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        先敞開自己

        2022-12-29 00:00:00郭華悅
        今日文摘 2022年16期

        一道美食,要做得成功,入味多半是少不了的。

        要入味,就得先敞開自己。魚是魚,肉是肉,若絲毫不動,滴水不進,調料再多,也是枉然。不用刀開幾道口子,味道怎么入得透?劃出口子,將調料抹上去,還得耐心等著,等味道進入食材的內層,吸收、融合,才能做出一道好菜。

        一個人,要活得精彩,過得舒心,也得學會入味。

        有的人,過得痛苦糾結,把自己活成了擰巴的狀態(tài)??傆X得外頭的世界人心險惡,于是,將自己擰成一團,圍得固若金湯,不與外人交流,外頭的種種滋味都無法滲透進他的世界。這樣的日子,過得孤單且擰巴,豈不是意料中的事兒?

        敞開自己,得學會放松,讓自己柔軟。冰凍的食材,若沒有解凍,再怎么入味,也是枉然。一個人,先得讓自己的心柔軟起來,熱乎乎地去貼近生活。不盡信而保有防人之心,但心中依舊有希望與憧憬,這種有熱度的生活態(tài)度,才能讓外界的各種滋味進入自己的心中。

        要入味,還得學會分清主次。

        誰入誰的味兒,這是一個問題。劃幾道口子,吸收外來的味道,這是以己為主的入味。吸收外界之味,為己所用。大千世界種種滋味,盡為我有,卻又不失本色。這樣的入味,才能讓自身更精彩。

        也有一種入味,顛倒了主次,反倒成全了對方。在肉上劃幾道口子,那是吸收他味為己用。可若是將肉剁碎絞碎,混入他種食材之中,那便是入了對方的味。

        一個人,見風使舵,人云亦云。別人怎么說、怎么做,自己看著精彩,于是亦步亦趨,有樣學樣。將自己徹徹底底敞開,不留一點本心,結果,將自己入了別人的味,從而失去了自我,只是成全了別人的精彩。

        要入味,分寸的把握也少不了。

        口子切得大或小、味道要浸透幾分才能添味卻又不至于喧賓奪主?這都是值得好好琢磨的。一個人,要讓生活的滋味滲透入心,同樣得把握好火候與分寸。

        就像有的人,總覺得人生要精彩,就得樣樣都嘗試。在別人身上,看著挺精彩的事兒,自己也有樣學樣。把自己敞開,不管適不適合,來者不拒。于自己而言,日子變得像走馬觀花,樣樣都試,卻樣樣都不上心。生活里,充斥了太多不適合自己的味道,于是喧賓奪主,自己的人生也徹底變了味。

        兩個人的相處,也是一種入味。

        好的相處,正如成功的入味,首先得放松自己,敞開自己。沒有敞開,不滿的情緒就會日復一日在心中積蓄,以至于小問題釀成大沖突,最終各走各路,或者形同陌路。與人相處,先得敞開心扉,但又要保留自我,兩人互取長短,才能皆大歡喜。

        食材入味,成就佳肴;人生入味,方得精彩。

        (潘俊遠薦自《廣州日報》)

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