楊 陽(yáng)，劉 振，趙 洋，楊培迪，成 楊，寧 靜，劉 勇

湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所/國(guó)家茶樹改良中心 湖南分中心/湖南省茶樹品種與種苗工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410125

茶樹品種是茶葉生產(chǎn)最基本、最重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料之一，也是茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保障[1-2]。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人民群眾對(duì)生活品質(zhì)的追求越來越高，茶葉消費(fèi)也傾向高檔優(yōu)質(zhì)化，名優(yōu)茶發(fā)展呈蓬勃之勢(shì)，促使茶樹育種目標(biāo)由以前的高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、早生轉(zhuǎn)變[3-4]。安化群體作為我國(guó)主要的地方茶樹群體資源，是我省茶樹育種的重要遺傳材料[5-7]。目前，湖南省選育的茶樹品種中，共有13個(gè)是直接或間接來自于安化群體，其中有8個(gè)是從安化群體中采用單株育種法選育而成，這些良種在歷史上均是湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力。如‘櫧葉齊’，品種特性突出，適制性強(qiáng)，特別是制紅、綠茶等品質(zhì)優(yōu)[8-15]，至今仍是湖南省及周邊省份的重要推廣品種[16]，并且目前依然可作為主要茶樹良種推廣利用[17]。

為進(jìn)一步加強(qiáng)安化群體資源的創(chuàng)新利用，選育適應(yīng)我國(guó)名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的茶樹新品種，筆者以安化群體種子實(shí)生苗為材料，從中選育出早生優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綠茶茶樹新品種‘湘茶研1號(hào)’，2020年獲國(guó)家茶樹新品種登記，登記編號(hào)：GPD茶樹（2020）430016。

1 選育過程與試驗(yàn)方法

1.1 選育過程

1986年春，筆者將一批安化群體品種天然雜交后代的茶籽播種于湖南省茶葉研究所長(zhǎng)沙高橋試驗(yàn)基地茶樹觀察圃中，在對(duì)這部分種子實(shí)生苗群體進(jìn)行株型、生長(zhǎng)勢(shì)的調(diào)查過程中，發(fā)現(xiàn)選育代號(hào)為88-02單株（后命名為‘湘茶研1號(hào)’）具有優(yōu)質(zhì)綠茶品種的“芽頭肥碩、茸毛多、葉色深綠、生長(zhǎng)速度快、持嫩性強(qiáng)”等特征；氯仿發(fā)酵性試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其葉片發(fā)酵較慢、顏色較暗。綜合其表現(xiàn)，筆者初步判斷其為適制綠茶茶樹品種。經(jīng)連續(xù)三年進(jìn)一步鑒定后，1988年9月開始扦插育苗，1994年布置品種比較試驗(yàn)。多年品比試驗(yàn)結(jié)果表明：‘湘茶研1號(hào)’芽葉茸毛多、持嫩性強(qiáng)、發(fā)芽早、氨基酸含量高，制綠茶香氣高長(zhǎng)、滋味鮮爽，產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1994年3月，在湖南省茶葉研究所長(zhǎng)沙高橋試驗(yàn)基地品種園內(nèi)布置品比試驗(yàn)，對(duì)照品種為國(guó)家級(jí)綠茶品種‘福鼎大白茶’，參試品種茶苗均為1足齡無性系苗。試驗(yàn)地面積28 m2，采用單行雙株種植，種植規(guī)格140 cm×33 cm，隨機(jī)排列，3次重復(fù)。施肥、耕作等田間管理一致。

1.3 鑒定內(nèi)容與方法

1.3.1 植物學(xué)性狀

觀察其植株、葉片特征、芽葉性狀等。方法：參照《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范與數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行。

1.3.2 物候期

從1997年開始持續(xù)觀察三年，各品種選擇15個(gè)帶葉芽梢（剪口以下第一個(gè)）定點(diǎn)觀察，以達(dá)到30%為標(biāo)準(zhǔn)分別記錄一芽一葉、一芽二葉和一芽三葉初展期。從春芽萌動(dòng)后始至一芽三葉期止，隔天觀察一次。

1.3.3 鮮葉產(chǎn)量

產(chǎn)量鑒定從1997年開始持續(xù)四年，春茶采一芽二葉，夏、秋茶分別采一芽二、三葉及同等嫩度對(duì)夾葉，按小區(qū)記載產(chǎn)量。

1.3.4 生化成分

從2004年開始，當(dāng)春茶第一輪新梢長(zhǎng)到一芽二葉開展時(shí)采摘一芽二葉制蒸青樣，送湖南省茶葉檢測(cè)中心分別測(cè)定水浸出物、茶多酚、游離氨基酸、咖啡堿等的含量。其中，水浸出物含量采用全量法（GB/T 8305—2002），茶多酚含量采用酒石酸亞鐵比色法（GB/T 8313—2002），游離氨基酸含量采用茚三酮比色法（GB/T 8314—2002），咖啡堿含量采用紫外分光光度法（GB/T 8312—2002）。

1.3.5 茶葉品質(zhì)

從2002年開始持續(xù)3年，當(dāng)春茶第一輪新梢長(zhǎng)到一芽二葉開展時(shí)采摘一芽二葉制烘青綠茶，送湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系等單位專家審評(píng)。評(píng)審方法參照國(guó)家茶葉感官審評(píng)方法（GB/T 23776）進(jìn)行。

1.3.6 抗性

從1988年開始采用大田自然鑒定法進(jìn)行。按五級(jí)評(píng)分制，取三次重復(fù)（每小區(qū)10個(gè)點(diǎn)）的平均值。根據(jù)受害指數(shù)確定抗性指數(shù)和抗性強(qiáng)弱。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀

‘湘茶研1號(hào)’為灌木型，分枝角度50.2±2.6°，樹姿半開張，分枝較密。葉長(zhǎng)10.88 cm，葉寬 3.75 cm，葉面積 28.56 cm2，屬中葉類。R值2.90，長(zhǎng)橢圓。葉脈對(duì)數(shù)12.1對(duì)，葉邊鋸齒密度為4.49個(gè)/cm，葉質(zhì)柔軟，色澤深綠，葉片漸尖，葉面平展，葉身內(nèi)折，上斜著生（39.1±1.4°）。芽葉黃綠色，多茸毛，持嫩性強(qiáng)（表1）。葉片解剖結(jié)構(gòu)表明，‘湘茶研1號(hào)’的葉片、海綿組織、下表皮均厚于對(duì)照‘福鼎大白茶’（表2）。

表1 ‘湘茶研1號(hào)’葉片性狀Table 1 Leaf Characters of Xiangchayan 1

表2 ‘湘茶研1號(hào)’葉片解剖結(jié)構(gòu)Table 2 Dissection Structure of Xiangchayan 1 leaf

2.2 物候期

經(jīng)1997—1999年3年觀察，‘湘茶研1號(hào)’一芽一葉期、一芽二葉期和一芽三葉期與對(duì)照‘福鼎大白茶’相當(dāng)，屬于早生種（表3）。

表3 ‘湘茶研1號(hào)’新梢物候期Table 3 Phenological Period of Xiangchayan 1 Shoot

2.3 扦插苗生長(zhǎng)勢(shì)

1988年開始連續(xù)3年采用常規(guī)方法扦插，次年11月調(diào)查株高、莖粗、葉片數(shù)、分枝數(shù)、成活率、出圃率，并與對(duì)照‘福鼎大白茶’比較?！娌柩?號(hào)’扦插成活率為82.7%，茶苗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)且整齊，出圃率為64.2%，高于對(duì)照組，且茶苗的株高和莖粗能達(dá)到出圃標(biāo)準(zhǔn)的相對(duì)數(shù)量明顯高于對(duì)照，特別是株高比對(duì)照組高25.8%，表現(xiàn)出具有頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)的特點(diǎn)（表4）。

表4 ‘湘茶研1號(hào)’扦插苗生長(zhǎng)勢(shì)Table 4 Growth of cutting seedlings of Xiangchayan 1

2.4 定型修剪物重量

品比試驗(yàn)定植后每年進(jìn)行1次定型修剪，共進(jìn)行 3次，分別按 15 cm、30 cm 和 45 cm 高的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。第2、3次修剪物重量測(cè)定，‘湘茶研1號(hào)’高于對(duì)照‘福鼎大白茶’44.00%，‘湘茶研1號(hào)’表現(xiàn)除了年生長(zhǎng)量大的特征（表5）。量取新梢發(fā)芽點(diǎn)到頂芽長(zhǎng)度以確定春梢長(zhǎng)，結(jié)果表明‘湘茶研1號(hào)’春梢長(zhǎng)為26.8 cm，比‘福鼎大白茶’21.6 cm高27.3%，進(jìn)一步表明‘湘茶研1號(hào)’具有頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)的特點(diǎn)。

表5 ‘湘茶研1號(hào)’定型修剪物重量Table 5 Weight of finalized trimmings from Xiangchayan 1

2.5 鮮葉產(chǎn)量

從1997年至2000年（第4至第7年生）連續(xù)4年品比試驗(yàn)產(chǎn)量鑒定結(jié)果表明，‘湘茶研1號(hào)’平均年產(chǎn)鮮葉1001.45 kg/667 m2，比對(duì)照‘福鼎大白茶’高63.99%（表6）。

表6 ‘湘茶研1號(hào)’鮮葉產(chǎn)量Table 6 Output of fresh leaves of Xiangchayan 1

2.6 生化成分

由表7可知，‘湘茶研1號(hào)’水浸出物、茶多酚、氨基酸含量均顯著高于對(duì)照‘福鼎大白茶’，內(nèi)含物豐富；酚氨比值低于對(duì)照品種‘福鼎大白茶’，具名優(yōu)綠茶品種特點(diǎn)。

表7 ‘湘茶研1號(hào)’鮮葉生化成分Table 7 Biochemical Composition of Fresh Leaves of Xiangchayan 1

2.7 制茶品質(zhì)

‘湘茶研1號(hào)’制烘青綠茶翠綠多毫，條索緊細(xì)，香氣高長(zhǎng)，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽，葉底黃綠嫩，具有適制高檔名優(yōu)綠茶的品質(zhì)特征，感官審評(píng)品質(zhì)顯著高于適制綠茶的對(duì)照品種‘福鼎大白茶’（表8、表9）。

表8 ‘湘茶研1號(hào)’烘青綠茶品質(zhì)感官審評(píng)結(jié)果Table 8 Sensory Evaluation of Baked Green Tea using Xiangchayan 1 as magterial

表9 ‘湘茶研1號(hào)’烘青綠茶感官審評(píng)結(jié)果Table 9 Sensory Evaluation Results of Baked Green Tea using Xiangchayan 1 as material

2.8 抗逆性

分別于1996年7月夏初癭螨爆發(fā)期后及2000年2月霜凍后和2000年8月高溫干旱后在品比試驗(yàn)區(qū)對(duì)參試品種及對(duì)照進(jìn)行抗性鑒定，計(jì)算出受害指數(shù)。結(jié)果表明，‘湘茶研1號(hào)’抗寒、抗旱能力及抗癭螨能力與對(duì)照相當(dāng)（表10）。

表10 湘茶研1號(hào)抗性鑒定結(jié)果Table 10 Resistance Identification of Xiangchayan 1

3 小結(jié)

無性系茶樹良種‘湘茶研1號(hào)’為灌木型，早生種。分枝角度50.2±2.6°，樹姿半開張，分枝較密。葉片著生角度39.1±1.4°，上斜狀。葉長(zhǎng)10.88 cm，葉寬3.75 cm，葉面積28.56 cm2，中葉類。R值2.90，長(zhǎng)橢圓形。葉脈對(duì)數(shù)12.1對(duì)，葉邊48.7個(gè)鋸齒。葉尖漸尖，葉質(zhì)柔軟，色澤深綠，葉面平展，葉身內(nèi)折。芽葉黃綠色，多茸毛，持嫩性強(qiáng)。

‘湘茶研1號(hào)’內(nèi)含生化成分豐富，春季平均水浸出物41.45%±2.96%，茶多酚25.40%±4.35%，氨基酸4.10%±0.83%，均高于對(duì)照品種‘福鼎大白茶’；酚氨比6.20，具有適制綠茶的品種特點(diǎn)。制烘青綠茶翠綠多毫，條索緊細(xì)，香氣高長(zhǎng)，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽，葉底黃綠嫩，感官品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照品種‘福鼎大白茶’。

‘湘茶研1號(hào)’產(chǎn)量高，平均年產(chǎn)鮮葉1001.45 kg/667 m2，比對(duì)照‘福鼎大白茶’高63.99%。抗寒、抗旱性、抗病蟲性與對(duì)照品種‘福鼎大白茶’相當(dāng)。