劉 佳，張國薇

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，成都 610066)

1 高溫干旱情況

2022年發(fā)生的水文干旱情況為較為嚴(yán)重。水利部公布的數(shù)據(jù)顯示，7月以來，長江流域降雨量較常年同期偏少4成。截至8月17日，長江干流及洞庭湖、鄱陽湖水位較常年同期偏低4.85～6.13m，創(chuàng)有實測記錄以來同期最低水位，大部地區(qū)降水量較常年同期偏少。

同時，氣象干旱與常年同期相比亦是偏重。6月下旬以來，長江流域多高溫天氣，四川東部、重慶、陜西東南部、湖北西北部和南部、湖南中北部、浙江中部等地最高氣溫達(dá)到40～43℃。尤其是四川盆地東部至長江中下游地區(qū)，高溫日數(shù)較常年同期偏多5～15d。

2 高溫干旱對果-豆的危害

農(nóng)業(yè)干旱有滯后效應(yīng)，往往是在氣象干旱發(fā)生一段時間后，土壤水分不足導(dǎo)致農(nóng)作物受旱才表現(xiàn)出來。截至8月22日，南方作物因高溫?zé)岷Ω珊凳転?zāi)3.02×106hm2，受災(zāi)作物主要是中稻、夏玉米、大豆等糧食作物以及蔬菜、果樹等經(jīng)濟(jì)作物。溫度和水分對植物的生長發(fā)育以及生理活動有密切關(guān)系。高溫與干旱的雙重復(fù)合脅迫會嚴(yán)重擾亂植物正常的生理生化過程，給果樹和大豆生產(chǎn)都造成了不同程度的危害和影響。植物根系對于干旱的抵抗能力比葉片低得多，干旱時，果樹根系木質(zhì)化加快，須根老化加速，導(dǎo)致根系生長和呼吸停止，對水肥的吸收能力減弱，逐漸開始死亡。高溫干旱會使植物葉片氣孔不閉合，加劇枝葉水分蒸發(fā)，破壞水分平衡，且會降低植物光合作用，降低細(xì)胞膜穩(wěn)定性、增大呼吸強(qiáng)度。營養(yǎng)元素代謝及能量代謝失調(diào)、體內(nèi)有機(jī)物和次生代謝物質(zhì)合成發(fā)生改變，導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢，有機(jī)營養(yǎng)合成和積累減少，從而影響植物產(chǎn)量。在模式植物中，植物對高溫干旱脅迫的分子響應(yīng)機(jī)制己被闡明，但不同作物對逆境的響應(yīng)機(jī)理有所不同。高溫干旱對四川省部分果園帶來嚴(yán)重危害。氣溫過高時，果樹呼吸消耗會快速增加，嚴(yán)重影響光合產(chǎn)物積累，輕則果實膨大減慢，果個較小或果面著色不良，重則果實灼傷，果面變黃。高溫日灼主要集中在樹冠外圍和樹冠南邊，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果的最佳部位，一旦發(fā)生日灼，果實必然喪失商品性。部分伏季水果果實在未到轉(zhuǎn)色期就已經(jīng)脫水變軟或發(fā)紅而無法完成正常的成熟過程。連續(xù)高溫干旱會使果園出現(xiàn)樹體外圍枝葉局部或大面積萎蔫，甚至出現(xiàn)整株或成片枯死的現(xiàn)象，對生產(chǎn)造成不可逆轉(zhuǎn)的損失。

對于四川大豆而言，總體處于開花結(jié)莢期，正值大豆生長發(fā)育和產(chǎn)量形成的關(guān)鍵階段。大豆不同生育期對環(huán)境的需求不一致，抽穗揚花期對溫度最為敏感，開花適宜的溫度為25～28℃，適宜的相對濕度為70%～90%。若氣溫長時間維持在33℃以上，大豆會不開花或花量少，同時大豆花粉粒會干癟，造成授粉受精不良。開花結(jié)莢期和鼓粒期是大豆需水最多的時期，花期干旱會造成落花，鼓粒初期干旱則影響灌漿強(qiáng)度、導(dǎo)致癟莢少粒甚至落莢。所以，持續(xù)的高溫伏旱對大豆后續(xù)結(jié)實率影響較大。

3 災(zāi)情發(fā)生主要原因

3.1 極端天氣

大豆在溫度高于39 ℃時，會出現(xiàn)落花落莢現(xiàn)象;溫度超過40 ℃，大豆坐莢率明顯減少57%～71%。由此可看出，高溫?zé)岷Υ蠖巩a(chǎn)量的影響較大。

3.2 大豆引種不規(guī)范

大豆品種較多，一些地方品種通過不同渠道在市場上流通，這些品種特性不明晰，即使是國審品種，也有不同的生態(tài)適應(yīng)區(qū)和播種時期。由于種植戶自身對于品種認(rèn)識水平不足，盲目引種，沒有適地適栽會造成生長不良、抗性不強(qiáng)。

3.3 大豆播期偏早

果園為了防止雜草，生產(chǎn)中會結(jié)合間套作大豆的方式，相當(dāng)一部分農(nóng)戶傾向于早播。由于部分農(nóng)戶急于外出務(wù)工，想盡快播種，部分農(nóng)戶還表示，小麥?zhǔn)崭钔戤吅?，只要遇雨，土壤有墑情，就可趁墑播種大豆。因此，播期偏早的現(xiàn)象在四川果豆間套作園區(qū)中普遍存在，這就容易形成大豆開花期和高溫伏旱期重合。其實，大豆播種不宜過早，過早容易旺長、拉長生長周期，增加生長風(fēng)險、易造成豆莢稀疏現(xiàn)象。而在適播期內(nèi)種植的大豆，生殖生長符合正常規(guī)律，在沒有過多外因影響下，一般會取得不錯的產(chǎn)量。種植大豆，雨前雨后播種也很講究，農(nóng)諺“雨前玉米，雨后豆，農(nóng)民提前慶豐收”，說的就是大豆要在雨后播種，否則會因為大雨造成土壤表層板結(jié)，從而影響大豆出苗。

3.4 大豆管理缺失

不少果樹間套作大豆的園區(qū)，仍以分散種植戶為主，日常并不重視大豆的管理，報以收多少算多少的態(tài)度，致使大豆植株生長較弱，抗性較差。當(dāng)突然出現(xiàn)連續(xù)高溫天氣時，更不能及時采取必要的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施來應(yīng)對高溫?zé)岷?，降低大豆減產(chǎn)的損失。

4 防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)對措施

4.1 災(zāi)害未發(fā)生

4.1.1 增強(qiáng)自然災(zāi)害預(yù)警預(yù)報能力，提前做好準(zhǔn)備 應(yīng)加強(qiáng)極端氣候預(yù)警預(yù)報能力，果園中可安裝小型氣象裝置，及時關(guān)注氣象信息，并對每年氣象數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，了解當(dāng)?shù)貧夂蜃呦蚣皹O端危害天氣發(fā)生規(guī)律，做好相關(guān)的應(yīng)急措施。

4.1.2 合理配置間套作大豆品種，做到適期播種 盡量選擇通過國家審定的合法大豆品種進(jìn)行種植，未經(jīng)審定的品種因適宜區(qū)域、品種特性不明確，種植風(fēng)險較大。即使是審定品種，也有各自適合的生態(tài)區(qū)域范圍和最佳播種時間。如果對于大豆品種對光照和溫度的敏感性不了解，超區(qū)域種植、盲目提前或推遲播種，容易發(fā)生大豆不開花或只開花不結(jié)莢，或者提早開花結(jié)莢等不正?，F(xiàn)象。將晚熟大豆品種，作春豆提早播種，短日照條件不能按時得到滿足，往往不能及時進(jìn)入生殖生長階段，且如果品種在不適宜地區(qū)種植自身抗性會顯著降低，這些均會對大豆收成帶來不確定性。此外，還要注意與果樹間套作的大豆品種的配置。因為與果樹高低空間分布和水肥互作，需要選擇植株較矮、抗倒伏能力強(qiáng)、耐陰性好的大豆品種。

4.1.3 加強(qiáng)果樹與大豆的田間管理，果豆強(qiáng)身健體 加強(qiáng)果樹與大豆的日常管理，根據(jù)各自的生長發(fā)育關(guān)鍵期采取對應(yīng)的土肥水管理技術(shù)，才能使果樹樹體和大豆苗木健壯，增強(qiáng)二者對特殊氣候的抵抗能力。大豆只栽不管是錯誤的觀念，不論果樹還是大豆只有科學(xué)管理才會實現(xiàn)高產(chǎn)高效。單作大豆不施肥，產(chǎn)量僅100～150kg/667m2，很難達(dá)到200kg/667m2以上，從大豆養(yǎng)分吸收規(guī)律及土壤養(yǎng)分平衡分析，適量增施氮磷鉀肥及硼鋅微肥是必要的，間套作大豆也是一樣的道理。通常夏季高溫高濕氣候環(huán)境為病蟲滋生蔓延提供了有利條件，間套作園區(qū)更要注意病蟲害的綜合防治，才能避免兩個作物交叉感染，造成果樹和大豆雙重減產(chǎn)。

4.1.4 完善果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保證應(yīng)急措施能夠落實 完善果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，根據(jù)情況合理規(guī)劃蓄水池、集雨窖、排水溝等灌排水功能，有件條的果園配備水肥一體化、滴管等設(shè)施設(shè)備，提高果園旱能灌、澇能排能力。防止旱澇急轉(zhuǎn)，容易積水的果園，提前做好排水溝的雜物清理和疏通，且主排水溝深度要達(dá)到60cm以上，以防雨季到來時積水爛根。

4.2 災(zāi)害已發(fā)生

4.2.1 灌水保墑 在水源有限的情況下，需要根據(jù)作物生育特點保障用水，可采取灌跑馬水，優(yōu)先保障需水臨界期的水分供應(yīng)，以有限的水資源最大限度緩解高溫干旱對作物的影響。持續(xù)高溫干旱后地表板結(jié)，土壤吸水能力較弱，大水漫灌既浪費有限的水資源又不能提高灌溉效率，此時宜采取少量多次灌深水，實行以水調(diào)溫，可顯著降低高溫伏旱氣候條件下受害程度。根據(jù)基礎(chǔ)設(shè)施條件可采取穴灌、溝灌、滴管、噴灌等方式。果樹根系相對較深，主要分布在10cm以下土層，若大水漫灌，果實迅速吸收水分容易因為果肉膨大快、果皮膨大慢而使果面形成裂紋，故灌前宜在樹冠滴水線四周挖2～4個松土坑，寬度和深度在30cm左右，每次在松土坑位置灌水。大豆抽穗期和鼓粒期為需水關(guān)鍵期，如發(fā)現(xiàn)葉片在中午有萎蔫現(xiàn)象，應(yīng)及時采取溝灌，小水溝灌至土壤濕潤即可。灌溉時間要盡量避開高溫時段，避免使用井水等溫差較大的水灌溉以免加劇作物生理性萎蔫。田間水層保持5～10cm，可降低田間小氣候溫度2～3℃，減輕熱害。此外，在9點前或16點后對植物表面進(jìn)行噴水，既能為葉片降溫，又能給植物體補充水分。

4.2.2 追肥復(fù)壯 農(nóng)作物受高溫干旱后植株衰弱，根系受損，根系養(yǎng)分吸收能力下降，故持續(xù)干旱后不宜大水大肥。對于果樹大旱后大水容易發(fā)生裂果，大肥則不易被充分吸收利用，為了復(fù)壯樹勢，可適時葉面噴施1次0.2% 的磷酸二氫鉀或0.4% 的硝酸鉀等葉面肥。大豆應(yīng)結(jié)合澆水或降雨，處于花莢期的品種，可根施尿素3～5kg/667m2，處于鼓粒期的大豆可進(jìn)行葉面追肥，噴施0.2% 磷酸二氫鉀溶液，提高結(jié)實率和千粒重。噴施磷酸二氫鉀、氨基酸等營養(yǎng)劑，也可增強(qiáng)植株營養(yǎng)，提高植株抵御高溫?zé)岷Φ哪芰Γ瑴p輕高溫?zé)岷τ绊?。葉面噴肥應(yīng)在早晚溫度相對較低時進(jìn)行，切忌午間高溫時操作，避免燒苗或藥害發(fā)生。

4.2.3 修剪及覆蓋 果樹與大豆間套作的園區(qū)，二者互作比分別進(jìn)行單作的園區(qū)更利于抵抗高溫干旱不良環(huán)境。高溫干旱氣候條件下，果樹與大豆間作，夏季修剪時可不修剪或少修剪樹體左右兩側(cè)枝條，適當(dāng)留枝，充分利用果樹的高稈特性，為大豆提供短時的遮蔭條件，減輕高溫和長日照對大豆開花結(jié)實的影響。待不良?xì)夂蚪Y(jié)束后，及時修剪枯枝，對于枝梢枯死量比較多的果樹，要及時用防腐劑處理切口。新建或幼齡果園抗高溫干旱能力較弱，可在果樹上方搭蓋遮陽網(wǎng)直接降溫，注意樹冠離遮陽網(wǎng)的空間距離不低于50cm。大豆間作對土壤保水保肥的效果類似于果園生草，可明顯降低果園地表溫度，延緩水分蒸發(fā)。高溫干旱應(yīng)減少除草，適當(dāng)留淺根草覆蓋空余土壤行間保墑。大豆收獲后，可將大豆秸稈覆蓋于果樹樹盤和行間，增加保濕隔熱作用，增強(qiáng)果樹的抗旱能力。

4.2.4 病蟲害防治 夏季高溫干旱條件下，持續(xù)高溫干旱為果園螨類、蚜蟲、白粉病、食心蟲、日灼病、生理性黃葉等病害蟲嚴(yán)重發(fā)生創(chuàng)造了條件，大豆則應(yīng)重點監(jiān)控防控根腐病、豆莢螟、大豆食心蟲等。各地應(yīng)加強(qiáng)田間監(jiān)測調(diào)查，及時發(fā)布病蟲情報，科學(xué)指導(dǎo)防控?？蛇x用甲霜靈、多菌靈等藥劑噴灑植株的主莖基部，預(yù)防根腐病發(fā)生。點蜂緣蝽、大豆食心蟲等鉆蛀豆莢類害蟲，可選用吡蟲啉、氰戊菊酯等藥劑防治。豆莢螟蟲源基數(shù)高、蚜蟲偏重發(fā)生，可用溴氰菊酯、吡蟲啉噴霧。紅蜘蛛、黃蜘蛛等蟲害爆發(fā)，可使用噠螨靈、螺螨酯等進(jìn)行防治。在蚜蟲發(fā)生區(qū)應(yīng)及時殺滅蚜蟲，避免蚜蟲等介體昆蟲傳毒。田間重病株應(yīng)及時拔除，避免傳播擴(kuò)散。此外，抓住大豆開花結(jié)莢關(guān)鍵時期實施統(tǒng)防統(tǒng)治，結(jié)合肥水管理，預(yù)防大豆“癥青”現(xiàn)象發(fā)生。 災(zāi)后須及時噴1遍保護(hù)性殺菌劑等和內(nèi)吸性殺菌劑，確保葉果豆安全，避免早期落葉?；瘜W(xué)防治時應(yīng)選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，選擇在10點前或17點后噴藥，避免中午高溫噴藥導(dǎo)致藥害。

4.2.5 適時收獲，及時改種 如夏季遭遇高溫干旱，果樹應(yīng)及時采收已成熟的果實，減少產(chǎn)量損失和樹體水分營養(yǎng)消耗。針對已處于收獲期的大豆，各地應(yīng)組織及早進(jìn)行科學(xué)采收。對于春大豆，若搖動豆稈有響聲，則為成熟，應(yīng)及早收獲，確保顆粒歸倉。鮮食大豆在生長到豆莢鼓粒飽滿，莢色為綠色尚未變黃(或變褐)，豆莢內(nèi)籽粒飽滿包衣還未脫落時，即可采收；籽粒大豆在葉片完全脫落、莖變黃、莢變褐、籽粒呈現(xiàn)橢圓時收獲，收獲后及時翻曬脫粒，脫粒后及時曬干入庫。枝葉干枯嚴(yán)重或樹體死亡，沒有挽救價值的果樹植株，待秋季溫度降低后應(yīng)及時補種幼苗，做好果園恢復(fù)工作。因干旱大豆絕收的田塊，要抓住季節(jié)和作物特性，行間迅速搶種補栽其他作物，最大限度利用土地和空間，彌補災(zāi)害損失。對改種有困難的地方，可抓緊犁耙、曬地保墑，為秋冬種植打好基礎(chǔ)。

5 小結(jié)

為了貫徹落實保糧增收的政策，提高土地利用率和復(fù)種指數(shù)，果樹主產(chǎn)區(qū)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變農(nóng)戶傳統(tǒng)的果樹、大豆單作觀念，推廣普及果樹與大豆間套種的栽培模式，在果樹-大豆生產(chǎn)的不同時期開展關(guān)鍵栽培技術(shù)指導(dǎo)，切實提高果豆間套作的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平。