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        祖父的田螺

        2022-12-16 18:50:38顏巧霞
        莫愁·小作家 2022年12期
        關(guān)鍵詞:利索田螺溝渠

        幼時(shí)家貧,餐桌上從來(lái)都是自家菜園生長(zhǎng) 的瓜果菜蔬。青菜、茄子、南瓜一日一日吃過(guò)來(lái),再一日一日吃過(guò)去,吃得我們心里厭煩,嘴里發(fā)苦。

        夏日的清晨,微風(fēng)輕拂,空氣清新又涼爽, 祖父走在溝渠旁,溝渠里的水草正快樂(lè)地隨風(fēng)搖擺。祖父伸出手來(lái),臨水把草葉輕輕一托,三五個(gè)田螺就穩(wěn)穩(wěn)地握在他的手心里。等日頭上來(lái)一點(diǎn),田螺們就精靈似的躲到溝渠底。這時(shí)要捉住它們,祖父渾濁的眼已是看不清,必得帶上我們,借我們明亮的眼看了。“爺爺你看這里,那里也有一群呢……”運(yùn)氣好的話,我們還會(huì)撿 到一兩只龍蝦或者小螃蟹。

        祖父把撿回來(lái)的田螺用清水養(yǎng)在瓷盆里,倒上一兩滴菜籽油。我們好奇,“爺爺,田螺饞得要喝油嗎?”祖父笑瞇瞇地答:“滴油是讓田螺好吐沙呢!”我們更好奇了,蹲在桶邊不愿離開(kāi),想看田螺吐沙子。

        到了中午,祖父開(kāi)始剪田螺,他右手拿著鉗刀,左手捏著田螺的闊大頭,把田螺的尖頭 尾巴塞到鉗嘴里,咔嚓一聲,田螺就剪好了。祖父手腳很是利索,不一會(huì)兒,小半籃田螺就 剪好了。

        母親自創(chuàng)了一道田螺吃食——田螺糊涂。所謂“糊涂”就是面糊糊。在小鐵鍋里放水倒豆油燒開(kāi),左手扶碎米面粉碗,均勻地抖動(dòng)面粉碗,往沸水里撒面粉,右手持筷子攪拌面粉,鍋下小火不停。面粉攪拌均勻后,倒入田螺肉,使大火熬煮,熄火前擱一些鹽花,裝到碗里,迫不及待地吃上一口,鮮咸有味,是那年頭難得的美味。

        光陰一年年過(guò),祖父也漸漸老了,腿腳不再利索,再也不能帶我們下水撿田螺了。祖父還患了肺病,整日在床上咳嗽。母親問(wèn)他想吃什么,他沉默了片刻,說(shuō):“想吃田螺……咳咳咳!”

        母親指派我和弟弟去給祖父捉田螺。其時(shí)卻是秋季,田野里一片金黃,稻子要熟了,溝渠里的水快要干涸了。我和弟弟一口氣跑到溝渠邊,溝渠上沒(méi)有田螺,我們卷起褲腳,下到渠里,在渠底亂摸一氣,終于撿到一小盤的田螺,還抓到一只鮮紅的大龍蝦。母親燒好了端到祖父的床前,說(shuō):“這是你孫子孫女撿的?!弊娓傅男θ菥透∩夏榿?lái),看了看碗,提起了筷子,嘬了一點(diǎn)鹵,嘴里說(shuō):“鮮呢,田螺、龍蝦還是留給我娃娃吃……”

        第二年夏天,溝渠里的水滿了,田螺們吊在草葉上蕩秋千,祖父不在了,我和弟弟一起去捉田螺……

        后來(lái),我們長(zhǎng)大了,再也沒(méi)有捉田螺的閑時(shí)閑情。田螺倒還常常出現(xiàn)在餐桌上,這家常的美味常常會(huì)喚醒我們的記憶,祖父的身影總會(huì)浮上心頭,霎時(shí),一種說(shuō)不清道不明的惆悵就會(huì)如漣漪般在心湖上一波一波地蕩。

        顏巧霞:教師,中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員,江蘇省作家協(xié)會(huì)簽約作家。出版作品《在縫隙里明媚生長(zhǎng)》《有一種愛(ài)永不迷路》等。

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