人工處理后，扎根深度較淺，對栽培地塊的土地條件要求較為嚴(yán)格。選擇蘋果種植園區(qū)時，需全面考量土壤狀態(tài)，盡量選擇理化性質(zhì)好、肥力充足的地塊，地勢應(yīng)以較高且通風(fēng)優(yōu)良、光照充足的山地丘陵或者平地為主。

山地需根據(jù)地勢修建梯田，并完善水利設(shè)施設(shè)備，便于果園灌溉。禁止在低洼地區(qū)修建矮化密植果園，避免種植地區(qū)的土壤濕度過大、積水過多影響密植蘋果生長[4]。蘋果矮化密植果園栽培地區(qū)最理想的土壤類型為黏壤土，此類土壤的黏性較強，有利于較淺根系蘋果樹木穩(wěn)定生長，能夠提升其根系扎根的穩(wěn)定性，同時滿足水分以及養(yǎng)料的供應(yīng)需求。建造果園前，可以通過綠肥還田的方式，促進田間有機質(zhì)含量增長。

3.1.2 合理選擇矮化砧木

1939年下半年，救國會組織了一個“十七人座談會”，定期研究時局和討論工作。與會者有沈鈞儒、鄒韜奮、章乃器、史良、沙千里、陶行知、張申府、劉清揚、王炳南、張友漁、錢俊瑞、曹孟君、沈茲九等，實際上是救國會的一個核心。

合理選擇矮化砧木有利于提升矮化蘋果種植質(zhì)量。選擇矮化砧木時，需考慮種植地塊的土壤肥力以及灌溉條件。如水肥條件優(yōu)良，可通過M9 作為矮化中間砧實現(xiàn)蘋果樹木的嫁接，并選擇長勢較強的品種進行種植生產(chǎn)。如水肥條件欠佳，砧木的抽條難度較大，則可選擇SH 系中的SH38、SH-6 或者M26 等矮化砧木作為嫁接基礎(chǔ)進行栽植[5]。

3.1.3 栽植密度與密植方式

控制矮化蘋果樹的種植密度至關(guān)重要，需綜合考慮種植基礎(chǔ)條件、種植品種、分布類型以及管理技術(shù)等。通常，矮化蘋果樹的種植密度為1 260～1 680 株/hm2。中間砧的數(shù)量應(yīng)該控制在975～1 260 株/hm2，每株之間的距離應(yīng)控制在2～2.5 m，行距應(yīng)控制在3～4.5 m，株距以及行距的比例應(yīng)控制為1∶2 或者1∶3。如采用寬行密植的方式，應(yīng)以南北方向為基礎(chǔ)進行栽植，以帶狀或者單行狀態(tài)栽植[6]。

3.1.4 苗木選擇

選擇蘋果苗木時，應(yīng)以兩年生苗木為基礎(chǔ)建園。苗木的高度應(yīng)達(dá)到1.2 m 以上，苗木樹干的直徑應(yīng)達(dá)到8 mm 以上。

3.1.5 栽植深度

定植矮化蘋果砧苗時，要求接口與地面之間的距離達(dá)到5 cm 左右。中間砧苗的1/3～2/3 部分需要栽入土壤中。如建園地塊為旱地地區(qū)，中間砧木的栽種深度應(yīng)為2/3，可通過淺栽的方式保障水分充分吸收。如果水肥條件優(yōu)良，地區(qū)中間砧木的栽入深度可為1/2 左右。如果蘋果樹木的長勢旺盛，可以淺栽；如果蘋果樹木的長勢弱，則可適當(dāng)深栽[7]。

3.2 管理技術(shù)

矮化蘋果樹木定植之后，需在苗木0.9～1.0 m 處定干處理。果樹新芽萌發(fā)后，需要控制側(cè)枝生長，側(cè)枝生長至25～30 cm 時將其拉平，確保中心枝干能夠獲得優(yōu)良的長勢。如果條件許可，可以使用發(fā)枝素或者摘心等方式促進果樹分枝。

3.2.2 合理修剪

矮化蘋果樹修剪工作是否合理對果樹生長至關(guān)重要。矮化蘋果栽培技術(shù)對于蘋果樹形狀的要求較為嚴(yán)格，應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)修剪蘋果樹木。若果樹的種植密度較大，在枝條修剪時應(yīng)留下更多枝條；若種植密度低則留下較少的枝條。根據(jù)種植密度進行適當(dāng)調(diào)整，如種植密度高，則預(yù)留的枝條長度較長。在剪枝時需要對枝條的長勢走向進行嚴(yán)格把控，避免蘋果樹木出現(xiàn)樹冠封閉現(xiàn)象。

蘋果樹的生長會受各種因素影響，如管理不當(dāng)，極易導(dǎo)致蘋果樹出現(xiàn)樹冠封閉的情況，會對蘋果樹園間的通風(fēng)透光性、結(jié)實率和結(jié)實質(zhì)量產(chǎn)生影響，甚至?xí)?dǎo)致其生長周期延長。種植人員需要做好蘋果樹冠的合理修剪工作，控制好行與列之間的距離，在修剪果樹時綜合考量，確保果樹正常生長。

蘋果樹的群體化發(fā)展有利于體現(xiàn)矮化蘋果樹的優(yōu)勢，應(yīng)通過其群體化優(yōu)勢，發(fā)揮群體特征，從而實現(xiàn)增產(chǎn)，同時需避免蘋果樹出現(xiàn)早衰等情況[8]。人為修剪不當(dāng)導(dǎo)致蘋果特征出現(xiàn)變化，會促進其生長周期的調(diào)整。如果進行人工催化發(fā)育，將會導(dǎo)致蘋果樹養(yǎng)分吸收過多但消化不足，樹干生長衰弱，極易導(dǎo)致蘋果樹出現(xiàn)早衰情況，降低蘋果樹的結(jié)果質(zhì)量。

為避免這種現(xiàn)象，需要通過人工操作的方式控制蘋果樹的分枝生長以及發(fā)芽率。禁止過度消耗樹木，盲目增加結(jié)果數(shù)量，因為這會導(dǎo)致蘋果樹提前進入衰老期。需將蘋果樹的結(jié)果量控制在合理范圍內(nèi)，保證分枝的更新以及換代頻率穩(wěn)定，避免出現(xiàn)老化生長的情況。

一般蘋果樹產(chǎn)量在45 000～60 000 kg/hm2，如園間管理工作優(yōu)良，肥水供應(yīng)充足，病蟲害防治及時，修剪以及疏花疏果等各項工作高質(zhì)量開展，土壤基礎(chǔ)條件較好，產(chǎn)量將持續(xù)提高。矮化蘋果園產(chǎn)量最高不應(yīng)超過60 000 kg/hm2，否則會導(dǎo)致蘋果品質(zhì)下降，蘋果樹出現(xiàn)各類問題。矮化蘋果樹一般栽植數(shù)量為1 245 棵/hm2，樹冠可采用自由紡錘形，盛果期產(chǎn)量約為37 500 kg/hm2，收入能夠達(dá)到預(yù)期，保障蘋果樹在穩(wěn)定健康的狀態(tài)下持續(xù)結(jié)果生產(chǎn)[9]。

3.2.3 更新復(fù)壯

矮化密植蘋果園內(nèi)蘋果樹的掛果率明顯提高，蘋果產(chǎn)量顯著增加，但如果光照條件不佳，產(chǎn)量會減少。如水肥供應(yīng)不足，極易導(dǎo)致蘋果樹木出現(xiàn)長勢衰弱的情況。大部分種植的品種為短枝型，如管理水平不足，極易加快樹體早衰。

蘋果樹生長至盛果期后，如樹木已經(jīng)開花到頂，需及時修剪，剪除主枝上生長的過長枝條，避免其回縮，同時清除頂端生長出的競爭枝條。為促進枝條的茁壯生長，可在其主干中下部的大枝條中留存小樁，以促進新發(fā)枝條生長，實現(xiàn)對下垂細(xì)長枝條的培養(yǎng)，更新復(fù)壯枝條[10]。

3.2.4 改善光照條件

矮化密植蘋果園內(nèi)光照條件不足極易導(dǎo)致蘋果樹的生長以及結(jié)果受到影響。因此要保證光照條件優(yōu)良，減少果園周圍的遮陽物，促進果葉片光合作用。如在山區(qū)地區(qū)建園，應(yīng)以開闊向陽地區(qū)為主。按南北方向，以長方形栽植，行距大于株距，增加果樹光照時間，強化蘋果樹的光合作用，重視對于蘋果樹整體的調(diào)節(jié)，增加葉面積系數(shù)。冬季修剪時應(yīng)以多疏少截為根本原則，夏季可根據(jù)實際樹木生長情況修剪，以保證光合作用質(zhì)量[11]。

3.3 病蟲害防控管理

做好病蟲害的防護管理工作是提升矮化蘋果栽培質(zhì)量的重要措施，是相關(guān)栽培管理工作需重點關(guān)注的問題。

蘋果病蟲害防治管理中，可采用物理防治技術(shù)。這是目前對于生態(tài)環(huán)境危害最小、最為良好的病蟲害防治技術(shù)，能夠有效降低夜間病蟲害對蘋果樹的影響。聲波與光照條件是物理防治技術(shù)中的主要外界條件。利用昆蟲的趨光性誘殺害蟲，不會對蘋果的生長造成影響，可保障果實的質(zhì)量。但物理防治技術(shù)的局限性較為顯著，在白天的應(yīng)用效果較差。除聲波和燈光誘殺之外，還可以采取嫁接技術(shù)，增強矮化蘋果植株自身對病蟲害抵抗性，從而生產(chǎn)出風(fēng)味更佳、口感更為優(yōu)良的果實[12]。

化學(xué)防治技術(shù)在蘋果病蟲害防治中的應(yīng)用較為廣泛，且效果較為顯著，主要通過噴灑化學(xué)農(nóng)藥的方式防治病蟲害。為進一步提高藥物噴灑質(zhì)量及安全性，需要配備精密的儀器噴施藥物。該技術(shù)人工成本以及經(jīng)濟成本相對較高，在實際用藥中如果用量或者應(yīng)用范圍控制不當(dāng)會引發(fā)藥害，對蘋果造成一定影響。因此，在質(zhì)量化學(xué)病蟲害防治時，需控制好化學(xué)藥物的使用頻率，確保化學(xué)藥物在可控的范圍內(nèi)防治病蟲害[13]。

生物防治技術(shù)是未來矮化蘋果病蟲害防治中需重點研發(fā)推廣的技術(shù)，能夠通過釋放天敵、應(yīng)用激素等方式防治病蟲害，增強蘋果抗性，同時可以降低化學(xué)藥物的用量，進一步保證蘋果種植的安全性。

套袋技術(shù)在矮化蘋果病蟲害防治中能夠起到一定的效果。在蘋果成熟之前對蘋果套袋保護，可起到隔離害蟲以及病菌的作用，能夠優(yōu)化蘋果生長環(huán)境，但局限性較強，人力成本投入量較大。在未來蘋果栽培研究技術(shù)中，可以對機械化蘋果套袋技術(shù)進行研發(fā)和優(yōu)化，提升工作效率與質(zhì)量。

4 結(jié)束語

蘋果矮化栽培技術(shù)的研究以及應(yīng)用取得了一定的成效，是目前蘋果樹種植管理中較推薦的方式，可提高蘋果栽培技術(shù)水平，提升果農(nóng)經(jīng)濟效益。不同地區(qū)的條件不同，對于矮化栽培技術(shù)的實施要求有所不同，應(yīng)因地制宜，科學(xué)調(diào)整，滿足優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的需求。