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        秋來樅菌香

        2022-12-21 13:41:58湖南劉昌宇
        金秋 2022年17期

        ※文/湖南·劉昌宇

        在我的家鄉(xiāng),每到重陽前后,滿山滿坡的樅樹林里都會長滿小傘似的樅菌。特別是幾場秋雨過后,扒開樅樹下厚厚的一層草叢,就能看到樅菌快樂生長的身影。

        別看樅菌長得小巧玲瓏,人見人愛,可這小生靈卻機(jī)靈得很,會根據(jù)周圍的環(huán)境,以巧妙的顏色偽裝自己。如果長在黃土壤里,又被一層新鮮的樅葉覆蓋,它便會披上一層淺黃的身裝。如果長在土質(zhì)肥沃的黑土地里,它多半又會以褐烏的一身藏匿著自己,而這種褐烏的樅菌,營養(yǎng)價值是遠(yuǎn)在淺黃的那種之上的。

        小時候,我家后山長滿了樅樹,重陽一過,父母便會背起背簍,拿起鐮刀,去采樅菌。由于山高林密,父母每一次上午進(jìn)山,每每都要忙到黃昏時分,才能回到家中。而每一次歸家,都能收獲兩大簍的樅菌。剛采回的樅菌,圓潤飽滿,色澤艷麗,一個個水靈靈的,披著或純白、或土黃、或淺褐、或深烏的霓裳,頂著五顏六色的“傘蓋”,擎著纖細(xì)秀美的“傘柄”,看著就讓人心生歡喜。放下背簍,父母也不休息,將這些樅菌一一攤開在墻角,然后輕手輕腳地再蓋上一層樅葉,以保持它們的新鮮,好在明天的集市上賣個好價錢。對于那些缺胳膊少腿的樅菌,父母一邊惋惜地嘆著氣,一邊輕手輕腳地放在面盆里,留待自用。

        樅菌的鮮美,是無法用言語描繪的。與老母雞一起清燉,那種香飄四溢的馨香,那種滿腸滿肚都縈繞的爽鮮,是任何人工菌種都無法替代的。即便與普通的豬肉一起小炒,那種滑溜爽口、鮮香無比的味道,依然能讓人沒齒難忘。那時,我家條件艱苦,用老母雞燉樅菌只能是奢望,能割上半斤肉改善一下全家人的伙食,大多也要在賣完樅菌之后,才偶爾為之,因為采樅菌的錢大部分都得用于貼補(bǔ)家用。

        我上高中那年的一個秋日,正巧學(xué)校放了幾天農(nóng)忙假,我便嚷著要與父母一起到后山去采樅菌,父母先是不允,讓我學(xué)習(xí)為重,后經(jīng)不住我一再堅持,便應(yīng)諾下來。我背著背簍,跟著父母高一腳低一腳地行進(jìn)在崎嶇的山路上。走了許久,終于來到一片茂密的樅樹林。我東瞧瞧西瞅瞅,找了半天,一個樅菌也沒采到。正當(dāng)我灰心喪氣的時候,父親來了,他一邊傳授著采菌的秘訣,一邊做著示范,告訴我樅菌喜歡長在什么樣的環(huán)境下,采用什么樣的方法能達(dá)到事半功倍的效果。在父親的指點下,我依計而行,果然很快就在一棵樅樹下發(fā)現(xiàn)了一大堆樅菌,這讓我采樅菌的興致大增。那天,我們一家采了三大簍樅菌。讓我沒想到的是,在回家清理這些樅菌時,父母卻特意選了一些烏深發(fā)亮的上等樅菌,特意送到了村里的敬老院,讓那些孤寡老人們嘗嘗鮮。我責(zé)怪他們要是把這些上等的樅菌拿去賣了,能換不少錢回來,可父母非但不惱,反而語重心長地對我說:“這些老人在年輕時都曾幫襯過咱們一家,給他們送點山里的樅菌調(diào)劑一下生活,也是舉手之勞,何必吝嗇自己的力氣?做人要懂得感恩,才是我們的立身之本!”父母的一席話,像一陣疾落的秋雨,重重地敲打在我的心坎上,對比著自己的自私和冷漠,咀嚼著那意味深長的話語,從采菌送菌中,我體會到了父母的善良,更體會到了親情的可貴。

        如今,我早已離開家鄉(xiāng)來到高樓林立的城市定居,但每年重陽過后,總能通過綠色的郵路,收到父母從家鄉(xiāng)寄來的干樅菌。它依然帶著當(dāng)年的鮮美和醇香,帶著父母的溫情和善良,滋潤著我的心房,讓我魂牽夢縈,久久難忘……

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