摘要：牛乳中含有較為豐富的營養(yǎng)成分及諸多營養(yǎng)元素。在規(guī)?；B(yǎng)牛行業(yè)中，奶牛發(fā)生多種疾病都會(huì)影響產(chǎn)奶質(zhì)量，尤其是在生產(chǎn)期間如果發(fā)生乳房炎疾病很難在短期內(nèi)治愈，嚴(yán)重影響牛乳的產(chǎn)量及質(zhì)量。奶牛乳房炎作為一種常見的多發(fā)性疾病，導(dǎo)致這種疾病暴發(fā)的原因更是復(fù)雜多樣。養(yǎng)殖管理人員更應(yīng)了解引發(fā)奶牛乳房炎的相關(guān)因素，才能找準(zhǔn)治療奶牛乳房炎的有效手段和藥物，保障牛乳的產(chǎn)量和質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：奶牛乳房炎；發(fā)病原因；防控措施

中圖分類號(hào)：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.062

Influencing Factors and Prevention and Control Measures of Bovine Mastitis

MA Zhifeng

（Bureau of Agriculture and Rural Development，Xindu District，Xingtai City，Xingtai Hebei 054000，China）

Abstract：Milk contains abundant nutrients and many nutritional elements．In the large-scale cattle industry，a variety of diseases in cows will affect the quality of milk production．Especially，if mastitis occurs during production，it is difficult to cure in a short term，which seriously affects the yield and quality of milk．Dairy cow mastitis is a common multiple disease，the causes of this disease outbreak are more complex and diversified．Breeding managers should know more about the related factors causing cow mastitis，so as to find effective means and drugs for the treatment of cow mastitis，and ensure the production and quality of cow milk．

Keywords：cow mastitis，the cause of the disease，prevention and control measures

0" 引言

牛乳內(nèi)部含有豐富的微量元素及營養(yǎng)物質(zhì)，對牛乳的安全性給予較大的關(guān)注。目前我國乳制品的市場食品安全問題也成為熱點(diǎn)話題。如何能從源頭控制鮮牛肉的生產(chǎn)質(zhì)量，成為養(yǎng)殖管理人員關(guān)注的重點(diǎn)問題。奶牛乳房炎是奶牛養(yǎng)殖過程中最為常見的一種多發(fā)性疾病，這種疾病主要是由病原菌感染或外部傷口感染等多種因素引發(fā)，其中，病原微生物的感染是引發(fā)奶牛乳房炎最為關(guān)鍵的因素。如葡萄球菌感染、鏈球菌感染等都會(huì)導(dǎo)致奶牛發(fā)生乳房炎。奶牛發(fā)病后生產(chǎn)的牛乳質(zhì)量將會(huì)明顯降低，養(yǎng)殖人員如果發(fā)現(xiàn)奶牛的乳汁不像之前醇厚或乳汁內(nèi)部含有絮狀物質(zhì)和其他雜質(zhì)，甚至出現(xiàn)血乳的癥狀，應(yīng)立即排查奶牛是否患有乳房炎。養(yǎng)殖管理人員在日常管理過程中更應(yīng)該注重對奶牛的科學(xué)管理工作，做好乳房炎的防治工作，保障牛乳的生產(chǎn)品質(zhì)，維護(hù)乳制產(chǎn)品的市場流通安全性。

1" 引發(fā)奶牛乳房炎疾病因素

1.1" 飼養(yǎng)衛(wèi)生環(huán)境差，不注重日常消毒工作

數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)奶牛乳房源的患病原因都是由于奶牛養(yǎng)殖場內(nèi)部的環(huán)境問題而引發(fā)的。養(yǎng)殖管理人員沒有定期對奶牛養(yǎng)殖管理廠內(nèi)部的糞便或尿液進(jìn)行清除，導(dǎo)致奶牛的身體表層或乳房表層沾染了糞便和尿液內(nèi)部的污染物質(zhì)，尤其是在夏季，較為潮濕的季節(jié)更是容易滋生大量的病原微生物，這些病原細(xì)菌會(huì)經(jīng)由奶牛皮膚的表層進(jìn)入到奶牛的乳性，最終引發(fā)奶牛乳房炎。大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，目前引發(fā)奶牛乳房炎的病原菌主要包括球菌、桿菌、支原體細(xì)菌等，引發(fā)奶牛乳房圓的病原體微生物超過150種，可見維護(hù)養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生對于奶牛乳房炎防治工作的重要價(jià)值。在臨床中，多數(shù)奶牛乳房炎都是由革蘭氏陽性細(xì)菌感染后而引發(fā)的，而在生產(chǎn)規(guī)模較大的規(guī)?；B(yǎng)牛場中，還容易由于大腸桿菌感染引發(fā)奶牛乳房炎疾病。河北省作為養(yǎng)牛大省，近年養(yǎng)殖行業(yè)也開始逐漸向規(guī)模化的方向發(fā)展，而在規(guī)模化養(yǎng)牛場中，由于大腸桿菌感染而引發(fā)的奶牛乳房炎是較為常見的。尤其是在夏季養(yǎng)殖場缺乏有效消毒措施的前提條件下，在溫?zé)岷统睗竦沫h(huán)境下也為病原體的滋生提供溫床，導(dǎo)致河北省的規(guī)?；B(yǎng)牛場極容易在該季節(jié)大面積爆發(fā)奶牛乳房炎疾病，嚴(yán)重影響該地區(qū)的牛乳產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2" 養(yǎng)殖管理人員擠奶操作技術(shù)水平低，擠奶流程不規(guī)范

在奶牛產(chǎn)褥過程中如果擠奶人員操作失誤，很可能由于錯(cuò)誤的手部動(dòng)作導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)抑制排乳的神經(jīng)反射，無法順利地?cái)D出乳汁。如果大量的乳汁長期殘留在奶牛的乳房內(nèi)部，持續(xù)堵塞奶牛的乳腺，引發(fā)奶牛乳房炎。如果擠奶工在正式開始擠奶之前沒有做好準(zhǔn)備工作，如擠奶之前沒有對奶牛的乳房提前擦洗干凈、對于擦拭的毛巾沒有經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理、工作人員自身攜帶病原體或消毒不徹底等問題，導(dǎo)致擠奶過程中病原體趁機(jī)侵入到奶牛乳房內(nèi)部，從而引發(fā)奶牛乳房炎。同時(shí)還有許多擠奶工本身操作行為不夠規(guī)范，在擠奶過程中始終無法掌握合適的力度，如果力度過大會(huì)導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)疼痛反應(yīng)，長此以往，也會(huì)導(dǎo)致奶牛在擠奶過程中出現(xiàn)恐懼或緊張的應(yīng)激反應(yīng)，引發(fā)奶牛乳房炎。目前河北省規(guī)?；哪膛ｐB(yǎng)殖場中大多數(shù)都會(huì)采用真空擠奶器械，但是在擠奶中還是需要通過擠奶工人為控制擠奶強(qiáng)度，根據(jù)奶牛的承受能力及乳房內(nèi)的牛乳含量控制強(qiáng)度。如果操作人員無法控制真空擠奶器的吸奶強(qiáng)度，極有可能會(huì)導(dǎo)致奶牛乳房周邊的組織被乳頭被內(nèi)部的橡膠套大力吸附，在強(qiáng)大吸附作用力下導(dǎo)致奶牛乳房周邊出現(xiàn)表皮損傷，進(jìn)而出現(xiàn)病原體侵入損傷部位的現(xiàn)象，這也是引發(fā)奶牛乳房炎的元兇。尤其是在較為炎熱的夏季時(shí)節(jié)，飼養(yǎng)空間周邊本身就容易滋生較多的細(xì)菌和病原體，在喂奶牛進(jìn)行擠奶前，必須要采用干凈的清水沖洗奶牛的乳房及乳頭，但如果操作不當(dāng)，就容易導(dǎo)致水流中的病菌趁機(jī)進(jìn)入奶牛乳頭內(nèi)，增加奶牛擠奶后感染乳房炎的頻率。在擠奶完成1 h內(nèi)，奶牛的乳頭并不會(huì)完全閉合，這一時(shí)間段也是外部病原微生物最容易侵入奶牛乳腺組織的時(shí)間段，為病原微生物的侵入留下可乘之機(jī)[1]。

1.3" 干奶期奶牛乳房病原體感染

干奶期間，牛乳會(huì)在奶牛的乳房中留存較長的一段時(shí)間，為病原微生物的繁殖和進(jìn)一步感染提供了新的溫床。對于奶牛，干奶期屬于乳房休息的期間，這一期間乳房并不會(huì)分泌抗菌因子，如果飼養(yǎng)管理人員沒有在這一期間為奶牛的乳房和乳頭進(jìn)行消毒處理，容易導(dǎo)致出現(xiàn)病原細(xì)菌的大面積感染[2]。

2" 奶牛乳房炎臨床癥狀

2.1" 隱性奶牛乳房炎

隱性奶牛乳房炎并不會(huì)存在較為明顯的臨床癥狀，患病的奶牛乳房和產(chǎn)生的乳汁也不會(huì)存在肉眼可見的變化，但這種隱性的乳房炎會(huì)導(dǎo)致奶牛的產(chǎn)奶量持續(xù)下降，卻無法被飼養(yǎng)管理人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)，隱形乳房炎對于規(guī)?；B(yǎng)殖場的危害甚至超過了一些典型的乳房炎疾病。數(shù)據(jù)顯示，奶牛養(yǎng)殖場內(nèi)絕大多數(shù)的乳房眼疾病都屬于隱性乳房炎，只有在特定的條件下，才會(huì)轉(zhuǎn)化為臨床典型乳房炎，但由于乳房炎引發(fā)的產(chǎn)奶經(jīng)濟(jì)損失，卻大多數(shù)都是由隱性乳房炎引起的。目前隱性乳房炎也是導(dǎo)致河北省規(guī)?；B(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)損失最為嚴(yán)重的一種臨床癥狀。

2.2" 慢性乳房炎

患有慢性乳房炎的奶牛通常臨床表征并不顯著，通過飼養(yǎng)管理人員肉眼觀察奶牛的日常生活，并沒有明顯的癥狀或差異之處，但是如果仔細(xì)觸摸奶牛的乳房組織，就會(huì)發(fā)現(xiàn)患有慢性乳房炎的奶牛乳房組織彈性降低、乳房內(nèi)部還會(huì)存在結(jié)塊的現(xiàn)象，分泌的乳汁量也會(huì)持續(xù)下降，甚至還會(huì)出現(xiàn)乳汁變黃、乳汁濃稠的現(xiàn)象，少數(shù)時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)少量的牛乳結(jié)塊問題，嚴(yán)重影響規(guī)?；B(yǎng)殖場中的牛乳產(chǎn)量和牛乳質(zhì)量。如果慢性的乳房炎無法得到有效的排查和及時(shí)的治療，這種乳房炎疾病將無法根治，在反復(fù)發(fā)作的條件下還會(huì)導(dǎo)致奶油的乳房提前萎縮，導(dǎo)致奶牛失去產(chǎn)奶功能。

2.3" 急性乳房炎

在急性乳房炎的患病初期，奶牛容易出現(xiàn)產(chǎn)后乳汁下排不通暢的問題，而在奶牛的乳房處還會(huì)明顯地看到紅腫現(xiàn)象，奶牛會(huì)感到乳房脹痛，甚至產(chǎn)出的乳汁內(nèi)部還伴有絮狀物質(zhì)或結(jié)塊。在急性乳房炎的中期階段，奶牛的乳房腫塊面積將會(huì)持續(xù)增加。接觸診斷發(fā)現(xiàn)奶牛的乳房還會(huì)微微發(fā)熱，排出的乳汁呈現(xiàn)出黃白色或血清樣，乳汁內(nèi)部含有絮狀物質(zhì)及凝塊物質(zhì)。對于奶牛乳房內(nèi)部深處的病癥區(qū)域，還需要通過穿刺診斷才能判斷。急性乳房炎的后期爆發(fā)階段也被稱為潰膿期，在后期爆發(fā)階段的奶牛乳房區(qū)域?qū)?huì)呈現(xiàn)出嚴(yán)重的腫脹問題，乳房周邊的皮膚也會(huì)發(fā)紅發(fā)亮，乳頭還會(huì)向外排出膿樣物質(zhì)。如果急性乳房炎在后期爆發(fā)階段奶牛腫脹程度不高，應(yīng)通過縱向切口幫助奶牛排農(nóng)，如果奶牛的腫脹度較深，可采用抽出膿樣物質(zhì)的方式幫助奶牛緩解脹痛感[3]。

3" 防控措施

3.1" 采用科學(xué)飼養(yǎng)管理手段

規(guī)模化的養(yǎng)殖場中，養(yǎng)殖管理人員應(yīng)嚴(yán)格地遵守養(yǎng)殖管理廠制定的科學(xué)管理制度加強(qiáng)對奶牛飼養(yǎng)過程中的日常管理。首先，必須要確保奶牛飼料的均衡搭配，需要根據(jù)奶牛在不同產(chǎn)奶期間的飼料標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的，在飼料內(nèi)部添加維生素A元素、維生素D元素及維生素E元素，幫助奶牛補(bǔ)充產(chǎn)奶過程中需要的各類型微量元素。其次，需要保障生產(chǎn)過程中，母牛乳房區(qū)域及乳房周邊的清潔性和衛(wèi)生性，在養(yǎng)殖過程中保障飼料供應(yīng)及時(shí)及飲水的充足性，確保飼料和水中不參有其他雜質(zhì)，避免飼料和飲水中滋生病原微生物[4]。

3.2" 維護(hù)養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生

導(dǎo)致奶牛乳房炎最為關(guān)鍵的因素就是病原微生物的侵入，這與牛舍內(nèi)部的消毒次數(shù)及衛(wèi)生環(huán)境保持質(zhì)量具有密不可分的關(guān)系。在奶牛居住的牛舍中，應(yīng)始終保持干燥和通風(fēng)的狀態(tài)，還要避免冬季和夏季氣溫變動(dòng)較大對奶牛帶來的影響。飼養(yǎng)管理人員應(yīng)該做到每月進(jìn)行1次消毒，考慮到河北省夏季和秋季是奶牛乳房炎疾病的暴發(fā)高峰階段，還應(yīng)該在夏季和秋季每月進(jìn)行2次消毒。飼養(yǎng)管理人員還應(yīng)該始終保持墊草的清潔衛(wèi)生性，避免奶牛在日常生活中由于接觸墊草中的微生物引發(fā)乳房炎疾病。飼養(yǎng)管理人員還應(yīng)及時(shí)清理牛舍內(nèi)部的糞便和尿液，并且?guī)椭膛１３稚眢w的潔凈性，對于分娩期的奶牛和泌乳期的奶牛還應(yīng)該通過分開管理的方式進(jìn)行分舍飼養(yǎng)[5]。如果已經(jīng)有奶牛確診奶牛乳房炎疾病，還要避免病牛將分泌物質(zhì)攜帶到其他牛舍中，避免病原微生物的持續(xù)性擴(kuò)散。在擠奶完成后，還應(yīng)該給予牛更加新鮮且營養(yǎng)成分含量較高的飼料，盡可能地保障牛在擠奶完成后能維持站立狀態(tài)，避免牛在剛剛擠奶完畢后就接觸地面或草墊，在牛站立30 min后乳頭將會(huì)牢牢閉合，在此期間在引導(dǎo)牛進(jìn)行躺臥[6]。

3.3" 采用規(guī)范擠奶操作方式

在為奶牛進(jìn)行擠奶前，首先應(yīng)采用消毒的藥浴對奶牛的乳頭進(jìn)行半分鐘的清潔和消毒，在藥浴過程中，飼養(yǎng)管理人員需要持續(xù)地對奶牛的乳房進(jìn)行按摩，幫助奶牛放松乳房。在清潔和消毒完畢后，需要幫助奶牛將乳頭中殘留的水分擦干凈，在奶牛乳頭擦拭的過程中應(yīng)該注意更換新毛巾，不能用同一條毛巾擦拭不同的奶牛乳房，避免交叉感染。在擠奶過程中，堅(jiān)持將奶牛乳房內(nèi)部殘留的乳汁擠干凈，但也不能力度過大，采用合適的力度為奶牛進(jìn)行擠奶。擠奶完成后還需要用對奶牛乳頭不產(chǎn)生刺激的清潔劑對奶牛的乳頭進(jìn)行二次清潔，有條件的情況下可以對奶牛的乳頭進(jìn)行噴霧清潔處理[7]。

3.4" 對奶牛進(jìn)行分群飼養(yǎng)

奶牛在成長和發(fā)育過程中，不同的生理階段對于飼料的需求及飼養(yǎng)管理的要求差異巨大。在飼養(yǎng)管理過程中，必須要根據(jù)不同生理階段的奶牛合理的規(guī)劃不同的牛舍，按照奶牛的生產(chǎn)目標(biāo)、體重、年齡等對奶牛進(jìn)行分類飼養(yǎng)，對于不同的牛，還應(yīng)該采用差異性的飼料管理方式和飼養(yǎng)管理方法，并且注重對不同牛的防疫工作和管理工作。對于成年的母牛，按照泌乳階段的不同大致可分為干奶期、圍產(chǎn)后期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期5個(gè)階段。其中泌乳后期也是母牛發(fā)病率和死亡率的高發(fā)階段，養(yǎng)殖管理人員更應(yīng)該注重對該階段母牛的科學(xué)飼養(yǎng)和疾病防治。

4" 結(jié)束語

奶牛乳房炎作為一種常見的疾病，具有較強(qiáng)的傳染性，尤其是隱性奶牛乳房炎和慢性奶牛乳房炎在擠奶過程中基本無法被肉眼識(shí)別。在奶牛養(yǎng)殖過程中更應(yīng)該通過定期做好消毒和清潔、采用分舍飼養(yǎng)的管理方法，確保牛乳的產(chǎn)量和品質(zhì)。

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