陳合強（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇 南通 226103）

雞的羽毛是一種保溫材料，在溫度較低的條件下能有效地保持體溫。肉種雞飼養(yǎng)到40、45、50周時，母雞會出現(xiàn)掉毛、折毛的現(xiàn)象，從而會影響種鴨生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮，保持適當?shù)牧狭靠纱龠M羽毛覆蓋。因此，實際生產(chǎn)中加強羽毛的管理非常重要。

1 定期對羽毛覆蓋指數(shù)進行評分

肉種雞飼養(yǎng)至30、40、50、60周時，采用安偉捷技術資料0-5分評分標準計算綜合分數(shù)，對種母雞羽毛進行評估，大部分雞群的羽毛如背部、翅膀、尾部和體側部等覆蓋指數(shù)（圖1）應處于2~3分（0＝很好，5＝很差）效果較好。淘汰時種雞羽毛的理想狀態(tài)，2分的比例為20%~25%，3分的比例為60%~50%，4分的比例為20%~25%，綜合分數(shù)為0.2×2+0.6×3+0.2×4=3.0分或0.25×2+0.5×3+0.25×4=3.0分比較理想。羽毛覆蓋差會增加能量需求，影響產(chǎn)蛋率和孵化率，見表1、表2和圖2。在溫度較低的情況下，應根據(jù)雞群羽毛的覆蓋情況來適當調(diào)整飼喂量。對于種公雞，交配能力好、質(zhì)量高的種公雞身體某些部位會出現(xiàn)掉羽現(xiàn)象，尤其是肩部和大腿部，泄殖腔周圍的羽毛往往有些磨損；必須在25~40周每2周評估一次、41~60周每周評估一次，每次隨機抽樣10%觸摸評估種公雞的體態(tài)，確保種公雞消耗正確的料量。種公雞出現(xiàn)豐滿度下降或肌肉變軟都表明料量不足，料量不足也可能是飼料分配不均勻?qū)е碌?，并非實質(zhì)上的料量不足。

圖1 羽毛覆蓋指數(shù)（0最好、5最差）

圖2 羽毛覆蓋差，能量需求高（ε為最小能量值）

表1 羽毛覆蓋對能量需求的影響

表2 羽毛覆蓋指數(shù)對應的能量差異

2 羽毛覆蓋差的原因及預防

母雞產(chǎn)蛋過程中的羽毛質(zhì)量和覆蓋率是評價產(chǎn)蛋持續(xù)性及受精率的重要指標。造成種雞羽毛迅速脫落的主要原因包括：雞舍溫度；能量、蛋白質(zhì)、氨基酸營養(yǎng)與界定，如育成期的管理問題或育成料中的必需氨基酸少；玉米水分；料位不足，特別是在20~27周吃料時間非常快，開燈布料時在料箱處導致過度擁擠等，這也可能導致母雞的大腿抓傷；開燈布料導致母雞沿著料線跑造成應激和卵黃性腹膜炎；加光刺激時體況和脂肪沉積不好，這些母雞在產(chǎn)蛋高峰期會顯示出羽毛問題；防棲柵小(＜45mm)，40周后會對大體重母雞造成影響，這些母雞因采食困難導致產(chǎn)蛋率下降，甚至蛻皮，它們的頭部可能因為防棲柵小造成羽毛脫落和腫脹，應與腫頭綜合征或肺炎病毒區(qū)分開；公雞過渡交配；腸道健康，如十二指腸的慢性腸炎，過料、拉稀或腹瀉都會減少營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；其它因素，如疾病或應激等。實際生產(chǎn)中應有針對性的采取措施加以解決，最主要的是應確保飼料質(zhì)量穩(wěn)定可靠，強化日常管理，減少各種應激因素的發(fā)生，正確免疫，保證雞群健康。

2.1 保持雞舍溫度穩(wěn)定

等熱區(qū)為18~24℃，理論上以21℃為標準，每降低1℃需增加20.93 kJ的能量，到18℃需增加62.79kJ的能量，理論飼料調(diào)整量為62.79 kJ÷11.72 MJ/㎏（飼料中的能量水平）=5.4 g，實際飼料調(diào)整量為5.4×30%=1.5 g（70%左右的維持需要已經(jīng)提供），低于18 ℃會造成健康問題。以雞舍溫度18.5 ℃、6 000套父母代肉種雞為例，達到21 ℃需要的熱量為0.24（比熱）×20000（通風量）×1.29（空氣比重）×2.5（累計8 h平均降低2.5℃的溫差）=15 480 kcal/h，費用為15 480/5 000（煤的燃燒值）×0.8（價格）=2.5元/h；2.5元/h×8h=20.0元/d，而飼料費用為（6 000×1.5）÷1 000×2.8元/㎏=25.2元/d。燃煤與飼料相比，飼料會增加更多的成本，因為低溫用飼料來調(diào)整，氣溫隨季節(jié)不斷變化，日糧調(diào)整難度更大。

2.2 提供能量、蛋白質(zhì)、氨基酸等全價營養(yǎng)

不同季節(jié)、不同性狀的飼料，肉種雞高峰料量不同，以顆粒破碎料為例，一般18 ℃為162 g（冬季飼養(yǎng)條件不好的雞舍），21 ℃為160 g（冬季），能量攝入為160 g×11.72 MJ/㎏（飼料中的能量水平）=1.88 MJ；24 ℃為158 g（夏季），能量攝入為158 g×11.72 MJ/㎏=1.85 MJ，超過24 ℃采用風冷因素、水簾降溫，使體感溫度達到24 ℃；粉料增加2g。高峰料量維持10~14 d，肉種雞一般在30周達到高峰，32周開始減料，同時應考慮季節(jié)、溫度的變化趨勢、高峰料量的絕對值等因素；高峰后第1次減1 g，第2~3次減0.5 g，而后3周減1 g穿插2周減1 g，最后幾乎平料不減。產(chǎn)蛋2#料的更換時間在34~35周左右，同時應考慮蛋重、胸肌發(fā)育、體重等；產(chǎn)蛋1#料與產(chǎn)蛋2#料應平穩(wěn)過渡，注意過渡期蛋氨酸+胱氨酸的日攝入量，蛋白質(zhì)1%的變化用1~2周過渡。AA+手冊建議的能量蛋白比為186或200，即2 800（飼料中的能量水平）÷15=186或2 800÷14=200，實際執(zhí)行可采用2 800÷15=186或2850÷14=203，注意一般蛋白質(zhì)的檢測值比配方值高0.4%。蛋白質(zhì)的作用主要是合成體蛋白，維持組織細胞的生長、更新和修補，合成生理活性分子包括酶、抗體、激素、堿基、卟啉，氧化供能等。正常情況下，很少氧化供能，但雞舍溫度低、能量不足、應激的情況下會先滿足氧化供能（即使蛋氨酸+胱氨酸不足的情況下），同時應觀察掉毛期間蛋重的變化。飼料能量水平可采用產(chǎn)蛋1#料（25~35周）為11.72 MJ/㎏、產(chǎn)蛋2#料（36~64周）為11.93 MJ/㎏，38~45周能量需要由1.83 MJ增加到1.86 MJ，因此產(chǎn)蛋2#料必須提高代謝能（需要增加+飼料減少），防止40周左右能量不足，腹脂減少，停產(chǎn)或掉毛；一段時間內(nèi)，能量出現(xiàn)差異減少8.37~20.93 kJ的現(xiàn)象，可適當增加1~2 g料觀察其變化，并及時調(diào)整。

2.3 注意能量、蛋白質(zhì)、蛋氨酸+胱氨酸的界定

體重、凈槽時間、舍溫且腹脂評分正常，表示能量正常；發(fā)生羽毛問題或伴隨蛋重問題是蛋白質(zhì)、蛋氨酸+胱氨酸的問題。在粗蛋白下調(diào)的大趨勢下，一定要保證必需氨基酸特別是含硫氨基酸的供應，重視手冊中賴氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、組氨酸10種氨基酸的供應，納入配方設計值及外檢指標。

2.4 重視玉米水分的變化

10~11月使用新玉米應注意水分的控制，一般玉米水分為14.0%、成品料的水分為12.5%；若使用了15.0%水分的新玉米相當于減少1.1 g（160 g×66%×1%=1.1 g）的飼料，既減少了能量也減少了蛋白質(zhì)的供應，玉米水分的波動大于正常減料幅度（2周減1 g或3周減1 g），從而會導致羽毛發(fā)育異常。

2.5 確保腸道健康

腸道出現(xiàn)健康問題后，消化吸收率降低，影響氨基酸的攝入。因此應注意水的消毒、控制球蟲病與梭菌、使用益生菌和短鏈脂肪酸，控制霉菌毒素對肝臟的損傷等。

2.6 避免缺水或累積缺水

長時間斷水特別是夏季，可造成嚴重的應激脫羽，并伴有產(chǎn)蛋量嚴重下降。長時間水壓過低、水流量不足會造成累積飲水不足，影響飼料的消化吸收，進而影響羽毛的生長發(fā)育。因此應確保飲水供應，保證飲水質(zhì)量。

2.7 保持合理的飼養(yǎng)密度

育雛溫度過高和育成期飼養(yǎng)密度大會造成羽毛發(fā)育不良。因此應確保適宜的育雛溫度和飼養(yǎng)密度。

2.8 減少應激

應激會導致羽毛生長發(fā)育受阻，影響產(chǎn)蛋性能、種蛋合格率、受精率、孵化率及雞雛質(zhì)量，導致機體抵抗力下降，增加對某些傳染病和寄生蟲病的易感性，降低免疫接種的效果。日常管理中如果某種較強的非病理性應激頻繁出現(xiàn)則會引起產(chǎn)蛋率的明顯降低并誘發(fā)脫羽。如育成期發(fā)生過啄羽情況也會造成產(chǎn)蛋期羽毛掉的快。因此，實際生產(chǎn)中，控制應激需要細心做好每一件事情，飼養(yǎng)人員應著裝固定，不穿顏色鮮艷的衣服，特別是紅、黃顏色的衣服，在日常操作中動作要輕、穩(wěn)，避免產(chǎn)生的異響引起雞群的警覺和驚群，雞場設備也必須固定，帶入雞舍的物品要輕拿輕放，大的東西如產(chǎn)蛋箱選擇晚上放入比較合適。防止老鼠、貓、狗、野鳥進入雞舍。盡量避免多種應激疊加在一起對雞群造成傷害特別是接種禽流感疫苗時；在預知應激的前幾天，給雞群飲用多種維生素能減緩應激，同時在應激后飲用維生素C能有效降低應激產(chǎn)生的傷害。

2.9 減少疾病，確保雞群健康

疫病是養(yǎng)殖場生存和發(fā)展的主要問題，控制疾病是一項系統(tǒng)工程，因此，應結合本地實際制定免疫程序，選擇切實可靠的疫苗，進行精確有效的免疫操作，保證免疫質(zhì)量；在適當?shù)臅r間進行預防性投藥，建立長期有效的保健程序，提高機體抵抗力；健全衛(wèi)生防疫制度，加強消毒，消滅病原菌，確保雞群健康，為羽毛的生長發(fā)育奠定基礎。

2.10 其它

觀察新羽毛的增長，分析能量、氮的平衡；做好體況評估，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。注意觀察公雞的影響如性成熟不同步、公雞比母雞性成熟早、產(chǎn)蛋初期產(chǎn)蛋率20%~30%時開產(chǎn)母雞少、公雞兇悍、公雞因素造成的掉毛部位觀察、交配過度等。同時，仔細觀察雞群，在初始時期解決問題，最好把羽毛評分為2分的公雞集中到小欄并增加飼料2~4.5 g（155 g×0.03=4.5 g）。

3 小結

養(yǎng)雞成功的七要素包括人、生物安全、環(huán)境、品種、飼料與飲水、疫苗與藥品、飼養(yǎng)技術，其中前3項是硬性條件，必須做到且應做好?，F(xiàn)代肉種雞由于遺傳進步，耗料少，增重快，對飼料更加敏感，因此，在實際生產(chǎn)中應結合本公司的實際情況和飼養(yǎng)經(jīng)驗與數(shù)據(jù)，對肉種雞不同生長發(fā)育階段重點進行正確監(jiān)測特別是羽毛覆蓋的評估，適時加光，建立本公司的數(shù)據(jù)庫，盡可能減少各種應激因素的發(fā)生，為雞群創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境條件，以發(fā)揮品種的生產(chǎn)性能，取得最佳成績。