摘要：脂肪肝綜合癥是蛋雞養(yǎng)殖領(lǐng)域發(fā)生流行率相對較高的一種疾病，該類疾病不僅會造成蛋雞的生產(chǎn)性能顯著下降，甚至引發(fā)雞出現(xiàn)嚴(yán)重的死亡，危害較為嚴(yán)重，給養(yǎng)殖戶帶來較大的增進(jìn)損失。從當(dāng)前對該種情況的研究現(xiàn)狀來看，蛋雞脂肪肝綜合征屬于營養(yǎng)代謝性疾病的范疇，其中在籠養(yǎng)蛋雞中具有極高的發(fā)生流行率。從當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖密度增加背景下，蛋雞脂肪肝綜合癥的爆發(fā)流行率逐年提升。如若不能掌握引起各種疾病的發(fā)病原因，及時采取疾病進(jìn)行有效的診斷，由于防治措施不到位，錯過最佳的防治時期，導(dǎo)致大量蛋雞的生產(chǎn)能力逐漸下降，甚至引發(fā)嚴(yán)重的發(fā)病死亡。該文主要論述蛋雞脂肪肝綜合癥的發(fā)病原因，分析蛋雞脂肪肝綜合癥的診斷和綜合防治。

關(guān)鍵詞：蛋雞脂肪肝綜合癥；發(fā)病原因；診斷；防治

中圖分類號：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.043

Pathogenesis and Prevention of Fatty Liver Syndrome in Laying Hens

TANG Sen

（animal Disease Prevention and Control Center，Xingye County，Yulin City，Yulin Guangxi 537800，China）

Abstract：Fatty liver syndrome is a disease with relatively high prevalence in the field of layer breeding．This disease will not only cause significant decline in the production performance of layer hens，but even cause serious death of chickens，which is a serious harm and brings great improvement loss to farmers．According to the current research status，fatty liver syndrome of laying hens belongs to the category of nutritional metabolic diseases，among which it has a very high prevalence in caged laying hens．From the current development status of the layer breeding industry，with the continuous expansion of the breeding scale and the increase of the breeding density，the outbreak prevalence of fatty liver syndrome of laying hens increased year by year．If we cannot grasp the causes of various diseases and take effective diagnosis in time，the production capacity of a large number of laying hens will gradually decline and even lead to serious morbidity and mortality due to inadequate prevention and control measures and missing the optimal period of prevention and control．This paper mainly discussed the causes of fatty liver syndrome of laying hens，analyzed the diagnosis and comprehensive prevention of fatty liver syndrome of laying hens．

Keywords：fatty liver syndrome of laying hens，the cause of the disease，diagnosis，prevention and treatment

0" 引言

蛋雞脂肪肝綜合癥又被稱為脂肪肝出血綜合癥，是蛋雞尤其是高產(chǎn)蛋雞階段比較常見的一種營養(yǎng)代謝性疾病，由于發(fā)病原因極其復(fù)雜，在籠養(yǎng)蛋雞體中廣泛發(fā)生流行，目前已經(jīng)成為許多雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)比較容易發(fā)生的一種常發(fā)病和高發(fā)病，對蛋雞的生產(chǎn)性能提高及健康生長發(fā)育構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。通常認(rèn)為蛋雞脂肪肝綜合癥是由于飼料搭配不合理，向雞投喂大量高能量、低蛋白的日糧引發(fā)，高能量的飼料在雞體內(nèi)大量堆積，特別是肝臟組織中脂肪出現(xiàn)變性脂肪，在肝臟細(xì)胞中大量堆積，影響到肝臟功能的正常發(fā)揮，嚴(yán)重時會引發(fā)肝細(xì)胞破裂，最終會造成肝臟組織出現(xiàn)內(nèi)部出血，使患病雞出現(xiàn)急性死亡。當(dāng)前研究結(jié)果表明蛋雞脂肪肝綜合癥，大多發(fā)生在高產(chǎn)階段的雞中，發(fā)病率通常在5%～10%，個別發(fā)病較為嚴(yán)重的養(yǎng)殖場發(fā)病率能達(dá)到30%以上。蛋雞脂肪肝綜合癥所造成的威脅是多方面的，一方面會影響高產(chǎn)蛋期的正常生產(chǎn)，產(chǎn)蛋量下降2%～50%，另一方面肝臟細(xì)胞破裂后引發(fā)肝臟出現(xiàn)內(nèi)源性的出血，肝功能不能正常發(fā)揮解毒作用，從而引發(fā)不同程度的毒血癥，危及到蛋雞的生長發(fā)育，使蛋雞的死亡率顯著升高，常常會給密集型養(yǎng)殖業(yè)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。

1" 發(fā)病原因

在蛋雞養(yǎng)殖管理過程中引起脂肪肝綜合癥的發(fā)病原因多種多樣，常見的包括遺傳因素、營養(yǎng)因素、管理因素、環(huán)境因素、應(yīng)激刺激及飼料中的有毒有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。由于該種疾病的病因十分復(fù)雜，涉及遺傳、飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)管理等諸多因素，在開展蛋雞養(yǎng)殖過程中，一定對引起該種疾病的原因進(jìn)行全面的探討和有效的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，這樣才能保障防治的針對性和合理性，將該類疾病造成的經(jīng)濟(jì)損失降低到最小程度。

1.1" 遺傳因素

研究結(jié)果表明，不同品種的蛋雞在生產(chǎn)試驗(yàn)過程中脂肪肝綜合癥的發(fā)生流行率存在很大的差異性。從易感種群來看，肉雞脂肪肝的綜合發(fā)病率要比蛋雞的發(fā)病率要高。高產(chǎn)蛋雞脂肪肝綜合癥發(fā)生流行率更高，進(jìn)入高產(chǎn)階段的蛋雞發(fā)生流行率得到進(jìn)一步提升[1]。出現(xiàn)這種情況主要是因?yàn)殡u進(jìn)入高產(chǎn)階段后，由于生產(chǎn)強(qiáng)度相對較強(qiáng)，使雌激素的代謝逐漸增強(qiáng)，肝臟脂肪的沉積速度逐漸加快，誘導(dǎo)脂肪肝綜合癥的出現(xiàn)。

1.2" 營養(yǎng)因素

影響因素造成的蛋雞脂肪肝綜合癥，主要包括營養(yǎng)過剩或者營養(yǎng)缺乏或者飼料中存在諸多有毒有害物質(zhì)。當(dāng)前很多養(yǎng)殖戶在蛋雞生產(chǎn)中，為提高蛋雞的生產(chǎn)潛力，確保蛋雞能快速進(jìn)入生產(chǎn)高峰期，往往向雞投喂高能量低蛋白水平的飼料，當(dāng)高能量飼料達(dá)到66.94%以上，該種疾病的發(fā)生流行率能達(dá)到30%以上[2]。營養(yǎng)過剩是當(dāng)前認(rèn)為導(dǎo)致蛋雞脂肪肝綜合癥發(fā)生流行的一個重要因素。營養(yǎng)缺乏也會對積食的正常生長發(fā)育造成嚴(yán)重的危害，飼料中如果缺乏氯化膽堿、甜菜堿、氨基酸、維生素B、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒、銅、錳、鈣等諸多微量元素，都會導(dǎo)致機(jī)體的蛋白質(zhì)合成受到嚴(yán)重的影響，脂蛋白運(yùn)載脂肪的能力呈現(xiàn)逐漸下降的態(tài)勢，當(dāng)營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏或者上述諸多營養(yǎng)物質(zhì)供給不足時，脂肪運(yùn)出肝臟的效率降低，甚至?xí)霈F(xiàn)肝臟運(yùn)轉(zhuǎn)障礙，從而使肝細(xì)胞中的脂肪堆積量逐漸增，造成肝臟脂肪綜合癥。當(dāng)前研究結(jié)果表明，飼料中的黃曲霉毒素是導(dǎo)致肝臟脂肪綜合征發(fā)生流行的重要原因之一，日糧中的黃曲霉毒素如果超過20 mg/kg，可能會降低雞的產(chǎn)蛋量和雞蛋品質(zhì)。中毒的雞主要表現(xiàn)為肝臟呈現(xiàn)淡黃色，質(zhì)地干脆，脂肪含量能增加50%以上[3]。有些養(yǎng)殖戶在飼料儲存和飼料加工中不注重做好飼料品質(zhì)的把控，飼料儲存不當(dāng)，經(jīng)常將飼料儲存在地勢低洼，通風(fēng)不良，潮濕不堪的環(huán)境中，高溫高濕條件下飼料中的霉菌會大量繁殖，使飼料的營養(yǎng)價值逐漸變差，同時霉菌繁殖產(chǎn)生的毒素也會對雞產(chǎn)生嚴(yán)重的制毒作用，導(dǎo)致肝臟的解毒功能逐漸變差，引發(fā)肝臟脂肪綜合癥。

1.3" 管理不科學(xué)

飼養(yǎng)管理不科學(xué)主要包括運(yùn)動不足、應(yīng)激刺激等幾個方面。當(dāng)前隨著蛋雞集約化規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向前推進(jìn)，養(yǎng)殖密度逐漸增加，為切實(shí)提高蛋雞的生產(chǎn)能力，很多養(yǎng)殖戶會將蛋雞局限在一個小的空間中進(jìn)行集中養(yǎng)殖，限制雞的運(yùn)動能力，減少能量的消耗。另一方面由于全天候的向雞投喂高能量低蛋白的飼料，雞采食量過大，使能量代謝出現(xiàn)負(fù)擔(dān)，多余的能量就會在體內(nèi)大量堆積，尤其是肝臟組織中的脂肪會顯著增加，增大脂肪肝綜合癥的發(fā)生流行率。蛋雞在養(yǎng)殖管理過程中，任何形式的應(yīng)激刺激都可以促使脂肪肝綜合癥的出現(xiàn)。冬春季節(jié)外界溫度相對較低，冷應(yīng)激刺激導(dǎo)致雞的采食量顯著增加，皮質(zhì)酮的分泌量顯著增多，降低了滲抗壞血酸的分泌量，在應(yīng)激刺激中產(chǎn)生的皮質(zhì)酮和其他皮質(zhì)類激素能降低雞的生長效率[4]。盡管在高應(yīng)激狀態(tài)下，雞的增重會受到進(jìn)一步的影響，但是皮質(zhì)酮刺激糖異生作用加大脂肪的形成和堆積，造成脂肪沉積。進(jìn)入盛夏季節(jié)之后，外界溫度較高，濕度較大，再加上養(yǎng)殖密度相對較大，雞舍中的環(huán)境很容易惡化，高溫高濕有毒有害氣體顯著積累背景下，使雞的采食量逐漸下降，對能量的要求要比低溫條件下低出很多，如果一直投喂高能量低熱蛋白的飼料，使脂肪的分解效率逐漸下降，最終導(dǎo)致脂肪肝綜合癥。

2" 病例探討

廣西壯族自治區(qū)興業(yè)縣的一個蛋雞養(yǎng)殖場，共養(yǎng)殖7 000多羽的蛋雞，養(yǎng)殖到8月齡后，逐漸進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期。2021年9月下旬，養(yǎng)殖戶突然發(fā)現(xiàn)雞舍中有個別病死雞出現(xiàn)，隨后患病雞的數(shù)量逐漸增加，病死率也得到進(jìn)一步提升，使用多種抗生素藥物進(jìn)行治療，沒有取得很好的治療效果。獸醫(yī)接到求助后到達(dá)養(yǎng)殖場對發(fā)病情況進(jìn)行進(jìn)一步檢查，首先對病死雞進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)雞個體照為肥胖，腹部膨脹，質(zhì)地柔軟，腹部向下垂，用手觸摸能感覺到腹壁中存在厚厚的脂肪，通過對病死雞進(jìn)行解剖表面會附著有很多黃色的脂肪。結(jié)合外在癥狀，初步判定為脂肪肝綜合癥。隨即對養(yǎng)殖場的蛋雞飼料進(jìn)行進(jìn)一步的檢查，能發(fā)現(xiàn)飼料中的能量飼料添加量達(dá)到了70%蛋白質(zhì)，飼料添加嚴(yán)重不足，同時維生素添加不合理，尤其是維生素A、維生素C、維生素E添加量不達(dá)標(biāo)，很多飼料原料會存在不同程度的發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。采集病變的臟器組織進(jìn)行了病理解剖觀察，能發(fā)現(xiàn)肝臟細(xì)胞嚴(yán)重變性，細(xì)胞顯著腫大，細(xì)胞中存在大量的脂肪顆粒，個別病例還會出現(xiàn)局限性的細(xì)胞壞死，周圍能看見單核細(xì)胞浸潤。隨即又進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)菌分離鑒定，僅發(fā)現(xiàn)有少量的大腸桿菌，但大腸桿菌不具備致病性。在常見的培養(yǎng)基上也沒有存在病原生長的情況。采集患病雞的新鮮血液進(jìn)行血常規(guī)檢查，能發(fā)現(xiàn)血清膽固醇的含量升高到29.69 mmol/L，正常標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在2.9～8.17 mmol/L。血鈣升高到6.98～18.46 mmol/L，正常標(biāo)準(zhǔn)為3.74～6.49 mmol/L。另外血清中的脂蛋白酶的活性顯著下降，丙酮脫酸羥酶活性降低，肝臟糖原及生物素的含量顯著降低，判定蛋雞存在嚴(yán)重的脂肪代謝障礙，可診斷為肝臟脂肪肝綜合癥。

3" 臨床癥狀

對發(fā)病養(yǎng)殖場進(jìn)行總結(jié)發(fā)現(xiàn)，主要以青年階段的高產(chǎn)蛋雞為主，發(fā)病階段的雞在沒有出現(xiàn)任何臨床癥狀前，蛋雞能正常采食，精神狀態(tài)良好，直到進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期才會出現(xiàn)典型的臨床癥狀。養(yǎng)殖場的高產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率通常在短時間內(nèi)會由原來90%以上急需下降到30%～50%[5]。很多患病雞發(fā)病周期相對較短，沒有出現(xiàn)任何臨床癥狀突然倒地死亡，有的患病雞長時間臥地不起，腹部膨大，質(zhì)地柔軟下垂，觸摸能感覺到內(nèi)部會沉積有大量的脂肪?；疾‰u的雞冠仍然顏色逐漸變淡，嚴(yán)重的呈現(xiàn)黃白色，雞冠的頂端會出現(xiàn)發(fā)紺現(xiàn)象，嚴(yán)重的患病雞嗜睡，精神狀態(tài)逐漸變差。

4" 病理變化

該類疾病的發(fā)病周期相對較短，一般從出現(xiàn)臨床癥狀到死亡通常在3～5 d。患病雞擁擠、驅(qū)趕或者受到驚嚇、捕捉等劇烈運(yùn)動時會突然死亡。大多數(shù)病死雞個體較為肥胖，皮下、腹腔、腸系膜臟器組織都會蓄積大量的脂肪，并且病死雞在臨死前輸卵管末端會出現(xiàn)一個成型的雞蛋。通過解剖處理能發(fā)現(xiàn)病變位置主要集中在肝臟，肝臟顯著腫大，邊緣呈現(xiàn)鈍圓，體積重大為原來的2～4倍，顏色呈現(xiàn)淡黃色或者土黃色，很容易破碎。在肝臟會存在1處或者多處的出血現(xiàn)象，將肝臟切開之后切面外翻，肝實(shí)質(zhì)中存在大量的細(xì)絲狀的出血，有些能延伸到肝臟表面，肝臟周邊也會存在大量的凝血塊[6]。有的病死雞的心肌變性，呈現(xiàn)淡黃色，通過將肝臟組織進(jìn)行病理解剖處理，能發(fā)現(xiàn)肝臟細(xì)胞嚴(yán)重變性，存在大量脂肪沉積，肝細(xì)胞排列十分混亂，顯著腫大，細(xì)胞中也會存在大量的脂肪顆粒。心肌變性呈現(xiàn)黃色。有的病死雞腎臟組織嚴(yán)重變黃，脾臟、腸道都會出現(xiàn)不同程度的充血出血現(xiàn)象。

5" 科學(xué)治療

雞發(fā)病后，首先應(yīng)將患病雞單獨(dú)挑選出來，放置在地面上進(jìn)行散養(yǎng)養(yǎng)殖，如若雞身體過肥，應(yīng)該直接淘汰處理。對于發(fā)病較為嚴(yán)重，發(fā)病數(shù)量相對較多的雞可以在飼料中添加維生素B、維生素E、氯化膽堿，飼料分別添加15 mg/kg體重、1萬IU/kg體重、1 000 mg/kg體重，每天使用2～3次，連續(xù)使用20～30 d。對于癥狀相對較為嚴(yán)重的患病雞除采用上述措施進(jìn)行治療外還可單獨(dú)口服藥物，可以口服氯化膽堿0.2 mg，連續(xù)使用12 d。將維生素C 300 mg和禽專用的維多利500 mL加入到1 000 kg飲水中，連續(xù)飲水10 d，促進(jìn)肝臟代謝功能增強(qiáng)。一般采用上述措施進(jìn)行防控后2周左右患病雞的癥狀能得到有效的改善，3～5周患病雞的精神狀態(tài)逐漸好轉(zhuǎn)，逐漸恢復(fù)健康，產(chǎn)蛋能力會逐漸提升。

6" 預(yù)防措施

防控蛋雞脂肪肝綜合癥，關(guān)鍵應(yīng)該注重做好科學(xué)的養(yǎng)殖，加強(qiáng)日糧的有效調(diào)控。一方面要及時清掃圈舍中的糞便和各種污染物，做好養(yǎng)殖管理用具的有效清理和衛(wèi)生消毒，定期加強(qiáng)對雞舍門口地面墻壁的衛(wèi)生消毒，可選擇使用30%氫氧化鈉溶液、2%來蘇爾溶液交替消毒。選擇使用0.2%過氧乙酸、百毒殺溶液或者碘伏帶雞噴霧消毒。蛋雞養(yǎng)殖期間一定要控制好養(yǎng)殖密度，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，及時排除高溫高濕氣體，減少各種應(yīng)激刺激，并防止飼料出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)，要保證飲水系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，干凈整潔。在不改變原有飼喂次數(shù)的情況下，應(yīng)該在產(chǎn)蛋初期階段適當(dāng)限制飼喂量，將日糧的限喂量下降到10%～15%，當(dāng)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后，可以循序漸進(jìn)的過渡到高能量蛋白飼料。及時降低日糧中能量日糧的濃度，可適當(dāng)增加一些谷類飼料來替代玉米，如可選擇使用麥麩等粗纖維的飼料來替代10%的玉米。通過增加粗纖維及蛋白質(zhì)的含量，增強(qiáng)雞的身體抵抗能力，保障能量代謝平衡，有效預(yù)防肝臟脂肪肝綜合癥的出現(xiàn)。在日糧搭配中，還需結(jié)合雞不同生產(chǎn)階段的實(shí)際需求做做到科學(xué)搭配，科學(xué)選擇，注重增加維生素、礦物質(zhì)元素、微量元素的添加量，避免飼料發(fā)霉變質(zhì)，造成維生素大量流失，尤其是盛夏季節(jié)，可適當(dāng)增加維生素的添加量，滿足雞的生長發(fā)育所需。

7" 結(jié)束語

蛋雞脂肪肝綜合癥的發(fā)生流行不僅對蛋雞的正常生長正常生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重的威脅，而且還會對養(yǎng)殖企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，影響地區(qū)養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。飼養(yǎng)管理人員應(yīng)認(rèn)識蛋雞脂肪肝綜合癥造成的嚴(yán)重危害，對引起該種疾病的原因有一個全面的認(rèn)知和了解，并在此基礎(chǔ)上對疾病作出有效的診斷，注重加強(qiáng)營養(yǎng)因素、環(huán)境因素的有效調(diào)控，減少飼料中的有毒有害物質(zhì)的含量，保證飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)既能滿足蛋雞的生產(chǎn)需求，又不會因?yàn)槟芰匡暳咸砑舆^量導(dǎo)致大量脂肪沉積，降低蛋雞脂肪肝綜合癥的發(fā)生流行率，確保蛋雞養(yǎng)殖安全。

參考文獻(xiàn)

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