摘要：生豬養(yǎng)殖逐漸從家庭散養(yǎng)模式向規(guī)模化養(yǎng)殖過渡。生豬規(guī)?；B(yǎng)殖能進一步提升生豬質(zhì)量、養(yǎng)殖效率、降低成本提高經(jīng)濟收入。近年，養(yǎng)殖戶對生態(tài)豬養(yǎng)殖的認識逐漸升高，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式也在逐漸向綠色、生態(tài)方向發(fā)展。該文對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展及糞污處理技術(shù)進行詳細闡釋，旨在為我國生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展提供助力。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬；養(yǎng)殖；糞污處理

中圖分類號：S828 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.064

Technology of Ecological Pig Breeding and Manure Treatment

ZHAO Wanli YANG Wenxing

（1. Agricultural Comprehensive Service Station of Chengguan Town，Hanyin County，Ankang City，Hanyin Shaanxi 725100，China；2. Agricultural Comprehensive Service Station，Tiefusi Town，Hanyin County，Ankang City，Hanyin Shaanxi 725100，China）

Abstract：Pig breeding gradually from the family of free-range mode to large-scale farming transition．Large-scale pig breeding can further improve pig quality，breeding efficiency，reduce costs and improve economic income．In recent years，farmers’ understanding of ecological pig breeding is gradually increasing，and their breeding methods are also gradually developing to the green and ecological direction．This paper expounds the development of eco-pig breeding technology and manure treatment technology in order to provide power for the development of eco-pig breeding in our country．

Keywords：ecological pig，breeding，fecal disposal

0" 引言

隨著人們對豬肉需求的增加，生豬養(yǎng)殖業(yè)逐漸向規(guī)范化、生態(tài)化發(fā)展，但在生豬養(yǎng)殖過程中糞污對周圍環(huán)境產(chǎn)生的水資源、土壤污染、生活環(huán)境污染現(xiàn)象，也成為養(yǎng)殖戶需要思考解決的問題，做好生態(tài)豬養(yǎng)殖及糞污處理至關(guān)重要。

1" 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1" 加強飼養(yǎng)管理

生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中豬疾病的出現(xiàn)是直接造成養(yǎng)殖戶損失的重要問題。養(yǎng)殖戶在生態(tài)豬養(yǎng)殖時，首選需要對飼養(yǎng)方式方法進行規(guī)范，達到降低生豬患病、發(fā)病幾率的目標[1]。①優(yōu)化豬場飼養(yǎng)環(huán)境。生豬養(yǎng)殖環(huán)境直接影響生豬的生長情況，養(yǎng)殖戶管控生豬養(yǎng)殖環(huán)境，加強衛(wèi)生管理工作，定期對豬舍進行維修、消毒，全面提升豬場生豬飼養(yǎng)環(huán)境。②優(yōu)化飼料配比。根據(jù)生態(tài)豬生長的各個階段需求營養(yǎng)物質(zhì)的不同及時調(diào)整飼料配比，全面提升養(yǎng)殖效果。③按時定量科學(xué)喂養(yǎng)。在生態(tài)豬喂養(yǎng)時，要做到定時定量，不能出現(xiàn)忽多忽少的情況，避免生態(tài)豬出現(xiàn)\"吃撐\"或\"吃不飽\"的情況，影響生態(tài)豬的生長。④在天氣寒冷時，對生豬定期進行體溫的監(jiān)測檢查，定時測量體溫，提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境。養(yǎng)殖人員不能為節(jié)省支出選擇劣質(zhì)水，必須要選擇優(yōu)質(zhì)的水。如果有牲畜出現(xiàn)問題，必須要及時處理掉這些飲水。

1.2" 提升防疫意識

養(yǎng)殖主需要樹立“疫病風(fēng)險大于市場風(fēng)險”的理念，逐漸提升生態(tài)豬疫病防疫意識，不要出現(xiàn)為減少成本投入而降低防疫疫苗、豬圈消毒等方面的工作頻率，導(dǎo)致生態(tài)豬出現(xiàn)疫病造成更大的損失。養(yǎng)殖戶需要對生態(tài)豬養(yǎng)殖進行實時動態(tài)觀察，及時了解生豬的精神狀況、進食情況等，一旦發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)體溫變化或精神萎靡，就需要第一時間與養(yǎng)殖場獸醫(yī)或當?shù)孬F醫(yī)服務(wù)站工作人員進行溝通，對出現(xiàn)疫病的生豬進行及時診治[2]。

夏季為生豬疾病多發(fā)季節(jié)，其多雨、高熱、豬圈濕度增加等情況都會造成豬場的生豬極易發(fā)生中暑情況，養(yǎng)殖戶需要做好豬舍內(nèi)的降溫工作。養(yǎng)殖戶還需要及時對日射病和熱射病等夏季常見病進行預(yù)防，定期打開豬舍內(nèi)的門窗，并且對門窗進行一定的遮擋避免日光長時間直射生豬身體。在豬舍內(nèi)安裝通風(fēng)排風(fēng)設(shè)施，保持豬舍內(nèi)的空氣流通。定時在豬舍內(nèi)部進行地面、墻體的噴水降溫工作，同時可對生豬進行淋浴降溫。有經(jīng)濟基礎(chǔ)的養(yǎng)殖戶，可以在豬舍內(nèi)安裝溫控調(diào)節(jié)設(shè)備，保證生豬處于適宜溫度生長?？稍谏i飲水或飼料中增添適當?shù)霓较阏龤庖旱确朗钏幬铮苊馍i出現(xiàn)中暑現(xiàn)象。

一旦養(yǎng)殖產(chǎn)內(nèi)發(fā)生生豬重大傳染時，養(yǎng)殖人員要立即上報地方防疫部門，對病豬進行隔離、撲殺等工作，針對尚未發(fā)病的生豬注射相應(yīng)的疫苗或免疫血清，提高生豬成活率。發(fā)生一般性流行病時，要及時對病豬進行隔離治療，并根據(jù)病癥注射相應(yīng)的治療藥物，保證病豬的治愈率，降低經(jīng)濟損失。

1.3" 健全生豬養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)

為更好地推進生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展，降低生豬養(yǎng)殖對養(yǎng)殖周圍環(huán)境的影響，需要加速對生豬養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)的完善健全工作，對生豬養(yǎng)殖中的飼料添加劑用量、糞污生態(tài)處理方式等進行規(guī)定，實現(xiàn)從源頭降低生態(tài)環(huán)境污染發(fā)生幾率的情況。當?shù)卣€需要結(jié)合區(qū)域生豬養(yǎng)殖的實際情況，基于生豬養(yǎng)殖法律法規(guī)的要求，全面推進當?shù)厣鷳B(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖與環(huán)境保護協(xié)同發(fā)展[3]。

1.4" 加強生態(tài)養(yǎng)殖宣傳工作

生豬的生態(tài)飼養(yǎng)為降低生豬養(yǎng)殖對周圍環(huán)境的破壞，保證豬肉質(zhì)量。當?shù)刎撠?zé)生豬養(yǎng)殖的相關(guān)部門需要積極加強對生態(tài)養(yǎng)殖的宣傳工作，提高養(yǎng)殖戶生態(tài)養(yǎng)殖的意識，讓養(yǎng)殖戶了解生態(tài)養(yǎng)豬的重要意義及內(nèi)涵，為生態(tài)養(yǎng)殖奠定良好的群眾基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，為已經(jīng)開展生態(tài)養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶給予適時的政策支持或資金支持，以點帶面的逐漸普及生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，提高我國生態(tài)養(yǎng)豬的水平，同時進一步保護我國生態(tài)環(huán)境。

2" 糞污處理技術(shù)

2.1" 生態(tài)豬養(yǎng)殖中糞污處理存在問題

2.1.1" 處理設(shè)備陳舊

生態(tài)豬養(yǎng)殖對于大部分養(yǎng)殖戶，重點要是經(jīng)濟效益的增加，在經(jīng)營過程中，受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式影響，在經(jīng)營過程中更多的資金投入大都是放在良種引進、飼料調(diào)整、豬舍建設(shè)等方面。對于生態(tài)豬養(yǎng)殖的設(shè)備建設(shè)和優(yōu)化并不重視，養(yǎng)殖戶的思想和環(huán)境保護意識也相對薄弱，糞污處理不到位，進一步影響?zhàn)B殖場周圍的生態(tài)環(huán)境，對周圍生態(tài)環(huán)境和居民健康帶來危害，生豬飲用水設(shè)施、飼料加工設(shè)備落后，造成飲水后排水不及時滋生病菌、水資源浪費等現(xiàn)象。部分養(yǎng)殖場在建設(shè)時沒有合理規(guī)劃儲糞池、糞污發(fā)酵處理設(shè)施等，導(dǎo)致糞污出現(xiàn)隨意排放的情況，這對養(yǎng)殖場周圍的水源、土壤、空氣造成嚴重污染[4]。

2.1.2" 資金投入不合理

由于我國各個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平存在差異，地方政府發(fā)布的生豬規(guī)范化養(yǎng)殖的政策、資金支持等方面也存在不同，問題導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖戶將有限的資金投入到引進良種、養(yǎng)殖場擴建、疫病防疫等方面，對糞污處理方面投入較少，資金投入的不均衡使糞污處理長期處于被忽視狀態(tài)，導(dǎo)致糞污對周圍環(huán)境的污染日益加重。

2.1.3" 無法達到環(huán)保要求

近年隨著國家對環(huán)境治理的要求越來越高，部分區(qū)域?qū)ιi養(yǎng)殖頒布一系列限養(yǎng)、禁養(yǎng)政策，造成與要求不符的養(yǎng)殖場需要關(guān)?；虬徇w，國家對環(huán)境保護和環(huán)境污染治理的要求為我國生豬養(yǎng)殖帶來新的挑戰(zhàn)。目前我國正在逐漸推進生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，讓生豬養(yǎng)殖逐漸向標準化、生態(tài)化發(fā)展。對生豬養(yǎng)殖中的糞污處理要做到嚴格規(guī)定，降低生豬糞污對周圍環(huán)境的影響。

2.2" 生態(tài)豬養(yǎng)殖中糞污處理方式

2.2.1" 糞污返田處理

（1）糞污返田模式概述。糞污返田，即利用科學(xué)手段將糞污進行處理后，處理后的糞污再經(jīng)過固定管道輸送至固態(tài)分離池，待固體糞污再次經(jīng)過科學(xué)處理后，方可直接還田；而液體糞便需要經(jīng)過厭氧發(fā)酵后，才能輸送至沼氣池，之后將沼氣池產(chǎn)生的沼液應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中[5]。

（2）技術(shù)要點分析。①處理方式。糞污返田處理方式，具體要根據(jù)養(yǎng)殖場規(guī)模進行科學(xué)合理安排，采取的方式基本以水泡糞工藝為主，主要操作模式為將糞尿處理之后集中在糞溝，置放后在存入儲糞池，經(jīng)過四級沉淀發(fā)酵之后進行使用。②還田利用。為了保證糞污還田利用科學(xué)化，在還田過程中沼液沼渣需要通過專業(yè)的傳輸管道輸送到農(nóng)田，為農(nóng)田中的土壤增加肥料，提高農(nóng)作物生長，為增產(chǎn)增收提供助力。③注意事項。糞污返田作為目前最常見的生豬養(yǎng)殖糞污處理方式，其簡單便捷成為養(yǎng)殖戶常用的方式之一，但糞污返田過程中糞便的使用量無法合理控制，一旦糞污使用量超標，就會對使用的土地及周圍造成污染。同時，糞污播撒到土壤中后，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生較高熱量，一旦熱量過高也會對農(nóng)作物產(chǎn)量造成影響。因此，使用該方式，需要養(yǎng)殖場根據(jù)農(nóng)作物的面積進行糞污比例分析，在分析的基礎(chǔ)之上進行科學(xué)合理糞污返田，從而在一定范圍內(nèi)能降低對土壤的污染，為農(nóng)作物生長提供養(yǎng)分，達到增產(chǎn)增收的效果，提高農(nóng)民的經(jīng)濟收入。

2.2.2" 糞水減量—多級沉淀—肥料還田模式

（1）模式概述。糞水的減量—多級沉淀模式能有效降低養(yǎng)殖場的糞水排放量，對優(yōu)化養(yǎng)殖場周圍環(huán)境有著積極作用，在養(yǎng)殖場基礎(chǔ)建設(shè)過程中，要注重對糞水、雨污水的改造設(shè)備建設(shè)。采用水泡糞技術(shù)將糞污進行沉降處理，待沉降后進行固液體分離，固體經(jīng)過后續(xù)處理形成有機肥，液態(tài)糞污再次經(jīng)過多道沉淀、厭氧發(fā)酵后，待工作人員對處理后的水質(zhì)驗收達標即可進行農(nóng)田灌溉利用[6]。

（2）技術(shù)要點分析。①源頭減量。生豬養(yǎng)殖其產(chǎn)生污水是必然的，其主要源于生豬飲用水、清洗豬舍、消毒豬舍等工作。為科學(xué)合理的避免污水產(chǎn)生，養(yǎng)殖場可采用多種節(jié)水措施開展生豬養(yǎng)殖工作，如安裝碗式飲水器、地槽式飲水等。②沉淀和固態(tài)分離。養(yǎng)殖場可在地下建設(shè)糞污輸送管道，便于污水、糞水流入化糞池沉淀污水，待糞污經(jīng)過池底攪拌機均勻攪拌后進行沉淀。在沉淀之后，經(jīng)過特殊管道實現(xiàn)固態(tài)和液態(tài)的分離，固體肥料可以作為有機肥還田，液體部分需要進行二次沉淀。③絮凝沉淀和厭氧好氧處理。在污水進行二次沉淀過程中需要在沉淀池中適當增添絮凝劑，才能保證液態(tài)污水越來越清澈，對經(jīng)過絮凝沉淀的污水，通過廢水管道輸入到厭氧池和調(diào)節(jié)池，經(jīng)過再次沉淀，使水質(zhì)達到農(nóng)田灌溉標準，養(yǎng)殖場也可利用處理后的水資源進行豬舍的沖洗或消毒，實現(xiàn)污水的二次循環(huán)利用。

2.2.3" 技術(shù)優(yōu)勢

經(jīng)過處理的糞污具有一定的經(jīng)濟價值和利用價值，主要集中在以下幾個部分。①符合水質(zhì)檢測要求的處理污水，可以用作養(yǎng)殖場日常清潔或補充糞溝便于預(yù)發(fā)酵菌種。②經(jīng)過多級沉淀后的固態(tài)、液態(tài)處理的糞污，對農(nóng)作物增產(chǎn)增收有重要作用。③通過對液態(tài)糞水中添加絮凝劑，能有效降低污水中各種元素的含量，如氨氣等，能達到改善水質(zhì)的目標。④水資源作為人類生存的重要資源之一，其為不可再生資源，養(yǎng)殖場經(jīng)過多次處理后的污水能進行后續(xù)的二次、三次循環(huán)利用，達標的污水可直接用于農(nóng)田灌溉，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到促進作用。

2.2.4" 利用種植減少異味排放，合理規(guī)劃糞污處理設(shè)備

植物、花草對吸附空氣中的有害氣體有著積極作用，進一步的美化、改善周圍環(huán)境。因此，養(yǎng)殖場可以采購吸附能力較強的植物，選擇廠區(qū)內(nèi)適宜的區(qū)域進行植物種植，通過植物的生長對養(yǎng)殖區(qū)域的異味進行凈化處理，美化養(yǎng)殖場周圍環(huán)境，為飼養(yǎng)員創(chuàng)設(shè)良好的工作環(huán)境[7]。

2.2.5" 臥式發(fā)酵罐處理和微生物活菌處理

規(guī)?；酿B(yǎng)殖場或具有一定經(jīng)濟實力的養(yǎng)殖場，可以引進臥式發(fā)酵罐對糞污進行無害化處理。這種方式能利用高壓好氧原理對糞污進行處理，達到在低耗能的同時完成糞污處理。該技術(shù)能將糞污直接處理為有機肥，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖糞污的資源化利用，增加經(jīng)濟收益。同時，該技術(shù)具有保溫設(shè)計，養(yǎng)殖場可以通過輔助加熱的方式讓設(shè)備持續(xù)正常運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)全年化的糞污處理，滿足養(yǎng)殖場經(jīng)營需求和政府部門的相關(guān)要求。

2.2.6" 飼料化處理和能源化處理

由于豬糞中存在的一些物質(zhì)會為腐生昆蟲提供營養(yǎng)物質(zhì)，豬糞中會寄生很多昆蟲，其中一些昆蟲會對養(yǎng)豬場環(huán)境產(chǎn)生凈化作用。在此基礎(chǔ)上部分養(yǎng)殖場會對糞便進行飼料化處理，利用科學(xué)手段為蚯蚓、黃粉蟲等動物提供飼料。但是這種微生物活菌處理相比難度較高，對從業(yè)者有著較高的技術(shù)要求，因此并沒有得到廣泛應(yīng)用。當前大部分養(yǎng)殖場會將糞污進行售賣、為周邊的農(nóng)田、果園提供肥料，當?shù)胤N植戶會將糞污堆積發(fā)酵為農(nóng)作物提供養(yǎng)分。

近年我國逐漸開始使用能源化的方式對豬糞進行處理，糞污在特定空間內(nèi)受到溫度、濕度、酸堿度的影響產(chǎn)生大量的能量物質(zhì)，比如甲烷等[8]。后期將能量物質(zhì)處理到沼氣池進行能量轉(zhuǎn)換。糞污處理后的沼渣也可以作為肥料應(yīng)用到農(nóng)作物的生產(chǎn)中，促進農(nóng)作物生長提高產(chǎn)量。

3" 結(jié)束語

生態(tài)豬的養(yǎng)殖發(fā)展對我國生豬養(yǎng)殖有重要意義，尤其是通過規(guī)范化、科學(xué)化的養(yǎng)殖，對養(yǎng)殖基地進行生態(tài)環(huán)保的配置，根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況應(yīng)用糞污處理技術(shù)，從而全面提高生態(tài)豬養(yǎng)殖周圍的環(huán)境，促進我國生豬養(yǎng)殖的規(guī)范化、生態(tài)化可持續(xù)發(fā)展。

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