杭熙竣，朱正根

(天津農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，天津 300392)

1 獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

獼猴桃是一種古老植物，有著豐富的維生素含量以及獨(dú)特的口感而被稱為“水果之王”。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)獼猴桃需求量的增加，我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模也逐年增長(zhǎng)，截至2019年底，我國(guó)獼猴桃培育總面積達(dá)到29.07×104hm2，獼猴桃產(chǎn)量約3×106t，掛果面積以及總產(chǎn)量位居世界第1。獼猴桃主產(chǎn)區(qū)分布于我國(guó)21個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，其中產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模最大的地區(qū)為陜西，其獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模約占全國(guó)的40%，其次分別為四川、貴州、湖南、江西以及河南省。獼猴桃已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展、核心產(chǎn)業(yè)扶貧、農(nóng)村振興的支柱型產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)農(nóng)民脫貧攻堅(jiān)、發(fā)家致富的重要農(nóng)作物。

在陜西，獼猴桃的最佳種植培育區(qū)位于秦嶺北麓，其自然條件優(yōu)渥，地形南北狹長(zhǎng)，緯度較高且日照時(shí)間較長(zhǎng)，具有培育優(yōu)質(zhì)獼猴桃的重要自然條件。近年來(lái)，獼猴桃已成為該區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，2019年陜西省水果種植總面積約為1.13×107hm2，獼猴桃種植面積5.84×106hm2，獼猴桃種植總面積約占陜西省水果種植總面積的5.15%，獼猴桃總產(chǎn)量為1.07×106t，占全省水果產(chǎn)量的6.19%，獼猴桃經(jīng)營(yíng)整體經(jīng)濟(jì)效益約9602.64元/667m2。

陜西省獼猴桃產(chǎn)地主要集中分布于當(dāng)?shù)亓螳J猴桃培育基地，分別為鄠邑區(qū)、長(zhǎng)安區(qū)、灞橋區(qū)、周至縣、城固縣以及眉縣。2019年，六大培育基地獼猴桃種植總面積為3.57×105hm2，占陜西省獼猴桃種植面積的61.2%。但在獼猴桃種植培育規(guī)模上，陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)還是小戶經(jīng)營(yíng)為主，生產(chǎn)規(guī)模3hm2以上的僅占5%，且大多數(shù)是近幾年新發(fā)展的培育基地，而總體規(guī)模在33.33hm2以上的僅有10多家。

2 眉縣齊峰獼猴桃專業(yè)合作社概況

眉縣齊峰富硒獼猴桃農(nóng)業(yè)合作社于2008成立。注冊(cè)資金646.35萬(wàn)元，現(xiàn)有社員1200余戶，每日可完成400t分揀任務(wù)，4個(gè)包裝生產(chǎn)車間以及可容納3萬(wàn)t獼猴桃的儲(chǔ)藏庫(kù)一座。自有獼猴桃培育種植基地300余hm2，獼猴桃果園面積600hm2以上。此外，齊峰獼猴桃合作社在全國(guó)各地有12個(gè)直營(yíng)批發(fā)檔口、18個(gè)品牌實(shí)體門店，同時(shí)在全國(guó)擁有50余家代理商，包括各城市水果商超連鎖店、獨(dú)家代理商、大型商場(chǎng)、超市等。注冊(cè)“齊峰緣”牌產(chǎn)品商標(biāo)，2012年取得了獼猴桃有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，2014年通過(guò)了IOS9000質(zhì)量體系認(rèn)證，2015年獲得GLOBALG.A.P認(rèn)證，獲得了自主出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，獼猴桃遠(yuǎn)銷至泰國(guó)、新加坡、俄羅斯等國(guó)家。與此同時(shí)，合作社每年從國(guó)外進(jìn)口獼猴桃，以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)獼猴桃的季節(jié)供應(yīng)短缺，從而穩(wěn)定國(guó)內(nèi)獼猴桃市場(chǎng)。

2.1 技術(shù)保障

作為對(duì)生產(chǎn)技術(shù)要求較高的果品，眉縣政府格外注重獼猴桃的培育技術(shù)研發(fā)與推廣。2006年，與西北農(nóng)林科技大學(xué)進(jìn)行獼猴桃種養(yǎng)技術(shù)研究及合作，進(jìn)行了“眉縣獼猴桃科技入戶工程建設(shè)”，并建立了我國(guó)第一個(gè)獼猴桃試驗(yàn)基地。與新西蘭環(huán)球園藝公司攜手建立我國(guó)規(guī)模最大的獼猴桃出口示范基地和亞洲首個(gè)獼猴桃花粉研究中心，每年能夠產(chǎn)出商品獼猴桃花粉1000kg，可以為6000hm2左右的獼猴桃種植園授粉。此外，眉縣政府與省級(jí)獼猴桃研究所聯(lián)合實(shí)施“十百千”獼猴桃人才培訓(xùn)項(xiàng)目，該項(xiàng)目總計(jì)培養(yǎng)獼猴桃種植專家13名，高級(jí)獼猴桃果農(nóng)350余名，培訓(xùn)職業(yè)農(nóng)民2000余人，輪訓(xùn)獼猴桃果農(nóng)10余萬(wàn)人次。

2.2 政策扶持

產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展離不開(kāi)政策的扶持，眉縣縣委、縣政府先后頒布了《眉縣一村一品發(fā)展規(guī)劃》《眉縣獼猴桃優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)建設(shè)規(guī)劃》《眉縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展扶持政策》等幫扶政策，為眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了政策基礎(chǔ)。并指明了當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體目標(biāo)，規(guī)劃了獼猴桃產(chǎn)業(yè)今后工作核心以及推進(jìn)措施。從2009年開(kāi)始，縣級(jí)財(cái)政部門每年為“一村一品”工程列支300萬(wàn)元作為專項(xiàng)扶持資金，用以鼓勵(lì)獼猴桃新品種引進(jìn)、技術(shù)更新、基地認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、獼猴桃產(chǎn)品宣傳推廣、商標(biāo)注冊(cè)等相關(guān)工作。此外，省政府以及當(dāng)?shù)厥小⒖h財(cái)政部門對(duì)當(dāng)?shù)剡m生區(qū)農(nóng)民種植獼猴桃進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼，省級(jí)政府補(bǔ)貼金額為200元，市、縣級(jí)財(cái)政部門補(bǔ)貼金額不小于100元。同時(shí)，合作社還可享受農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼、稅收減免、合作社項(xiàng)目資金支持以及產(chǎn)品認(rèn)證優(yōu)惠補(bǔ)貼等政策。

2.3 資金支持

政府高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)和投資，近五年來(lái)眉縣獲得各類補(bǔ)助資金共計(jì)1.27億元，其中省級(jí)獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)補(bǔ)貼資金1900萬(wàn)元、省市級(jí)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)補(bǔ)助資金1170萬(wàn)元、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專項(xiàng)資金1300萬(wàn)元、省級(jí)果業(yè)專項(xiàng)資金1500萬(wàn)元、冷庫(kù)建設(shè)專項(xiàng)補(bǔ)貼資金1830萬(wàn)元，獼猴桃農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)建設(shè)專項(xiàng)資金5000多萬(wàn)元。政府各項(xiàng)資金的投入為眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)奠定了資金基礎(chǔ)，同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng)資金進(jìn)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新生力量，很大程度上促進(jìn)了當(dāng)?shù)孬J猴桃企業(yè)以及農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。

2.4 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)

在獼猴桃生產(chǎn)銷售方面，齊峰專業(yè)合作社要求社員對(duì)農(nóng)事操作情況、肥料購(gòu)買使用情況以及收獲情況進(jìn)行記錄。同時(shí)，在與經(jīng)銷商簽訂銷售合同前，合作社會(huì)事先和社員簽訂標(biāo)準(zhǔn)化種植協(xié)議，規(guī)范社員的施肥、儲(chǔ)藏保鮮和病蟲(chóng)害防治等生產(chǎn)技術(shù)流程以及農(nóng)用物資采購(gòu)，在獼猴桃成熟后，對(duì)果品進(jìn)行集中質(zhì)量檢測(cè)，隨后統(tǒng)一銷售。截止目前，齊峰獼猴桃合作社社員所生產(chǎn)的獼猴桃產(chǎn)品80%經(jīng)由合作社檢測(cè)后統(tǒng)一銷售。合作社為提升農(nóng)戶的培育種植水平，還專門聘請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)專家對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)以及技術(shù)指導(dǎo)，要求農(nóng)戶施加農(nóng)家肥以及生物菌肥，同時(shí)無(wú)償提供富硒葉面肥，著力提升當(dāng)?shù)孬J猴桃生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)獼猴桃的培育規(guī)模。此外，為了幫助眉縣當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民增收脫貧，齊峰合作社推出果園托管精準(zhǔn)扶貧新模式，以眉縣為核心，帶動(dòng)周邊區(qū)域，建設(shè)超過(guò)115個(gè)服務(wù)點(diǎn)，以“公司+服務(wù)站點(diǎn)人+村委+貧困戶”的方式進(jìn)行簽約，發(fā)展城鄉(xiāng)三級(jí)配送體系，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品上行，工業(yè)產(chǎn)品下行，并與貧困戶簽訂訂單式幫扶協(xié)議，著力推行訂單種植模式，眉縣已經(jīng)建立了八個(gè)生產(chǎn)基地，幫扶建檔立卡的320多個(gè)貧困戶。2019年，合作社儲(chǔ)銷獼猴桃3.5萬(wàn)t，合作社社員人均純收入達(dá)9000元，帶動(dòng)果農(nóng)增收3100萬(wàn)元。

2.5 市場(chǎng)前景

眉縣政府堅(jiān)持每年舉辦2～3次的大規(guī)模果品宣傳推廣活動(dòng)，先后在北京、上海、重慶、成都、南寧等城市舉行陜西眉縣獼猴桃推廣會(huì)以及展覽會(huì)，并錄制宣傳專題片進(jìn)行播放。通過(guò)多渠道的宣傳推廣活動(dòng)，眉縣獼猴桃的認(rèn)知度得到大幅度提高，銷售區(qū)域已含蓋我國(guó)部分主要城市以及臺(tái)灣地區(qū)。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣e極發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，與獼猴桃種植大戶、龍頭企業(yè)等開(kāi)展商標(biāo)注冊(cè)活動(dòng)，截止目前全縣共有“齊峰奇異果”“幸福洋”“眉香金果”等12個(gè)獼猴桃商標(biāo)，并逐步進(jìn)駐高端果品市場(chǎng)。眉縣獼猴桃憑借其多樣化的品種、較高的鮮果品質(zhì)以及較低的價(jià)格而深受全國(guó)各地區(qū)消費(fèi)者的青睞。

3 齊峰合作社發(fā)展存在的困難

3.1 終端銷售價(jià)格不穩(wěn)定，生產(chǎn)端成本較高

目前，齊峰合作社的獼猴桃主要出售給二級(jí)批發(fā)商和精品經(jīng)銷商，直接向消費(fèi)者出售較少，由于經(jīng)銷商和批發(fā)商對(duì)獼猴桃的生產(chǎn)成本比較了解，因此在競(jìng)價(jià)時(shí)就會(huì)將價(jià)格壓低。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)的獼猴桃在流向市場(chǎng)時(shí)，利潤(rùn)會(huì)經(jīng)過(guò)多層分割，這就產(chǎn)生了經(jīng)銷商、零售商盈利較高，而種植戶利潤(rùn)較低的現(xiàn)象。此外，齊峰獼猴桃專業(yè)合作社在推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)后，使用優(yōu)質(zhì)農(nóng)資農(nóng)具，對(duì)果品進(jìn)行包裝套袋和實(shí)行生產(chǎn)記錄，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)和聘用技術(shù)人員等活動(dòng)增加了獼猴桃的生產(chǎn)成本，但是其中相當(dāng)一部分無(wú)法直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 無(wú)核心品牌競(jìng)爭(zhēng)力

由于現(xiàn)在的獼猴桃市場(chǎng)已經(jīng)較為成熟，而且我國(guó)有多個(gè)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)，因此齊峰合作社產(chǎn)品在進(jìn)入已經(jīng)較成熟的市場(chǎng)時(shí)只能采取模仿的策略，主要在包裝以及產(chǎn)品上進(jìn)行模仿，在逐步進(jìn)行改造升級(jí)。這表明，齊峰合作社目前在市場(chǎng)上還沒(méi)有形成自己獨(dú)特的品牌和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，一方面會(huì)面臨同類企業(yè)或者合作社的模仿，另一方面會(huì)導(dǎo)致自己的市場(chǎng)占有率不穩(wěn)定，一旦市場(chǎng)達(dá)到飽和，齊峰合作社將難以占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。

3.3 合作社整體人員素質(zhì)不高，存在違約行為

齊峰合作社主要以簽訂訂單的形式與社員約定生產(chǎn)的獼猴桃數(shù)量以及生產(chǎn)方式，這種方式在一定程度上保障了果品的品質(zhì)和供應(yīng)量。但由于合作社成員文化水平普遍較低，會(huì)出現(xiàn)違背合約、不按訂單進(jìn)行生產(chǎn)或者自行出售的現(xiàn)象，這就導(dǎo)致合作社難以保證產(chǎn)品的品質(zhì)和數(shù)量，大大削弱了合作社的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。曾經(jīng)有社員以齊峰合作社的名義將收購(gòu)商收購(gòu)后剩余的殘次獼猴桃在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行銷售情況，嚴(yán)重?fù)p害了齊峰合作社的品牌形象。

4 建議

4.1 推動(dòng)齊峰品牌建設(shè)，鼓勵(lì)三產(chǎn)融合發(fā)展

目前，齊峰合作社的主要收入來(lái)源是獼猴桃的種植出售，產(chǎn)業(yè)模式較為單一，不利于品牌建設(shè)。因此，當(dāng)?shù)卣约褒R峰合作社應(yīng)該以獼猴桃為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，一方面積極吸引企業(yè)以及科研單位進(jìn)駐，建設(shè)獼猴桃加工產(chǎn)業(yè)園，開(kāi)發(fā)多種獼猴桃加工產(chǎn)品，提高其附加值，如食用獼猴桃飲料、獼猴桃干、獼猴桃果醬和獼猴桃相關(guān)美容產(chǎn)品，使齊峰獼猴桃品牌結(jié)構(gòu)更加明顯。另一方面，鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)一步開(kāi)發(fā)獼猴桃資源，開(kāi)發(fā)“產(chǎn)業(yè)+鄉(xiāng)村旅游”、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、種植體驗(yàn)和獼猴桃手工藝品等產(chǎn)業(yè)模式，與獼猴桃生態(tài)公園休閑旅游相互融合、相互促進(jìn)，建設(shè)帶有獼猴桃元素的果業(yè)專業(yè)村、鎮(zhèn)，以點(diǎn)帶面，逐步建成獼猴桃產(chǎn)業(yè)大縣。以信息化管理、大數(shù)據(jù)綜合應(yīng)用為主要內(nèi)容,綜合集成物聯(lián)系統(tǒng)、生產(chǎn)溯源、電子商務(wù)、產(chǎn)銷銜接、技術(shù)服務(wù)等應(yīng)用，建立果品品質(zhì)有保障、生產(chǎn)過(guò)程有標(biāo)準(zhǔn)、銷售市場(chǎng)有監(jiān)管的獼猴桃品牌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)眉縣“齊峰獼猴桃”區(qū)域品牌戰(zhàn)略。

4.2 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，完善市場(chǎng)機(jī)制，解決獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不均問(wèn)題

提高合作社成員收入有2個(gè)亟待解決的問(wèn)題：一是標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格要明顯高于普通農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，怎樣才能在維持具有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)價(jià)格的同時(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量。二是怎樣才能拓寬果品的銷售渠道。因此，政府、涉農(nóng)企業(yè)和合作社應(yīng)聯(lián)合起來(lái)共同建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息數(shù)據(jù)共享平臺(tái)，將農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息透明公布，最大限度的降低農(nóng)戶因不了解市場(chǎng)信息而產(chǎn)成的損失，同時(shí)，積極推動(dòng)當(dāng)?shù)毓氛J(rèn)證和原產(chǎn)地標(biāo)志保護(hù)，加大市場(chǎng)監(jiān)察力度，嚴(yán)格打擊假冒偽劣等欺騙消費(fèi)者的行為。對(duì)于銷路問(wèn)題，合作社應(yīng)拓寬果品的銷售渠道，可以利用農(nóng)產(chǎn)品電商、農(nóng)超對(duì)接、合作社合作統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷、自營(yíng)等多渠道銷售獼猴桃，從而保障果農(nóng)的收入。

4.3 技術(shù)幫扶加素質(zhì)培訓(xùn)，提高農(nóng)民綜合素質(zhì)水平

農(nóng)民的素質(zhì)水平對(duì)合作社的生存與發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，目前雖然有大量政策傾斜，例如高校技術(shù)幫扶、政府技術(shù)培訓(xùn)資金撥付、合作社自主培訓(xùn)等，但培訓(xùn)的重點(diǎn)大多集中在種植技術(shù)和災(zāi)害防治方面，對(duì)種植戶的素質(zhì)教育存在較大缺口。因此，當(dāng)?shù)卣块T以及合作社應(yīng)當(dāng)積極開(kāi)展農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)活動(dòng)，以確保農(nóng)戶在生產(chǎn)銷售過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)化。此外由于合作社資金與經(jīng)營(yíng)管理方面較為薄弱，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)著力降低合作社的培訓(xùn)成本，拓寬合作社與合作社之間、社員與合作社之間的學(xué)習(xí)交流渠道，鼓勵(lì)大型種植戶和在合作社中有一定聲望的社員發(fā)揮示范效應(yīng)，進(jìn)一步增強(qiáng)素質(zhì)培訓(xùn)的示范效果，從而提升合作社的綜合實(shí)力。

5 總結(jié)

隨著我國(guó)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的持續(xù)深入，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，獼猴桃產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了良好的發(fā)展契機(jī)，產(chǎn)業(yè)鏈整體經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)模式將發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，產(chǎn)生產(chǎn)聯(lián)合體模式、三產(chǎn)融合模式將成為津的主要經(jīng)營(yíng)模式。齊峰農(nóng)業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)營(yíng)的整體形式，積極推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化調(diào)整，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展。