吳育平 徐祖蔭│文

1 湖北通城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；2 貴州省徐祖蔭養(yǎng)蜂工作室

野桂花（Eurya Thunb.）柃屬植物，是山茶科（Theaceae）植物的一個屬，它多為常綠灌木或小喬木，個別種類是大喬木，分春桂、秋桂和冬桂。這種蜜源植物的枝、葉、花以及芳香物質(zhì)酷似桂花, 俗稱山桂花、野茶、小茶花等。

野桂花蜜是我國商品蜜中最稀有、品質(zhì)最好、味道最香醇的蜂蜜，素有“蜜中之王”“蜜中至尊”之稱，在古代則是皇室專用“貢蜜”。由于時值冬季開花流蜜，意蜂難以利用，而中蜂耐寒，所以野桂花蜜是中華蜜蜂特有的珍貴蜜種。第一次搖出的蜜俗稱為“黃蜜”，第二次以后搖出的蜜才稱為“白蜜”。黃蜜：色黃，有的香氣濃，有的有異味；白蜜：水白色，質(zhì)地純凈，接近無色透明，氣味清香、鮮爽，泌人心脾。味道鮮美、香醇，甜潤爽口，堪稱上品。結(jié)晶細(xì)膩，色如白玉。 野桂花植物對中蜂生產(chǎn)有著重要的價值，以色、香、味俱佳而譽(yù)滿國內(nèi)外，有極其重要的開發(fā)價值。

一、通城縣野桂花蜜源概況

通城縣位于湖北省東南端，湘、鄂、贛三省五縣交界處，幕阜山脈貫穿全境，屬典型的低山丘陵地貌，海拔高度在71～1588 m。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照適中，氣候溫和，常年降雨量在1500 mm左右，水資源豐富，適宜多種作物生長。據(jù)劉勝祥教授主編的《通城植物志》介紹，在我縣有8個野桂花蜜源品種，分別為枝柃、鈍葉柃、微毛柃、格藥柃、翅柃、短柱柃、細(xì)齒葉柃、柃木等，是通城境內(nèi)的獨特蜜源，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有分布，主要生長于海拔 200～1000 m的山上。低海拔地區(qū)以秋桂為主，中海拔地區(qū)以冬桂為主，高海拔地區(qū)春桂多，主要分布在麥?zhǔn)械狞S龍山，塘湖的黃袍林場、鹿角山，大坪藥姑山，馬港大金山，石溪，關(guān)刀的云溪，五里的季山等地。

二、野桂花泌蜜特點

柃屬蜜源植物花的特點是雌雄異株，雄株先開花，雌株后開花。雄花大，俗稱為“大花”，呈粉白色，極少數(shù)呈粉紅色，花藥明顯，花瓣較長?；ㄏ銤猓凵?，花粉多。雌花小，俗稱為“小花”，呈粉白色，子房不顯，花托像只“小碗”，花瓣較短小，長在“小碗”口的邊上。

野桂花流蜜期的氣候和管理對蜂蜜產(chǎn)量影響很大。通常冬季下一次大雪，氣溫低。翌年，在霜降期間，雨水充足，土壤潮濕。立冬后，天晴無大風(fēng)，晝夜溫差大，泌蜜量大。泌蜜量越大，其蜜味越香，蜜質(zhì)越優(yōu)。在柃開花期天氣干旱時柃泌蜜減少；如果在柃開花期間陰雨天過多，氣溫降低，就會影響其泌蜜。一般在12℃～14℃時開始泌蜜，在15℃～20℃時為適溫，泌蜜良好。在開花期土質(zhì)濕潤，不干旱，天氣晴朗，不刮大風(fēng)，氣溫在15℃以上時，泌蜜良好，能夠獲得較好收成。按以往的規(guī)律，頭年是豐年，第二年多為小年。我縣在2010年全縣野桂花大流蜜，高產(chǎn)的達(dá)到每群30多千克，但是以后的11年，可以說基本上是歉收年。

野桂花產(chǎn)量跟氣候、生態(tài)環(huán)境的關(guān)系非常大，分析造成野桂花蜜產(chǎn)量低、不穩(wěn)產(chǎn)的原因主要有以下幾點：

1.全球氣候變化是主要原因。近10多年來，我縣基本上是暖冬，野桂花流蜜期溫度偏高，造成空氣濕度小，影響野桂花流蜜。

2.生態(tài)環(huán)境的變化影響流蜜。由于國家封山育林的政策和農(nóng)戶取暖做飯方式的改變，使山地植被恢復(fù)很快，山上高大喬木生長迅速，特別是竹林的瘋狂擴(kuò)張，擠壓了作為灌木野桂花的生存空間，使野桂花受蔭蔽，不能正常開花流蜜。

3.霧霾天氣頻發(fā)影響野桂花的正常流蜜。在野桂花流蜜期如果遭受霧霾天氣，流蜜就會停止，造成蜂蜜減產(chǎn)。

三、野桂花蜜流蜜期管理措施

1.強(qiáng)群是高產(chǎn)基礎(chǔ)。強(qiáng)群采蜜，蜂量達(dá)到郎氏標(biāo)準(zhǔn)框4框以上，4框以下的進(jìn)行合并，野桂花流蜜期已進(jìn)入初冬，這時的氣溫日漸趨于寒冷，晝夜溫差大。野桂花濃郁的芳香對蜜蜂產(chǎn)生巨大的引誘力，促使采集蜂大量出巢，而巢內(nèi)的保溫、育蟲、釀蜜等一系列工作需要大量內(nèi)勤蜂來完成，此時蜂數(shù)不足則內(nèi)外不能兼顧。蜂數(shù)密集的蜂群進(jìn)蜜快，蜂蜜成熟也快，而且封蓋子面積大，后備力量充足， 夜間氣溫下降后還能照常育蟲、釀蜜兩不誤。采蜜期間群勢會不斷下降，要根據(jù)下降情況及時抽出多余的巢脾，標(biāo)準(zhǔn)以早晨氣溫未回升前隔板外有蜂為宜。

2.場地選擇是關(guān)鍵。場地選擇應(yīng)考慮以下三點：一是要野桂花生長茂密且早中晚熟都能兼顧的地方；二是蜂場擁擠的地方不宜去放蜂，盡量做到分散放養(yǎng)，一個地方最好不超過20群，群之間的距離2m以上，方向錯開。如蜂群密集，數(shù)量多，由于資源有限，再好的蜜源也難獲得高產(chǎn)。且流蜜后期或流蜜不好的年份取蜜時易引起盜蜂，造成蜂場秩序混亂，嚴(yán)重時甚至無法取蜜；三是要選擇背風(fēng)向陽的場所。蜂場不宜設(shè)在深山峽谷之中，這些地方由于山峰遮擋，光照時間短，晝夜溫差大，上午太陽照射遲，蜜蜂出勤晚，下午太陽落山早，氣溫下降快，蜜蜂收工早，全天采集時間短。另外狹窄的山谷采集蜂飛行不暢，采集需要翻山越嶺，陡升陡降，不但體力消耗大，而且進(jìn)蜜慢?？拷墼辞冶筹L(fēng)向陽的矮山包或半山腰是放蜂的好場所。實踐證明，這些地方光照時間長，陽光照射早，氣溫回升快，晝夜溫差相對較小，采集蜂出勤早，收工晚，而且采集蜂飛行順暢，往上飛不高，向下飛不遠(yuǎn)，左右無阻。與前者相比，每天的采集時間多出 1～2 小時，蜂蜜產(chǎn)量可提高 20%～30%。

3.盡早進(jìn)入野桂花場地。野桂花分布比較零散，蜂需要一定時間進(jìn)行熟悉地形，加之轉(zhuǎn)地對中蜂幼蟲有一定的損失，群勢需要一定的時間進(jìn)行恢復(fù)。

4.做好胡蜂等敵害的防治。