文│崔國(guó)峰（黑龍江省五大連池市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）

目前，中共中央、國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，要求飼料糧減量代替，尋求新型飼料成為當(dāng)下畜牧業(yè)發(fā)展的需求。柞樹(shù)在我國(guó)廣泛分布，柞葉產(chǎn)量大，可以作為畜禽飼料進(jìn)行利用。本文對(duì)柞樹(shù)資源化利用現(xiàn)狀及前景進(jìn)行綜述，以期為深入研究提供參考。

一、柞樹(shù)簡(jiǎn)介

柞樹(shù)是殼斗科櫟屬經(jīng)濟(jì)植物的總稱(chēng)，又名櫟樹(shù)、橡樹(shù)，抗寒耐旱、生命力強(qiáng)，在我國(guó)廣泛分布。從海南到黑龍江都有柞林，在黑龍江五大連池市有柞林21.7萬(wàn)畝。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，每年用作放養(yǎng)柞蠶的不到6%，其他大面積的柞林資源有待于深入開(kāi)發(fā)利用。柞樹(shù)除了用于飼養(yǎng)柞蠶外，在修復(fù)生態(tài)環(huán)境方面也發(fā)揮了重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，柞樹(shù)葉含有豐富的干物質(zhì)成分，其中具有清熱、解毒、提高免疫力功效的單寧、黃酮類(lèi)、不飽和脂肪酸等活性物質(zhì)相繼在柞樹(shù)葉中鑒定出，促進(jìn)了柞樹(shù)在醫(yī)療領(lǐng)域的應(yīng)用。

二、柞樹(shù)資源化利用現(xiàn)狀

1.柞樹(shù)枝干的綜合利用。一是用作木材原材料。大部分柞樹(shù)具有硬度強(qiáng)、耐性好等特性，被廣泛用于工業(yè)、建筑業(yè)、家具行業(yè)等。二是柞樹(shù)枝的綜合利用。柞樹(shù)枝質(zhì)地堅(jiān)硬、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合食用菌生長(zhǎng)，是培養(yǎng)食用菌的優(yōu)等材料。每年放養(yǎng)柞蠶的柞樹(shù)輪伐枝干約350噸，可制作為食用菌基質(zhì)，為靈芝、香菇、黑木耳、滑子蘑等食用菌和名貴中草藥提供必需的養(yǎng)分。有研究發(fā)現(xiàn)，食用菌的下腳料“菌糠”可用作畜禽混合飼料，進(jìn)而生產(chǎn)特色品種畜禽，如蟲(chóng)草雞等。三是作為燃料。隨著環(huán)保要求和現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，柞樹(shù)枝干可以被加工成環(huán)保型燃料或木炭，具有高熱值、無(wú)污染特點(diǎn)，即保護(hù)環(huán)境又解決部分地區(qū)生活能源匱乏問(wèn)題，有較好的市場(chǎng)前景。

2.柞葉的飼料化利用。柞葉主要是用于飼喂柞蠶。桑葉的綜合利用已引起國(guó)內(nèi)外的關(guān)注，桑葉用作飼料飼養(yǎng)畜禽的性價(jià)比優(yōu)于一般牧草。柞葉與桑葉相比營(yíng)養(yǎng)成分差一些，但仍優(yōu)于苜蓿葉等牧草。柞葉收集后，采取一系列技術(shù)處理，制成顆粒飼料已有相關(guān)報(bào)道。河南省召縣與韓國(guó)進(jìn)行合作加工柞樹(shù)開(kāi)發(fā)利用，年產(chǎn)可達(dá)8000噸。適量添加柞葉能夠降低飼料的成本，但柞葉中含有單寧、生物堿等，易與飼料及畜禽消化道中的一些蛋白質(zhì)分子結(jié)合形成復(fù)合物，不利用消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.柞樹(shù)的醫(yī)用價(jià)值。在古籍中記載，柞樹(shù)的皮、葉等均可入藥。在《吉林中草藥》中記載，樹(shù)皮具有清熱、解毒作用，主治腸炎、腹瀉等癥狀；在《黑龍江常用中草藥手冊(cè)》記載，葉主治小兒消化不良等癥狀；在《唐本草》記載，柞樹(shù)果實(shí)能治瀉痢脫肛等癥狀。利用現(xiàn)代分析技術(shù)，發(fā)現(xiàn)柞樹(shù)含有豐富的活性物質(zhì)，深入研究開(kāi)發(fā)藥用價(jià)值意義重大。研究發(fā)現(xiàn)，柞樹(shù)葉提取物有抑菌成分，對(duì)食源性細(xì)菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。還有研究表明，柞樹(shù)提取液可用于治療燒傷、咬傷等，還對(duì)人皮膚類(lèi)疾病有顯著療效。

4.柞樹(shù)的觀賞價(jià)值。由于柞樹(shù)耐性好、抗逆性強(qiáng)，具有耐瘠薄性，分布廣泛，可用于綠化環(huán)境、防風(fēng)固沙。柞樹(shù)生命力強(qiáng)，樹(shù)形高大、葉片顏色豐富，具有抗風(fēng)、抗污染等特性，具有綠化觀賞價(jià)值。

三、柞樹(shù)資源的研究方向

1.強(qiáng)化柞樹(shù)種植資源保護(hù)。雖然我國(guó)柞樹(shù)資源豐富，但是連年砍伐，天然的柞林瀕臨枯萎。因此，要加強(qiáng)柞樹(shù)資源的保護(hù)，及時(shí)查明現(xiàn)有柞林分布情況，有計(jì)劃的開(kāi)發(fā)利用。強(qiáng)化現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用，不斷強(qiáng)化柞樹(shù)基礎(chǔ)性研究，積累柞樹(shù)的分類(lèi)、遺傳、功能物質(zhì)、品種選育及繁育技術(shù)等方面的研究，為柞樹(shù)資源化利用提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.多途徑開(kāi)發(fā)利用柞樹(shù)資源。對(duì)柞樹(shù)資源進(jìn)行各方面評(píng)價(jià)研究，探索其在柞蠶業(yè)、食品業(yè)、工業(yè)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)等方面的研究?jī)r(jià)值。根據(jù)各功能篩選具有明顯優(yōu)勢(shì)的種類(lèi)，進(jìn)行現(xiàn)代快速選育研究，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。比如：側(cè)重飼料應(yīng)用價(jià)值方面的研究，注重篩選優(yōu)良樹(shù)種，用于高產(chǎn)高質(zhì)柞蠶飼養(yǎng)；耐旱型且入秋后柞樹(shù)顏色艷麗的研究，可用于綠化方面即園林景觀；耐性較強(qiáng)的柞樹(shù)，可用于瘠薄地區(qū)、鹽堿地、低濕灘地等的人工造林；柞樹(shù)具有抗火抗煙能力，可用于營(yíng)造防火林；柞樹(shù)大分子及活動(dòng)物質(zhì)的開(kāi)發(fā)，使其成為化工、醫(yī)藥、工業(yè)等中國(guó)要原料。

3.加強(qiáng)柞葉飼料開(kāi)發(fā)利用。從柞樹(shù)資源綜合利用的發(fā)展來(lái)看，柞樹(shù)枝、干、葉、果及提取物等都可供利用。柞樹(shù)作為畜禽飼料的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，更符合我國(guó)現(xiàn)階段戰(zhàn)略發(fā)展的要求，有效降低養(yǎng)殖環(huán)境污染，緩解人畜爭(zhēng)糧的現(xiàn)狀。目前，柞樹(shù)作為畜禽飼料的應(yīng)用已引起關(guān)注，但作為飼料使用時(shí)，柞葉使用量和飼喂畜禽品種、柞葉儲(chǔ)存技術(shù)等還需要進(jìn)一步研究。