沈寶良，王金明

（1.云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣面甸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，云南 建水 654316；2.云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣臨安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，云南 建水 654399）

0 引言

結合云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣面甸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心對育肥牛養(yǎng)殖方面的管理工作，針對育肥牛養(yǎng)殖問題進行分析，對進一步提高育肥牛養(yǎng)殖水平有積極作用。結合育肥方案，在育肥牛養(yǎng)殖過程中，需要結合育肥牛養(yǎng)殖的實際需求，對環(huán)境、設備及飼料選擇等方面進行綜合管理[1]。在控制育肥牛養(yǎng)殖飼喂成本的前提下，實現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖水平的進一步提升。綜合分析育肥牛養(yǎng)殖技術的應用，并對育肥牛養(yǎng)殖方案進行完善，可實現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖的整體技術管理水平提升。

1 育肥牛養(yǎng)殖問題

優(yōu)良的環(huán)境可降低育肥牛疫病的發(fā)生概率，育肥牛養(yǎng)殖仍然處于初期發(fā)展階段，養(yǎng)殖方式在實際落實中缺乏科學化管理，放養(yǎng)模式及養(yǎng)殖衛(wèi)生條件等無法達到科學化養(yǎng)殖的要求，導致育肥牛圈舍出現(xiàn)細菌病毒等病害。育肥牛養(yǎng)殖大多是以農(nóng)戶養(yǎng)殖為主，忽略系統(tǒng)化培訓工作的重要性，嚴重影響育肥牛的水平[2]。飼料搭配是育肥牛養(yǎng)殖的關鍵性因素，草場環(huán)境并不能常年持續(xù)為育肥牛提供供給，在春冬季節(jié)，草場環(huán)境的優(yōu)質牧草減少，會增長育肥牛的延長周期，出現(xiàn)增重放緩的情況。牧草營養(yǎng)價值下降，無法滿足的日常攝取量，會降低育肥牛的養(yǎng)殖水平。在育肥牛養(yǎng)殖過程中，仍然存在飼料搭配不合理的情況，飼料營養(yǎng)價值比較低，飼料的搭配沒有結合育肥牛的階段性變化而進行調整，對育肥牛的疫病、正常養(yǎng)殖等會產(chǎn)生直接影響。從育肥養(yǎng)殖設備應用的角度進行分析，單純依靠人力生產(chǎn)養(yǎng)殖無法達到既定目標，利用科學、先進的養(yǎng)殖設備對育肥牛養(yǎng)殖過程進行完善，對提高育肥牛養(yǎng)殖水平有促進作用。

2 育肥牛養(yǎng)殖對策

2.1 強化養(yǎng)殖管理，改善養(yǎng)殖環(huán)境

育肥牛養(yǎng)殖需要建立科學完善的育肥牛養(yǎng)殖管理體系，以科學化、規(guī)范化為發(fā)展方向，提高育肥牛的綜合發(fā)展水平。首先，育肥牛養(yǎng)殖環(huán)境對育肥牛的成長會產(chǎn)生直接的影響，對育肥牛飼養(yǎng)密度進行調整，并落實消毒規(guī)范制度，對育肥牛圈舍進行無死角的清潔，降低育肥牛疫病對育肥牛成長的影響。其次，重視圈舍的通風與光照，安裝通風以及光照等相關設備，保證育肥牛養(yǎng)殖環(huán)境。最后，定期對圈舍的水槽、食槽進行清掃，并完善飼料分配工作，以科學的飼養(yǎng)方案，滿足育肥牛的營養(yǎng)需求，提高育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益[3]。育肥牛的養(yǎng)殖管理機制調整，對養(yǎng)殖管理方式、預期效益及養(yǎng)殖風險等方面進行綜合分析，通過對經(jīng)營活動進行整改，改革育肥牛的養(yǎng)殖環(huán)境，提高育肥牛的養(yǎng)殖管理水平。

2.2 重視育肥牛養(yǎng)殖飼料配比

育肥牛的出欄在1～2歲，為縮短養(yǎng)殖戶飼喂周期，并保持肉牛的風味，實現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖效益的進一步提升。養(yǎng)殖戶為獲得育肥牛的最大經(jīng)濟效益，則根據(jù)不同時期育肥牛的生長特性，按照不同階段進行飼喂劃分，利用牧草及飼料的科學搭配，提高育肥牛的飼喂水平[4]。應對飼料搭配的均衡性進行調整，為育肥牛提供充足的蛋白質，保證育肥牛在不同階段的不同營養(yǎng)需求。在育肥階段，重視粗細飼料的搭配比例調整，降低育肥牛的肥肉率，提高育肥牛的口感。在優(yōu)化飼料配比中，對精飼料中的維生素、礦物質、其他微量元素等進行檢驗，并通過不同階段的特性，對育肥牛的營養(yǎng)搭配進行調整，滿足育肥牛的成長發(fā)展需求。

育肥牛的飼養(yǎng)管理需要對育肥牛定期進行驅蟲，并采用精粗分開的方式進行飼喂，先粗后精，2次/d，以此保證育肥牛的采食量以及飲水。利用高能量育肥料，可結合育肥牛的實際情況，對用量進行調整。粗飼料可使用優(yōu)質青干草及谷草，低精料日糧方案的應用，可采用高蛋白飼料，后期利用高能量飼料，以實現(xiàn)育肥牛的育肥管理水平提升。飼草料是在食槽上飼喂，保證飲水，根據(jù)育肥牛的實際情況，對精飼料的配比進行調整，滿足育肥牛生長的綜合需求。

2.3 強化科學培訓

育肥牛養(yǎng)殖工作中，需定期開展理論指導及技術培訓，并逐步強化養(yǎng)殖人員的專業(yè)化水平，以此提的育肥?？茖W養(yǎng)殖水平。引導育肥牛的養(yǎng)殖人員轉變育肥牛養(yǎng)殖觀念，重視標準化、規(guī)范化養(yǎng)殖意識，促進育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。在科學化培訓的視角下，對育肥牛養(yǎng)殖設備的實際應用進行培訓，以此降低育肥牛養(yǎng)殖風險。以政策扶持及養(yǎng)殖設備的引入，減少育肥牛養(yǎng)殖的成本支出。利用專業(yè)化培訓，提高養(yǎng)殖設備的應用水平，提高育肥牛養(yǎng)殖效率，促使育肥牛養(yǎng)殖走向標準化與規(guī)范化。

3 實踐應用效果

育肥牛養(yǎng)殖方案在實際應用中，可對育肥飼養(yǎng)管理、飼料搭配等方面進行綜合完善。育肥牛通過定時飼喂的方式進行管理，在此基礎上，保證飲水，酌情在飼料中添加20 g左右的食鹽。飼養(yǎng)方案設計采用2種方案對比的方式，以持續(xù)育肥、低精料日糧育肥方案為主。低精料日糧育肥方案是根據(jù)育肥牛的體重進行劃分，按照催體階段（200～350 kg）、過渡階段（350～400 kg）及增膘階段（400～500 kg）的標準進行劃分，以促進育肥牛肌肉生長發(fā)育為目的，提高高能量飼料的飼喂量。具體的育肥方案以育肥牛不同的階段，對青貯、干草、高蛋白精料、高能量全價飼料及食鹽有不同的配比要求。催體階段，青貯10～15 kg，干草3 kg，高蛋白精料為1 kg，食鹽20 g。過渡階段是青貯為15～25 kg，干草為4～5 kg，高蛋白精料為0.5～0.7 kg，高能量全價飼料為1～4 kg，食用鹽為20 g。增膘階段，干草為6 kg，高能量全價飼料為4～6 kg，食用鹽為30 g。在這一方案的應用下，育肥牛的日增重在1.77～2.08 kg，采用持續(xù)育肥的方式進行增重，日增重為1.26～1.84 kg，說明育肥牛在養(yǎng)殖中，采用低精料育肥方案，對育肥牛養(yǎng)殖效果提升方面有積極作用。從成本的角度進行分析，低精料日糧育肥方案的每頭育肥牛的總成本為3 175.8元，平均增重呈現(xiàn)上升趨勢，在2種方案的成本相對接近的情況下，低精料日糧育肥的應用，可進一步提高育肥牛養(yǎng)殖效益水平。低精料日糧育肥方案的實際應用，則對育肥模式、不同飼養(yǎng)模式及不同階段的預期效益等進行調整，降低低精料日糧育肥對育肥牛所產(chǎn)生的負影響，提高育肥牛的綜合養(yǎng)殖效益[5]。

4 結束語

結合區(qū)域環(huán)境的實際情況，在育肥牛養(yǎng)殖中，需要對育肥牛養(yǎng)殖過程、養(yǎng)殖方案等方面進行改進與優(yōu)化，在調整養(yǎng)殖管理方案的前提下，實現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖水平的進一步提升。分析育肥牛養(yǎng)殖過程，在改善養(yǎng)殖環(huán)境的基礎上，利用科學的養(yǎng)殖技術，對育肥牛養(yǎng)殖過程、飼料搭配等方面進行綜合管理，可實現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖水平提升。結合育肥牛養(yǎng)殖技術特征，對育肥牛養(yǎng)殖決策進行完善，并從技術、環(huán)境、設備等角度進行優(yōu)化，提高育肥牛養(yǎng)殖效益。