義拉勒特，唐和斯，梁建忠，張騰龍 ，玉 榮，王麗芳

[1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古自治區(qū)高校動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古 呼和浩特，010018；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(呼和浩特),內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院,內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；3.阿拉善右旗農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,內(nèi)蒙古 阿拉善盟 737300]

阿拉善盟是“中國(guó)駱駝之鄉(xiāng)”，具有發(fā)展駱駝乳產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)[1]。但是從當(dāng)前阿拉善地區(qū)養(yǎng)駝情況來(lái)看，養(yǎng)駝戶(hù)不具備科學(xué)的飼養(yǎng)管理能力，養(yǎng)殖方式仍以傳統(tǒng)粗放養(yǎng)殖為主，“散養(yǎng)+補(bǔ)飼”的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖模式尚未正式推廣[2]。目前，駱駝養(yǎng)殖“小、散、低”的局面仍沒(méi)有得到根本扭轉(zhuǎn)，散戶(hù)養(yǎng)殖仍占較大比重。特別是在補(bǔ)飼過(guò)程中，沒(méi)有科學(xué)的補(bǔ)飼配方，存在產(chǎn)奶量低。奶的酸度、密度等不達(dá)標(biāo)，擠奶及儲(chǔ)奶方式落后的情況，產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)隱患的環(huán)節(jié)較多?？茖W(xué)配方的優(yōu)劣，直接影響阿拉善盟乃至我國(guó)駱駝養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低，為提高阿拉善盟乃至我國(guó)養(yǎng)駝業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模及效益，使用科學(xué)合理的飼料配方，并改變?cè)袀鹘y(tǒng)飼喂方式，可以提高駱駝的綜合生產(chǎn)水平及利用價(jià)值[3]。

試驗(yàn)通過(guò)比較不同營(yíng)養(yǎng)水平日糧對(duì)駱駝產(chǎn)奶量、采食量及乳成分等的影響，旨在探討阿拉善型泌乳母駝科學(xué)合理的飼養(yǎng)規(guī)程，為阿拉善地區(qū)駱駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科研數(shù)據(jù)支持和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。所有試驗(yàn)動(dòng)物均來(lái)自?xún)?nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善右旗某養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。選擇年齡、胎次相同，體重相近的泌乳初期母駝10峰，隨機(jī)分為2組（試驗(yàn)組和對(duì)照組），每組5峰。兩組飼料配方如表1、表2所示。試驗(yàn)之前對(duì)泌乳母駝的體尺、體重及外貌予以記錄，試驗(yàn)周期為30 d。

表1 試驗(yàn)組日糧配方

表2 對(duì)照組日糧配方

1.1.2 試驗(yàn)儀器設(shè)備。全自動(dòng)投料機(jī)及拌料機(jī) （寧夏）、旋轉(zhuǎn)除塵機(jī)（遼寧）、炒貨烘干機(jī)（鄭州）、飼料混合機(jī)（鄭州）、半自動(dòng)擠奶機(jī)（山東）、4℃冷藏儲(chǔ)奶罐（山東）、體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀、體細(xì)胞計(jì)數(shù)板、半自動(dòng)載料機(jī)2臺(tái)、料槽 2個(gè)（0.6 m×6 m）、電動(dòng)飼料運(yùn)輸車(chē) 2輛、奶桶2個(gè)、乳成分分析儀（丹麥福斯）、移液槍、-20℃冷凍柜、4℃冷藏柜。1.5 t電子秤1個(gè)（1.2 m×1.5 m）、5 kg電子秤 4臺(tái)、200 kg電子秤 3臺(tái)、皮尺4把、測(cè)杖3把、鐵鍬1把、相機(jī)1臺(tái)、記錄表及記號(hào)筆若干。

1.1.3 試劑及耗材。各類(lèi)飼草料均購(gòu)自甘肅?。^、玉米粉、油渣、5%預(yù)混料、青貯料、燕麥草、玉米秸稈、麥草秸稈、豆粕和苜蓿草）。新鮮駝乳、220 mm×32 mm保鮮樣品袋、300 mm×400 mm保鮮樣品袋、10 L樣品編織袋、50 mL駝乳樣品/峰、體細(xì)胞計(jì)數(shù)板、樣品杯、離心管、100 mL燒杯、100 mL量筒、蒸餾水、移液槍槍頭、PC管、乳成分分析儀清洗液及調(diào)零液。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 產(chǎn)奶量的測(cè)定。泌乳母駝每天只在擠奶時(shí)將駝羔集中在一起，便于采奶，其余時(shí)間都將兩者分開(kāi)圈養(yǎng)，以免駝羔吃奶影響產(chǎn)奶量。試驗(yàn)組母駝和對(duì)照組母駝每天由擠奶工用擠奶器采集新鮮的駝奶，由試驗(yàn)人員稱(chēng)重并記錄后立即對(duì)其降溫、稱(chēng)重、記錄、觀(guān)察并倒入4℃冷藏儲(chǔ)奶罐中儲(chǔ)存。擠奶期間除了擠奶工與試驗(yàn)人員外，其余生人一律不得發(fā)出響聲及靠近，以免泌乳母駝因緊張、受到驚嚇而影響產(chǎn)奶量。計(jì)算每峰駱駝的平均日產(chǎn)奶量。

1.2.2 乳成分分析及體細(xì)胞的測(cè)定。每周進(jìn)行駝奶的乳成分分析(包括乳蛋白、乳脂、非脂乳固體、乳糖和體細(xì)胞)，記錄并分析數(shù)據(jù)。測(cè)定體細(xì)胞及進(jìn)行乳成分分析的駝奶須4℃冷藏，進(jìn)行分析須將駝乳溫度穩(wěn)定在室溫情況下。例如，泌乳母駝每天早晚各采1次奶進(jìn)行乳成分分析時(shí)，須將兩次駝奶按照5∶5、6∶4 或 4∶6 的比例混勻。

將試驗(yàn)用駝乳樣品按照相應(yīng)比例混勻后，取15～20 mL駝乳置于樣品杯，放置于乳成分分析儀中檢測(cè)后讀取相應(yīng)數(shù)值并記錄。對(duì)每只駱駝的乳進(jìn)行乳成分分析后用蒸餾水或清洗液及調(diào)零液各清洗1次乳成分分析儀的駝乳輸送管道，以免殘留的駝乳影響下一次檢測(cè)數(shù)據(jù)。

用移液槍按1∶1比例移取裂解液與駝乳樣品，置于1 mL離心管中混合均勻。將體細(xì)胞計(jì)數(shù)板插于混合均勻的樣品中，吸取60 μL混合液進(jìn)行測(cè)定，讀取相應(yīng)數(shù)值并記錄。

1.2.3 采食量的測(cè)定。每半個(gè)月進(jìn)行1次，嚴(yán)格記錄飼喂量和剩余飼料量，連續(xù)3 d采集飼草料和剩余飼草料樣品并對(duì)其稱(chēng)重，在樣品袋上用油性記號(hào)筆做標(biāo)記并于-20℃下冷凍儲(chǔ)存。

1.2.4 料奶比的計(jì)算。料奶比=消耗飼料總量(kg)/奶總量(kg)。料奶比是駱駝增奶1 kg所消耗的飼料量，是評(píng)價(jià)飼料報(bào)酬的重要指標(biāo)。

1.2.5 乳房炎發(fā)病率統(tǒng)計(jì)。每天觀(guān)察兩組泌乳母駝健康狀況，如發(fā)現(xiàn)乳房有發(fā)紅、硬塊、紅腫及疼痛等癥狀或乳品檢測(cè)中體細(xì)胞數(shù)值異常為發(fā)病。發(fā)病率/%=發(fā)病次數(shù)/（試驗(yàn)?zāi)格剶?shù)×試驗(yàn)周期）×100。

1.2.6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel 2019進(jìn)行初步整理統(tǒng)計(jì)后，用t檢驗(yàn)法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。分析試驗(yàn)組泌乳母駝各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組之間的差異，以P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 泌乳母駝產(chǎn)奶量的對(duì)比結(jié)果

泌乳母駝產(chǎn)奶量的對(duì)比結(jié)果見(jiàn)表3和圖1。

表3 泌乳母駝平均產(chǎn)奶量的對(duì)比結(jié)果 kg

由表3可以看出，試驗(yàn)周期內(nèi)第1周試驗(yàn)組的平均產(chǎn)奶量略高于對(duì)照組，其余3周對(duì)照組的平均產(chǎn)奶量均高于試驗(yàn)組，但差異不顯著（P＞0.05）。

由圖1可以看出，從試驗(yàn)開(kāi)始到第2周兩組之間的產(chǎn)奶量并無(wú)明顯差異，從第2周開(kāi)始兩組的產(chǎn)奶量都有明顯的上升趨勢(shì)，這可能是從第2周開(kāi)始兩組駱駝每天擠奶2次導(dǎo)致的。

圖1 產(chǎn)奶量曲線(xiàn)圖

2.2 泌乳母駝乳成分分析結(jié)果

泌乳母駝乳成分分析結(jié)果見(jiàn)表4和圖2～圖5。

圖2 乳蛋白曲線(xiàn)圖

圖3 乳脂肪曲線(xiàn)圖

圖4 非脂乳固體曲線(xiàn)圖

圖5 乳糖曲線(xiàn)圖

表4 泌乳母駝乳成分分析結(jié)果 %

試驗(yàn)期間共進(jìn)行了4次乳成分分析，分別測(cè)定乳蛋白、乳脂肪、非脂乳固體及乳糖等指標(biāo)。試驗(yàn)周期內(nèi)試驗(yàn)組的乳脂肪含量都低于對(duì)照組。乳蛋白、乳糖及非脂乳固體含量在試驗(yàn)第1周和第4周試驗(yàn)組高于對(duì)照組，第2周和第3周試驗(yàn)組低于對(duì)照組。但經(jīng)過(guò)t檢驗(yàn)得知，乳蛋白含量在第1周試驗(yàn)組極顯著高于對(duì)照組 （P＜0.01），其他時(shí)間段兩組之間沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）。乳脂肪、非脂乳固體及乳糖含量在不同時(shí)期兩組之間都沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）。

由圖2可以看出，乳蛋白含量在第1周試驗(yàn)組明顯高于對(duì)照組，其他時(shí)間段幾乎一致。從圖3～圖5可以看出，乳脂肪含量在前3周試驗(yàn)組低于對(duì)照組，第4周幾乎一致，非脂乳固體含量和乳糖含量在第1周試驗(yàn)組高于對(duì)照組，第2周試驗(yàn)組低于對(duì)照組，從第3周開(kāi)始兩組之間幾乎一致。

2.3 泌乳母駝料奶比的對(duì)比結(jié)果

泌乳母駝料奶比的對(duì)比結(jié)果見(jiàn)表5。

表5 泌乳母駝料奶比的對(duì)比結(jié)果

在試驗(yàn)周期內(nèi)測(cè)定了2次采食量，分別計(jì)算了兩組的料奶比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組料奶比始終低于對(duì)照組。經(jīng)過(guò)t檢驗(yàn)得知，試驗(yàn)組料奶比顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），試驗(yàn)組母駝料奶比分別比對(duì)照組降低了28.22%和25.54%。

2.4 泌乳母駝乳房炎發(fā)病率的對(duì)比結(jié)果

泌乳母駝乳房炎發(fā)病率的對(duì)比結(jié)果見(jiàn)表6。

表6 泌乳母駝乳房炎發(fā)病率的對(duì)比結(jié)果

由表6得知，在試驗(yàn)周期內(nèi)試驗(yàn)組出現(xiàn)了1次乳房炎，發(fā)病率為0.67%。對(duì)照組出現(xiàn)了4次乳房炎，發(fā)病率為2.67%。試驗(yàn)組的發(fā)病次數(shù)與發(fā)病率均低于對(duì)照組。經(jīng)過(guò)t檢驗(yàn)分析得知，對(duì)照組駱駝乳房炎的發(fā)病次數(shù)與發(fā)病率都顯著高于試驗(yàn)組(P＜0.05)。

2.5 泌乳母駝駝奶中體細(xì)胞數(shù)的對(duì)比結(jié)果

泌乳母駝駝奶中體細(xì)胞數(shù)的對(duì)比結(jié)果見(jiàn)表7。

表7 泌乳母駝駝奶中體細(xì)胞數(shù)對(duì)比結(jié)果 個(gè)/mL

在試驗(yàn)期間測(cè)定了4次乳體細(xì)胞數(shù)，試驗(yàn)組的乳體細(xì)胞數(shù)在第1周和第2周低于對(duì)照組，第3周和第4周試驗(yàn)組的乳體細(xì)胞數(shù)高于對(duì)照組。經(jīng)過(guò)t檢驗(yàn)得知，兩組之間體細(xì)胞數(shù)并沒(méi)有顯著差異(P＞0.05)。

3 討論

3.1 不同日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)泌乳母駝產(chǎn)奶量的影響

駝奶有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是蛋白質(zhì)含量高于牛奶[4]。而奶的產(chǎn)量與飼糧營(yíng)養(yǎng)水平有非常大的關(guān)系。一般來(lái)講，飼糧發(fā)揮其最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以使動(dòng)物獲得較高的產(chǎn)奶量[5]。全混合日糧飼喂方式與傳統(tǒng)精飼料與粗飼料分飼方式相比,更加機(jī)械化和規(guī)模化，且可以顯著減輕工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率及產(chǎn)奶量[6-7]。平遠(yuǎn)[8]研究發(fā)現(xiàn)，給不同泌乳期的奶牛飼喂不同配比的精飼料和粗飼料才會(huì)取得最好的產(chǎn)奶水平和飼料效益比。但從每周產(chǎn)奶量平均值來(lái)看，對(duì)照組的產(chǎn)奶量比試驗(yàn)組要高，表明試驗(yàn)組飼料配方的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平還不足，有待改善。

由于國(guó)內(nèi)外對(duì)駱駝的研究成果比較少，本次試驗(yàn)日糧配方?jīng)]有相對(duì)成熟的參考標(biāo)準(zhǔn)，且由于試驗(yàn)周期短，所得到的結(jié)果還有待進(jìn)一步優(yōu)化完善。從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，試驗(yàn)當(dāng)中所用到的高營(yíng)養(yǎng)配方的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和飼喂量與當(dāng)?shù)伛橊勷B(yǎng)殖場(chǎng)的配方相比，可能因?yàn)轱曃沽可?，因此泌乳母駝的產(chǎn)奶量并不是很高，所以在后續(xù)的試驗(yàn)研究中應(yīng)當(dāng)考慮多方因素，進(jìn)一步優(yōu)化阿拉善地區(qū)泌乳母駝飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程。

3.2 不同日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)泌乳母駝乳成分的影響

動(dòng)物常規(guī)乳成分包括乳脂、乳蛋白、非脂乳固體和乳糖等[9-10],這些是衡量乳品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)。不同特性的粗飼料組合,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)交叉互補(bǔ),可顯著提高混合粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有效提高動(dòng)物乳品質(zhì)量[11]。薛會(huì)元[12]研究發(fā)現(xiàn),相比較高精料日糧，提高日糧中粗纖維水平對(duì)提高乳脂率有促進(jìn)作用。生產(chǎn)中建議適當(dāng)增加日糧中有效粗纖維飼料比例 （不應(yīng)低于30%）。本試驗(yàn)共進(jìn)行了4次乳成分分析，經(jīng)過(guò)t檢驗(yàn)得知，在第1周試驗(yàn)組乳蛋白含量極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01）。我們推測(cè)這可能是兩組飼料配方中豆粕添加量的差異導(dǎo)致的，試驗(yàn)組配方中給每峰駱駝加入了1 kg的豆粕，而對(duì)照組配方中未添加豆粕，試驗(yàn)組配方蛋白高導(dǎo)致乳蛋白含量高于對(duì)照組，但具體機(jī)制還有待探究完善。

乳脂肪在前3周試驗(yàn)組比對(duì)照組低，第4周幾乎一致，這可能是試驗(yàn)前期試驗(yàn)組攪拌粗飼料（玉米秸稈）時(shí)因攪拌時(shí)間過(guò)短導(dǎo)致粗飼料未被充分揉碎，適口性差，駱駝粗飼料采食不夠?qū)е略囼?yàn)組乳脂肪低。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后及時(shí)將攪拌時(shí)間延長(zhǎng)、增加適口性，第4周兩組乳脂肪趨向一致，其具體機(jī)制還有待探究完善。乳脂肪、非脂乳固體和乳糖含量在不同時(shí)期兩組之間都沒(méi)有顯著差異。

3.3 不同日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)泌乳母駝料奶比的影響

采食量是影響動(dòng)物體況和生產(chǎn)性能的重要因素，是反芻動(dòng)物飼養(yǎng)水平的關(guān)鍵指標(biāo)之一。袁慶啟等[13]提出，優(yōu)化粗飼料與精飼料的配比可以改善反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵效率，從而提高生產(chǎn)性能。夏科等[14]提到，以不同粗飼料組合飼喂奶山羊后,青貯玉米與羊草的組合,奶山羊的采食量高于青貯玉米與青貯玉米秸組合。而使用全混合日糧可以有效增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率[15]。本研究中試驗(yàn)組母駝的料奶比顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），試驗(yàn)組母駝料奶比分別比對(duì)照組降低了28.22%和25.54%。表明試驗(yàn)組給母駝飼喂的高營(yíng)養(yǎng)配方，飼料轉(zhuǎn)化率更好,飼料報(bào)酬更高。

3.4 不同日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)泌乳母駝乳房炎發(fā)病率的影響

乳房炎是動(dòng)物在泌乳期較為常見(jiàn)的疾病，其不僅會(huì)對(duì)泌乳期動(dòng)物造成很大的困擾，還會(huì)給養(yǎng)殖場(chǎng)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失[16]。動(dòng)物在感染乳房炎后，癥狀輕則會(huì)引起動(dòng)物乳汁質(zhì)量下降，癥狀重則會(huì)引起食欲不振、產(chǎn)奶量下降及體溫升高，甚至引發(fā)更嚴(yán)重的病癥而危及生命。

在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，能夠引發(fā)乳房炎的原因相當(dāng)復(fù)雜，除了遺傳因素和擠奶工操作不當(dāng)及機(jī)器的消毒措施不到位外，還包括飼養(yǎng)因素。蔣昊等[17]研究發(fā)現(xiàn)，在牛的基礎(chǔ)日糧當(dāng)中添加一定比例的硒和維生素E后，試驗(yàn)組乳房炎發(fā)病率顯著下降。這與Zigo等[18]和Salles等[19]的結(jié)論一致。馮春霞等[20]提到，給奶牛補(bǔ)充一定劑量的鋅會(huì)使牛奶中的炎癥細(xì)胞數(shù)量顯著減少，從而降低乳房炎的發(fā)病率。而本次試驗(yàn)中對(duì)照組駱駝乳房炎的發(fā)病率和發(fā)病次數(shù)均明顯高于試驗(yàn)組，且差異顯著(P＜0.05)。這可能是由于兩組飼料配方當(dāng)中的預(yù)混料差異導(dǎo)致的，試驗(yàn)組配方中每峰駱駝加入了0.1 kg的預(yù)混料，預(yù)混料中含有充分的微量元素及維生素，而對(duì)照組配方中并未加入任何預(yù)混料及補(bǔ)充微量元素的舔磚。

4 結(jié)論

飼喂試驗(yàn)組營(yíng)養(yǎng)水平日糧可有效降低母駝料奶比并減少乳房炎發(fā)病率和發(fā)病次數(shù)。