9 月16 日，2022 中國(guó)（通許）酸辣粉行業(yè)大會(huì)舉行，此次大會(huì)主題為“豫見(jiàn)酸辣粉 共贏新未來(lái)”。

開(kāi)幕式上，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)劉保倉(cāng)在致辭中表示，近年來(lái)，隨著消費(fèi)需求升級(jí)，新消費(fèi)迅速崛起，消費(fèi)者對(duì)于方便快捷的速食需求呈現(xiàn)出時(shí)尚化的新特點(diǎn)。傳統(tǒng)小吃速食化、時(shí)尚化，讓酸辣粉火出圈，快速發(fā)展成為聞名全國(guó)的特色美食。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新渠道創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，社群營(yíng)銷疊加直播帶貨周期到來(lái)，線上線下渠道深度融合，新生活場(chǎng)景加速布局，拉動(dòng)酸辣粉賽道快速升級(jí)。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，新市場(chǎng)持續(xù)增容，目前酸辣粉消費(fèi)主體覆蓋面越來(lái)越廣，其中女性消費(fèi)者更是上升為酸辣粉的主流消費(fèi)者。同時(shí)，酸辣粉也受到海外消費(fèi)者青睞，海外市場(chǎng)知名度不斷提升。

河南是全國(guó)酸辣粉產(chǎn)業(yè)的核心地帶，全國(guó)酸辣粉十之有八在河南生產(chǎn)。河南發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)都有哪些優(yōu)勢(shì)？

一是創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。河南在酸辣粉的技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)營(yíng)銷、裝備制造等各個(gè)領(lǐng)域處于行業(yè)領(lǐng)先地位，涌現(xiàn)出一批酸辣粉行業(yè)的領(lǐng)軍人物。

二是加工優(yōu)勢(shì)。河南是食品工業(yè)大省，全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)6344 家，營(yíng)業(yè)收入達(dá)1.21 萬(wàn)億元。省域內(nèi)食品裝備制造企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、包裝企業(yè)、品牌設(shè)計(jì)企業(yè)眾多，形成完備的酸辣粉產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

三是區(qū)位優(yōu)勢(shì)。河南是全國(guó)承東啟西、連南貫北的主要交通樞紐，擁有鐵路、公路、航空、水運(yùn)相結(jié)合的綜合交通運(yùn)輸體系，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。萬(wàn)邦、雙匯、京東等物流企業(yè)競(jìng)相在省內(nèi)布局，郵政、順豐、德邦等品牌快遞在河南已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村全覆蓋。

四是原料優(yōu)勢(shì)。作為酸辣粉的主要原材料，紅薯和辣椒均原產(chǎn)于美洲，最早由印第安人種植，隨著新大陸發(fā)現(xiàn)，番薯、辣椒等作物從美洲傳到世界各地，于明代后期陸續(xù)傳入中國(guó)，僅幾百年歷史，已成為不可或缺的美食和佐料。河南具有紅薯、辣椒種植傳統(tǒng)，紅薯種植面積常年穩(wěn)定在400 萬(wàn)畝，辣椒種植面積穩(wěn)定在300 萬(wàn)畝，均居全國(guó)前列，為酸辣粉生產(chǎn)提供了充足的原料供應(yīng)。

劉保倉(cāng)介紹，通許縣是河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，在紅薯種植、方便粉絲機(jī)械設(shè)備制造、酸辣粉成品代工、酸辣粉品牌培育等方面均具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)。河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)了支持通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的八條意見(jiàn)，省直各相關(guān)廳局相繼出臺(tái)了支持措施。

劉保倉(cāng)稱，希望大家在大會(huì)期間，共同為酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈問(wèn)診、建言獻(xiàn)策，共商發(fā)展大計(jì)、同享發(fā)展機(jī)遇，尋找合作新商機(jī)、共創(chuàng)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。