摘要：沙門氏菌是一種常見的病菌，可廣泛存在于牛胃腸道、生殖系統(tǒng)中，對(duì)牛的健康造成嚴(yán)重威脅，表現(xiàn)出與牛和諧共生的狀態(tài)。在牛在生長過程中，受到來自外界因素的刺激，或是存在發(fā)育不良、抵抗力低下，亦或者是未及時(shí)進(jìn)行免疫接種，為沙門氏菌的生長繁殖提供條件。牛一旦發(fā)病，出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，而這種癥狀通常在年齡更小的病牛上表現(xiàn)更為嚴(yán)重，死亡率較高。該文對(duì)牛沙門氏菌病的發(fā)病癥狀及綜合防治措施進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞：牛沙門氏菌?。话Y狀；綜合防治

中圖分類號(hào)：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.045

Symptoms and Comprehensive Control of Bovine Salmonellosis

PENG Li，LI Dexian

（Agricultural Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade，Yongji County，Jilin City，Yongji Jilin 132200，China）

Abstract：Salmonella is a common pathogen，which can exist widely in the gastrointestinal tract and reproductive system of cattle，causing a serious threat to the health of cattle，showing a harmonious symbiosis with cattle．In the growth process，cattle are stimulated by external factors，or there is stunted growth，low resistance，or not timely immunization，providing conditions for the growth and reproduction of Salmonella．When cattle become ill，they develop fever，diarrhea and other symptoms，which are usually more severe in younger cattle with a higher mortality rate．This paper discusses the symptoms of bovine salmonellosis and its comprehensive control measures．

Keywords：bovine salmonellosis，symptoms，integrated control

0" 引言

當(dāng)牛感染沙門氏菌病后，就會(huì)出現(xiàn)消化道出現(xiàn)病癥，亦或是出現(xiàn)全身性的敗血癥，如果是處于繁殖期的母牛感染后，通常在妊娠的中后期出現(xiàn)突然流產(chǎn)的情況。如果沒有采取有效的手段防治，導(dǎo)致牛健康受到威脅。為做好防治工作，飼養(yǎng)人員首先需要加強(qiáng)對(duì)疫病的防治意識(shí)，掌握該病的發(fā)病特征及治療措施，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，為我國牛養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1" 流行病學(xué)

沙門氏菌在自然界中存在比較廣泛，即便是在腐敗的環(huán)境中，沙門氏菌也可以進(jìn)行生長和繁殖，抵抗能力較強(qiáng)，但是對(duì)于干燥和光照較強(qiáng)的環(huán)境較為敏感，使用常見的消毒劑在短時(shí)間內(nèi)就可以將其殺死。牛是非常容易感染沙門氏菌的，任何年齡、任何品種的牛都比較易感，但是表現(xiàn)的臨床癥狀通常存在一定的差異，年齡越小的牛感染后，其出現(xiàn)的臨床癥狀越為嚴(yán)重，死亡率也會(huì)更高，尤其是對(duì)于一些年齡不足一月的犢牛來說，沙門氏菌所造成的威脅通常是致命的。沙門氏菌能附著并破壞腸細(xì)胞。致病性血清型菌株可侵入小腸遠(yuǎn)端和結(jié)腸的粘膜下層，兼性細(xì)胞內(nèi)寄生的特性使其能逃避陰性牛的正常免疫機(jī)能。然后細(xì)菌由此侵入淋巴系統(tǒng)并可引起菌血癥。與針對(duì)大多數(shù)其它細(xì)胞內(nèi)寄生菌一樣宿主的防御反應(yīng)主要是細(xì)胞免疫。沙門氏菌引起的腹瀉主要是炎癥造成的在某些血清型的感染，與腸道分泌機(jī)能也有一定關(guān)系。由于粘膜受損消化和吸收不良引起腹瀉.高致病力菌株感染后，可造成大量蛋白質(zhì)流失到腸內(nèi)。常見嚴(yán)重的結(jié)腸炎，病牛糞便中帶有鮮血或出現(xiàn)痢疾[1]。

沙門氏菌的傳染源就是患病牛，這種病菌可以與牛共生，長期存在于牛的腸胃道、膽囊等組織器官中?；疾∨Ｅ懦龅呐判刮飼?huì)攜帶大量的致病菌，在對(duì)周邊的環(huán)境造成污染后，致病菌可長期存活在水源、土壤等環(huán)境中。沙門氏菌主要是通過消化道進(jìn)行傳播，也可以經(jīng)由一些吸血昆蟲進(jìn)行血液傳播，如蚊子。沙門氏菌可通過生殖系統(tǒng)進(jìn)行傳播，如果不慎將病牛與健康牛進(jìn)行配種，導(dǎo)致健康?；疾。罱K出現(xiàn)突然流產(chǎn)的現(xiàn)象。牛沙門氏菌病在一年四季都有廣泛的流行，尤其是在一些氣溫暖和、雨水充沛的季節(jié)里更為容易發(fā)生。犢牛在感染沙門氏菌病之后，具有較強(qiáng)的傳播性，會(huì)呈現(xiàn)散發(fā)性流行。永吉縣氣候?qū)俦睖貛Т箨懶愿珊撅L(fēng)型氣候，四季分明，春季干燥多大風(fēng)，夏季溫?zé)岫嘤?，秋季涼爽多晴好天氣，冬季漫長寒冷，夏季較為容易出現(xiàn)牛沙門氏菌病的流行。牛沙門氏菌病的發(fā)病與牛自身及環(huán)境因素息息相關(guān)，當(dāng)牛缺乏維生素或是養(yǎng)殖條件較差，如養(yǎng)殖密度較大、飼料投喂不合理等導(dǎo)致?；疾?，如果遇到長途運(yùn)輸、氣候變化較大等因素，導(dǎo)致健康牛的抵抗力下降，容易感染沙門氏菌病。

2" 臨床癥狀

2.1" 犢牛

1月齡左右的犢牛更加容易感染沙門氏菌病。犢牛在感染初期，其體溫會(huì)有非常明顯的升高，會(huì)達(dá)到40 ℃以上，并且持續(xù)多日，呼吸及脈搏次數(shù)也會(huì)有明顯的增加，精神狀態(tài)變差，食欲下降，出現(xiàn)便秘或者腹瀉的癥狀，糞便帶有血液和嚴(yán)重惡臭。病牛腹瀉癥狀很一致至少在臨床發(fā)病的牛都是如此，表現(xiàn)為糞便松軟、水便、帶血塊的松軟糞便或痢疾。當(dāng)強(qiáng)毒株感染或細(xì)菌侵人腸壁引起菌血癥時(shí)，腹瀉的同時(shí)還出現(xiàn)內(nèi)毒素血癥和脫水。出現(xiàn)腹瀉時(shí)常伴有厭食輕癥病例厭食是一時(shí)性的伴隨腹瀉和內(nèi)毒素血癥的病?？沙霈F(xiàn)長時(shí)間厭食。犢牛在感染沙門氏菌病后，通常會(huì)在1周左右死于脫水，死亡率高達(dá)50%以上。即便是有的患病犢牛得到治愈，在后期發(fā)育的過程中，仍舊會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良、肺炎等情況[2]。

2.2" 成年牛

成年牛在患上沙門氏菌病后，前期后會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、食欲下降、呼吸困難、脈搏增加等癥狀，隨著病情的嚴(yán)重，患病牛的體力會(huì)逐漸下降，出現(xiàn)糞便帶血、惡臭等癥狀。由于腹部劇烈疼痛，患病牛會(huì)出現(xiàn)用后肢蹬踢腹部的行為。通常會(huì)在1～5 d死亡，死亡率50%以上。一些患病時(shí)間較長的病牛，還會(huì)出現(xiàn)不同程度的脫水、體重下降等癥狀。

2.3" 懷孕牛

懷孕母牛在感染沙門氏菌病后，會(huì)在妊娠中后期突發(fā)流產(chǎn)，經(jīng)由流產(chǎn)的胎兒分離出沙門氏菌。極個(gè)別患病牛也會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、食欲下降等癥狀，但是這些癥狀會(huì)在一段時(shí)間后消失。部分患病母牛還會(huì)感染慢性的乳房炎，一旦牛奶被污染，造成嚴(yán)重的食品安全問題。

3" 病理特征及診斷

3.1" 病理特征

對(duì)成年病死牛進(jìn)行解剖發(fā)現(xiàn)，在其心臟、腹腔及脾胃等部位都存在大量的出血點(diǎn)，其肝臟的體積也有所變大，膽囊中的膽汁增多且變得濃稠，肺部存在嚴(yán)重的炎癥，甚至出現(xiàn)壞死區(qū)域，脾臟體積也會(huì)有明顯的變大，內(nèi)部充血嚴(yán)重。而病死的犢牛主要存在腸胃道粘膜水腫出血的問題，尤其是在其小腸及結(jié)腸的下端，出血問題更為嚴(yán)重，而在其腸系膜淋巴結(jié)處，還有不同程度的水腫及出血，脾臟也有嚴(yán)重的腫大充血現(xiàn)象。一些病程較長病死牛，其肺葉還會(huì)存在病變，出現(xiàn)壞死，其膝關(guān)節(jié)出現(xiàn)腫大，內(nèi)部有大量漿液性蛋白塊[3]。

3.2" 診斷

根據(jù)牛沙門氏菌病的流行特點(diǎn)及癥狀，能做出初步的診斷，但是要確診，還需進(jìn)行進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)室細(xì)菌學(xué)檢查。采取患病牛的血液、尿液等標(biāo)本，對(duì)其進(jìn)行細(xì)菌分離和鑒定，可以快速確診。此外，還可通過血清檢查來盡快確診，其檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性更高。

4" 防治措施

4.1" 治療措施

該疾病在臨床診斷方面特征較為顯著，在診斷過程中通過充分地把握該疾病的特征，則可實(shí)現(xiàn)有效的診斷，在發(fā)現(xiàn)該疾病后，相關(guān)養(yǎng)殖人員需要采取積極的措施對(duì)牛進(jìn)行預(yù)防與治療工作的落實(shí)。針對(duì)于患病牛的治療，主要使用消炎殺菌、止瀉補(bǔ)液的原則進(jìn)行治療。根據(jù)長期的實(shí)踐表明，針對(duì)于牛沙門氏菌病的治療，可以使用肌肉注射和口服藥物及治療的方式，效果都比較理想。使用10%磺胺嘧啶鈉注射液10 mL對(duì)患病牛進(jìn)行肌肉注射，2次/d，或是按照0.2 mL/kg體重的標(biāo)準(zhǔn)口服黃納米片進(jìn)行治療，2次/d。如果患病牛有嚴(yán)重的腹瀉癥狀，還需要做好補(bǔ)液工作，使用1 000 mL 5%葡萄糖生理鹽水兌250 mg左旋氧氟沙星注射液，同時(shí)按照5 mg/kg體重的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)患病牛進(jìn)行肌肉注射丁胺卡納霉素注射液，2次/d，連續(xù)治療3 d左右，可以起到調(diào)整腸胃道功能的作用，病情會(huì)得到很好地改善。如果患病牛出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎等癥狀，可以使用魚石脂酒精繃帶將關(guān)節(jié)部位包裹，并且在患處注射20 mL 1%普魯卡因青霉素。在治療時(shí)，避免使用皮質(zhì)類固醇，可能導(dǎo)致牛皺胃損傷，在治療一些處于休克狀態(tài)的患病牛時(shí)，可使用水溶性皮質(zhì)類固醇進(jìn)行治療。將患病牛進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)，同時(shí)培訓(xùn)養(yǎng)殖人員，使其意識(shí)到該病是一種傳染病，接觸到被患病牛排泄物污染的機(jī)械就可能造成感染，在日常工作時(shí)，一定要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)[4]。

4.2" 預(yù)防措施

大部分養(yǎng)殖戶防疫意識(shí)比較薄弱，在養(yǎng)殖過程中，無法做到科學(xué)養(yǎng)殖，甚至有的養(yǎng)殖戶在牛出現(xiàn)疫病后都無法及時(shí)察覺。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只有很小部分養(yǎng)殖戶定期給牛進(jìn)行預(yù)防接種，導(dǎo)致疾病很難得到有效的控制，一旦發(fā)生牛沙門氏菌病，容易出現(xiàn)大面積傳染的現(xiàn)象，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

4.2.1" 嚴(yán)格引種

為避免外來牛攜帶沙門氏菌造成自家牛的大面積感染，需要嚴(yán)格控制引種，最好是自繁自養(yǎng)，嚴(yán)禁中一些牛沙門氏菌病高度流行的地區(qū)引種。對(duì)于新引進(jìn)的牛，首先需要對(duì)其檢驗(yàn)證件進(jìn)行檢查，確保牛的來源正規(guī)、身體健康，杜絕疫區(qū)的牛流入養(yǎng)殖場(chǎng)。健康的牛是精神抖擻、眼睛有神、反應(yīng)靈活的，選擇健康的牛是預(yù)防疾病的第1步，所以要嚴(yán)格的做好引種工作。新引入的牛不能立刻與原有牛進(jìn)行混養(yǎng)，要隔離飼養(yǎng)1個(gè)月后，經(jīng)過病理檢驗(yàn)為陰性后才可與原有牛進(jìn)行混養(yǎng)。

4.2.2" 科學(xué)飼養(yǎng)

要保障牛飲用水的安全和潔凈，避免向牛投喂不干凈和水質(zhì)差的飲用水，自來水是最優(yōu)質(zhì)的水源，定期檢查飲用水質(zhì)量。要時(shí)刻確保蓄水池內(nèi)有足夠的水源，尤其是在夏天，更要保證水源的充足。牛在吃食時(shí)，導(dǎo)致食物殘留在水槽中，及時(shí)清理食物殘留，避免對(duì)水質(zhì)造成影響。采用科學(xué)的方式飼養(yǎng)?？梢栽鰪?qiáng)牛的免疫力，有效的對(duì)抗牛沙門氏菌病病的傳播。養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)牛畜時(shí)，一定要科學(xué)飼養(yǎng)，合理搭配飼料，為牛提供充足的營養(yǎng)，不要突然更換飼料。在冷熱交替及糧草供應(yīng)不足的季節(jié)中，養(yǎng)殖戶要重點(diǎn)關(guān)注牛的精神狀態(tài)和身體情況，及時(shí)的調(diào)整飼料的配比，確保?？梢垣@取到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。要定時(shí)將牛放到戶外進(jìn)行活動(dòng)，不僅可以幫助牛消化吸收食物，還可以加強(qiáng)牛的免疫能力[5]。

4.2.3" 定期消毒

牛健康成長離不開干凈的環(huán)境，保證養(yǎng)殖場(chǎng)的通風(fēng)良好及適宜的溫度和濕度，定期進(jìn)行打掃和消毒工作，避免細(xì)菌滋生，為牛創(chuàng)造良好的生存環(huán)境。同時(shí)，也需要定期對(duì)牛圈進(jìn)行消毒和滅蟲，如采用滅蚊藥定期對(duì)牛圈蚊蟲進(jìn)行殺滅，尤其是在陰雨天，蚊蟲活躍程度較高，在采取滅蚊要進(jìn)行蚊蟲防治的過程中，也可以采用煙熏的方式驅(qū)蚊。處于哺乳階段的犢牛，需要保證其可及時(shí)吃上初乳，能增強(qiáng)犢牛的抵抗力。在養(yǎng)殖場(chǎng)的進(jìn)出口處需要單獨(dú)設(shè)置消毒池，出入都需要對(duì)鞋子進(jìn)行消毒。工人在擠奶或是清理牛圈時(shí)，需要做好個(gè)人防護(hù)，穿防護(hù)服，帶橡膠手套，并且勤洗手。

4.2.4" 定期接種疫苗

嚴(yán)格按照免疫程序?qū)ε＿M(jìn)行免疫接種，使用牛副傷寒菌苗來免疫牛，1周歲以下的牛接種2 mL，1周歲以上的牛接種5 mL。用于免疫接種的疫苗也盡量選擇當(dāng)?shù)嘏７蛛x來菌株所制成的疫苗，其免疫效果更佳。

4.2.5" 強(qiáng)化患病牛的管理

一旦發(fā)現(xiàn)牛中有牛出現(xiàn)疾病，養(yǎng)殖戶需要及時(shí)采取相應(yīng)的措施來控制疾病，盡量的降低損失。養(yǎng)殖戶應(yīng)確保病牛能得到較為良好的飼養(yǎng)和康復(fù)條件，控制其外出頻率，然后開展相應(yīng)的治療，以促進(jìn)其康復(fù)。無法救治的病牛需要及時(shí)淘汰掉，要及時(shí)清理患病牛的糞便，采用深埋或是焚燒的方式進(jìn)行處理，避免其他健康牛受到感染。病死牛也要使用無公害化的方式來進(jìn)行處理?；疾∨５娜橹荒苓M(jìn)行售賣，也不能與健康牛的乳汁進(jìn)行混合食用。

4.2.6" 乳房炎調(diào)查

當(dāng)疾病爆發(fā)期過去后，需要進(jìn)行乳房炎調(diào)查，包括大罐奶檢測(cè)，如果檢查出來任何沙門氏菌，需要對(duì)整個(gè)牛進(jìn)行采樣，做病毒培養(yǎng)，鎖定患病牛，并且將其淘汰。需要的話，還可通過血清檢查來確定帶菌牛，并且及時(shí)將其淘汰掉，避免出現(xiàn)大規(guī)模的傳染[6]。

5" 結(jié)束語

沙門氏菌是自然環(huán)境中一種分布比較廣泛的致病菌，動(dòng)物都較為易感。健康牛一旦感染沙門氏菌病，導(dǎo)致其出現(xiàn)腹瀉、腹痛等多種癥狀，如果不能及時(shí)進(jìn)行治療，控制疾病的傳播，導(dǎo)致大面的牛感染，出現(xiàn)規(guī)模性死亡。為做好牛沙門氏菌的防治工作，需要對(duì)該病的流行特征、病理特征等有充分的掌握，當(dāng)牛中有發(fā)病跡象，一定要及時(shí)采取治療措施來進(jìn)行診治。日常還需加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好預(yù)防接種，保障牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 許文婷．牛沙門氏菌病的病原學(xué)及綜合防治[J]．養(yǎng)殖與飼料，2022，21（2）：81-82．

[2] 次仁央吉．牛沙門氏菌病流行特點(diǎn)及防控[J]．畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2021（17）：135-136．

[3] 路鑫．牛沙門氏菌病癥狀及防治[J]．畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2021（16）：36-37．

[4] 張蕾，陳亮，馮萬宇，等．牛沙門氏菌病的病原耐藥表型和防治技術(shù)研究進(jìn)展[J]．現(xiàn)代畜牧科技，2021（7）：5-7，15．

[5] 侯天燕，韓邦運(yùn)．牛沙門氏菌病的診斷要點(diǎn)及防控措施[J]．吉林畜牧獸醫(yī)，2021，42（4）：75．

[6] 陳曉瓊．牛沙門氏菌病的癥狀及綜合防治措施[J]．獸醫(yī)導(dǎo)刊，2021（3）：40．